2026年化妆品研发师成分配方分析试题及答案

2026年化妆品研发师成分配方分析试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.制备O/W型乳液时，所用乳化剂的HLB值通常应处于下列哪个范围？A.3～6B.7～9C.8～18D.18～252.化妆品全成分标注中，加入量大于1%的原料应按照什么顺序排列？A.任意顺序B.按加入量降序C.按中文拼音顺序D.按INCI名称字母顺序3.英文名称为Phenoxyethanol的常用防腐剂是A.苯氧乙醇B.羟苯甲酯C.羟苯丙酯D.DMDM乙内酰脲4.卡波姆在化妆品配方中一般主要用作A.乳化剂B.增稠剂C.防腐剂D.螯合剂5.化妆品膏霜耐热稳定性试验通常将样品置于下列哪种温度条件下恒温观察？A.40°CB.45°CC.50°CD.37°C6.下列物质中，不属于表面活性剂的是A.月桂醇聚醚硫酸酯钠B.椰油酰胺丙基甜菜碱C.甘油D.聚山梨醇酯-207.O/W型乳液的外相为A.油相B.水相C.硅油相D.乙醇相8.化妆品中加入EDTA二钠的主要作用是A.保湿B.螯合金属离子C.增稠D.防晒9.下列原料中，属于物理防晒剂的是A.奥克立林B.二氧化钛C.胡莫柳酯D.丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷10.一般化妆品配方中，香精的常见添加量范围是A.0.01%～0.03%B.0.1%～0.5%C.1%～5%D.10%～20%二、多项选择题（每题2分，共20分。多选、错选、少选均不得分）1.下列原料中，属于化妆品常用保湿剂的有A.甘油B.丙二醇C.透明质酸钠D.矿脂2.影响乳液稳定性的因素包括A.乳化剂种类与用量B.油相与水相密度差C.存储温度D.香精颜色3.化妆品防腐挑战试验中常用的测试微生物包括A.金黄色葡萄球菌B.大肠杆菌C.铜绿假单胞菌D.白色假丝酵母菌和黑曲霉4.下列表面活性剂中，属于阴离子型表面活性剂的有A.月桂醇硫酸酯钠B.月桂醇聚醚硫酸酯钠C.椰油酰胺丙基甜菜碱D.硬脂酸钠5.化妆品配方中常用的增稠剂有A.卡波姆B.黄原胶C.羟乙基纤维素D.聚二甲基硅氧烷6.化妆品标签中必须标注的内容包括A.全成分B.净含量C.保质期D.生产许可证号7.油脂酸值升高通常说明A.油脂发生水解或氧化酸败B.游离脂肪酸含量增加C.油脂黏度必然下降D.油脂颜色必然变深8.下列成分中，属于美白或祛斑类活性成分的有A.烟酰胺B.抗坏血酸C.曲酸D.水杨酸9.关于O/W型乳液的特点，下列说法正确的有A.易用水稀释B.外观通常较清爽C.导电性较好D.耐水性优于W/O型乳液10.化妆品乳液稳定性加速试验通常包括A.离心试验B.耐热试验C.耐寒试验D.光照试验三、判断题（每题1分，共10分）1.化妆品全成分标注中，加入量小于或等于1%的原料可以任意顺序排列。2.HLB值越高，表面活性剂的亲油性越强。3.水杨酸可以作为化妆品防腐剂使用，但添加量受法规限制。4.油包水型乳液的外相是水相。5.卡波姆在碱性条件下通常表现为黏度升高。6.所有化妆品的pH值都必须控制在5.5。7.乳液离心试验出现分层，说明该产品在实际储存中一定不稳定。8.透明质酸钠分子量越大，保湿吸水能力通常越强，但透皮性一般越差。9.配方中加入螯合剂可以辅助增强防腐剂效果。10.化妆品生产用水符合生活饮用水卫生标准即可。四、简答题（每题5分，共20分）1.简述O/W型乳液与W/O型乳液的主要区别，至少从外观、稀释性、导电性、肤感四个方面说明。