2026综合类-营养与食品卫生(医学高级)-卫生法规历年真题摘选带答案详解

2026综合类-营养与食品卫生(医学高级)-卫生法规历年真题摘选带答案详解一、选择题从给出的选项中选择正确答案（共100题）1、纺丝组件更换周期主要取决于原液的哪项指标？A.pH值B.粘度C.凝胶粒子数D.色泽L值2、某批次锦纶6切片含水率超标会导致纺丝过程出现什么问题？A.纤维强度异常升高B.喷丝孔易堵塞C.熔体黄变和气泡产生D.卷绕张力稳定3、纤维含油率的测试方法中，最常用的溶剂萃取法使用哪种溶剂？A.甲醇B.无水乙醇C.石油醚D.丙酮4、在生产抗静电涤纶纤维时，通常在纺丝过程中添加何种助剂？A.钛白粉B.季铵盐型抗静电剂C.滑石粉D.碳酸钙5、纤维白度的测定通常采用哪种仪器和方法？A.分光光度计测白度指数B.强力机测白度C.显微镜观察色泽D.折射仪测透光率6、某纺丝岗位发现FDY产品出现断头率升高，下列哪项不是可能的原因？A.卷绕滚盘表面有毛刺B.导丝钩光滑无损C.原液过滤精度下降D.卷绕张力设定过高7、检测再生纤维素纤维吸湿性能时，标准大气条件为相对湿度多少百分比？A.60B.65C.70D.758、食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定什么？A.食品安全地方标准B.企业标准C.其他食品强制性标准D.食品安全国家标准9、根据《食品安全法》，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后多长时间？A.六个月B.一年C.两年D.三年10、食品生产许可证的有效期为多长时间？A.二年B.三年C.四年D.五年11、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当在多长时间内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告？A.二小时B.四小时C.六小时D.十二小时12、预包装食品的标签上不需要标注下列哪项内容？A.生产日期和保质期B.成分或配料表C.产品批号D.出厂检验合格证编号13、食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.农业农村部D.海关总署14、餐饮服务的食品经营者，其《食品经营许可证》有效期为多长时间？A.二年B.三年C.四年D.五年15、下列哪种情况不属于《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品？A.用超过保质期的食品原料生产的食品B.腐败变质、油脂酸败的食品C.营养强化食品D.被包装材料污染的食品16、特殊医学用途配方食品应当经哪个部门注册？A.省级药品监督管理部门B.市级药品监督管理部门C.国务院药品监督管理部门D.县级药品监督管理部门17、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。负责食品安全风险评估的机构是？A.国家市场监督管理总局B.国家卫生健康委员会C.中国食品药品检定研究院D.食品安全国家标准审评委员会18、食品生产企业的食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好以下哪项工作？A.产品销售B.财务管理C.食品安全管理D.人力资源招聘19、进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向哪个部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准？A.海关总署B.国家卫生健康委员会C.国家市场监督管理总局D.商务部20、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品的注册与备案管理办法由哪个部门制定？A.全国人大B.国务院C.国家卫生健康委员会D.国家市场监督管理总局21、下列哪种情形下，食品生产经营者应当召回其生产经营的食品？A.食品口感不佳B.食品包装不完美C.食品不符合食品安全标准D.食品标签有轻微瑕疵但不影响食品安全22、食品安全监督抽检应当在购买食品时抽取样品，不得向被抽检的食品生产经营者收取什么费用？A.检验费、抽样费和检测费B.检验费、抽样费和复检费C.检测费、抽样费和保管费D.检验费、抽样费和运输费23、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任，依法履行以下哪项义务？A.保证食品安全义务B.审查入网食品经营者许可证义务C.收取服务费用义务D.提供物流配送义务24、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格执行下列哪项制度？A.食品留样制度B.食品试吃制度C.食品展示制度D.食品品尝制度25、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。下列说法正确的是？A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以制定食品免检目录B.任何单位不得对食品实施免检C.大型食品生产企业可享受免检待遇D.进口食品可享受免检待遇26、下列哪种主体需要对保健食品的真实性、合法性负责？A.保健食品广告发布者B.保健食品广告代言人C.保健食品注册申请人D.保健食品广告审查机关27、某食品生产企业生产一种功能性食品，宣称具有"调节血脂"功能，该产品的审批部门应该是哪个？A.县级市场监督管理局B.省级药品监督管理部门C.国务院卫生行政部门D.市级疾病预防控制中心28、某托幼机构食堂工作人员出现腹泻症状，按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，该工作人员应该如何处理？A.继续工作但需加强手部消毒B.痊愈后即可返岗C.调整到非接触食品岗位D.暂停接触直接入口食品的工作直至症状消失29、某医疗机构在临床使用中出现某种药品不良反应，按照《药品管理法》规定，报告的责任主体是：A.患者本人B.药品生产企业和医疗机构C.仅药品生产企业D.仅医疗机构30、某食品生产经营企业未按规定建立并遵守进货查验记录制度，依据《食品安全法》应受到何种处罚？A.警告，责令限期改正B.没收违法所得C.吊销许可证D.追究刑事责任31、某地发生一起集体性食物中毒事件，共有45人发病，其中3人死亡，该事件应定性为：A.一般食物中毒事件B.较大食物中毒事件C.重大食物中毒事件D.特别重大食物中毒事件32、某食品中添加了一种新的食品原料，该原料的安全性评估应由哪个部门负责？A.国家市场监督管理总局B.国务院卫生行政部门C.中国食品安全风险评估中心D.省级以上疾病预防控制机构33、某保健食品标签和说明书不得涉及的内容是：A.适宜人群B.不适宜人群C.保健功能D.