《中药炮制技术》教案

《中药炮制技术》教案教学内容学习模块一中药炮制技术概述课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析本模块主要介绍中药炮制技术的基本概念、起源与发展历程。这部分内容是学习中药炮制技术的基础，通过了解起源与发展，能让学生明白中药炮制技术的传承脉络，为后续深入学习炮制方法、原理及各类中药的炮制操作奠定坚实的理论基础。其中，起源和发展阶段涉及众多历史知识与专业著作，内容较为繁杂，需要学生进行系统梳理和记忆。教学目标思政教育目标知识目标能力目标通过中药炮制传统文化的学习，坚定文化自信。让学生认识到中药炮制技术是我国传统中医药文化的瑰宝，培养学生对传统文化的热爱与传承意识，激发学生的民族自豪感，增强文化认同感。1.熟悉中药炮制的起源4个阶段;2.熟悉中药炮制的发展4个阶段代表性著作及在历史上的地位。1.能熟练说出中药炮制的起源4个阶段;2.能熟练说出三本炮制专著的书名、作者、成书年代。教学重、难点重点内容难点内容中药炮制的概念和发展历程；中药炮制的相关法规、质量标准；中药饮片生产GMP的主要内容。理解中药炮制发展各阶段的特点及其对中医药发展的影响；准确把握中药炮制法规与质量标准之间的关系，以及如何将GMP要求应用于中药饮片生产实际。课程思政在教学过程中，通过讲述中药炮制的悠久历史和历代中医药学家在炮制技术发展中的贡献，弘扬中医药文化，增强学生的民族自豪感和文化自信；介绍中药炮制法规和质量标准时，强调遵守法律法规、保证药品质量的重要性，培养学生的法律意识和职业道德；讲解GMP要求时，引导学生树立严谨的工作态度和质量意识，为保障人民群众用药安全负责。教学策略教法学法1.讲授法：系统讲解中药炮制技术概述的核心知识；2.案例分析法：结合实际案例，如古代经典炮制方法的应用，提高学生分析问题和解决问题的能力；3.多媒体演示法：利用图片、视频等多媒体资源，增强教学的直观性和趣味性。1.自主学习法：引导学生在课前预习相关内容；2.小组讨论法：讨论中药炮制发展各阶段的特点；3.归纳总结法：指导学生在学习过程构建知识体系。教学内容一、核心概念中药炮制：依据中医药理论，按辨证施治用药需求、药物自身性质及调剂制剂要求，对中药材进行特殊加工的制药技术。中药饮片：药材经炮制后直接用于中医临床或制剂生产的处方药品。二、中药炮制的起源与发展（一）起源萌芽于原始社会，伴随中药发现应用产生，最初采用清洗、打碎等简单处理方法。火的应用推动炮制雏形出现，如“炮”“炙”等食物加工方法用于药物。酒的发明开启辅料炮制先河，陶器应用促进炮制发展。（二）发展阶段阶段时间特点代表著作起始与形成期春秋战国至宋代从个别药物简单处理发展出系统炮制通则，技术工艺和品种初具规模，出现专门章节和专著《五十二病方》《神农本草经》《雷公炮炙论》理论形成期金元至明代系统归纳炮制通则和作用，形成较为系统的炮制理论《汤液本草》《本草蒙筌》《炮炙大法》扩大应用期清代增加炮制品种和方法，拓展炮制理论，炭药应用发展显著《修事指南》《本草纲目拾遗》振兴发展期新中国成立至今运用现代科技研究炮制，完善法规和标准，实现规范化生产《中国药典》《中药饮片质量通则》三、中药炮制的法规与质量标准（一）相关法律《中华人民共和国药品管理法》：规定中药饮片需按国家或地方标准炮制。《中华人民共和国中医药法》：保护传统炮制技术，支持传统工艺与现代科技结合。（二）质量标准国家药品标准：《中国药典》：自1963年版收载中药炮制内容，2005年版单列饮片国家标准。《全国中药炮制规范》（1988年颁布）：精选各地炮制工艺和质量标准，收载554种常用中药饮片。《中药饮片质量通则》（1994年颁布）：规范生产过程和饮片质量。地方药品标准：各省、自治区、直辖市制定，适用于国家标准未收载的品种，需报国家备案。四、中药饮片生产GMP要点人员要求：生产、质量管理负责人需具备相应学历和实践经验，关键人员全职在岗，操作人员具备专业知识和技能。厂房与设施：生产区与生活区分开，按工艺流程布局，设置净制、切制、炮炙等操作间，特殊饮片生产需专用设施，仓库分库存放，配备温湿度监控设施。设备：选用满足工艺要求的设备，与饮片接触的设备易清洁消毒，生产用水至少为饮用水。物料与产品：对供应商评估，中药材分类管理，饮片包装注明必要信息，包装材料符合标准。确认与验证：对关键工艺、设备、清洁等进行验证，确保生产过程可控。文件管理：建立完善的质量管理文件和批记录，记录生产全过程。生产管理：规范生产操作，防止污染和交叉污染，明确生产日期和批次划分。质量管理：按法定标准检验，配备必要仪器，留样符合规定，设置标本室。课后练习1.炮制在历史上有许多称谓，现最常用（）A.修事B.炮炙C.修治D.修制E.炮制2.中药炮制雏形形成时期的主要标志是（）A.将药材打碎B.将药材锉粗成末C.酒的发明并用于炮制药物D.陶器的发明并用于炮制药物E.火的发现并用于炮制药物3.哪位医药家在哪部著作中最早提出了药物生熟异用学说（）A.李时珍《本草纲目》B.张仲景《金匮玉函经》C.雷敩《雷公炮炙论》D.陶弘景《本草经集注》E.陈嘉漠《本草蒙筌》4.我国医学史上最早的炮制专著是（）A.《炮炙大法》B.《雷公炮制论》C.《神农本草经》D.《修事指南》E.《本草纲目》5“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”记载于（）A.《本草纲目》B.《炮炙大法》C.《太平圣惠方》D.《本草蒙筌》E.《本草发挥》

