2026年全民健康生活方式行动课件：食品营养标签会看会选

2026年全民健康生活方式行动2026年全民健康生活方式行动：食品营养标签会看会选会看标签·会选食品·主动健康·自我管理2026年9月课程导览01行动背景全民健康生活方式行动与慢病防控形势02标签认知营养标签的三大构成与作用03新规解读从1+4到1+6的核心升级04会看技能NRV%与配料表的解读方法05会选实操场景化选购与避坑指南06行动号召做自己健康的第一责任人01行动背景健康的第一责任人是自己从被动治疗到主动预防，读懂标签是第一步慢病高发，预防是最有效的良方88%以上我国因慢性病导致的死亡占总死亡比例高盐、高油、高糖饮食是高血压、糖尿病、高血脂的重要推手超重肥胖、心血管问题与过量摄入饱和脂肪、添加糖密切相关约80%心血管疾病、2型糖尿病可通过生活方式干预预防科学饮食与规律运动，是主动避险的第一道防线多数慢病并非命中注定，而是可以主动避开的二十年全民行动，从被动到主动2007起点全民健康生活方式行动启动行动发起，开启全民健康倡导20年观念蜕变从被动治疗到主动预防从要我健康到我要健康2026宣传月主题主动健康，自我管理年度主题聚焦个人健康责任核心理念第一责任人每个人是自己健康的第一责任人理念贯穿行动全程健康不止口号，更是每天的选择三减三健，行动的六个抓手三减三健，从日常做起三减：给饮食做减法3项减盐每日食盐不超过

5克约一个啤酒瓶盖的量减油每日烹调油控制在

25-30克约2-3白瓷勺减糖每日添加糖最好控制在

25克

以内三健：给身体做加法3项健康口腔早晚刷牙、定期检查健康体重经常称重、监测腰围与BMI健康骨骼补钙、晒太阳、适度负重锻炼三减与三健协同2项三减给饮食做减法三健给身体做加法看标签，是三减落地的关键动作9.3克人均日烹调用盐《中国居民膳食指南（2022）》显示，远超5克推荐值远超推荐值推荐值5克23.3%达标人群占比盐摄入达标人群仅占全部居民的比例达标人群少多数居民盐摄入超标三减不能靠感觉减盐、减油、减糖不能靠感觉，要靠标签上的具体数值营养标签健康说明书预包装食品上法定、真实、可对比的健康说明书会看标签才能识别低油、低盐、低糖食品看懂标签，是把三减落到每一餐的第一步数据来源：《中国居民膳食指南（2022）》02标签认知食品的营养身份证营养成分表、营养声称、功能声称三块读懂营养标签，食品的营养身份证营养标签是印在预包装食品上，依法必须如实公示的营养信息，是国家要求的健康说明书。它不是广告，不是宣传，而是国家要求的健康说明书“国家要求的健康说明书，三大部分各司其职。”营养成分表核心核心表格列出含量与NRV%营养声称描述描述营养特性如高钙、低脂、无糖功能声称作用说明营养素作用对人体功能的作用国家要求的健康说明书如实公示，不是广告三大部分各司其职组成完整营养信息营养成分表，三列读懂核心第一列

营养成分名称Name强制标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠5项核心营养素依法强制标示可选标注维生素、矿物质可由企业自行决定是否标示第二列

含量Amount标注具体数量以每100克、每100毫升或每份食品为基准单位如脂肪15.2克即每100克食品含脂肪15.2克第三列NRV%NRV%营养素参考值百分比NutrientReferenceValue的缩写占每日推荐摄入量的比例表示吃该份食品摄入的营养素占成年人每日推荐摄入量的比例含量看数量，NRV%看负担营养声称，看清宣传门槛常见声称词高钙低脂无糖量化门槛每100毫升牛奶钙含量

≥120毫克每100克固体食品脂肪

≤3克含糖量

≤0.5克/100克声称必须核实，不能只信字样VS功能声称，国标固定用语功能声称用于说明某营养成分对维持人体正常生长、发育和生理功能的作用国标统一语句由国家标准统一规定，企业不能随意篡改常见示例钙有助于骨骼和牙齿更坚固；膳食纤维有助于维持正常的肠道功能权威科普功能声称是权威科普，不是商家宣传03新规解读揪出隐形油和隐形糖从1+4到1+6，营养标签全面升级从1+4升级到1+6对比项旧标准新标准强制标示1+41+6项目能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠能量+蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠新增—饱和脂肪、糖新标准为近

14年

首次重大修订，2025年3月发布，2027年3月16日

强制实施为什么新增饱和脂肪和糖核心结论饱和脂肪和糖是当前居民超重、肥胖、心血管疾病、高血糖的重要饮食推手隐形饱和脂肪藏在

酥皮点心、黄油、棕榈油

里隐形糖藏在

饮料、糕点

里的添加糖新旧对比旧标准无需公示这两项，消费者长期

盲吃→新标准强制公示，让隐形油和隐形糖

无处遁形新增强制公示的推手三大暖心变化，更贴近居民变化一新增健康提示语更醒目地提醒居民关注摄入营养成分表下方强制标注儿童青少年应避免过量摄入盐油糖字体不小于营养成分表字体的