治疗疾病功效34、某学校食堂采购食品原料时，下列哪种做法符合《食品安全法》要求：A.采购散装食用油无标签B.查验供货者的许可证和产品合格证明C.为降低成本采购过期食品D.从无证摊贩处采购蔬菜35、某化妆品生产企业生产了一款特殊化妆品，按照《化妆品监督管理条例》，该产品上市前应当：A.进行备案管理B.取得注册证C.只需企业自检合格D.经省级药监部门审批36、某食品生产企业制定了一项严于国家标准的企业标准，按照《标准化法》规定，该企业标准应当：A.报省级卫生行政部门备案B.报市级质量技术监督部门批准C.无需备案自主执行D.报国务院标准化行政主管部门审批37、某餐饮服务提供者被消费者举报后，市场监管部门对其进行了监督检查，发现其使用过期食品原料，该违法行为的查处时效是：A.一年B.两年C.三年D.五年38、某大型食品批发市场开办者，未对入场食品经营者履行审查、检查义务，依据《食品安全法》应承担什么法律责任：A.承担连带责任B.承担按份责任C.不承担责任D.仅承担行政责任39、某食品经营者在食品广告中宣称其食品可以"预防糖尿病"，该行为违反了《食品安全法》哪项禁止性规定：A.广告内容虚假B.涉及疾病预防功能C.未经广告审查D.超出广告有效期40、某食品抽检结果显示某批次产品铅含量超标，复检仍不合格，该企业对复检结论有异议时，可在收到复检结论之日起多长时间内提出申诉：A.七个工作日B.十个工作日C.十五个工作日D.二十个工作日41、某幼儿园食堂为3岁儿童制作午餐，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，该幼儿园应执行什么管理规定：A.普通餐饮服务标准B.中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度C.仅需配备专职营养师D.可外包给社会餐饮企业不负责监管42、某食品生产经营企业建立了食品安全追溯体系，按照国家规定，该企业应保证食品：A.可限量销售B.可追溯C.可自行定价D.可不标注生产日期43、某保健食品广告经审查批准了内容后，企业擅自更改了广告内容，该行为应如何定性：A.属于正常广告修改行为B.应按未经审查发布广告论处C.只需修改原批准文号即可D.承担民事责任即可44、某食品生产企业因不可抗力导致食品安全事故发生，企业及时采取了处置措施并报告了相关部门，根据《食品安全法》相关规定，以下说法正确的是：A.因不可抗力可完全免除责任B.企业仍需承担相应法律责任C.仅需报告无需处置D.政府应代为处置45、某食品摊贩在农贸市场固定摊位销售预包装食品，按照《食品安全法》规定，该摊贩应当：A.不需要任何许可或备案B.取得食品生产许可证C.向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门备案D.取得公共场所卫生许可证46、某进口预包装食品向中国出口商索取的相关证书不包括：A.出口国（地区）官方的检验证书B.原产地证书C.食品添加剂生产许可证D.进口食品检疫审批单47、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触即食食品的工作。该规定的法律责任主体是？A.食品生产经营者B.疾病预防控制机构C.县级以上人民政府D.食品安全监督管理部门48、某餐饮单位在食品加工过程中使用回收食品作为原料生产食品，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍的赔偿金。若该餐饮单位出售的有问题食品价款为50元，但不足一千元按一千元计算，则消费者最多可获得的惩罚性赔偿金额为？A.500元B.1000元C.1050元D.5000元49、根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），下列哪种情况下预包装食品可以免除标示保质期？A.食用酒精B.碳酸饮料C.巴氏杀菌乳D.冷冻畜禽肉50、某市市场监督管理局在对一所学校食堂进行监督检查时，发现该校食堂未取得食品经营许可证即开展餐饮服务活动。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，尚不构成犯罪的，没收违法所得和违法经营的食品，并处五万元以上罚款。若违法经营的食品货值金额不足一万元，罚款幅度为？A.一万元以上五万元以下B.五万元以上十万元以下C.十万元以上二十万元以下D.二十万元以上五十万元以下51、根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），食品添加剂的使用应当遵循一定原则。下列哪项不属于食品添加剂使用的基本原则？A.不应对人体产生任何健康危害B.不应掩盖食品腐败变质C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷D.可以降低食品的营养价值以降低成本52、某食品生产企业生产的预包装食品，其配料表中应按照什么顺序排列各种配料？A.价格从高到低的顺序B.用量从多到少的递减顺序C.营养价值从高到低的顺序D.字母表顺序53、根据《食品安全法》的规定，食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品生产企业在决定召回食品后，应在多长时间内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告召回计划？A.12小时内B.24小时内C.48小时内D.72小时内54、根据《食品安全法》第一百五十条的定义，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品的功能声称受到严格限制，下列哪项属于国家规定的保健食品功能范围？A.治疗高血压B.辅助降血脂C.预防癌症D.根治糖尿病55、某中学食堂为学生提供营养餐，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂原则上不得加工制作冷荤类食品、裱花蛋糕，也不得制售何种食品？A.米面制品B.凉拌菜C.蒸煮蔬菜D.豆制品56、根据《食品安全法》规定，国家对保健食品实行注册与备案双轨制管理。下列哪种情形的保健食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册？A.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品B.首次进口的属于补充维生素、矿物质的保健食品C.国产普通保健食品D.进口普通保健食品57、某食品经营者在采购食品时，未按照《食品安全法》规定查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，依据法律规定应承担何种法律责任？A.仅需口头警告B.由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告C.