标准解读

《T/SCSPXH 002-2023 无花果干》是一项由中国食品工业协会标准化工作委员会发布的团体标准，旨在规范无花果干产品的生产、加工、包装及销售过程。该标准涵盖了无花果干的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面。

在术语定义部分，明确了“无花果干”是指以新鲜无花果为原料，经过清洗、去皮（或不去皮）、切片（或不切片）、干燥等工艺制成的产品。同时，也对相关概念如“可食率”、“水分含量”进行了界定，确保行业内对于这些基础概念有一致的理解。

技术要求方面，详细规定了无花果干的质量指标，包括感官要求、理化指标等。其中，感官要求涉及外观、色泽、气味、口感等多个维度；理化指标则包括水分、总糖、酸度等具体数值范围，用以保证产品质量稳定可靠。此外，还特别强调了安全卫生要求，比如农药残留限量、重金属污染控制等，以保障消费者健康。

针对上述各项指标，《T/SCSPXH 002-2023 无花果干》提供了相应的检测方法，指导企业如何准确测量产品特性，并据此进行质量控制。这不仅有助于提升行业整体技术水平，也为市场监管部门提供了科学依据。

检验规则部分，则是对产品出厂前必须通过的检验项目及其流程做了明确规定，确保每一批次的产品都能达到既定标准。同时，对于不合格品的处理方式也给出了建议，避免不合格产品流入市场。

最后，在标志、包装、运输和贮存章节中，除了基本的信息标注外，还特别关注到了环保与可持续发展问题，提倡使用绿色包装材料，并给出合理化的储存条件建议，以延长产品保质期，减少浪费。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
©正版授权
T/SCSPXH 002-2023无花果干_第1页
全文预览已结束

下载本文档

文档简介

*范围：该标准规定了无花果干的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。适用于本标准所述的无花果干的生产和检验。

*原料：无花果干使用的原料应新鲜、无腐烂、无病虫害。使用的植物原料应无化学处理。

*感官要求：无花果干应呈浅棕色或浅褐色，表面有光泽，无异味，无杂质。

*理化指标：无花果干应具有相应的水分含量、总糖含量、粗纤维含量、蛋白质含量等理化指标，并符合相关标准要求。

*卫生指标：无花果干应符合国家相关卫生标准要求，不应含有有害物质超标等问题。

*检验方法：规定了感官检验、理化指标检测、卫生指标检测等检验方法的操作步骤和注意事项。

*检验规则：根据产品类型和规格进行分类，按照规定的抽样方案进行抽样，并进行检验。不合格产品应进行复检，直至合格。

*包装标识：规定了无花果干的包装材料应符合相关标准要求，包装标识应清晰、准确，易于识别。

*贮存运输：无花果干应贮存在阴凉、通风、干燥、防潮、避光等条件下，运输过程中应避免受潮、挤压、破损等。

T/SCSPXH002-2023无花果干标准对无花果干的原料、感官要求、理化指标、卫生指标、检验方法、包装标识、贮存运输等方面进行了详细的规定和要求。消费者在购买和使用无花果干时

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论