（正式版）DB1306∕T 25-2001 《优 质薄皮核桃》

河北省保定市地方标准2001—05—30发布2000—06—15实施本标准由保定市林业局提出本标准由涞源县林业局起草本标主要起草人：陈汉武、庞玉亭、刘明杰。优质薄皮核桃DB1306/T252001本标准适用于优质核桃的商品生产收购和销售。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能食品中蛋白质的测定方法3名词术语3.2侧径核桃中间横断而后最大直径。3.4空壳指干仁或无仁的核桃。3.5破损指壳皮破裂的核桃。3.6黑斑青皮残留在果壳上，单宁氧化变黑。4.1等级规格质量要求见表1。保定市质量技术监督局2001—05—30批准2001—06-15实施品质个头残伤出仁率果实成熟，壳面洁净，呈自然黄白色，桃仁饱满，仁皮黄白色，无杂质果实侧直径无虫蛀、出味等果，空壳果、破损过0.2%,黑一等壳面洁净，呈自然黄白色。桃仁饱满，果皮黄白色，无杂果实侧直径上，每千克90个以内。无虫蛀、出味等果，空壳果、破损过0.3%,黑3%二等果实成熟，壳面洁净，呈自然黄白率在45%以无虫蛀、出味等果，空壳果、破损过0.4%,黑4.3蛋白质含量为15%以上(以可食部分的干物质计)。4.4粗脂肪含量为60%以上(以可食部门的干物质计)。称其重量，按式(1)计算其百分率。b天平(感量0.01g)f玻璃磨口样品瓶250～500ml等。5.2.2试样制备：从核桃大样中检取具有代表性的核桃20个，重量的称量皿中，置入已升温至105±2C的电热干燥箱中烘90min(置入试样后温度升至105C时算起),加盖取出移入干燥平行试验允许误差为0.5%,当允许差符合要求时，以两分不得超过0.5%。6.2.2每批核桃的抽验数量见表2。表2抽样件数每批件数抽样件数每1000件抽验5件，不足1000件者以1000件计以1000件抽验5件为基数，每增1000件增抽2件以每5000件抽验13件为基数，每增1000件增抽1件10000以上以10000件抽验18件为基数，每增2000件增抽1件以内取1.5kg,101—500件取2kg,501—1000件取3kg,1000件6.4优等品内混有一等品率不得超过5%,一等品内混有二等品率不得超过2%,经检验不合本等级规定品质条件的核桃可按其实际品质定级验收。如交售和调出单位不同意变更等级时，可进行加工整理后，再重新抽样检验一次，以重验的检验结果为准。6.7收购散户优质核桃检验以等级质量要求的品质、个头、残伤核桃包装箱为纸箱包装，每件净含量1kg、2.5kg。7.2包装箱要封口上印色，标明品名、等级、净含量、产地、包装日期、产品标准编号、标识认可编号、合格证、封装人员姓名以及其他易于传播病虫的物品混合存放。8.4核桃入库后在库房中加强防霉、防虫蛀、防出油、防鼠等措涞源县林业局接受保定市质量技术监督局和保定市林业局的为参考资料，由一个主笔，按GB/1.1和GB/T1.3的基本要求进行该标准的主要内容包括：范围、术语、技术要