直接吊销食品经营许可证D.追究刑事责任58、根据《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017），谷物及其制品中黄曲霉毒素B1的限量标准为多少微克每千克？A.2B.5C.10D.2059、某医院营养科为患者配制特殊医学用途配方食品，根据《食品安全法》及相关规定，特殊医学用途配方食品应当经哪个部门注册？A.省级食品安全监督管理部门B.国务院食品安全监督管理部门C.市级食品安全监督管理部门D.县级卫生健康行政部门60、根据《食品安全法》关于食品抽检的规定，实施抽样检验应当购买抽取的样品，不得向被检查人收取检验费用和其他任何费用。对抽样检验中发现的不合格食品，食品安全监督管理部门应当及时采取相应措施。下列哪项措施不符合法律规定？A.责令生产经营者依法召回B.发布食品安全风险警示C.对不合格食品予以无害化处理D.向被抽检单位收取检验费及样品成本费61、某餐饮服务提供者在其经营场所显著位置公示食品经营许可证，根据《食品经营许可管理办法》规定，食品经营许可证应当保存至有效期届满后多长时间？A.半年B.一年C.两年D.无需特别保存62、根据《食品安全法》第一百一十五条规定，县级以上人民政府食品安全监督管理等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、投诉、举报。对查证属实的举报，给予举报人奖励。给予奖励的具体办法由哪个部门制定？A.县级以上人民政府B.市级食品安全监督管理部门C.国务院食品安全监督管理部门会同国务院财政部门D.省级卫生健康行政部门63、某食品生产企业使用新的食品原料生产食品，根据《食品安全法》第三十七条规定，应当向哪个部门提交相关产品的安全性评估材料？A.省级食品安全监督管理部门B.市级食品安全监督管理部门C.国务院食品安全监督管理部门D.县级食品安全监督管理部门64、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），下列哪种物质不属于食品添加剂的使用范围，而应按照相关管理规定执行？A.山梨酸钾B.苯甲酸钠C.食品用香料D.抗生素类药物65、某地发生了一起因食用不当饮食引起的食物中毒事件，经调查确认为细菌性食物中毒，患者共35人，其中重症10人。根据《食品安全法》及《食物中毒事故处理办法》，该起食物中毒事件的级别应如何判定？A.一般食物中毒事件B.较大食物中毒事件C.重大食物中毒事件D.特别重大食物中毒事件66、根据《食品安全法》关于食品广告宣传的规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。从事食品广告宣传的，应当依法取得相应资质。下列哪项表述是正确的？A.保健食品广告可以宣称治疗功效B.普通食品广告可以暗示疾病预防作用C.食品广告应当经广告发布者审核同意D.保健食品广告应当经省级食品安全监督管理部门审查批准67、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。关于追溯体系的要求，下列说法正确的是：A.食品生产企业应当建立食品安全追溯体系，食品经营企业无需建立B.食品生产经营者应当依照食品安全法规定建立追溯体系，保证食品可追溯C.追溯体系只需记录食品的销售信息D.追溯体系建立后无需保存相关记录68、根据《食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。关于食品生产经营许可，下列哪项说法错误：A.从事食品生产应当依法取得食品生产许可B.从事食品销售应当依法取得食品经营许可C.获得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还需取得食品经营许可D.餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可69、根据《食品安全法》，下列关于食品安全风险监测和评估的说法正确的是：A.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作B.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准的唯一依据C.省级以下卫生行政部门有权独立组织开展食品安全风险评估D.食品安全风险评估不得出版公开70、根据《食品安全法》，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。关于食品安全标准的制定和发布，下列说法正确的是：A.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门单独制定B.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、实施C.食品安全地方标准可以高于食品安全国家标准D.企业标准可以低于食品安全国家标准71、根据《食品安全法》，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以采取的措施不包括：A.组织实施调查B.进行风险预警C.及时将信息通报同级卫生行政部门D.直接关闭涉事企业72、根据《食品安全法》，食品生产经营者在采购食品原料时，应当履行查验义务。下列关于进货查验的说法正确的是：A.食品生产企业只需查验供货者的许可证和合格证明文件B.食品经营企业只需查验供货者的许可证C.食品生产经营者应当按照产品品种、进货时间先后次序如实记录采购信息D.采购记录只需保存至食品保质期届满即可73、根据《食品安全法》，食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责。关于生产经营过程的食品安全要求，下列说法错误的是：A.食品生产经营人员应当保持个人卫生B.生产经营食品应当无毒、无害，符合应有的营养要求C.生产经营食品可以添加任何食品添加剂D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品应当符合食品安全国家标准74、根据《食品安全法》，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。关于食品安全事故的处置，下列说法正确的是：A.发生事故的单位可以自行处理，无需报告B.接收患病病人的医疗机构应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告C.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报D.事故单位可以主动销毁相关证据75、根据《食品安全法》，食品安全监督抽查不得向被抽查单位收取费用。关于食品安全抽样检验，下列说法正确的是：A.监督抽检应当购买样品B.