《中药炮制技术》教案教学内容学习模块二中药炮制的目的及对药物的影响课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析本模块主要探讨中药炮制的目的及对药物的影响，是中药炮制技术的基础理论部分。内容涵盖中药炮制在降低毒性、增强疗效、改变药性、便于调剂和制剂等方面的作用，以及对药物化学成分、药理作用、性味归经的影响。这些知识为后续学习具体中药的炮制方法和实践操作奠定基础，帮助学生理解炮制技术在中药应用中的重要性。教学目标思政教育目标知识目标能力目标1.通过观看《本草中国》炮制附子视频，感受中医药文化的博大精深，增强民族自豪感，传承中医药文化。

2.观看老药工非遗传统炮制视频，学习老药工们精益求精、耐心专注的工匠精神，培养学生严谨的治学态度和职业素养。1.全面熟悉中药炮制的目的，包括降低或消除药物毒性或副作用、增强药物疗效、改变或缓和药物性能、改变或增强药物作用趋向、便于调剂和制剂、利于贮藏及保存药效、矫味矫臭等方面。

2.深入理解炮制对药性的影响，如对药物四气五味、升降浮沉、归经、毒性的改变。1.能熟练且准确地说出中药炮制的7个主要作用，并结合具体中药进行详细阐述。

2.能举例说明炮制对药性的影响，分析不同炮制方法对同一药物药性产生的差异，提升分析和归纳能力。教学重、难点重点内容难点内容1.中药炮制的九大目的及具体实例

2.炮制对药性（四气五味、归经等）的影响1.炮制对药物化学成分（生物碱、苷类等）的作用机制

2.传统制药原则（相反为制、相资为制等）的应用课程思政融入中医药文化传承与工匠精神培养，通过案例教学强化职业素养，如炮制附子体现的传统技艺智慧，老药工操作中的精益求精态度。教学策略教法学法1.案例教学法：结合马钱子、地黄等炮制实例；

