标准解读

《T/5115YBAPS 044-2023 节约型餐饮 点餐行为规范》是一项旨在指导餐饮行业以及消费者在点餐过程中实现资源节约、减少浪费的行为准则。该标准从多个角度出发，对餐饮服务提供者和消费者提出了具体要求。

对于餐饮服务提供者而言，需要优化菜单设计，明确标示菜品份量信息，并根据顾客数量推荐合适的菜品组合；鼓励推出小份菜、半份菜等多样化选择以满足不同需求；同时，在服务过程中积极引导顾客合理点餐，避免过量点单导致的食物浪费。

针对消费者部分，则强调了个人责任意识的重要性。提倡按需点餐，适量而行；遇到剩余食物时应主动打包带走；此外，还鼓励使用环保餐具代替一次性用品，减少环境污染。

该标准也涉及到对外卖平台的要求，比如建议平台设置“适量点餐”提示功能，提醒用户注意控制订单总量；同时支持商家开展“光盘行动”，通过积分奖励等方式激励用户参与节约粮食的活动。


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T/5115YBAPS 044-2023节约型餐饮 点餐行为规范_第1页
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文档简介

一、树立节约意识：

1.消费者应了解节约型餐饮的理念，树立正确的点餐意识，避免浪费。

2.在点餐前，消费者应考虑菜品的价格、分量、口味等因素，避免点太多或太少。

二、理性点餐：

1.根据人数和需求，合理搭配菜品，避免浪费。

2.点餐时尽量选择小份菜或拼盘，减少浪费。

3.尽量选择绿色、健康的菜品，减少对环境的负担。

三、适量取餐：

1.取餐时应注意适量取用，避免剩余过多。

2.如需更换菜品，应将剩余的菜品交给服务员处理，避免浪费。

四、支持环保：

1.消费者应支持节约型餐饮的理念，选择环保、健康的用餐方式。

2.尽量使用公勺公筷，减少一次性餐具的使用，降低环境负担。

五、鼓励宣传：

1.消费者应向身边的人宣传节约型餐饮的理念，共同营造绿色、健康的餐饮环境。

2.如有不文明点餐行为，应及时向餐厅管理人员反映，共同维护良好的用餐秩序。

节约型餐饮点餐行为规范旨在引导消费者树立正确的点餐意识，理性点餐，适量取餐，支持环保，共同营造绿色、健康的餐饮环境。

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