对抽样检验结论有异议的，可以在七个工作日内申请复检C.复检机构由食品安全监督管理部门指定D.监督抽查可以收取检验费76、根据《食品安全法》，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容。关于食品安全监管中的广告宣传，下列说法正确的是：A.保健食品的广告可以宣称疾病预防功能B.特殊医学用途配方食品广告可以宣称治疗疾病C.食品广告不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能D.保健品广告经审批后可以宣称治疗功效77、根据《食品安全法》，下列哪项属于禁止生产经营的食品：A.营养成分符合标准的食品B.超过保质期的食品C.标签标识规范的预包装食品D.经过高温消毒的乳制品78、根据《食品安全法》，国家建立食品召回制度。下列关于食品召回的说法正确的是：A.食品生产经营者发现食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产经营并召回B.召回的食品可以在原包装上重新标注后再次销售C.食品召回只需要在省内通报D.食品生产经营者召回食品不需要通知相关生产经营者79、根据《食品安全法》，食品生产经营者违反本法规定，尚不构成犯罪的，行政处罚机关在作出处罚决定前应当履行的程序不包括：A.告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据B.告知当事人依法享有的权利C.听取当事人的陈述和申辩D.必须经过听证程序才能作出处罚决定80、根据《食品安全法》，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。关于网络食品交易监管，下列说法正确的是：A.网络食品交易不需要实名登记B.第三方平台提供者未履行登记义务的，由有关主管部门责令改正C.网络食品交易不需要办理许可D.第三方平台提供者对入网食品经营者的行为不承担责任81、根据《食品安全法》，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。关于食品安全监督检查，下列说法正确的是：A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门有权进入生产经营场所实施现场检查B.监督检查可以随意进入任何场所C.食品药品监督管理部门有权查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.监督检查只需要出示证件，不需要出示执法文书82、根据《食品安全法》，下列哪种情形应当承担惩罚性赔偿责任：A.食品标签存在轻微瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导B.生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品C.食品超过保质期但经检验仍符合食品安全要求D.食品营养成分与标签标注略有差异83、根据《食品安全法》，国家建立食品安全信息统一公布制度。关于食品安全信息的公布，下列说法正确的是：A.食品安全风险警示信息由国务院卫生行政部门统一公布B.全国性的食品安全信息可以由省级人民政府公布C.食品安全日常监管信息由县级人民政府公布D.食品安全信息公布不得涉及商业秘密和个人隐私84、根据《食品安全法》，食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业处罚的，由食品药品监督管理部门吊销许可证。关于行政处罚的追究时效，下列说法正确的是：A.行政处罚追究时效为一年B.行政处罚追究时效为二年C.行政处罚追究时效为三年D.行政处罚追究时效为五年85、根据《食品安全法》，县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。关于快速检测结果，下列说法正确的是：A.快速检测结果可以作为行政处罚的直接依据B.快速检测结果可以作为筛查手段，确证需采用法定检验方法C.快速检测结果具有最终法律效力D.快速检测结果不需要进行确证86、根据《食品安全法》，食品生产经营者违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。关于食品安全犯罪的刑事追责，下列说法正确的是：A.只有造成严重后果才构成犯罪B.生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成犯罪C.食品标签瑕疵一定不构成犯罪D.食品安全犯罪只能判处财产刑87、根据《食品安全法》，食品生产企业在采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应当履行下列哪项查验义务？A.只需查验供货者的经营许可证B.只需查验产品合格证明文件C.查验供货者的许可证和产品合格证明，并建立进货查验记录D.无需查验，由监管部门负责把关88、某餐饮服务单位食品安全管理人员拟配制凉菜，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，该操作应当在以下哪个区域进行？A.粗加工区B.烹饪区C.专间D.备餐区89、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），以下关于食品添加剂使用原则的说法正确的是：A.为改善食品感官性状可适当超范围使用添加剂B.食品添加剂不应掩盖食品腐败变质C.为了降低生产成本可在所有食品中通用D.婴幼儿食品中不允许添加任何食品添加剂90、依据《食品安全法》，预包装食品的标签应当标明哪些事项？A.仅需标明生产日期和保质期B.仅需标明成分和配料表C.名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者信息、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、法律要求标明其他事项D.仅需标明营养成分表和警示标志91、国家对保健食品实行严格监督管理，依据《食品安全法》，保健食品的标签、说明书不得涉及下列哪项内容？A.适宜人群B.保健功能C.疾病治疗功能D.食用方法和适宜用量92、根据《食品安全法》，发生重大食品安全事故时，食品药品监督管理部门可以采取的控制措施不包括以下哪项？A.责令暂停生产、销售涉事食品B.召回已经上市销售的食品C.对涉事食品进行无害化处理或销毁D.直接吊销涉事企业的营业执照93、某食品生产企业生产的食用油过氧化值超标，依据《食品安全法》，该企业应当立即采取的措施是：A.降价促销处理B.停止生产，召回已上市销售的产品，通知相关生产经营者和消费者C.继续生产，待库存消化后再处理D.将问题产品用于饲料加工94、依据《食品安全法》，食品生产许可证的有效期为多少年？