高二英语选择性必修一Unit 1 Food matters Integrated skills“品味美食·讲述文化”综合技能课教学设计

高二英语选择性必修一Unit1FoodmattersIntegratedskills“品味美食·讲述文化”综合技能课教学设计一、教学背景与设计理念本教学设计面向高二年级学生，授课内容为译林版高中英语选择性必修第一册Unit1Foodmatters中的SectionⅣIntegratedskills板块。该板块位于单元学习的收束阶段，承担着将Reading、Grammarandusage等前置板块所积累的语言知识与文化认知，转化为真实语境中综合运用听说读写看技能的功能。本板块以“英语—you情美食介绍”为主线，要求学生通过听力获取关于异国饮食文化的信息，通过阅读了解美食介绍的结构范式，最终完成一场关于地方特色饮食文化的口头展示。设计遵循《普通高中英语课程标准》所倡导的英语学习活动观，以主题意义探究为引领，以学习理解、应用实践、迁移创新三大层级活动为路径，引导学生在用英语讲述中华美食文化的过程中，实现语言能力、文化意识、思维品质与学习能力的协同发展。二、教材与学情分析教材分析方面，本板块的听力材料围绕一种特色食物的起源、制作方法与文化内涵展开，语速适中，词汇复现率高，文本中涉及大量的感官描写词汇与过程性动词，这对学生的抓取关键信息能力与语块意识提出了要求。阅读部分提供了介绍美食的范文框架，引导学生关注“名称—起源—食材—制作—文化意义”这一介绍性语篇的典型结构。产出任务要求学生以小组或pairwork形式介绍一种自己熟悉的地方美食，既有语言输出的要求，也有文化思维含量的要求。学情分析方面，授课对象为高二学生，经过前几个板块的学习，学生已经积累了一定的食物、烹饪、感官体验相关的主题词汇，如ingredient、flavour、texture、aroma等，具备了基本的定语从句和被动语态使用能力。但多数学生存在三个短板：其一，听的过程中习惯逐词翻译，无法抓大意与抓要点；其二，口语输出时结构松散，缺乏语篇意识，常常想到哪说到哪；其三，对饮食背后的文化解读停留在浅层，难以用英语表达“吃什么、为什么吃、怎么吃”背后的文化逻辑。因此本课设计将听力策略指导、语篇结构意识和文化表达能力作为三个着力点。三、教学目标语言能力目标：学生能够听懂关于特色食物的介绍材料，准确抓取名称、产地、配料、制作方法与文化渊源等关键信息；能够运用本单元积累的主题词汇与句型，按照“引入—主体—升华”的结构完成口头介绍。文化意识目标：学生能够理解食物作为文化载体的意义，比较中外饮食文化的异同，树立用英语讲好中国饮食故事的意识与自信。思维品质目标：学生能够在听读过程中提炼语篇结构，迁移运用于自己的表达，学会从“食物”这一具象事物抽象出“文化”这一上位概念。学习能力目标：学生能够掌握“预测—听主旨—听细节—复述”的听力微策略,学会借助思维导图组织口语内容，初步形成可迁移的口语展示方法。四、教学重难点教学重点：听力关键信息的定位与速记方法；介绍性口语语篇的结构建构与语言支架运用。教学难点：学生在口头展示中超越“罗列食材与做法”的表层，上升到对美食文化意义的阐释，做到有话可说、说得有结构、说得出文化味。五、教学方法与准备采用任务型教学与产出导向相结合的教学路径，借助希沃白板课件（配套课件PPT）呈现听力流程、思维导图与评价量表；运用小组合作学习与minipresentation展示形式。课前准备：教师在utterance课件中预设词汇激活图、听力任务单、口语展示评价量表；学生课前完成一份“Myfavouritelocalfood”词汇预检表，收集自己家乡美食的相关英文素材。六、教学过程（一）Leadin：以图入境，激活图式（5分钟）教师利用PPT展示四组图片：一组为地图与食物的组合图，一组为当地节庆餐桌照片。教师不直接给出食物的英文名，而是引导学生观察图片细节，用已知词汇描述看到的内容。学生说出noodles、dumplings、hotpot等词汇，教师追问“Whatmakesafoodspecial—notjustfood,butculture?”学生自由发言，教师随机将关键词板书成一颗“food—culture”思维导树的雏形。这一环节的目的在于用视觉冲击降低学生的心理防御，让每个层次的学生都能开口，同时把课堂话题迅速聚焦到“foodasculture”这一主题意义上来，避免导入环节流于寒暄。教师随后呈现本课任务情境：学校将举办国际文化节英语角，高二年级承担“ChineseLocalFood”主题展位，每位同学需要完成一场时长约两分钟的英语美食推介。任务的最终指向在导入阶段就向学生亮明，让学生带着明确的目的进入后面各环节的学习，实现任务驱动下的逆向设计。（二）Activity1：听力中的支架搭建（12分钟）第一步，听前预测。课件呈现听力任务的表格框架（Name、Origin、Ingredients、Steps、Culturalmeaning），教师引导学生：“Beforelistening,lookattheblanks.Whatkindofworddoyouexpecthere—anoun,averb,oraplacename?”