果蔬超市创业计划书

果蔬超市创业计划书安徽科技学院创业模拟实训创业计划书安徽科技学院创业模拟实训创业计划书公司名称：天天鲜蔬果超市有限责任公司班次：安徽科技学院20一三年2期2班指导老师：程业炳张国宝【总经理】耿兆明【x】一八255027248【团队成员】耿兆明、杨浩、潘冰洁、张杰、黄传荣、周卫国【联系地址】安徽省滁州市凤阳县东华路九号安徽科技学院【邮政编码】二〇一三年四月保密须知本《创业/商业计划书》内容属商业机密，所有权属于本公司，其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。请贵公司收到本《创业/商业计划书》后，在7个工作日内予以回复，确认立项与否。贵公司如接收本《创业/商业计划书》，即为承诺同意遵守以下条款：1. 若贵公司不希望涉足本《创业/商业计划书》所述项目，请按上述地址尽快将本《创业/商业计划书》完整退回；2. 未经本公司许可，贵公司不得将本《创业/商业计划书》的内容全部或部分地透露给他人；3. 贵公司应该将本《创业/商业计划书》作为机密资料保存。【其他事项说明】本《创业/商业计划书》所涉及的内容均可具体协商。本《创业/商业计划书》系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。仅涉及第一年的经营分析与预测，不作为实际商业融资依据。创业计划书目录项目背景项目概述产品介绍公司章程店面选址及风格果蔬价格前景调研市场分析与定位swot分析项目定位品牌策略价格策略运作方案发展战略投资计划财务分析营销计划风险分析保障机制团队介绍项目总结第一章项目背景中国人口一三亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至沓来。那么一三亿人口意味着什么呢？打个比方：我们一三亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“生日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。一三亿的人，一三亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2012年郑州市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达一五6种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。第二章项目概述天天鲜蔬菜超市公司章程公司股东人数为六人，分别为耿兆明，黄传荣，周卫国，杨浩，潘冰洁，张杰。本公司注册资本为10万元，首次出资7万元，所有注册资本于五本年之内缴清。经全体股东决议制定本公司章程。公司名称为“天天鲜”有限责任公司。公司所在地为石山路xx号经营范围为新鲜蔬菜产品的销售。公司法定代表人为杨浩公司股东出资方式为现金出资，共7万元，出资时间为20一三年x月。本公司议事规则为股东大会。股东的权利及义务：公司股东有权了解公司的运作情况。股东按出资额获取分红。公司成立后，未经相关部门批准，股东不得抽逃出资。股东按出资比例行使表决权。天天鲜蔬果超市有限责任公司股东会第二节产品介绍商品来源为了保证蔬菜的新鲜度，本蔬菜超市与异龙镇蔬菜基地合作，石屏县异龙镇气候条件优越，形成了千亩连片冬早蔬菜基地，其蔬菜是纯天然无污染的，马鞍山村委会群众充分利用当地河谷气候条件，在30余公里的五郎沟河流域种植冬早蔬菜基地，有力地推动了当地经济的发展。一是引进了优良品种“津川四号”“迷你瓜”“黄瓜籽种”等，搞活冬早蔬菜超市；去年马鞍山市村委会发展种植冬早蔬菜一五50亩，其中黄瓜10000亩，辣椒100亩，小瓜300亩，茄子一五0亩。预计可实现净值465万元赋予以下荣誉证书，并通过ISO9001:2000国际质量管蔬菜的营养健康多吃深绿色蔬菜对人体有何益处?研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状。各种颜色的蔬菜都要吃蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。=2\*GB3②蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们的营养价值互补，这样才能促进身体健康。=3\*GB3③蔬菜的颜色丰富多彩，有红、黄、紫、黑，但若就蔬菜整体形象来说，人们心中蔬菜的代表色永远是靓丽的绿色。蔬菜来自植物的不同部位，有根、茎、果、花和种子，但是最普遍的蔬菜是叶类蔬菜。绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。因为，植物是一个整体，各个部分有不同的功能，如根负责吸收，茎负责运输和支持，果实是储藏器官，而叶子是个合成器官，植物中大部分营养物质的合成反应是在叶子中进行的。=4\*GB3④要进行各种合成反应，就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质。有了酶，还需要维生素、微量元素之类的物质在酶反应中起到辅助作用，所以，叶子中维生素和矿物质的含量比较高。这样，我们就可以理解为什么叶子中的营养素含量是各种植物器官中最多的。把各类蔬菜营养来比较一番，评一评其中的维生素C、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质等多种营养素，最终的全能冠军肯定是绿叶蔬菜。=5\*GB3⑤根茎类、茄果类蔬菜也有些优秀的代表，但是整体水平上与绿叶蔬菜相差甚远，瓜类蔬菜相比之下是比较差的。需要说明的一点是，植物的营养物质优先输送到花里。花也是营养丰富的部位，所以，在营养分类上常常把"嫩茎叶"和"花苔"类蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少应当见到两三种深绿色的叶菜。许多国家的营养学家都把蔬菜分为"深绿色蔬菜"和"浅色蔬菜"两类，建议国民每天必须吃200克以上深绿色蔬菜。相反的缺乏蔬菜的营养会影响身体的健康，会引起相应的的疾病，影响人的免疫系统和造血系统导致癌肿，血液病，和免疫系统所引起的各种疾病。蔬菜种类现在，市场多数蔬菜只有几十种，我们公司提供了上百种蔬菜产品。然而，我们的“每日三餐”也将更丰富。但是农贸市场上的商品季节性强，但是不能满足人们的需求。而我们公司蔬菜产品各个时间都有，而且营养丰富，以下就是：油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔……捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。