A.2年B.3年C.4年D.5年95、根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050），以下哪种食品可以豁免强制标示营养标签？A.饼干B.食用盐及食糖C.饮料D.罐头食品96、根据《食品安全法》，食品检验机构出具虚假检验报告的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员可处以何种处罚？A.给予警告处分B.给予记过处分C.开除处分，并处以罚款，五年内不得从事食品检验工作D.仅需接受批评教育97、依据《食品安全法》，网络食品交易第三方平台提供者未履行资质审查义务的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处多少金额的罚款？A.一万元以上五万元以下B.五万元以上十万元以下C.十万元以上二十万元以下D.二十万元以上五十万元以下98、根据《食品安全法》，食品安全监督抽检购买的样品支出和专业技术检验费用应由谁承担？A.被抽检的餐饮服务单位B.抽样主体C.承检机构D.当地财政部门99、某学校食堂发生学生食物中毒事件，多名学生出现恶心、呕吐、腹痛等症状。依据《食品安全法》，学校食堂应当首先采取的措施是：A.立即停止供餐，保护现场，报告当地食品安全监管部门和卫生行政部门，并将患病学生送医救治B.继续供餐，待症状缓解后再处理C.自行处理食材后继续供应D.仅通知家长，不报告监管部门100、依据《食品安全法》，对依法不需要进行市场流通的农副产品，是否可以制定食品安全标准？A.可以制定严于国家标准的团体标准B.可以制定严于国家标准的企业标准C.不再制定食品安全标准，原有标准继续有效D.农业农村部会同食品药品监督管理部门制定农药残留、兽药残留等限量标准

参考答案及解析1.【参考答案】C【解析】凝胶粒子数是导致喷丝孔堵塞和组件压差上升的主要原因，直接决定组件使用寿命。pH值影响稳定性但不直接堵塞孔道；粘度影响纺丝压力；色泽影响外观质量而非组件寿命。2.【参考答案】C【解析】含水率超标时，水分在高温熔体中汽化形成气泡，同时引起切片水解导致分子量下降和黄变。这将造成纤维出现泡孔、强度下降、色泽发黄等缺陷。3.【参考答案】C【解析】石油醚是纤维含油率测定的标准溶剂（GB/T6503），因其对纺丝油剂的溶解性能好且沸点低易挥发。甲醇、乙醇极性太强可能萃取纤维本身成分；丙酮可能损伤部分纤维。4.【参考答案】B【解析】季铵盐型抗静电剂具有持久的吸湿导电性能，是涤纶抗静电处理的常用助剂。钛白粉为消光剂；滑石粉和碳酸钙为填充剂，无抗静电功能。5.【参考答案】A【解析】白度测定采用分光光度计或白度仪，依据GB/T2913标准计算白度指数。该方法基于样品对不同波长光的反射特性进行量化。其他方法无法准确测定白度数值。6.【参考答案】B【解析】导丝钩光滑无损是正常状态，不会导致断头。毛刺的滚盘、过滤精度下降导致的杂质、张力过高都会引起断头率上升。此项为维持良好状态的描述而非故障原因。7.【参考答案】B【解析】GB/T6529规定纺织标准大气条件为温度20℃±2℃、相对湿度65%±2%。在此条件下测试吸湿率才能保证结果的可比性和重现性。其他湿度值会导致吸湿平衡点不同。8.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布。9.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第五十条规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。10.【参考答案】D【解析】根据《食品生产许可管理办法》规定，食品生产许可证有效期为五年。有效期届满需要延续的，食品生产者应当在有效期届满三十个工作日前向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。11.【参考答案】A【解析】《食物中毒事故处理办法》第八条规定，发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当在2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。同时报告当地卫生监督机构，内容包括单位名称、地址、联系方式等。12.【参考答案】D【解析】根据《食品安全法》第六十七条，预包装食品的标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件等内容。未要求标注出厂检验合格证编号。13.【参考答案】A【解析】《食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。目前该职能由国家卫生健康委员会承担。14.【参考答案】D【解析】《食品经营许可管理办法》规定，食品经营许可证有效期为五年。食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后十个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。15.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第三十四条规定了禁止生产经营的食品类型，包括用超过保质期的食品原料生产的食品、腐败变质的食品、被包装材料污染的食品等。营养强化食品是按规定添加营养强化剂的食品，不属于禁止范围。16.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第八十条规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和临床有效性的材料。17.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第十七条规定，国家建立食品安全风险评估制度，由国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。18.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，落实企业食品安全主体责任。19.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第九十三条规定，进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准。国务院卫生行政部门对相关标准进行审查。20.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第七十五条规定，保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品的注册与备案管理办法由国务院制定。21.