学生逐一判断空格词性与语义类别，完成听前预测。这一微策略的训练是听力能力培养的关键，让学生从“被动接收”转向“主动期待”。第二步，第一遍泛听抓主旨。学生听录音，回答两个问题：Whatisthedish?Wheredoesitefrom?教师不要求学生记笔记，只要求抓大意。学生核对答案后，教师追问判断依据，强化关键词定位意识。第三步，第二遍精听抓细节。学生带着表格任务再听一遍，教师提示速记技巧：“Writeoneortwowords,notfullsentences.Usesymbolsifyoulike.”学生完成填空与简答。教师巡视观察学生的填写情况，对速度较慢的小组给予个别提示：抓动词短语抓名词，忽略无关修饰成分。第四步，核对与复述。教师用课件展示答案框架，但不停留于对答案，而是请两到三名学生根据表格信息各完成一句完整陈述，再把三条信息串联成一小段口头的“miniintroduction”。这一步把听力输入第一时间转化为口头输出，为后面的完整展示做“脚手架”预演，体现“听到的不是信息，而是素材”的设计理念。（三）Activity2：阅读范文，解构语篇（10分钟）课件呈现一篇介绍地方美食的范文。教师提出要求：“Readthepassage,butdon'tlookatthedeliciouswords.Lookatthebones.”学生完成两项任务：一是划分段落功能，在每一段落旁批注“Hook、Basicfacts、Process、Culture、Conclusion”；二是圈出连接词与功能性句式，如“Itisbelievedthat…”“Whatmakesituniqueis…”“Thedishisnotonly…butalso…”。小组讨论后，教师邀请小组代表对比板书，师生共同提炼出介绍类口语语篇的“GBPCS”五段结构：Greetingwithahook（以问题或趣闻开场）、Basicfacts（名称产地食材）、Process（制作方法简述）、Culture（寓意与习俗）、Sendingoff（邀请体验的结尾）。教师强调，结构不是枷锁而是扶手——初学者先学会照着结构走，走熟了自然能走出自己的步伐。学生将这一结构与听力表格对照，发现二者高度一致，体会到听读输入与口语输出之间的同构关系，这一认知突破是本课思维训练的核心。（四）Activity3：从读到说，小组建构（10分钟）学生四人一组，每组确定一种准备介绍的中国地方美食。教师发放“口语建构卡”，对应五段结构设置五个方框，学生在方框内填写要点词组而非整句。教师课件同步提示各功能段可用的句型资源包，例如开场可用“Haveyoueverwonderedwhy…”，文化阐释可用“InChineseculture,…standsfor…”。教师在各组间巡视，重点关注三类问题：结构是否完整、文化段是否还停留在干巴巴的一句“Itisveryfamous”、语言是否过度依赖“delicious”这类空洞形容词。针对普遍性问题，教师穿插两次全班微点拨：第一次示范如何用五感词替换ery，如crispy、juicy、fragrant；第二次示范如何把文化意义说具体，比如“Rounddumplingssymbolizereunion.FamiliesmakethemtogetherbeforetheSpringFestival.”微点拨控制在两次以内，不打断小组建构的自主节奏，体现教师作为资源提供者而非全程控制者的角色定位。（五）Activity4：展示、互评与再提升（8分钟）各小组推选一名代表到讲台做展示，每人控制在两分钟以内。课件呈现三维口语展示评价量表：Structure（结构完整吗）、Language（用词生动、句式多样吗）、Culture（说出意义了吗），三项各设三颗星级。听众学生手持量表进行评价，教师要求评价必须“有理有据”，说出优点加一个具体建议。展示结束后，教师做简短点评，重点不是纠错而是“打捞亮点”：把各组文化中阐释得最到位的句子投影到课件上，比如“Duckbloodsoupsoundsstrangetoforeigners,butitcarriesthememoryofNanjing'sstreets”，让学生看到同伴给出的高质量样本，建立“我也能做到”的信心。随后每组根据反馈对建构卡做最后一轮修改，形成书面定稿作为作业雏形。（六）Sumup与作业布置（5分钟）师生共同回到课初的思维导图，在“food—culture”两词之间补上一座桥：structure与language。教师总结：“今天我们不仅听见了美食，更学会了把美食说出去、说得好、说得出意义。”作业分层布置：基础层，将小组展示稿誊写为一篇120词左右的书面介绍；提升层，为该美食制作一张英文推介海报，配一句有感染力的slogan；挑战层，查阅资料比较一种中国美食与一种外国类似食物的异同，写一段比较语段。课件末屏展示“Ifyouwanttoshareaculture,startfromitstable.”作为全课收束。七、板书设计与资源开发说明板书采用"双线并进"结构：左侧为听力信息链（foodchain），右侧为口语输出结构（五段式框架），中间以箭头连接，直观呈现"输入—处理—输出"的学习路径。配套课件采用系列课件模板，统一版式，每页保留大量留白用于