店面风格在这个喧闹的大都市里缺少的是那大自然的亲近，考虑到行业的特点以及所在的地理位置，本店决定以橄榄绿为主色调，以自然、古朴清爽为特色，给顾客一种回归自然的感觉。店名：天天鲜。店面门前放两盆万年青，给人们一种吸引力，地板用咖啡色的红地板，采用柔和的LED灯，让人感觉如同进入了大自然的怀抱里，塑料树枝挂满塑料蔬菜，采用古典音乐，让人感到一种轻松舒适的感觉。店面的内部摆设超市里面人性化的划分了各种营养区，有老年区、儿童区、美容区、瘦身区等，供消费者去挑选适合自己的蔬菜产品，架子上还有丰富的健康小贴士供您去查看，它会引导你去选择正确的蔬菜商品作为你的选择。第三章果蔬价格前景调研近期，部分蔬菜价跌滞销，农户损失严重，引起社会强烈关注。有人认为是生产环节出了问题，蔬菜种植面积盲目扩大；有人认为是流通环节过多，导致蔬菜难卖滞销；还有人认为是流通环节存在暴利，对农民和消费者两头赚钱。为此我们小组选择成都作为调查地点，采用：蔬菜基地——蔬菜批发——蔬菜零售三个阶段的调查方式对成都的地区的菜价进行了调查，并且对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题进行了分析，本调查主要是对前几年到2011年5月份的时间段菜价的变化及其影响。最后通过对相关的农业机构及进行实地考察和查阅相关的农业政策得出了对蔬菜为何涨价快，但是农民没有收益的问题的一些结论及一些措施。调查目的1）掌握成都蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据；2）为成都蔬菜市场的管理者提供参考资料；3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化；4）掌握成都蔬菜销售走向和供求现象为蔬菜种植后的销售做准备；5）分析蔬菜市场的整个价格走向及蔬菜的流通渠道，为蔬菜市场能形成一个完整的体系提供一些数据；调查对象1）成都菜市场现在一些常见蔬菜（非大棚蔬菜)的市场价格；2）成都菜市场价格的走向；3）成都蔬菜市场的蔬菜的来源；4）提供成都市场蔬菜的渠道；5）成都市民对蔬菜的需求情况；调查方式1）市场访谈调查2）实地观察法3）资料问卷调查法4）数据查证发调查的背景今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响，成都蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈。蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。为什么同样是菜在两个地方的价格相差这么大呢，菜农希望把价格抬高，从而使他们获得生产的积极性，而诚实的市民希望把价格降低以减少他们的生活成本，但是事实上不是这样的，其中存在这很大的差价，为了弄清楚这之间的差价是怎么样形成的，我们小组对成都地区的菜农及菜价做了系统的调查，获得了可靠的数据，蔬菜市场的现状（一）蔬菜的销售价格情况由于销地市场、进货渠道多，长途运输，因此影响蔬菜的价格的因素也多，总体的看价格高、起伏大。从以下图表中可窥见一斑。（二）蔬菜市场供应情况。今年我省蔬菜市场供应充足，供应量比去年增加，省外蔬菜调入量有所增加。据对部分（10.67,0.00,0.00%）批发市场监测，3-5月，我省蔬菜市场批发市场供应量呈现逐月增加的态势。全省最大的批发市场成都龙泉聚合果蔬交易中心日均蔬菜交易量7500吨，1-5月累计交易量一三0万吨，同比增幅21%。其中外省调入蔬菜91.97万吨，同比增幅一八%。绵阳市高水农副产品批发有限公司日均蔬菜交易量628.2吨，1-6月交易量累计16.75万吨，同比增加3.6%。其中外省调入蔬菜5.658万吨，同比增幅一八.34%。省外地蔬菜的大量调入，弥补了省内蔬菜品种和数量的不足，保障了我省市场供应。（三）蔬菜批发环节的经营形式据我们了解，批发市场中的所有的经营户清一色的外地人，他们从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式，十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享，风险共担。（四）元旦春节两节市场蔬菜供应情况从1997年起，每年的元旦春节期间，市政府都要动用三金一储，对蔬菜实施限价优惠供应，优惠供应的数量节日期间就达到了470万斤，对保证两节期间的市场供应，稳定蔬菜价格发挥了很重要的作用。（五）蔬菜的消费趋势随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。另外膳食结构的改善人均蔬菜的消费量也在不断增加，据有关资料反映全国人均蔬菜的消费量已达到300斤。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。实例一：“8分钱的菜价,农民兄弟伤不起”几亩卷心菜、一万块钱,对一个负债累累的农村家庭,成了足以致命的数目。山东省济南市唐王镇农民韩进今年将家里六亩多地全种上卷心菜,谁知卷心菜价格低至8分钱1斤,这个农民汉破碎的心遭受重击,最终选择自杀。自杀这种方式,确实太过极端,但这样的个例却从某种程度上反映了当前“菜贱伤农”的现实囧境:河南中牟万亩芹菜丰收后滞销,一斤仅卖六分钱,20斤芹菜只值一个烧饼钱；80后美女农民工发微博向网友求助,称其老家湖北嘉鱼县今年包菜不值钱,菜农们血本无归,与其让包菜烂在菜地,不如免费捐献,如有人愿意出运输费用,其承诺将家里100吨包菜全部捐献出去。实例二：蔬菜全追踪菜价攀升“涨不赢”农成本钱双流县是成都会蔬菜财富重点区之一,蔬菜种植面积占全市1/10以上。在该县金桥镇合水村,他从2003年起在双流包地种菜,今朝常年大棚种菜120多亩。问题的分析（一）蔬菜市场存在的问题（1）蔬菜市场数量不足，结构不合理近几年市区人口规模不断增大，城市面积逐年扩张，按照商务部门关于市区每万人拥有1个蔬菜市场的标准，市区蔬菜零售市场网点应该建设30个左右，现在尚有近20个缺口。由于菜市场数量不足，辐射范围窄，使许多居民不能实现就近消费和便利消费，给居民生活带来很多不便，同时也导致了游摊散贩屡禁不止。（2）市场设施档次普遍偏低，购物环境差大部分市场多年来投入不足，市场设施简陋、功能单一，“脏乱差”现象严重。一是市场开办单位对市场经营业户的后续管理不够。二是缺乏完备的给排水系统，致使禽类、水产宰杀经营场所污水横流，杂物遍地，气味难闻。三是垃圾清运不及时，蔬菜市场产生的大量垃圾不能及时清理，乱堆乱放，随意丢弃，形成许多垃圾死角。四是一些市场既是经营场所又是居住场所，出入通道行人与车辆不分，交易高峰时拥堵不堪。