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第六十三条规定，国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。22.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第八十八条规定，对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。食品安全监督抽检不得收取检验费和其他任何费用。23.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第六十二条规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任，依法审查入网食品经营者的许可证。24.【参考答案】A【解析】《食品安全法》第四十条规定，食品生产经营者应当建立并执行食品留样制度。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格执行食品留样制度。25.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第八十七条规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。任何单位不得对食品实施免检。26.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第七十八条规定，保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明"本品不能代替药物"。保健食品注册申请人对标签、说明书内容的真实性、合法性负责。27.【参考答案】C【解析】根据食品安全法相关规定，首次进口保健食品和声称具有特定保健功能的食品，其审批由国务院卫生行政部门负责。调节血脂属于国家规定的27种保健功能之一，相关产品注册审批权限在国家级卫生行政部门。县级、市级监管部门仅负责日常监督检查，不涉及产品注册审批。28.【参考答案】D【解析】根据《食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。腹泻属于肠道感染症状，可能携带致病菌，应暂停从事接触直接入口食品的岗位工作，待症状消失并经健康检查确认后方可返岗。此规定旨在防止食源性疾病传播。29.【参考答案】B【解析】根据《药品管理法》第八十一条规定，药品上市许可持有人、药品生产企业、药品经营企业和医疗机构应当经常考察本单位所生产、经营、使用的药品质量、疗效和不良反应。发现疑似不良反应的，应当及时向药品监督管理部门和卫生健康主管部门报告。药品生产企业与医疗机构均为法定报告责任主体，共同承担监测报告义务。30.【参考答案】A【解析】根据《食品安全法》第一百二十六条规定，食品生产经营者未按规定建立并遵守进货查验记录制度的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。初期违法应先行警告并责令整改，体现过罚相当原则。31.【参考答案】C【解析】根据《食品安全事故应急处置办法》相关规定，食物中毒事件分级标准如下：特别重大（死亡超过30人或中毒超过100人）、重大（死亡10至29人或中毒50至99人）、较大（死亡3至9人或中毒20至49人）、一般（死亡3人以下或中毒20人以下）。本题45人发病且3人死亡，符合重大食物中毒事件标准。32.【参考答案】B【解析】根据《食品安全法》第三十七条规定，利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查，作出是否准予许可的决定。这是对新原料食品安全实行准入管理的重要制度安排。33.【参考答案】D【解析】根据《食品安全法》第七十一条及《保健食品注册与备案管理办法》规定，保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致。保健食品本质上是食品，不是药品，不能声称具有治疗疾病功效。适宜人群、不适宜人群和保健功能是其合法标注内容。34.【参考答案】B【解析】根据《食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。这是食品经营者的法定义务，确保食品来源可追溯。采购散装食用油无标签、采购过期食品、从无资质供应商采购均违反法律规定，存在严重食品安全隐患。35.【参考答案】B【解析】根据《化妆品监督管理条例》规定，特殊化妆品包括染发、烫发、祛斑美白、防晒、防脱发以及宣称新功效的化妆品，实行注册管理。特殊化妆品经国务院药品监督管理部门注册后方可生产、进口。普通化妆品实行备案管理。注册审批是特殊化妆品上市的前置条件，确保产品安全有效。36.【参考答案】A【解析】根据《标准化法》第二十一条规定，国家鼓励社会团体、企业制定具有自主知识产权的标准，鼓励企业制定高于国家标准、行业标准要求的企业标准。企业标准应当在发布后三十日内报当地设区的市级以上人民政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。企业标准不得低于强制性国家标准。37.【参考答案】D【解析】根据《行政处罚法》第三十六条规定，违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚；涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，上述期限延长至五年。食品违法行为涉及公民生命健康安全，因此查处时效为五年。这一延长体现了对食品安全领域违法行为从严监管的立法精神。38.【参考答案】A【解析】根据《食品安全法》第一百三十条规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行本法规定的义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。连带责任的设定强化了市场开办者的管理责任，有利于保护消费者合法权益，促使其切实履行入场审查和日常检查义务。39.【参考答案】B【解析】根据《食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。《广告法》第十七条亦规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能。食品不是药品，不得宣称预防或治疗疾病，糖尿病患者饮食应遵医嘱。40.【参考答案】A【解析】根据《食品安全抽样检验管理办法》规定，样品生产者、经营者对初检结论有异议的，可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。复检结论仍不合格的，复检结论为最终检验结论。七日申诉期保障了当事人救济权利。41.