2026年秋小学生合理膳食与体重管理课件：校园食品安全与营养健康

小学生健康教育2026年秋小学生合理膳食与体重管理课件校园食品安全与营养健康2026年9月课程导览01安全护航校园食品安全底线认知02膳食密码膳食宝塔解码科学饮食03体重管理直面超重肥胖挑战与应对04吃动平衡合理膳食与运动行动方案05习惯养成把健康理念转化为日常行为安全护航吃得安全，才能吃得健康从食品安全底线出发，筑牢校园健康第一道防线从食品安全底线出发，筑牢校园健康第一道防线01为什么要关注校园食品安全吃得安全，才有吃得营养的前提学生群体营养健康呈现

双重挑战：挑食偏食、早餐不规律、蔬果摄入不足

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高油高盐高糖零食泛滥，超重肥胖逐年增多第37个中国学生营养日2026年5月20日—第37个中国学生营养日主题为“校园营养餐

健康助成长”生长发育关键期对能量、蛋白质、维生素、矿物质的需求远超成年人第一道防线从安全的餐食到均衡的营养，是守护健康的第一道防线健健康技能辨别安全食品学会查看食品标签与保质期，远离“三无”食品，是自我保护的第一步养成科学饮食习惯规律三餐、均衡搭配，减少高油高盐高糖零食的摄入小学生必备的健康技能从安全到营养，为健康成长打下坚实基础食品污染有哪些类型生物性污染微生物引起细菌、病毒等微生物引起常见场景常见于腐败变质的食物化学性污染有害物质农药残留、食品添加剂超标等特点隐蔽性强物理性污染异物混入异物混入典型例子如毛发、沙石、金属碎屑等识别食品安全标志常见安全标志绿色食品代表无污染、安全、优质无公害农产品符合基本安全标准有机食品生产过程中不使用化学合成物质购物时的四个必查1查生产日期拒绝过期食品›2查保质期算清剩余时间›3查生产厂家认准正规渠道›4查包装完好度破损胀袋不购买“三无产品（无厂名、无厂址、无生产日期）坚决不买、坚决不吃。”校园食堂的安全保障食堂安全，是国家为同学们筑起的制度防线。了解学校做了什么，才能吃得安心。安全不是口号，而是制度加行动。学校在做的四件事4项持证经营食堂必须取得食品经营许可证，不得无证经营责任到人校长是食品安全第一责任人，责任落实到人来源可溯大宗食材须公开招标、集中定点采购，来源可追溯每餐陪餐每餐都有学校负责人陪餐，与学生共同用餐同学们也能参与监督3项及时报告发现餐食有异味或异常，立即向老师报告知规懂则留意食堂张贴的“十必须”制度，了解安全要求小小监督员支持学校“明厨亮灶”，做食品安全的小小监督员膳食密码一塔一算盘，吃出好营养用膳食宝塔解码每日饮食的科学配比用膳食宝塔解码每日饮食的科学配比02认识中国儿童平衡膳食宝塔一塔看明白，每天怎么吃塔层食物类别每天怎么吃第1层谷薯类餐餐有主食，粗细搭配第2层蔬菜水果餐餐有蔬菜，天天吃水果第3层畜禽鱼蛋奶适量摄入优质蛋白第4层大豆与坚果适量吃豆制品和坚果第5层油与盐少油少盐，控糖控量记住顺序：谷物是基础，油盐在塔尖。越往上，越要少吃。儿童平衡膳食算盘怎么用算珠层（自下而上）食物类别每日份量橙色谷薯类5-6份，250-300克绿色蔬菜类4-5份，深色占一半蓝色水果类3-4份，优先吃整果紫色畜禽肉蛋水产2-3份，鱼虾禽肉优先浅黄色大豆坚果奶类2-3份，含奶制品红色油盐类适量，控油控盐🏃户外运动1小时💧足量饮水吃与动要平衡每天吃够多少种食物“种类多、颜色杂、搭配全，才是真正营养的一餐。”12种每天食物种类不少于均衡营养25种每周食物种类不少于第一原则蔬菜每天300-500克，深色蔬菜占一半以上水果每天200-350克，吃整果不榨汁奶及奶制品每天300毫升以上，补充优质钙与蛋白饮水每天800-1500毫升白开水，不喝含糖饮料一日三餐能量怎么分配早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少规律三餐，拒绝不吃早餐和暴饮暴食三餐不是随便吃，每一餐都有自己的任务和能量比例早早餐唤醒支撑一上午学习关键占全天能量的关键启动午午餐补充为下午活动和听课续航吃够要吃够吃好晚晚餐清淡易消化睡前睡前3小时吃完减负不加重肠胃负担好吃好搭配谷薯类+优质蛋白+蔬果早餐饱吃饱结构荤素搭配，粗细结合午餐少吃少原则少油少盐，七分饱就停晚餐校园营养午餐长什么样“一份合格的校园营养午餐，是经过营养师精心计算和配比的。”营养师配比看懂自己餐盘里的搭配，每一口都吃得明白。典型营养午餐搭配主食

