GB7718-2025预包装食品标签通则知识考试试题含答案

第页GB7718-2025预包装食品标签通则知识考试试题含答案第一部分：单项选择题（每题3分，共20题，总计60分）1.GB7718-2025《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的实施日期是？[单选题]*2025年3月16日2026年3月16日2027年3月16日(正确答案)2028年3月16日答案解析：

根据GB7718-2025前言内容，本标准于2025年3月16日发布，2027年3月16日实施。2.根据GB7718-2025，以下哪种不属于该标准的适用范围？[单选题]*直接提供给消费者的预包装食品标签非直接提供给消费者的预包装食品标签食品储运包装标签(正确答案)进口预包装食品标签答案解析：

根据标准第1章范围，本标准不适用于为食品在储藏、运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。3.根据GB7718-2025中预包装食品的定义，以下说法正确的是？[单选题]*仅包含预先定量包装在包装材料中的食品不包含以计量方式销售的预包装食品包括预先包装或者制作在包装材料、容器中以计量方式销售的食品(正确答案)仅指预先定量制作在容器中具有统一质量标识的食品答案解析：

根据标准2.1预包装食品定义，预包装食品包括预先定量包装或者预先定量制作在包装材料、容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积或长度标识的食品，也包括预先包装或者制作在包装材料、容器中以计量方式销售的食品。4.根据GB7718-2025，配料是指什么？[单选题]*仅指制造食品时使用的主料，不包括食品添加剂制造或加工食品时使用的，并存在于食品中的任何物质，包括食品添加剂(正确答案)仅指天然食材，不包含改性形式存在的物质仅指食品添加剂，不包含基础原料答案解析：

根据标准2.4配料定义，配料是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于食品中的任何物质，包括食品添加剂（含食品营养强化剂）。5.根据GB7718-2025，预包装食品保质期的定义是？[单选题]*预包装食品在标签标明的贮存条件下，保持品质的期限(正确答案)预包装食品的最佳风味期限预包装食品生产日期后一年内的期限预包装食品出厂后可安全食用的最长期限答案解析：

根据标准2.6保质期定义，保质期是预包装食品在食品标签标明的贮存条件下，保持品质的期限。6.根据GB7718-2025对标签基本要求的规定，以下说法错误的是？[单选题]*应清晰醒目持久，易于辨认识读不得标示封建迷信、贬低其他食品的内容非保健食品可暗示具有保健功能(正确答案)应使用规范汉字，可同时使用外文答案解析：

根据标准3.5，非保健食品不得明示或暗示具有保健功能（功效），因此该说法错误。7.根据GB7718-2025，直接向消费者提供的预包装食品标签，以下哪项不属于强制标示内容？[单选题]*食品名称配料表产品推荐语(正确答案)生产日期和保质期到期日答案解析：

根据标准4.1，直接向消费者提供的预包装食品标签强制标示内容包括食品名称、配料表等，产品推荐语不属于强制标示内容。8.饮料产品配料表中，各种配料应按照什么顺序排列？[单选题]*按加入量的递增顺序排列按加入量（质量计）的递减顺序排列(正确答案)按拼音首字母顺序排列随意排列无要求答案解析：

根据标准4.3.2，各种配料应按制造或加工食品时加入量（以质量计）的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。9.根据GB7718-2025，加入量不超过多少的配料可以不按递减顺序排列？[单选题]*2%(正确答案)5%10%15%答案解析：

根据标准4.3.2，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。10.对于符合标准要求的复合配料，以下哪种情况可以不标示其原始配料？[单选题]*复合配料加入量小于食品总量的10%且有国家标准复合配料加入量小于食品总量的25%且有国家标准(正确答案)任何复合配料都不需要展开标示原始配料所有复合配料必须全部展开标示原始配料答案解析：

根据标准4.3.3，复合配料已有国家标准、行业标准、地方标准，且其加入量小于食品总量的25%时，可不标示其原始配料。11.根据GB7718-2025，食品添加剂应当标示的名称是？[单选题]*生产者自行命名的名称GB2760等标准中的通用名称(正确答案)仅标示功能类别即可，不需要标示通用名称生产厂家的商品名称答案解析：

根据标准4.3.4，食品添加剂应当标示其在GB2760、GB14880或国务院卫生行政部门公告、食品安全国家标准中的通用名称。12.同一预包装食品的标签上，食品添加剂的标示方式要求是？[单选题]*可以同时选择多种形式标示应只选择附录B中的一种形式标示(正确答案)不需要标示，直接省略仅能标注功能类别答案解析：

根据标准4.3.4.2，同一预包装食品的标签上，应只选择附录B中的一种形式标示。13.当预包装食品包装物最大表面积不大于多少平方厘米时，食品添加剂可以用国际编码代替通用名称？[单选题]*20cm²40cm²60cm²(正确答案)80cm²答案解析：

根据标准4.3.4.3，当包装物或包装容器最大表面积不大于60cm²时，可用GB2760中列出的国际编码(INS号)代替食品添加剂的通用名称。14.根据GB7718-2025，饮料标签上特别强调添加了某种果汁成分，需要做什么标示？[单选题]*仅需要在名称提及即可，不需要其他操作应标示该配料的添加量或成品中的含量(正确答案)仅需要放在配料表即可，不需要定量只需要在图案中展示，不需要标示含量答案解析：