70%变化二鼓励按份标示按实际食用份量直接看懂营养不再局限每100克/毫升，可直接标注整包30克薯片的营养数据省去手动换算，拿起来就能看懂变化三允许图形辅助用直观图示代替文字描述可使用膳食宝塔等直观图示，让老人小孩也能一看就懂04会看技能NRV%是黄金指标算清每日营养总账，看懂配料排序NRV百分比，黄金判断指标NRV%指吃下100克或1份该食品，摄入的营养素占成年人全天推荐摄入量的百分比NRV%是营养标签的核心读数用百分比量化每份食品对全天营养需求的贡献，把抽象营养素换算成可执行的每日预算。NRV%=食品中营养素含量

÷

该营养素参考值

×100%核心概念回收站：吃下100克或1份该食品摄入的营养素占成年人全天推荐摄入量的百分比计算公式举例某饼干每100克脂肪NRV%为

30%，意味着吃完这包饼干，当天脂肪预算用掉近三分之一，后续正餐要减少油脂NRV%就是用数据算清每日总账用NRV百分比判断高低≥20%脂肪NRV%属高脂食品应少吃≥30%钠NRV%属高盐食品应慎选越高越好蛋白质、钙NRV%高营养价值更高营养素判断阈值选购建议脂肪≥20%少吃钠≥30%慎选蛋白质、钙越高越好优选配料表排序，越前含量越高看前三位的配料，基本能判断食品的底子配料表排序法则3项看排序用料量递减配料按原料用量递减顺序排列，排第一的就是含量最多的成分防三高警惕成分靠前白砂糖、植物油、食用盐出现在靠前位置，要留个心眼，这可能是高糖、高油、高盐食品选简单配料越简单越好配料表越简单，通常说明加工层次越少警惕隐性糖，糖有多个马甲认糖不能只认蔗糖二字变体名称3项麦芽糖浆均属糖的"马甲"果葡糖浆均属糖的"马甲"浓缩果汁均属糖的"马甲"调查数据1项500款零食调查超

60%

产品使用隐形糖识别方法2项查配料表关键词出现糖浆、浓缩果汁等词看位置靠前位置靠前说明糖含量不低整桶吃完，能量是多少按份换算后，才发现零食的能量账有多惊人337克净含量每桶薯片974千焦每100克能量营养成分表标示8400千焦每日能量参考值成年人全天需求整桶能量3282千焦，约占全天需求五分之二3282千焦吃掉一整桶摄入能量约五分之二占全天能量需求计算过程974×3.37≈3282千焦05会选实操不同需求，不同盯法控重、控糖、控盐、补营养各有侧重不同需求，盯不同的指标没有万能指标，只有适合你的关注重点减控重减脂盯紧能量、脂肪、饱和脂肪糖控糖防蛀牙盯紧糖、碳水化合物补给孩子补营养着重看蛋白质盐防高血压控盐盯紧钠核对声称，别被字样忽悠反例警示某产品宣称高蛋白，但蛋白质NRV%仅

4%，实际并不符合高蛋白标准1第一步看声称词锁定

0糖、低脂、高钙

等宣传字样2第二步查含量核对对应营养素的

实际含量与NRV%3第三步做判断对照标准，识破名不副实的宣传话术声称+成分表对照看，才能识破宣传话术三步炼成火眼金睛会看三步走，选购不踩坑1第一步锁定1+6七项齐全先看

能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠

七项是否齐全2第二步细看NRV%阈值算账用脂肪

≥20%、钠

≥30%

的阈值算清每日总账3第三步核对声称与配料识破隐形结合配料排序判断真实底子警惕

隐形油

和

隐形糖家庭采购，带动全家健康把标签技能延伸至家庭采购场景从读懂标签到守护全家一个家庭的健康，从一次会选的采购开始选购预包装食品主动查看营养标签优先选择低钠、低脂、低糖产品家长以身作则，从小培养孩子清淡饮食、看标签的好习惯外出就餐主动要求主动要求少盐、少油、少糖，摒弃重口味陋习把看标签变成全家一起做的健康小游戏06行动号召从看懂到做到把标签技能变成每日健康习惯会看会选，已列入健康素养引用健康素养66条，强化技能必要性《中国公民健康素养66条》第54条明确要求：会阅读食品标签，合理选择预包装食品配料表简单同类食品中，优选配料表简单的食品，减少不必要的添加成分。高蛋白低脂优选高蛋白质、低脂肪的食品，兼顾营养与健康。少选不选少选或不选高钠、高油、高糖食品。健康底线从今天起，把技能变成习惯四条行动清单，从下一次选购开始四个可执行动作把今天学到的标签知识，落实到下一次购物车里四步行动清单每次选购01进超市，先翻到包装背面看营养成分表，再看正面宣传语02每次选购至少核对三项：能量、脂肪、钠的NRV%03把判断阈值记在心里，视为高脂高盐：脂肪≥20%钠≥30%04给家人分享一个今天学到的看标签小技巧行动不必完美，关键是从下一次选购开始多花一分钟