五是保鲜设备使用率低，大部分生、熟肉摊点都是案板晾卖，根本达不到防尘、防蝇要求。(3)蔬菜市场价格相对较高且不稳定成都市物价高，特别是菜价高由来已久。老百姓反映特别强烈，时间长了也没有得到解决，但蔬菜价格比周围城市高肯定是不争的事实，这是其一。其二是价格不稳定，起伏较大，产地的气候、运输的交通条件一有个风吹草动，成都的菜价很快就会发生起伏变化。其三，价格不平衡，一个市区的价格不都一样，有差价是应该的，但差价太大就是不合理了。（4）蔬菜运输的物流成本高，检测手段落后，蔬菜的质量有待提高据了解，成都市的蔬菜长途运输，运输工具仍然是大卡车，大货车，至今有冷藏设备的车相对很少。蔬菜的储存比较落后，因而造成了运输成本高，蔬菜损耗大，蔬菜质量低。蔬菜质量检测的意识淡薄，手段落后，制度不健全，“放心菜”市场建设任重道远。（二）菜价持续涨高的原因（1）流通环节过多导致产销价格扭曲比如1斤大白菜批发3毛多，经过一个又一个流通环节，卖到市民家门口的菜市场可能是8毛多，甚至更高价格。从菜地到市民的餐桌，农副产品往往要经过一个又一个流通环节，成本和价格随之水涨船高。农副产品流通商先要从基地收购，然后经过批发商运往批发市场，在批发市场或许还要经过二次或者第三次批发，这才会运到城区的各菜市场或者餐饮等终端零售环节。尤其是蔬菜在包装上普遍还有所欠缺，由此流通成本加上流通中的各种损耗，最终走上市民餐桌的蔬菜价格就高了。以成都地区为例，主要菜市场菜摊上各种蔬菜种类齐全，与前段时间菜价上涨过快相比，菜价也有所下降。但与蔬菜产地收购价出现下降相比，成都各菜市的蔬菜售价虽有所回落，但并不明显。虽然蔬菜的批发价下降了，但不少市民觉得菜市场内的蔬菜价格回落并不明显。对此，相关农业专家介绍，普通菜市场的蔬菜从基地到菜摊一般要经过4个环节。(2)强降雨水的导致菜的产量及销售渠道受阻。1、国道塌方，阿坝菜源供应受困成都农产品中心批发市场总经理钟卫国告诉记者，每年8~10月，由于本地蔬菜大量下架，很多蔬菜都必须依靠外地补充。而像新鲜的叶子菜（如大白菜、莲白等），50％以上来自甘孜阿坝，而最近受降雨影响，成都与阿坝之间的道路坍塌，以往五六个小时就可送到成都的菜，现在要10多个小时，蔬菜的新鲜程度和运输量都受到很大影响，这就是为什么市场上叶子菜的价格上涨非常厉害的原因。而叶子菜价格上涨又带动了根块、瓜果类蔬菜的上涨。2、连降大雨，周边蔬菜产量锐减受大雨影响，彭州和温江两个成都周边重要蔬菜供应基地的蔬菜供应量已比去年同期锐减3成以上，这直接导致了成都菜市的大涨。（3）供大于求是近期菜价暴跌的主因据介绍，去年同期我国经历了严重的“倒春寒”，导致很多蔬菜供应不足，菜价大幅上扬，这诱发农民大量种菜。另外，今年南方蔬菜上市时间推迟，北方蔬菜上市时间提前，北方、南方蔬菜出现“碰车”，市场供应明显增加。（4）生产经营成本不断增加蔬菜的种植需要大量劳动力，目前，我省务工收入受灾后重建等因素拉动，农村劳动力价格比去年增加一倍以上，提高了蔬菜生产成本。同时油价上调，运输费用提高，运输成本增加。加之蔬菜从田间到消费者，经过批发和零售市场等环节，损耗较大，特别是叶菜类蔬菜更易腐烂，流通环节运营成本不断上升，导致价格上涨。（5）高品质蔬菜比例加大。随着人们消费水平的不断提高，优质蔬菜的消费日益增加，市场名优蔬菜价高量增。如油菜中的京冠、京绿7号，圆白菜中的冬甘2号，荷兰豆中的大、小荚豆，以及西兰花、西洋芹、水果黄瓜等高品质蔬菜价格比同类蔬菜高，且交易量不断增加。高品质蔬菜比例提高拉动蔬菜价格上扬。（6）饮食结构加速调整随着生活条件的改善，人们更加注重饮食健康和合理的膳食结构，蔬菜消费需求增长，从一定程度上拉动了蔬菜消费。策略及措施经过咨询相关专家和查阅相关资料得出下面的一些结论和一些建议（一）农产品直接进超市，取消流通环节以量取胜。很多蔬菜大户采取的农产品产地直接进超市的营销模式。由于蔬菜农产品直接进超市，减少了许多中间流通环节，价钱自然就定得低。推广农超对接模式，蔬果由产地直接面向终端市场。上下游对接的话，整个链条上的成本至少减少20%，省去中间商环节后，降低成本的同时，也保了证蔬菜品质。对此，成都市农委相关工作人员表示，成都正在积极推广农超对接模式来稳定菜价。（二）开展农超对接发展农产品现代流通方式，对农超对接的商贸流通企业给予财政政策扶持，扩大对接规模，降低流通成本，推进鲜活农产品“超市+基地”的供应链模式，引导大型连锁超市直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接，保障城乡居民食品安全，促进农民持续稳定增收。（三）加大市场供应量进一步加大我省农产品批发市场建设的公共财政支持力度组织我省主要农产品批发市场与产地加强蔬菜产销衔接，针对我省需求，组织蔬菜货源，增大市场供应量，丰富上市蔬菜品种，保障市场供应。同时，我厅与主要农产品市场签订应急调运投放协议，在蔬菜市场出现较大幅动波动时，及时组织投放。（四）.应考虑对低收入家庭蔬菜消费直接补贴蔬菜产业目前仍处于相对弱势地位，受气候、灾害和其他行业影响较大，又事关社会稳定和谐，急需有效措施扶持。（五）理性看待菜价的起伏由于气候、地理条件等各种因素所致，成都市场大宗蔬菜供应以本地产、本地销为主，反季节菜、少数品种以外调为补充。一般在冬春季节，成都市蔬菜市场会出现季节性短缺问题，但随着进入夏季，本地蔬菜大量上市，价格会自然回落。（六）应考虑对低收进家庭蔬菜消费直接津贴一是应鼓舞鼓励成长家庭适度规模经营。农户以家庭为单元种植蔬菜,不发生人工费用和境界房钱,与公司化蔬菜种植比拟,出产成本大大降低,可为不变蔬菜产量和价钱缔造有利前提。二是完美财富成长规划,科学调整蔬菜出产结构和供给。成都会农委暗示,按照分歧天然和出产前提,他们按“全域成都”的理念对全市蔬菜出产进行了“线面连系”的结构,操纵周边地域气候、光照、成本、交通等优势,成立季节性填补蔬菜基地,强化成都会的“菜篮子”保障。三是成立和完美坚苦群体保障机制,做好群众糊口和社会不变的“兜底”工作。郭金安说,菜价上涨城乡居民糊口影响利弊共存,一方面有利于农人增收,一方面增添市民支出压力。题目问题的关头是成立完美的低收进群体保障机制,防止菜价过快上涨对这部门人群造成较大冲击,就能有用节制因为菜价波动传导的社会影响（七）完善市场运行监测调控体系。完善和提升具有我省特色商品市场运行监测调控体系，充分发挥信息对市场的引导作用，对大宗农产品特别是蔬菜市场产销信息加大发布力度，全面、准确发布我省蔬菜市场供求动态，及时公布蔬菜市场运行趋势，准确发布蔬菜市场运行信息，保障蔬菜市场运行平稳。（八）建立和完善全国农产品产需信息服务体系产需信息不对称导致了生产与需求的脱节、生产与销售的脱节。