2.化妆品配方设计中选择防腐剂时，应重点考虑哪些因素？3.选择乳化剂时需要考虑哪些主要因素？4.为什么化妆品配方中常加入EDTA二钠？请说明其作用及使用注意。五、计算与综合分析题（每题10分，共30分）1.某油相由以下原料组成：白油30%、肉豆蔻酸异丙酯30%、羊毛脂20%、十六醇20%。各原料所需HLB值分别为：白油10、肉豆蔻酸异丙酯11.5、羊毛脂12、十六醇15。现拟采用吐温60（HLB14.9）与司盘60（HLB4.7）复配作为乳化剂，乳化剂总量为油相质量的20%。请计算该混合油相所需HLB值，并确定两种乳化剂的质量比及各自用量。H设吐温60在复配乳化剂中的质量分数为x，司盘60为1−14.9解得：x因此吐温60与司盘60的质量比约为7:3。若油相总量按100份计算，乳化剂总量为20份，吐温60用量为20×0.70=2.某精华液要求烟酰胺活性物含量为3.0%，现配制50kg产品。市售烟酰胺原料纯度为99.5%。请计算：(1)需投入该烟酰胺原料多少kg？(2)若改用浓度为10%的烟酰胺水溶液预混液，应加入该预混液多少kg？m按原料纯度99.5%折算：m若采用10%烟酰胺预混液，所需预混液量为：m3.某保湿面霜配方（质量分数，%）如下：去离子水至100.0，甘油5.0，卡波姆0.25，黄原胶0.15，EDTA二钠0.05，矿油8.0，棕榈酸异辛酯4.0，十六十八醇2.0，甘油硬脂酸酯/PEG-100硬脂酸酯3.0，聚二甲基硅氧烷1.5，氢氧化钠适量调pH至6.5，苯氧乙醇0.5，香精0.1。请回答：(1)判断该配方的乳化类型，并说明理由。(2)说明卡波姆、黄原胶和氢氧化钠在该配方中的作用。(3)若产品灌装后出现膏体表面析油、质地变粗，请从配方和工艺角度分析至少3个可能原因，并提出相应改进措施。参考答案与解析一、单项选择题1.答案：C解析：O/W型乳化剂HLB值一般为8～18；W/O型乳化剂HLB值一般为3～6。2.答案：B3.答案：A4.答案：B5.答案：A解析：常规耐热试验多采用40°C恒温24h或48h，恢复室温后观察是否分层、析油、变稀。6.答案：C解析：甘油属于多元醇保湿剂，不具有亲油基与亲水基构成的两亲结构，不作表面活性剂使用。7.答案：B8.答案：B9.答案：B解析：二氧化钛、氧化锌通过反射、散射紫外线发挥物理防晒作用；其余选项为化学防晒剂。10.答案：B二、多项选择题1.答案：ABC解析：甘油、丙二醇、透明质酸钠属于吸湿性或亲水性保湿剂；矿脂属于封闭性润肤剂，主要起减少水分蒸发的作用，通常不归为传统保湿剂。2.答案：ABC解析：乳化剂决定界面膜强度；两相密度差过大易导致乳析；温度变化影响黏度、界面膜及布朗运动。香精颜色与乳液稳定性无直接关系。3.答案：ABCD解析：防腐挑战试验通常覆盖革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌，上述为常用代表菌株。4.答案：ABD解析：月桂醇硫酸酯钠、月桂醇聚醚硫酸酯钠和硬脂酸钠在水中解离后亲水基带负电荷，属于阴离子型；椰油酰胺丙基甜菜碱属于两性表面活性剂。5.答案：ABC解析：卡波姆、黄原胶和羟乙基纤维素均为常见水相增稠剂；聚二甲基硅氧烷主要作为润肤剂、成膜剂，也可改善肤感，但不作为常规增稠剂使用。6.答案：ABCD7.答案：AB解析：酸值反映油脂中游离脂肪酸含量，升高多由水解或氧化酸败引起；黏度和颜色变化不一定必然出现，受油脂种类和变质程度影响。8.