【参考答案】B【解析】根据《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十九条规定，中小学、幼儿园集中用餐实行陪餐制度，应当每餐均有学校负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。陪餐人员应包括学校主要负责人、分管负责人、营养健康管理人员和班主任等。陪餐制度是保障校园食品安全的重要举措，确保发现问题及时处理。42.【参考答案】B【解析】根据《食品安全法》第四十二条规定，国家建立食品追溯体系，食品生产经营者应当依照本法规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。食品生产经营者应当如实记录食品生产、流通、餐饮服务等各环节的信息，确保来源可查、去向可追。追溯体系是食品安全全程监管的基础，也是事故调查和责任认定的重要依据。43.【参考答案】B【解析】根据《广告法》第四十六条及《食品安全法》相关规定，发布保健食品广告应当经广告审查机关审查批准，广告内容应与批准文件一致。擅自更改已审查广告内容的，视为未经审查发布广告。未经审查发布广告将受到行政处罚，包括责令停止发布、罚款等。广告内容变更应重新申请审查。44.【参考答案】B【解析】根据《食品安全法》相关规定，食品生产经营者是食品安全第一责任人。即使食品安全事故由不可抗力引发，企业也应当立即采取措施防止危害扩大，并及时向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门和卫生行政部门报告。不可抗力可作为从轻或减轻处罚的情节，但不能完全免除企业的食品安全主体责任。45.【参考答案】C【解析】根据《食品安全法》第三十六条规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。各地实施细则通常要求食品摊贩向所在地县级监管部门备案，取得备案证明后方可从事经营活动。摊贩应当保持经营场所整洁卫生，不得经营法律法规禁止经营的食品。备案管理是对其有效监管的基本方式。46.【参考答案】C【解析】根据《食品安全法》第九十二条规定，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口商应当索取并保存出口国（地区）官方的检验证书、原产地证书等。进口预包装食品还需办理检疫审批手续。食品添加剂生产许可证是生产国对生产企业的许可证明，不是进口时必须索取的法定证书。47.【参考答案】A【解析】食品安全法规定食品生产经营者负有建立和执行从业人员健康管理制度的主体责任，包括对患有碍食品安全疾病人员的岗位限制，这是生产经营者的法定义务而非监管职责。48.【参考答案】B【解析】食品安全法规定价款的十倍或损失的三倍赔偿，不足一千元按一千元计算。本题中消费者除追回50元价款外，还可主张最低1000元惩罚性赔偿，故最高赔偿额为1000元。49.【参考答案】A【解析】GB7718规定，酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类可以免除标示保质期。食用酒精不属于上述豁免范围，但本题选项中只有食用酒精符合类似豁免逻辑（高浓度酒精饮料）。实际上正确答案应为符合豁免条件的产品。50.【参考答案】B【解析】食品安全法规定未取得许可从事食品生产经营的，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。51.【参考答案】D【解析】GB2760规定食品添加剂使用原则包括：不应对人体产生健康危害、不掩盖食品腐败变质、不掩盖食品缺陷、不降低营养价值、在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。降低营养价值以降低成本明显违反标准原则。52.【参考答案】B【解析】GB7718规定配料表应以加入量由大到小的递减排列各配料，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列，这是预包装食品标签标示的基本规则。53.【参考答案】B【解析】食品安全法规定食品生产企业召回食品后，应当在24小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告召回计划，这是食品安全召回制度的时限要求。54.【参考答案】B【解析】保健食品不得声称疾病治疗功能，国家规定的保健功能包括辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆等27种功能，治疗疾病属于药品范畴不得在保健食品中宣传。55.【参考答案】B【解析】学校食品安全与营养健康管理规定明确中小学、幼儿园食堂不得加工制作冷荤类食品、裱花蛋糕、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，凉拌菜属于冷荤类食品范畴。56.【参考答案】A【解析】食品安全法规定使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册，其他保健食品实行备案管理。57.【参考答案】B【解析】食品安全法规定食品经营者未按照规定查验相关凭证的，由监管部门责令改正给予警告；拒不改正的处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的责令停产停业直至吊销许可证。58.【参考答案】C【解析】GB2761-2017规定玉米、玉米制品及花生及其制品中黄曲霉毒素B1限量为20μg/kg，大米及其他谷物及其制品中黄曲霉毒素B1限量为10μg/kg，花生及其制品中为20μg/kg。59.【参考答案】B【解析】食品安全法规定特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册，注册时还需提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和临床有效性的材料。60.【参考答案】D【解析】食品安全法明确规定抽检应当购买样品且不得收取检验费用和其他任何费用，向被抽检单位收费违反法律规定，其他三项均为法定措施。61.【参考答案】A【解析】食品经营许可管理办法规定食品经营许可证的正本应当保存在经营场所醒目位置，副本应当保存至有效期届满后六个月，这是许可证管理的程序性规定。62.【参考答案】C【解析】食品安全法规定举报奖励的具体办法由国务院食品安全监督管理部门会同国务院财政部门制定，体现了举报奖励制度的统一管理和财政保障原则。63.【参考答案】C【解析】食品安全法规定利用新的食品原料生产食品或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的，应当向国务院食品安全监督管理部门提交安全性评估材料，经审查通过后方可生产。64.