由于我国农业生产的分散性和市场的广泛复杂性特征，在既缺乏全面充分需求信息引导、又无法做到规模组织经营的情况下，更多靠农民凭经验和有限市场信息自主决策的生产。必须尽快建立全国性的农产品产需信息服务体系，信息化手段才能事半功倍地解决菜价两难问题。首先，要进一步明确商务和农业等部门在现阶段农产品生产流通中特别重要的宏观调控和服务职责。其次，要深入研究和动态把握我国农产品需求情况。在把握好全国农产品市场需求规律的基础上，再根据现实中城市“菜蓝子”工程和市场自主共同保障情况，最终形成全国和每一具体地域或城市需要通过跨区组织调运的农产品市场需求信息。第三，要建立以需求为导向的农产品生产组织体系。“鉴于这项工作特别复杂和困难，在具体实践中可以逐步有效进行：根据市场需求及农产品生产资源和能力情况，在充分尊重农产品生产自然性和地域适宜性的前提下，按照生产效率和流通综合成本最优化的原则，科学规划指导配置生产资源；根据重要性和具体可操作性原则，首先解决生产集中度高或城市市场需求规模大且相对稳定的农产品的以需定产问题；针对当前和今后一段时间市场供需失衡情况，或根据过去时常出现供需失衡产品和地区的情况，进行农产品生产周期性调控及产需和产销衔接，加强农产品卖难问题解决的事前性预防和主动性应对。”第四，由商务和农业部门具体主导和支持建立全国农产品产需公共信息服务平台，密切农产品生产和市场关系，真正让市场供需情况更有效指导农产品的生产和流通。通过不断深化改革，培育农产品生产和流通集约化经营市场主体，并充分发挥其重要作用，以更好实现我国农产品产需宏观调控目标。（九）探索商业代储制度引导和鼓励大中型农产品批发市场适增加大路菜等耐储蔬菜的储备，探索建立地方商业代储制度，保障市场平稳运行流通成本正处于不断上升过程中，蔬菜价格的适度上扬有一定的合理性，对稳定我省蔬菜生产，增加农民收入和保障市场供应起到一定的调节作用。。附录：（一）蔬菜价格调查问卷统计表调查背景：见上文调查方法：问卷调查开始时间：2010-9-2结束时间：2011-7-6样本总数：一八份数据与分析：果蔬超市创业计划书第1题您的工作是：（）[单选题]选项小计比例A务农15.6%B个体经营商422.2%C工人316.7%D服务人员00%E其他1055.6%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第2题您的月基本收入约是：（）[单选题]选项小计比例A500以下844.4%B500~1000316.7%C1000~2000316.7%D2000~3000316.7%E3000以上15.6%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第3题您家庭成员数是()[单选题]选项小计比例A1316.7%B200%C3527.8%D4316.7%E5个及以上738.9%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第4题您一般到哪去购买蔬菜()[单选题]选项小计比例A菜市场950%B个体经营的菜店211.1%C超市蔬菜区211.1%D不一定527.8%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第5题您一周购买蔬菜的次数是：（）[单选题]选项小计比例A几乎天天买633.3%B三次及以上15.6%C两次738.9%D一次422.2%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第6题您平时购买的蔬菜较多的品种是：（)[单选题]选项小计比例A西红柿316.7%B黄瓜316.7%C白菜633.3%D大蒜00%E茄子00%F土豆211.1%G其他＿＿422.2%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第7题您认为最近涨幅最明显的蔬菜是：（）[单选题]选项小计比例A西红柿316.7%B黄瓜15.6%C白菜15.6%D大蒜950%E茄子15.6%F土豆15.6%G其他＿＿211.1%本题有效填写人次一八果蔬超市创业计划书第8题如果蔬菜价格上涨您会采取什么措施？[单选题]选项小计比例A减少购买量527.8%B选择购买较便宜的蔬菜1161.1%C一次性多购进一些储存起来15.6%D不变15.6%本题有效填写人次一八第9题您购买蔬菜的费用约占您月收入的多少？（）[单选题]选项小计比例A不到一成527.8%B一成到两成1161.1%C三成以上211.1%本题有效填写人次一八第10题您认为最近蔬菜价格的增长是否超出了您的承受范围？（）[单选题]选项小计比例A是633.3%B否1266.7%本题有效填写人次一八水果类二、调查数据分析……………...41、对被调查者性别的分析……….42、对被调查者喜欢吃水果的程度的分析………43、对被调查者购买水果频率的分析……………54、对被调查者每次购买水果价钱的分析………55、对被调查者是否会选择购买季节性水果的分析…………...66、对被调查者最喜欢的三种水果的分析………67、对被调查者对目前水果价格看法的分析……78、对被调查者一般会选择在哪购买水果的分析………………99、对被调查者在学校购买水果的原因的分析………………..1010、对被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因的分析…………………….1111、对被调查者对校园水果店服务态度的看法的分析………1212、对被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费的分析………………1、对被调查者性别的分析表1：被调查者性别统计表性别%男11%女89%图1：被调查者性别统计图（数据来源：附表一）居于学院男女比例的原因，从图中可以看出我们的调查是客观实际的，符合目前学院的情况。2、对被调查者喜欢吃水果的程度的分析表2：被调查者喜欢吃水果的程度统计表图2：被调查者喜欢吃水果的程度统计图（数据来源：附表一）从表2和图2中我们可以看出喜欢吃水果的人居多，所以水果市场的前景还是一片大好的，更有利于商院西门水果店的发展。3、对被调查者购买水果频率的分析表3：对被调查者购买水果频率的统计表图3：对被调查者购买水果频率的统计图（数据来源：附表一）从图表中我们可以看出整个学院学生购买水果的频率还是很频繁的，这对于水果经营者来说是个好消息。4、对被调查者每次购买水果价钱的分析表4：对被调查者每次购买水果价钱的统计表你每次购买水果的价钱%610元551120元3321元以上12图4：对被调查者每次购买水果价钱的统计图（数据来源：附表一）从图表中我们可以看出学生对水果的消费还属于一般的水平，但也符合学生的身份，所以水果店的水平价格要适中，不能偏高。