日化临期商品处理方案

日化临期商品处理方案我在国内连锁零售品牌做日化品类管理快八年了，这么多年最让我头疼的问题，就是临期日化商品的处理。刚入行那会我不懂系统管控，每年年底盘点都能清出好几箱压在货架角落、快过期的洗发水、牙膏、面膜，要么只能烂在仓库里亏掉大几十万的本钱，要么急着甩卖隐瞒信息坑了消费者，落得一身投诉骂名。前几年有一次，我们区域十几家店压了近半仓库临期的家庭装沐浴露，算下来整体亏了快两万，我连着一个星期每天下班都对着仓库发愁，后来花了大半年时间跑了七八个做得好的兄弟门店取经，再结合我自己这么多年的实操踩坑经验，整理出了这套完整的日化临期商品处理方案，用了这几年，库存损耗直接降到了原来的三分之一，还收获了不少消费者的好评，今天整理出来给同行做参考。1方案背景与制定目的1.1方案制定背景日化商品和食品不一样，很多人觉得只要没开封，临期甚至刚过期一点都不影响使用，但实际上，消费者对临期商品还是有顾虑，处理不好很容易引发信任危机；可如果不管不顾压着库存，不仅占仓库位置，还会压着周转资金，最后过期只能全扔，对商家来说是实打实的损失，对资源来说也是浪费。这些年我见过太多同行，要么为了不亏钱把临期日化当正品卖，被投诉罚款还砸了门店招牌，要么就是一到临期直接全扔，一年下来亏得心疼。我做这个方案，就是想把这些年实操下来靠谱的方法整理清楚，让大家少踩坑，既能少亏钱，也能对得起消费者。1.2方案核心目的这套方案的核心目的有三个，第一是最大程度降低门店的库存损耗，把临期商品的损耗控制在可接受的范围内，不做无谓的亏损；第二是严格保障消费者的合法权益，所有对外售卖的临期商品全透明，绝对不做隐瞒欺骗的事，守住门店的口碑底线；第三是减少资源浪费，能利用的尽量利用，能流转的尽量流转，不要好好的商品直接扔去垃圾场，既不环保也可惜。2临期日化商品的前置梳理与分级标准想要处理好临期商品，绝对不能等快过期了才临时抱佛脚，必须提前梳理、分好等级，才能针对性处理，这是我踩了无数坑总结出来的核心前提。2.1建立常态化前置排查机制2.1.1日常上货的防临期管控说真的，绝大多数临期商品都是因为上货顺序错了导致的，新货放前面，旧货压后面，时间一长就忘了，等到翻出来已经过期了。我们现在要求所有理货员上货的时候，必须遵循“旧品靠前、新品靠后，旧品在上、新品在下”的原则，每次补新货的时候，必须先把货架上剩的旧品挪出来，放完新货再把旧品摆到最显眼的前排位置，上货的时候随手检查每一件商品的保质期，发现已经到预警期的，立马摘出来登记，从根源上减少旧货压仓的可能。我现在每次巡店都会抽查，发现谁把新货放前面旧货压后面，直接扣当月绩效，时间长了大家也就养成习惯了。2.1.2标准化临期台账管理我们要求每个门店的日化区都必须做专门的电子临期台账，每一件触发预警的商品都要登记清楚，包括品名、规格、进货价、现存数量、到期时间、存放位置，每半个月更新一次，我作为区域主管每周都会抽半天时间过一遍所有门店的台账，哪个商品快到处理节点了，提前给门店店长打招呼安排处理。说真的，很多小店嫌麻烦不做台账，最后临期堆一堆才慌，晚了就只能全扔，真的太可惜了，花不了多少时间做个台账，能帮你少亏好多钱。2.2明确临期分级标准日化商品的保质期有长有短，我们统一按照剩余保质期分了三个等级，不同等级用不同的处理方法，绝对不搞一刀切：2.2.1预临期商品保质期三年的日化产品，剩余保质期大于3个月小于10个月的算预临期；保质期两年的产品，剩余保质期大于1个月小于6个月的算预临期。这个阶段的商品完全不影响正常使用，只是卖得慢了点，不用急着赔本甩卖。2.2.2临近到期商品不管保质期是两年还是三年，剩余保质期大于1个月小于3个月的，都算临近到期商品。这个阶段已经不能慢悠悠卖了，必须加快处理速度，尽量在到期前卖出去。2.2.3即将过期/已过期商品剩余保质期不足1个月的算即将过期，已经过了保质期的算过期商品。这个阶段绝对不能再卖给普通消费者，必须做特殊处理，这是我们的底线，我常跟团队说，哪怕亏死，也不能把即将过期或者过期的商品卖给普通消费者，人家买回去用不完就过期，出了问题我们负不起，也对不起人家的信任，之前有同行偷偷卖过期面膜烂脸，赔了十几万还关了店，得不偿失。3不同级别临期日化商品的差异化处理方案梳理完分级之后，我们就可以根据不同级别的商品，用对应的方法处理，既降损，也合规，还不坑人。3.1预临期商品：引流轻亏式处理预临期还有挺长时间才到期，完全不用急着赔本甩，我们一般用三种方法处理：3.1.1显眼位置陈列特惠售卖我们一般把预临期的整箱商品放到门店进门的促销堆头，或者收银台旁边的端架，明明白白标清楚“品牌特惠剩余保质期6个月以上，保证正常使用”，价格一般打个六七折，比正价便宜不少，很多喜欢捡漏的消费者都愿意买，毕竟都是正经牌子，保质期内用完全没问题。