根据标准4.4.1，在食品标签上特别强调添加或含有一种或多种配料或成分，应标示该配料或成分的添加量或在成品中的含量。15.某饮料宣称“零蔗糖”，根据GB7718-2025要求，以下说法正确的是？[单选题]*不需要标示蔗糖在成品中的含量应标示蔗糖在成品中的含量(正确答案)只要宣称即可，无强制要求仅能宣称“不添加蔗糖”，不能宣称“零蔗糖”答案解析：

根据标准4.4.2，在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。16.根据GB7718-2025，日期标示的正确顺序是？[单选题]*年、月、日(正确答案)日、月、年月、日、年任意顺序都可以答案解析：

根据标准4.7.1，应按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日。17.当预包装食品包装物最大表面积不大于20cm²时，根据GB7718-2025，可以仅标示什么内容？[单选题]*仅需要标示食品名称即可仅标示保质期和保质期到期日(正确答案)仅需要标示生产者名称即可不需要标示任何日期答案解析：

根据标准4.7.2，包装物或包装容器最大表面积不大于20cm²时，可仅标示保质期和保质期到期日。18.以下哪种配料不属于GB7718-2025规定的强制标示致敏物质？[单选题]*花生及其制品大豆及其制品木糖醇(正确答案)乳及乳制品答案解析：

根据标准4.12.1，强制提示的致敏物质包括含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品、坚果及其果仁类制品，木糖醇不属于强制标示致敏物质。19.根据GB7718-2025，进口预包装食品必须标示以下哪项内容？[单选题]*产品质量等级食品生产许可证编号原产国或地区(正确答案)国内产品标准代号答案解析：

根据标准8.4，进口预包装食品应标示原产国（地区），且进口预包装食品可不必标示食品生产许可证编号、产品标准代号，因此正确答案为原产国或地区。20.根据GB7718-2025，以下哪种预包装食品可以豁免标示保质期？[单选题]*酒精含量≥10%vol的葡萄酒(正确答案)瓶装饮用水碳酸饮料植物蛋白饮料答案解析：

根据标准10.1，在标示了生产日期的前提下，葡萄酒及酒精度大于或等于10%vol的酒类、食醋、食用盐、固态食糖类、味精可以豁免标示保质期。第二部分：多项选择题（每题4分，共5题，总计20分）21.与GB7718-2011相比，GB7718-2025主要变化包含以下哪些内容？*修改了配料、生产日期、保质期、规格的定义(正确答案)增加了数字标签的定义(正确答案)增加了食品声称的要求(正确答案)增加了数字标签的标示要求(正确答案)答案解析：

根据GB7718-2025前言，所有选项均属于本次标准修订的主要变化。22.根据GB7718-2025，直接向消费者提供的预包装食品标签，强制标示内容包含以下哪些？*食品名称、配料表(正确答案)净含量和规格（以计量方式销售的除外）(正确答案)生产者和经营者的名称地址联系方式(正确答案)生产日期、保质期到期日和贮存条件(正确答案)答案解析：

根据标准4.1，所有选项均属于直接向消费者提供的预包装食品标签的强制标示内容，法律法规和标准豁免的除外。23.根据GB7718-2025，以下哪些情况属于禁止使用“无”“不含”词汇进行声称的？*声称不含有违禁添加的非食用物质(正确答案)声称不含蔗糖声称不含有污染物(正确答案)声称零添加食品添加剂(正确答案)答案解析：

根据标准4.4.2.1，食品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称；仅强调含量为0的允许添加物质时需要定量标示，因此不含蔗糖符合要求，其余选项不符合要求。24.根据GB7718-2025，进口预包装食品中文标签要求包含以下哪些？*需要有印刷或加贴的中文标签(正确答案)强制性标示内容的中外文应有一一对应关系(正确答案)应标示进口商/代理商的名称地址联系方式(正确答案)必须标示原产国或地区(正确答案)答案解析：

根据标准第8章，所有选项均属于进口预包装食品标签的要求。25.根据GB7718-2025，以下哪些预包装食品可以豁免标示保质期？*酒精含量12%vol的白酒(正确答案)食醋(正确答案)固态白砂糖(正确答案)味精(正确答案)答案解析：

根据标准10.1，在标示了生产日期的前提下，葡萄酒及酒精度大于或等于10%vol的酒类、食醋、食用盐、固态食糖类、味精可以豁免标示保质期。第三部分：判断题（每题4分，共5题，总计20分）26.根据GB7718-2025，预包装食品标签应当清晰醒目，不得与包装物分离，不得加贴修改生产日期。[判断题]*对(正确答案)错答案解析：

根据标准3.2和4.7.1，食品标签应清晰醒目易于辨认，不应与包装物分离；日期标示不得加贴、补印、修改，因此该说法正确。27.根据GB7718-2025，单一配料的预包装食品不需要标示配料表。[判断题]*对错(正确答案)答案解析：

根据标准4.3.1，预包装食品（包括单一配料食品）标签上应标示配料表，因此该说法错误。28.根据GB7718-2025，非保健饮料不得在标签上暗示具有保健功效。[判断题]*对(正确答案)错答案解析：

根据标准3.5，非保健食品不得明示或暗示具有保健功能，因此该