5、对被调查者是否会选择购买季节性水果的分析表5：对被调查者是否会选择购买季节性水果的统计表图5：对被调查者是否会选择购买季节性水果的统计（数据来源：附表一）从图表中我们看以看出学生对季节性水果的需求不大，也就是说学生对水果的购买会随着季节的变化而变化。6、对被调查者最喜欢的三种水果的分析表6：对被调查者最喜欢的三种水果的统计表6请您在括号里面填写您最喜欢的三种水果%苹果25香蕉21橘子一三橙子17西瓜12柚子一三猕猴桃9图6：对被调查者最喜欢的三种水果的统计图（数据来源：附表一）从图表中我们可以看出每种水果都有需求，其中苹果和香蕉的需求最大，水果店进货的时候就要注意这个需求比例。7、对被调查者对目前水果价格看法的分析表7.1：被调查者对目前水果价格看法的统计表图7.1：被调查者对目前水果价格看法的统计图（数据来源：附表一）从上面的图表中我们可以看出有一半的人认为目前水果价格偏高，这可能跟季节还有我们水果店的客户群有关。表7.2男女生对目前水果价格看法的统计表7.2你对目前水果价格的看法%%男女价格偏高2554可以接受5046价格偏低250图7.2男女生对目前水果价格看法的统计图（数据来源：附表二）表7.3在会买季节性水果与不会买中男女生的不同态度统计表图7.3在会买季节性水果与不会买中男女生的不同态度统计图（数据来源：附表三）在买季节性水果的女生中，有45%的认为价格偏高，有55%的觉得可以接受；在买季节性水果的男生生中，有50%的认为价格偏高，有50%的觉得可以接受；在不买季节性水果的女生中，有67%的认为价格偏高，有33%的觉得可以接受；在不买季节性水果的女生中，有67%的认为价格偏高，有33%的觉得可以接受。8、对被调查者一般会选择在哪购买水果的分析表8.1：被调查者一般会选择在哪购买水果统计表图8.1：被调查者一般会选择在哪购买水果统计图(数据来源：附表一)从图表中我们可以看出有63%的学生会选择在学校商业街购买水果，这跟距离有关系。所以我们的竞争对手还是很强的。表8.3被调查者中不同性别的人一般会选择在哪购买水果以及会否购买季节性水果统计表图8.3被调查者中不同性别的人一般会选择在哪购买水果以及会否购买季节性水果统计图(数据来源：附表三)在买季节性水果的女生中有60%的人选在学校商业街买水果，有一五%的人选在学校超市买，有25%的人选在西门水果店买；在买季节性水果的男生中有100%的人选在学校商业街买水果，有0%的人选在学校超市买，0%的人选在西门水果店买；在买季节性水果的女生中有67%的人选在学校商业街买水果，有一八%的人选在学校超市买，有一五%的人选在西门水果店买；在买季节性水果的男生中有50%的人选在学校商业街买水果，有50%的人选在学校超市买，有25%的人选在西门水果店买。9、对被调查者在学校购买水果的原因的分析表9：被调查者在学校购买水果的原因统计表你在学校购买水果的原因？%服务性7习惯性26信誉性6方便性61图9：被调查者在学校购买水果的原因统计图（数据来源：附表一）从图表中我们可以看出大多数学生还是注重购买的方便性，这对于商院西门水果店来说是不利的，我们要从其他方面来吸引客户，比如：服务，价格等。10、对被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因的分析表10：被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因统计表10.1您选择商院西门水果店购买水果的原因%经济性42服务性16品种多26新鲜性16图：10被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因统计图（数据来源：附表一）从图表中我们可以看出学生很关注水果的经济性和品种所以店里应该保证水果种类的齐全。11、对被调查者对校园水果店服务态度的看法的分析表11：被调查者对校园水果店服务态度的看法统计表11.1你觉得校园水果店的服务态度怎么样？%好30一般60不好10图11：被调查者对校园水果店服务态度的看法统计图（数据来源：附表一）从图表中可以看出大多数的学生对校园水果店服务态度不是很满意，我们可以从这里与他们竞争。表11.2被调查的男女生对校园水果店服务态度的看法统计表11.2你觉得校园水果店的服务态度怎样？%%男女好5028一般065不好507图11.2被调查的男女生对校园水果店服务态度的看法统计图（数据来源：附表二）男生觉得校园水果店服务态度好的占50%，一般的占0%，不好的占50%；女生认为校园水果店服务态度好的占28%，一般的占65%，不好的占7%。12、对被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费的分析表12：被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费统计表随着健康饮食观念的普及你会增加在水果方面的消费吗？%会52不会10会考虑增加38图12：被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费统计图（数据来源：附表一）从图表中我们可以看出会增加在水果方面消费的占52%，会考虑的也占到了38%，大家都很关心自己的健康，而有利于健康最好又最便宜的东西便是水果了，水果市场的前景是很好的。三、总结与建议总结：1、商院西门水果店选址很正确。在学校附近开水果店是不会亏损的，因为他的消费群体相对比较固定，适于长期发展。而且，水果店的顾客一般都是学生，学生是没有什么生活压力的，很容易拉动水果店的销售的。2、水果店的水果定价也是非常正确的。水果店的顾客是学生，虽说学生没有生活压力，但是他们的钱都来源于家庭，每个月有固定的生活费。大多数的学生不会选择价格偏高的水果的，他们会选择价格一般的水果的。3、从我们的问卷调查图表中的数据可以知道，有超过一半的同学都会购买水果且频率还很频繁。但有不少同学反映商院西门水果店的店铺有点太破了，显得太凌乱，希望可以把店面装修一下，给大家一个全新的水果店印象。建议：1、水果店每次的进货品种应该尽量多一点，数量可以相对少一点，但因为大多数同学喜欢苹果和香蕉，所以这两种水果要多进点货，其价格也不能太贵。2、加强产品宣传力度，提升服务质量，增强顾客凝聚力。我们利用宣传，设摊和流动销售等，大力宣传水果质量，并向顾客宣传水果主要是无公害食品，让顾客放心食用；每次水果的到来，我们都要首先宣传亲朋好友带头先买，起到宣传和带动作用；在服务时切实做到礼貌带人，笑脸相迎，百问不烦，耐心宣传和解释，让顾客高兴而来，满意而归，切实增强顾客凝聚力。3、水果的挑选和储存。水果的储藏是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。