答案：ABC解析：烟酰胺、抗坏血酸和曲酸均可通过不同机制抑制黑色素生成或促进代谢；水杨酸主要作为角质软化剂和抗痘成分，不作典型美白剂。9.答案：ABC解析：O/W型乳液外相为水，易被水稀释，肤感清爽，因水相连续而导电性较好；其耐水性通常弱于W/O型乳液。10.答案：ABCD三、判断题1.答案：正确2.答案：错误解析：HLB值越高，亲水性越强；HLB值越低，亲油性越强。3.答案：正确4.答案：错误解析：油包水型乳液外相为油相，内相分散的水珠被油相包裹。5.答案：正确解析：碱中和后卡波姆羧基离子化，分子链伸展，形成凝胶网络，体系黏度显著增加。6.答案：错误解析：不同产品对pH的要求不同，例如清洁类产品可偏碱性，酸类焕肤产品可偏酸性。7.答案：错误解析：离心试验属于加速评价手段，离心分层提示稳定性风险较高，但不完全等同于实际储存中必然分层。8.答案：正确9.答案：正确解析：螯合剂可结合金属离子，破坏微生物细胞壁或酶系统所需金属辅基，从而增强防腐效力。10.答案：错误解析：化妆品生产用水通常要求达到纯化水标准，以减少微生物、重金属等对产品质量的影响。四、简答题1.答案：O/W型乳液外相为水相，外观多呈乳白或亮白，易用水稀释，导电性较好，肤感清爽、易铺展；W/O型乳液外相为油相，外观多呈半透明或较厚重，不易用水稀释而容易被油稀释，导电性较差，肤感油腻、封闭性较强。2.答案：(1)法规允许使用的防腐剂品种及最大限量；(2)防腐剂的广谱抗菌能力；(3)与配方中其他成分的相容性；(4)体系pH值对防腐剂效力的影响；(5)对皮肤、眼部的刺激性和安全性；(6)气味、颜色及工艺温度耐受性；(7)成本与使用便利性。3.答案：(1)乳化剂HLB值应与油相所需HLB值相匹配；(2)乳化剂化学结构与油相组成适应性；(3)乳化剂在水相或油相中的溶解性；(4)与配方中离子性、活性物及其他助剂的配伍性；(5)安全性和法规符合性；(6)乳化效率及所需用量；(7)工艺稳定性与经济性。4.答案：EDTA二钠主要作为螯合剂，能螯合配方中的钙、镁、铁等离子，防止金属离子对乳化体、凝胶体系及活性成分造成不良影响，同时可增强防腐剂效力。使用时应注意添加量需符合我国《化妆品安全技术规范》，并避免与阳离子聚合物或阳离子表面活性剂发生配伍问题；在酸性较强体系中螯合能力可能下降。五、计算与综合分析题1.答案：混合油相所需HLB值为11.85；吐温60与司盘60质量比约为7:3。以油相总量100份计，乳化剂总量为20份，则吐温60用量约14份，司盘60用量约6份。解析：混合油相所需HLB值：2.答案：(1)需投入烟酰胺原料约1.51kg；(2)需加入10%烟酰胺预混液15kg。解析：产品中所需纯烟酰胺量：3.答案：(1)该配方为O/W型乳液。理由：配方中水相为连续相，含水量高；油相矿油、棕榈酸异辛酯等以液滴形式分散于水中；所用乳化剂甘油硬脂酸酯/PEG-100硬脂酸酯为O/W型乳化剂，且体系易被水稀释。(2)卡波姆和黄原胶均为水相增稠稳定剂，可提高连续相黏度，阻碍油滴聚集，增强乳液稳定性，同时改善涂抹性和肤感。氢氧化钠用于中和卡波姆，使卡波姆羧基离子化并形成凝胶网络，提升体系黏度与稳定性。(3)可能原因及改进措施：•乳化剂用量不足或HLB与油相不匹配。改进：适当提高乳化剂用量，或调整乳化剂复配比例，使HLB值与油相所需值匹配。•均质温度或时间不合理，油水两相温差过大。改进：控制油相和水相温度均在约70～80°C后混合，保证充分乳化。•均质剪切不足或乳化粒径过大。改进：提高均质速度，延