粗细搭配，如杂粮饭或玉米渣米饭荤菜

如清蒸鱼块、红烧牛肉，提供优质蛋白素菜

如清炒西兰花、香菇烧冬瓜，保证维生素和膳食纤维汤品

配一份清淡汤品午餐的营养标准午餐能量占全天

40%左右，约640-960千卡主食供能占

55%-65%蛋白质供能占

12%-14%脂肪供能占

25%-30%午餐人均用油控制在

8-10克远离高油高盐高糖食品清淡饮食不是没味道，而是给身体减负。每日摄入上限3项油25-30克／天盐少于5克／天添加糖少于25克／天尽量拒绝的食物3类油炸食品、膨化食品含糖饮料、奶茶、碳酸饮料高盐零食、辣条、薯片白开水原味坚果新鲜水果体重管理每5个孩子就有1个体重超标直面超重肥胖挑战，认识健康体重的意义直面超重肥胖挑战，认识健康体重的意义03一组数字看清体重现状每5个孩子里，就有1个体重超标体重问题不是遥远的话题，数据正提醒我们重视起来。趋势警示如果放任不管，到2030年可能变成

每3个孩子就有1个

体重超标，趋势正在加速，行动刻不容缓。2026年公布数据2026年19%6-17岁超重肥胖率2020年报告数据2020年11.1%·6-17岁超重率7.9%·6-17岁肥胖率体重超标会带来什么体重超标不只是外形问题，它会悄悄影响身体和生活的方方面面。健康风险慢性病风险儿童期肥胖可能引发心血管疾病、2型糖尿病、脂肪肝等慢性病。延续到成年而且70%以上的儿童肥胖会延续到成年。学习影响精力与睡眠超重常伴随精力下降、睡眠质量变差。课堂状态课堂上容易犯困、注意力不集中，影响学习效率。心理与社交自信心体重困扰可能让孩子产生不自信。社交处境甚至遇到被取笑、被孤立的情况，影响心理健康。为什么会长胖长胖极少是单一原因，绝大多数是吃与动失衡的结果。吃的问题超过