坏损的水果很容易造成霉菌的传染，特别是面对一群学生更不能出现健康问题。要及时把握各种水果的时令，按照利润比例来讲，水果刚上市的时候价格都相对较高，顾客也容易图新鲜而购买，是赚钱的最好时机，而在这种水果下市的时候要特别小心，最容易出现坏果。（1）水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂……（2）及时处理货品。水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装（这也利于保鲜），然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。（3）洒水保鲜（4）透气。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。4、延伸服务提升人气虽然水果店面积不大，但服务项目却很齐全。外面是水果区，里面还有一些女生爱吃的零食，干过之类的和水果挂钩的东西，吸引了不少学生。我们可以对长期来的客人办理会员打折卡。只要是学院附近的客人打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。还可以推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”5、还可以进行一些宣传促销活动来扩大商院西门水果店的知名度；1)在品种方面多进一些货物以免顾客进店后找不到自己想要的食品；2）老板对顾客的态度要热情大方，尽量满足顾客的需要；3）在水果价格方面尽量做到公平公正，使消费者不会觉得价格过高而拒绝购买；4）针对很多同学不知道商院西门水果店地址的，老板可以在路口等重要地理位置摆放标牌引导学生；宣传牌的位置放在人流量多，且显眼的地方；果蔬超市创业计划书（二）郑州市市场蔬菜物价调查表（以莴笋为例）3月份以来，在局主要领导带领下，市物价局地产蔬菜调研小组深入蔬菜规模种植地，通过召开基地负责人座谈会、走访种植户、田间地头查看等方式，对地产蔬菜生产成本进行了调查。调查反映，扣除人工、种子、化肥、农药、大棚等费用后，当年多数地产蔬菜种植利润在0.20元/斤左右，种植利润最高的丝瓜0.80元/斤、最低的西红柿-0.10元/斤。调研组选取了当下种植量较大且种植收益居中的莴笋进行分析，其价格构成如下表：莴笋种植价格构成表以时雨蔬菜基地2010年种植情况为例成本（元/亩）种子、肥料、农药700土地及农田设施1200机械作业、排灌230人工工资及其他1600亩产量7000斤销售收入4900元/亩（0.7元/斤）利润1170元/亩（约0.17元/斤）调查发现：虽然近年来蔬菜零售价上涨，但蔬菜种植销售价格涨幅低于零售环节价格涨幅；成都市蔬菜种植基地利润仍较低，个别品种蔬菜如西红柿等种植时若不严格控制成本还出现了亏损情形；农民蔬菜种植收益高于粮食，低于务工收入。——批发环节成本与利润。据了解，地产蔬菜一般由菜贩收购批发给市场零售户，一个菜贩销售蔬菜约2500斤/天，中间加价约0.1元/斤，扣除本人人力成本、运输成本及场租等费用后利润约在60元/天左右。——零售环节成本与利润。3月份，调研组对市区菜市场进行了调查。调查表明，扣除人工费、摊位费、运输费、水电费等后，地产蔬菜零售利润在0.一五元/斤左右。调研组仍然选取莴笋进行分析，其价格构成如下表：第四章市场分析与定位SWOT分析S（环境）：宏观：1：在国外市场蔬菜超市行业发展越来越快，成为家庭主妇们日常必不可少的去处。为人们快捷奏的生活提供了帮助，在日本有上千家蔬菜超市。在国内市场：对蔬菜超市的了解和认识还不多，在上海、北京、天津的人们越来越喜欢和认识到蔬菜超市的便利了，减少了很多烦恼，况且蔬菜超市的蔬菜干净品类繁多，减少了自己到去市场里买菜的劳苦。蔬菜的产量以及价格也在急剧的增加，国内的消费水平也在不断的增加。2:人口环境2007年末全市户籍人口为126.57万人，其中非农业人口60.08万人，占总人口的47.47%，外来人口数仍在不断增加。人口多，潜在市场容量大，人口主要聚居在雨山路以南，江东大道以东，解放路、金家庄。中高层收入者主要在翡翠园小区、珍珠园小区，还有正在规划发展的向山路地段人口也会急剧的增加的。经济环境：A就经济发展而言，马鞍山市经济发展水平居全省前例，人们的日常生活节奏快。B、产业结构方面，工业生产保持快速增长。2009年规模以上工业完成工业增加值为340.52亿元，比上年增长20.5%，规模以上工业完成产品销售收入780亿元，比上年增长23.5%，全市工业经济已形成多极发展、多点支撑的新局面，良好的经济环境为我公司开拓市场提供了非常有利的经济环境。其中建筑业全年增加值为21.45亿元，比上年增长12.9%，房屋建筑施工面积608.48万平方米，比上年增加43.75万平方米，良好的房地产开发势头为本超市提供了广阔的市场。C、2009年，市全年财政收入76.28亿元，比上年增长19%，全市累计财政支出38.24亿元，比上年增长31.3%，财政收入与支出结构继续调整，财政环境趋于稳定。金融运行态势良好，2009年末本市外币存款余额为373.一三亿元，全年货币回笼与投放分别比上年增长一三.6%与一三.4%。良好的金融环境减少我公司投资的风险性与威胁性。D、2009年城市居民人均可支配收入为16705元，比上年增长16.8%，人均消费性支出8906元，比上年增长8.7%，这部分收入可存入银行、旅游或购物，可支配收入与支出的增长，均有利于我公司产品的推广。E、消费结构的变化，居民收入的增多将引起人们购房增多，对便利的蔬菜超市的需求增多，快捷奏的上班族已经没有时间去逛菜市场了，这也为本超市提供了发展空间。微观=1\*GB3①我公司位于马鞍山市，地处长三角，区位优势明显，依托店面选址的优势，协调与管理，具有更强的竞争力。加上蔬菜基地的蔬菜给予的帮助，在吸取成功模式的同时，也再不断探索适合蔬菜超市的发展销售模式。=2\*GB3②产品供应：本超市保证货物充足，同时随着业务的拓展，进货批量越大，一天内进3000—4000元的蔬菜。=3\*GB3③市场营销渠道企业，本超市运营期间将定期举行促销活动，吸引投资的加盟商，利用他们的优势进行超市的连锁发展方向。=4\*GB3④目标顾客：消费者市场相当广阔，且市场潜力大，根据不同类型消费者，我们也将推出蔬菜的半成品加工产品，来为各个年龄段的人们提供方便。竟争者：我超市公司的主要竞争者是附近的一个小型农贸市场，与农贸市场相比本店有势很大，竟争力很强。农贸市场一般是由路边摊贩演变而来的。由于城市建设的需要，各地政府就简单地盖栋房子，把小摊贩集中起来，然后再派一些管理人员而已。