我之前有一批预临期的薰衣草沐浴露，放收银台堆头，半个月就卖完了，只比进货价低了一点点，几乎没亏。3.1.2正价商品捆绑搭售这个方法是我用得最多的，动销率比单独降价还高，就是买正价的新款日化商品，送预临期的同款或者周边产品，比如买一瓶正价的400ml新款洗发水，送一瓶同品牌200ml预临期的护发素，消费者觉得得了便宜，我们也把预临期出掉了，算下来比直接降价亏得少多了。前两个月我们推新款美白面霜，捆绑了一批预临期的爽肤水，不到一个月就把二十多瓶预临期全出完了，新款销量还涨了一成，一举两得。3.1.3内部员工优惠购预临期商品卖不完的，我们会开放给内部员工购买，价格一般比进货价稍低一点，平进平出也可以，员工自己日常也要用，便宜买好货大家都欢迎。我们还定了规矩，每个人每个月最多买五件，防止员工囤货出去倒卖乱价格，这么多年下来，每个月都能消化掉差不多三分之一的预临期库存，员工得实惠，我们清了库存，双赢。3.2临近到期商品：快销降损式处理到了临近到期这个阶段，剩余保质期只有1到3个月了，必须加快速度处理，不能再拖，我们一般用三种方法：3.2.1临期专区集中透明售卖我们在每个门店的日化区入口都专门留了一块临期特惠区，所有临近到期的商品全放到这里，专区上方挂大大的牌子，写着“临期特惠明码实价剩余保质期1-3个月，保质期内可正常使用，售出非质量问题不支持退换，但如有变质可随时找我们”，价格直接打到三到五折，哪怕亏一点，也比全扔了强。这里必须强调，绝对不能隐瞒，我见过有人把临期标签遮了当正价卖，被消费者发现直接投诉到市监，罚了钱还坏了名声，我们大方说清楚是临期，消费者愿意买就买，反而觉得我们实在，我们店的临期专区每到周末都有不少人逛，很多老顾客专门来捡漏。3.2.2异业置换资源互换这个方法是我偶然摸索出来的，真的特别好用，周边的理发店、美容院、洗车行、健身房都需要日化耗材啊，理发店要洗发水给客人洗头，洗车行要清洁剂擦车，健身房要洗手液给客人用，我们可以把临近到期的日化商品换成他们的服务或者产品，比如我们给周边理发店十瓶洗发水，换两张烫染卡，拿来给我们门店做满额赠品，我们不用亏本钱，还拿到了引流的福利，理发店也拿到了便宜的耗材，三方都开心。去年我置换了一批身体乳给周边的美容院，换了三十张补水护理券，给我们满两百的顾客送，好多顾客都夸我们会办事，当月会员活跃度涨了快两成。3.2.3正规公益捐赠如果卖也卖不掉，置换也换不出去，我们就捐给正规的公益机构，比如流浪动物救助站需要大量的消毒液、洗手液、清洁剂，环卫驿站的师傅们也需要肥皂、洗发水这些日用品，捐出去不仅能帮到人，还能按规定抵税，比扔了强太多了。去年冬天我们有一批二十多盒护手霜临近到期，卖不动，捐给了街头的环卫驿站，环卫师傅们都特别开心，我看着也暖心，总比扔去垃圾堆强。3.3即将过期/已过期商品：合规特殊处理到了这个阶段，绝对不能再卖给普通消费者了，我们按情况做三种处理：3.3.1低耗商家定向处理刚才说的那些理发店、洗车行、救助站，他们消耗快，哪怕只剩半个月到期，也完全能用得完，我们就半卖半送，收个本钱的零头就行，总比扔了强，人家也愿意要。之前我有一批二十瓶消毒液，只剩半个月到期，周边洗车行十块钱一瓶全拿走了，用来擦车消毒刚好，我们也回了一点本钱，不亏那么多。3.3.2公益机构定向捐赠如果商家也不需要，就捐给公益机构，公益机构消耗量大，很多清洁用品几天就能用完，哪怕只剩十天半个月也没问题，捐过去做善事，我们也心安。3.3.3完全合规销毁如果真的没人要，已经过期了，那就必须销毁，我们的销毁流程也有规定，必须拆破包装，把内容物倒进下水道，外包装分类当废品处理，绝对不能整瓶流出去，也不能整瓶扔垃圾桶让别人捡去卖，销毁之后还要登记到台账上，谁销毁的、什么时候销毁的都记清楚，这个是底线，绝对不能破。4临期商品处理的风险管控与售后保障处理临期商品，风险管控一定要跟上，不能出问题，我们这么多年没出过投诉，就是因为把这几步做到位了。4.1全流程信息公开透明所有对外售卖的临期商品，不管是堆头还是专区，都必须有醒目的提示，告诉消费者这是临期商品，剩余保质期多久，每件商品结账的时候，收银员还要口头提醒一句“这个是临期特惠商品，您可以看一下到期时间哦”，做到百分百明明白白消费，绝不隐瞒。4.2落实售后保障承诺我们提前说了是临期，但是如果消费者买回去打开发现商品变质、有异味，不管是不是临期，我们都无理由退换，绝对不让消费者吃亏。这么多年下来，只有寥寥几个退换的，大部分消费者买回去都没问题，大家也知道我们实在，也就放心买。4.3严格管控过期商品流向所有过期商品，从下架到销毁，全流程都有登记，我们每个月都会抽查台账，防止有人偷偷把过期商品拿出去卖，一旦发现直接开除，绝不姑息，毕竟口碑是我们做实体的命，不能因为一点小钱把命丢了。方案总结总的来说，日化临期商品处理从来不是“要么亏死、要么坑人”二选一，只要我们提前做好排查管控，分好