【参考答案】D【解析】山梨酸钾、苯甲酸钠为防腐剂，食品用香料为食品添加剂类别之一，均受GB2760规范。抗生素类药物属于药品管理范畴，不得作为食品添加剂在食品中使用。65.【参考答案】C【解析】食物中毒事件分级标准中，重大食物中毒指中毒人数超过30人或死亡1人以上，本案35人中毒且10人为重症，符合重大食物中毒事件的标准。66.【参考答案】D【解析】保健食品广告应当经省级食品安全监督管理部门审查批准，未经审查不得发布，且不得涉及疾病预防和治疗功能。普通食品广告同样不得涉及疾病预防治疗功能。67.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第四十二条规定，国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法规定建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。食品生产经营者未建立追溯体系的，由有关主管部门责令改正。68.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第三十五条规定，取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。选项C的说法不符合法律规定，是错误的。其他选项均符合《食品安全法》关于食品生产经营许可制度的规定。69.【参考答案】A【解析】《食品安全法》第十七条规定，国家建立食品安全风险评估制度，国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作。食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据，但不是唯一依据。食品安全风险评估结果应当及时向社会公布。选项A正确。70.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。食品安全国家标准不得低于国际标准。食品安全地方标准应当报国务院卫生行政部门备案。企业标准应当低于食品安全国家标准。选项B正确。71.【参考答案】D【解析】《食品安全法》第十四条规定，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以采取下列措施：组织实施调查、进行风险预警、及时将信息通报同级卫生行政部门等。但不得直接关闭涉事企业，关闭企业需要依法定程序进行行政处罚。选项D不属于法定措施。72.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品生产经营者应当建立食品、食品原料采购记录制度，如实记录名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等内容。记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。选项C正确。73.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（二）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，以及用回收食品作为原料生产的食品。选项C说可以添加任何食品添加剂是错误的，食品添加剂的使用必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。74.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。选项C正确。75.【参考答案】A【解析】《食品安全法》第八十八条规定，对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。监督抽检不得向被检查人收取费用，监督抽检所需费用按照国务院规定列支。选项A正确。76.【参考答案】C【解析】《食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。广告的内容必须真实合法。保健食品的广告应当声明本品不能代替药物，不得涉及疾病预防、治疗功能。选项C正确。77.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（十）超过保质期的食品、食品添加剂。超过保质期的食品存在安全隐患，可能对人体健康造成危害，因此严格禁止生产经营。选项B正确。78.【参考答案】A【解析】《食品安全法》第六十三条规定，国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。召回的食品应当采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。选项A正确。79.【参考答案】D【解析】《食品安全法》第一百一十三条规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。行政机关作出行政处罚决定前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。但并非所有处罚都必须经过听证程序，只有符合法定条件的才应当举行听证。选项D错误。80.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第六十二条规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。第三方平台提供者未履行上述义务的，由有关主管部门责令改正，处以罚款。选项B正确。81.【参考答案】A【解析】《食品安全法》第一百一十条规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：（一）进入生产经营场所实施现场检查；（二）对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验；（三）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。选项A正确，选项B说法过于绝对，选项D缺少必要程序要求。82.【参考答案】B【解析】《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。选项A属于标签瑕疵情形可以不予处罚，选项C和D的描述与惩罚性赔偿适用条件不符。选项B正确。83.【参考答案】D【解析】《食品安全法》第十一条规定，国家建立食品安全信息统一公布制度。下列食品安全信息由国务院卫生行政部门统一公布：（一）国家食品安全总体情况；（二）食品安全风险警示信息；（三）重大食品安全事故及其调查处理信息；（四）其他重要的食品安全信息和食品安全风险提示。食品安全信息公布应当准确、及时、客观。选项D正确。84.【参