从<人民日报>列举的农贸市场为例，该农贸市场一年要交40多万电费，还需养活政府安排的300多名拆迁人员，加上自身50多名管理人员和卫生清扫人员，成本巨大。这些费用都要打到200多个摊主身上――摊位费，管理费不断上涨，摊主赢利下降，导致其经营的商品质量下降，形成恶性循环。一提起农贸市场，地上湿湿滴滴，臭味四处飘扬，摊主叽哩呱啦，人们你撞我拉的场景就会从脑海中浮现出来。1.环境人们的生活水平在不断地提高，物质的需求也在提高。一分对百姓的调查显示，在品种与价格不变的情况下，有近八成百姓不会去农贸市场买东西。相反，愿意到场面干净，商品井然有序，周围有音乐回响，四季如春的超市去。所以环境上生鲜超市将占绝对优势。2.价格个定势：环境好、服务好、其价格就一定高。这是由众多客观因素所决定的，但也有例外，比如蔬菜超市。此外本超市的具有价格优势：(A)、规模采购一般农贸市场中有这样的现象：同类商品重复率高，即这个摊是青菜萝卜，那个摊位也是青菜萝卜，这样导致的结果是单个摊位采购量小、价格高。而作为一个有机整体的超市，可采取统一采购的方法将所有的青菜萝卜一起购进，从而将采购成本及运输成本降低。同时，大采购将培养固定供应商，更加降低成本，同时将保证商品的供应。(B)、摊位费用例：农贸市场有300个摊位，其中就会有超过200个摊位的商品是重复的，即不必要存在的，而这200个摊位每天的摊费假设是8元，那么，200×8=1600元就可化成本为利润。(C)、人员成本再以上例为例，200个摊主如果一个摊位有1.5人的话，那么200×1.5＝300人，如果每天收入为20元那么300×20＝6000元，即如果改成超市形式，每天就可以有6000元的利润。当然，与上例一样，得有个前提：在客户数量不变的情况下。(D)、渠道成本有些商品渠道多：生产者一级经销商（量贩商）二级经销商(批发商)零售商(摊主)最终消费者。而超市就可以将渠道缩短到直接由生产者超市(零售商)最终消费者。经调查，在山西0.2元/斤的芋艿，到马鞍山可以以0.4元/斤的价格卖给经销商，经销商再转卖给二级经销商，其价格可达0.6元/斤。最终，市面上的价格在1元/斤。当然，如果采用超市连锁形式经营，为了保证质量降低成本，还可采用将生产基地作为超市本身的一个部分，自己实施生产。其次，蔬菜超市与大型超市中的蔬菜部有何优势呢？1.方便性大型超市的一些特点将不利于其发展蔬菜食品：(1)，地域性强。(A).在市区，同个大型超市的店面不会超过两家，而对于蔬菜食品来讲，大多是本地采购，所以大超市对于蔬菜食品的采购也没有规模性，(B).市区不同大型超市有六七家，店与店的间距大，店面少。从而不利于经营像蔬菜食品这样重复购买率高但价格又偏低的商品。(2).大型超市大。食品部，百货部，家电部，蔬菜部挤在一起，使得其在生鲜商品上不够专业化，收银方面有时要排队，也显得不够快捷。蔬菜超市可以仿效便利店的形式，规模虽小，但全、多、专。2.品的新鲜度大型超市蔬菜部对培养忠实顾客有很多不利，所以销售量少而不稳定。由此影响到蔬菜商品的周转与品种的齐全。而蔬菜超市可以以其所具有的专业、方便等特点，培养忠实顾客并使其每天光顾，从而形成周转快，使商品新鲜度提高，同时还可以形成品种多、价格低等良性循环。大型超市办蔬菜部所收到的效果，将比农贸市场还差，因为A.其就近性与便利性远不如农贸市场。B.大型超市办蔬菜部不能迅速改变人们对生鲜食品传统购物方式与消费观念。C.在大型超市蔬菜食品的购买者基本都是顺便型购买者。在引导人们蔬菜食品的购买方面，蔬菜超市将扮演催化剂的角色。W（劣势）：蔬菜超市的开始资金投入少，在加上尽两年物价在持续上涨，所以导致成本也在上涨，利润也就会下降些，另外房价也在持续增长，导致店铺的租金也是水涨船高的方式增长。资金周转有困难。市场抵抗性强，难以打开。蔬菜超市的潜在市场：蔬菜超市现在在大城市已在形成，如上海的顶顶鲜，此外从氏江晚报2003年5月22日的报道，杭州现有的200多家农贸市场近年来将全部改造成超市形式，并有一家已在改造。可以说蔬菜超市是大势所趋。但瑞并不是明显。但可以快人一步，人无我有，人有我优。目标客户：由于蔬菜超市只是在起步阶段，所以目标客户理当定位在层次较高，对新鲜事物能迅速接受的居民，主要还集中在几个较好的小区附近。定价战略：办蔬菜超市的一个相当大的困难主是定价。蔬菜超市由于是企业性质，的以不可能像农贸市场的摊主那样灵活。但蔬菜超市有其自己的定价方法，关键是要解决这几个问题：1.培养客户的信赖感。可能在一天中的价格相当固定(没有农贸市场灵活)今天客户可能习贵了，但明天可能就习便宜了，给人一种每天在蔬菜超市买，总的不会亏的感觉。2.对于供应商。也许会有这样的情况：今天青菜的价格高了，我就不卖给你了，从而导致缺货等情况。对于此，我想也可以有很多方法解决，比如签合同等。但旯好的采用这种方法：采用期末平均何时法。即讪志每天的平均价为准，致电了期末进行统一折价，供应商也会有安全感，不用担尽今天卖便宜了什么的，而且还保证了销路。蔬菜超市很重要一点是保持新鲜度，所以对于不太鹇的商品可以另找销路，现在的快餐店的需求量很高，要求的商品也只要是价格低，质量还过得去便可。广告宣传：广告宣传建立在品质，价格与信誉之上的，有了好的品质，与信誉，也就等于有了诪宣传。不过在前期，还得做一些认知性的广告，目的主是让客户了解有这么一个超市。另外也可以作一些促销性广告，如杭州物美大卖志开业时就租用东瓜1分钱一斤的促销方法。供应商情况：在干货包装食品已有了解了一定的供应商。组织机构与合作条件：为了分担风险，初步思路是：在熟食，面点等衽联营形式，这样初期投资将会大大减少，了忣利于因产品不熟悉造成的一引损失。O（机会）：2010年在世博会到来之际，一定会带动周边的城市的发展，地理位置距离上海只有三个多小时的路途，会充分带动的快速的发展，在未来的会成为现代化大都市，也会使马鞍山的消费水平的提高，更会加大生活节奏，上班族会没有时间去繁杂菜市场选购，而是会选择蔬菜超市这个便利店，里面产品充足，还有更为人性化的蔬菜划分区，让所有人找到属于自己的健康方式。随着经济的发展，人们工作学习压力不断加大，为了缓解人们的疲劳与压力，人们对保健品的需求不断增加，对于我公司来说是一大机遇。蔬菜健康理念也更会深入民心的。T（威胁）：=1\*GB3①自2007年以来的通货膨胀影响，居民消费心理受物价上涨影响，购买的以生活必需品与大宗物件（如冰箱等家电）为主，现在的蔬菜价格日益高升。=2\*GB3②尽管目前大型超市多，蔬菜种类少，产品单一，服务态度差，不能满足消费者便利购物的表准。蔬菜的不容易保鲜，需要不断的修剪，这也造成了大量的损耗。从2007年起蔬菜的价格就不稳定，涨落不定。项目定位=1\*Arabic1、市场定位：=1\*GB3①项目定位的基准：目前消费者对便利的购物和自身的健康有了很大的青睐蔬菜可以提高免疫力，还可以瘦身等。