70%

的孩子存在肉类摄入过量、主食超标蔬菜、豆制品等真正该吃的反而摄入不足高油高糖零食、含糖饮料摄入过多，正餐被零食替代动的问题久坐少动，电子产品不离手视屏时间过长，户外活动严重不足三餐不规律，吃饭过快、边玩边吃什么是健康体重判断体重是否健康，不能凭感觉，要靠科学标准。认识BMI身体质量指数（BMI）是国际通用的体重判断工具，由身高和体重计算得出。不同年龄、性别的儿童有不同的正常范围，需参照学龄儿童标准来判定。学校在做的监测学校会定期监测学生的身高、体重、腰围变化。及时发现生长迟缓和超重肥胖倾向，并将情况反馈给家长和医疗机构。国家的目标60%以上到2030年，中小学生体质健康标准达标优良率要达到60%以上。拥有健康体重，是达标的重要基础。体重管理不等于节食靠饿肚子减肥的路，走不通“很多同学以为少吃甚至不吃就能瘦，这恰恰是错误的方法。”体重管理的正确打开方式“减重不是挨饿，而是学会好好吃饭。”常见误区不吃早餐，结果午餐暴饮暴食只吃水果蔬菜，缺乏蛋白质，影响发育盲目节食，导致注意力下降、营养不良科学路径科学饮食+规律运动保证营养均衡，控制油盐糖，增加身体活动，让能量消耗大于摄入9岁学生在医生指导下，两个月通过科学饮食与坚持运动健康减重8公斤吃动平衡管住嘴，迈开腿构建合理膳食与科学运动的双轮行动方案构建合理膳食与科学运动的双轮行动方案04合理膳食总原则食物多样谷物为基础每天至少12种食物粗细搭配蔬果充足餐餐有蔬菜天天吃水果深色蔬菜占一半优质蛋白适量摄取适量鱼虾、禽肉蛋奶和豆制品清淡少油少油少盐少糖多用蒸煮炖代替油炸足量饮水拒绝含糖饮料每天800-1500毫升白开水把盘子摆成健康的样子每餐只需看一眼盘子，就能判断吃得好不好想象一个圆盘被分成几部分，这就是最简单的搭配方法。餐盘法则一半蔬菜深色占大头四分之一主食粗细搭配杂粮饭四分之一优质蛋白鱼禽蛋豆制品一餐示范杂粮饭1碗清蒸鱼块清炒西兰花胡萝卜冬瓜汤荤素搭配、干湿结合，营养均衡。运动是免费的良药中高强度运动对健康三大益处60分钟2小时每天的运动底线世界卫生组织建议，6-17岁儿童青少年每天累计至少60分钟中高强度身体活动。国家也要求中小学生每天综合体育活动时间不低于2小时。运动强度怎么判断中强度：呼吸急促、心率加快，能说话但无法唱歌高强度：呼吸加深加快，运动中说话困难推荐的运动项目跳绳、跑步、篮球、游泳、爬山、俯卧撑等，每周至少3次高强度运动，并穿插抗阻力和骨质增强型运动。减少久坐与屏幕依赖静坐不动的时间越长，健康风险越高。久坐是隐形的能量消耗杀手。“动是常态，坐是插曲。别让椅子黏住成长的身体。”连续坐姿提醒60分钟连续坐姿超过60分钟，就应起身活动视屏娱乐上限2小时每天视屏娱乐时间不超过2小时，越少越好课间活动身体课间主动离开座位，活动身体运动代替刷手机写完作业后，用运动代替刷手机屏幕时间替换把屏幕时间换成跳绳、打球、散步假期与秋冬怎么吃动平衡换季不换原则，秋冬也要吃动平衡秋季开学秋季开学正是调整作息、建立健康模式的好时机秋季饮食要点3项应季蔬果多吃应季蔬果，补充维生素与膳食纤维饮食温热天气转凉，注意饮食温热，少喝冷饮控制进补控制秋季进补，避免高油高糖“贴秋膘”式饮食秋冬运动建议3项坚持每天运动天气转冷也要坚持每天运动，户外活动注意保暖室内外皆宜选择跳绳、跑步、球类等室内外皆宜的项目及时更换衣物出汗后及时更换衣物，防止着凉习惯养成好习惯是最好的营养品把健康理念落实到每一天的饮食与运动把健康理念落实到每一天的饮食与运动05我的健康饮食行动清单每日打卡清单早餐：吃够

3类

食物，不空腹上学午餐：餐盘按“半盘蔬菜”搭配，慢慢吃晚餐：清淡七分饱，睡前

3小时

不吃东西饮水：白开水

800-1500毫升，少喝含糖饮料零食：选水果、坚果、酸奶，远离辣条薯片运动：累计至少

60分钟，减少久坐每天做到一条，就在为自己的健康加分。食品安全的日常卫生习惯安全的最后一道防线，握在我们自己手里。安全始于每一餐，日常细节是食品安全的根基。好习惯藏在小事里，却守护着大健康。饭前饭后的好习惯4项饭前便后要洗手用肥皂和流动水洗手，冲走看不见的细菌餐具保持清洁不与他人混用餐具，各自使用更安心吃饭细嚼慢咽不在行走跑跳中进食，专心用餐更安全不吃来源不明的食品不吃路边无证摊贩食品，不接陌生人食物遇到问题怎么办发现异常立即报告发现食品过期、变质或吃后身体不适，要立即告诉老师和家长保留凭证及时处理保留问题食品和购物凭证，及时处理，不隐瞒家校联手，守护成长健康体重的养成，不是孩子一个人的事，需要家庭和学校一起努力。孩子健康体重的养成，离不开父母在餐桌上的坚持，也离不开学校在操场与食堂的用心。家校同频，孩子的健康才更有保障。家庭可以做每日准备

300-500毫升

奶制品和新鲜水果以身作则，少吃高油高糖食品，共建健康餐桌关注孩子的身高体重变化，及时与学校沟通学校在做