市场调研反映的具有有效需求的市场空间。=2\*GB3②市场细分A、市场范围：马鞍山生活资料市场B、市场范围内所有顾客的全部需求：食品健康的需求C、市场细分标准：地理环境通运输条件：选择交通发达地区人口密度：人口密集地区，包括居住集中的居民区和人流量大的商业区消费者的心理因素生活方式：便利社交：以营养健康为主过程：确认需要→评价方案→购买决策→购买行为购买动机：追求健康和便利的生活购买状况：去声誉度高的店购买，且品排忠诚度高家庭成员同事朋友和大众媒体（电视电台，邻居、杂志）D、细分子市场：学生市场：高中、大学追求瘦身苗条中年人中高收入者市场：女性，美容男性，口味、健康退休老年人市场：保健品E、市场调研（见附录市场调查与定性分析）F、定位诠释：虽然目标顾客定位中高层收入者，但目标顾客对我超市特点了解不多，这就需要我们做服务吸引顾客。目标市场位于交通便利，小区众多地区。G、综上所述，本项目的定位是一种市场占位策略，把握机遇抢占市场先机，占领了一个其他竞争者无法超越的高地。形象定位天天鲜蔬菜超市就是想让每天的蔬菜都保持新鲜亮丽，让人们在任时候都能买到质量好的蔬菜。超市主旨：天天秀出健康，便利伴随每一天。品牌策略业务的推广与品牌的塑造是互动的。项目为品牌的塑造创造了基础，而品牌的塑造促进了本店的发展。品牌趋势蔬菜超市之间联合与合作，走集约化、规模化甚至国际化发展的道路，提高市场的竞争能力。通过企业之间的联合与合作，形成龙头企业，通过它连接市场，带动基地、深化加工，形成产业优势，逐步达到“统一技术规程，统一质量标准，统一拓展市场”的目标，确保蔬菜产业健康有序的发展。我公司的目标就是把蔬菜销售这一环节做好，把“天天鲜”这一品牌超市做大做强。一般而言，品牌的形成首先从服务态度、蔬菜产品的质量等处开始，再延伸至新蔬菜半成品的开发理念与企业创新精神。适当的选择多种途径的大众传媒组合将这一切传达给目标顾客群。定位准确、创意精良、设计得当、诉求直指人心的广告宣传，配以花样翻新的现场布置、多种多样的销售方式和技巧、实实在在的为消费者考虑。蔬菜产业经销的品牌化，也将成为我公司带来无法估量的经济效益和社会效益。借助品牌的力量及魅力开拓市场，聚集消费者，提升企业价值，在日趋激烈的市场竞争中争夺自己的份额，这也是市场竞争下的必然趋势。提供优质蔬菜超市与完美的服务是塑造品牌不可或缺的因素，我们必须重视产品的品质，不断提升服务质量，这也是在增加品牌的内涵。还有突出本店的特色。品牌诊断我们的分析的优劣势如下：优势：蔬菜品质、性能优势、还有丰富的且人性化版块划分区给您带来便利，优秀的售货员给您细心讲解蔬菜的种类和作用。劣势：资本实力不够雄厚、品牌内涵不够丰富。品牌方向客户对超市的印象不佳，随之而来的对超市品牌的负面影响。但如果我们建立了客户的忠诚度，就可以降低销售成本，服务成本，获得宝贵的意见，开展客户营销。品牌建立的过程是沟通，一个公司所做的每一件事与没有做的每一件事，都传达出一个代表品牌的讯息。既有客户可通过定期开展优惠活动等方法来沟通，从而可以降低公司的销售成本。品牌的建立过程可以简单看作是这样一个过程：沟通+品牌关系+品牌支持度=品牌资产方法与原则：创造与培养各种关系，而不是只注重直接消费者;保持策略一致性，避免制造分散或无关系的品牌讯息。利用公益活动，创造有意义的互动关系，不要只利用大众传媒替自己说话推广公司和产品品牌内涵，而不是只会强调直接卖点；整合公司资源，多部门共同参与“营销”工作。注重客户营销，不要只是一味争取新客户。第五章运作方案发展战略在上海正在进行世博的这年里，马鞍山距离上海只有3个多小时的路程，在这么优越的地理位置将给本超市带来商机，本蔬菜超市也将进行蔬菜的半成品的投资研究，加大蔬菜超市市场竞争力，也将逐步发展自己的蔬菜基地，建立纯天然无污染的蔬菜，保证马鞍山广大顾客的饮食健康。一、分期投资将全部资金分两期投入，这样不仅可以增加运行的灵活性，还可以保留一定量的周转资金，保证项目的长远发展。二、减小初投资预计项目的初投资为10万元左右，占总投资的80%左右。面积为100平方米，力求将店面做精。待影响力扩大之后再投入剩下的20%。三、投资回报率投资回报率=年净利润/总投资=44128/=36.7733%因创业投资所面临各种风险，投资回报率为3６.7733％，即投资回收期为３年左右。资金来源通过政府对大学生创业可以进行小额贷款，并且免除贷款利息这样可以减小投资风险度。财政分析销售利润率销售毛利率=销售收入-营业成本/销售收入=(一三36320－)÷一三36320=20.21%营业利润率＝营业利润入/销售收入=一五一五38.69÷一三36320=11.34%销售净利润率=净利润/销售收入=一八7686,14÷一三36320=14.045%成本利润率销售成本利润率=销售利润/主营业务成本=(一三36320－)÷=25%营业利润率=营业利润/营业成本=÷84443.04=7.62%税后成本利润率=净利润/营业成本+所得税=一八7686,14÷(84443.04+一五000)=11.32%2投资收益A、按超市固定消费群300个四口之家，最低每人每天每顿0.7元的标准，每月20天算。300个家庭*4口人*1元/顿*2顿/天=2400天/元*20天/元=48000元按毛利率22%计算：48000元*22%=10560元的月毛利10560-2400工资-2000房租-500税收=5000左右的利润。开店前的注意事项：1菜的质量要好（干净最为重要）2、菜的价格要低（我个人认为应比市场均价低10%20%左右）3、菜的品种要全4、刚开始可配一些半成品菜5、因为是吃的东西，营业员应配有健康证，衣服应每天换洗，营业员应保持干净6、实行流动积累会员制，会员享受大部分蔬菜打折，重要是获得固定的会员。以月为单位，以每月消费多少天，可享受最低9.5折优惠；最高享受8折优惠等7、店里还应有日常生活必须品，（如调料、油盐酱醋、厨房常用品等）8、经常发布一些菜谱，每日一菜等之类的信息。9、买菜绝大多数是女人的是，应着重了解女人的购买性格。10、刚开始有时间的话，应对每个客户进行详细的记录，每天对记录进行整理。11、要实行九分舍去制的收银制度，还应做到让客户知道没有收取零头。营销策划针对主要消费群的特点，制定经营方案。2、推行会员升级制，加强会员的消费忠诚度。3、推行实在的级别会员制的优惠程度。4、依据超市的成长阶段，分阶段制定可行的毛利率。5、重点注意开业后初期阶段对消费群的激励程度。6、重点注意开业后初期阶段对超市的，客户认知度、认可度及满意度的了解、分析及快速的制定针对方案。1、超市要有300个固定的消费家庭，并每月消费在120（只包括蔬菜和水果）元以上。激励方法：1/每月按达到消费金额总人数的5%，抽取一等奖幸运会员，奖金100元；月按达到消费金额总人数的5%