2.多媒体辅助教学：播放炮制视频、动画；

3.问题导向教学：引导分析炮制对药性的影响。1.小组讨论：对比不同炮制方法的作用；

2.案例分析：根据药材特性推导炮制目的；3.实践模拟：结合视频理解操作要点。教学内容一、中药炮制的目的1.纯净药材：通过挑拣、筛选等去除杂质及非药用部位，如除去黄柏粗皮以提高药效。2.便于调剂制剂：将药材切制或煅淬使其酥脆，如石决明煅醋淬后利于有效成分煎出。3.降低毒性或副作用：马钱子砂炒破坏生物碱降低毒性；柏子仁去油制霜减少滑肠副作用。4.改变或缓和药性：麻黄蜜炙后辛散作用减弱，止咳平喘增强；生地黄酒蒸成熟地黄，性由寒转温，功能滋阴补血。5.增强疗效：种子类药物炒黄利于成分煎出。蜜炙款冬花增强润肺止咳作用。6.改变作用趋向和部位：黄柏酒炙引药上行，清上焦之火。知母盐炙增强入肾滋阴降火作用。7.利于贮存：干燥处理防止霉变，如桑螵蛸蒸制杀卵。加热破坏酶活性，如黄芩蒸制保护苷类成分。8.矫臭矫味：酒制乌梢蛇、醋制乳香等消除腥臭味。9.制造新药：如头发煅成血余炭止血，黑豆干馏成馏油止痒。二、中药炮制的原则（一）传统制药原则1.相反为制：用对立药性的辅料制约药物偏性，如盐水制益智仁缓和温燥。2.相资为制：用相似药性辅料增强药效，如蜜炙百合增强润肺止咳。3.相畏（杀）为制：用辅料降低药物毒性，如生姜制半夏、天南星。4.相恶为制：减弱药物烈性，如米泔水制苍术缓和燥性。（二）传统制药方法1.制其形：改变外观形态，如白芍切薄片、茯苓切片。2.制其性：改变药物性能，如大黄酒炙、生地制熟地。3.制其味：调整五味偏胜，如黄连酒制缓其苦味。4.制其质：改变质地或毒性，如穿山甲砂炒酥泡、川乌水煮去毒。三、中药炮制的分类1.雷公炮炙十七法：明代归纳的十七种炮制方法，如炮、爁、炙等，现应用较少。3.三类分类法：火制（煅、炮、炙、炒）。水制（渍、泡、洗）。水火共制（蒸、煮）。3.五类分类法：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。4.药用部位来源分类法：按根、果实、全草等部位分类，便于查阅。5.工艺与辅料结合分类法：以工艺为纲（炒、炙等），辅料为目（酒、醋等），教材常用。四、中药炮制对药物的影响（一）对药性的影响1.四气五味：生地黄蒸制后性寒转为甘温。天南星胆汁制后由温燥转为苦凉。2.升降浮沉：黄柏酒制后由下焦药转为清上焦火。3.归经：补骨脂盐水炒增强入肾补肾作用。（二）对化学成分的影响1.生物碱类：水制时少泡多润，避免黄连中小檗碱流失。醋制延胡索生成醋酸盐，提高止痛成分溶解度。加热破坏马钱子士的宁等有毒生物碱。2.苷类：炒、蒸破坏酶活性，如黄芩蒸制防止苷被酶解。酒制提高苷类溶解度，增强疗效。水处理少泡多润，避免大黄苷类流失。3.挥发油类：炒炭、炒焦减少挥发油，如炒乳香减少副作用。麻黄蜜炙挥发油减少，发汗力减弱，止咳增强。4.鞣质类：耐高温，大黄炒炭后收敛作用增强。避免与铁器接触，防止生成鞣质铁盐。5.有机酸类：山楂炒焦破坏部分有机酸，减少胃肠道刺激。酒制生成酯类，增强疗效。6.油脂类：去油制霜缓和泻下，如柏子仁、巴豆制霜。7.无机成分：自然铜煅醋淬生成醋酸亚铁，促进铁离子溶出。炉甘石煅后生成氧化锌，产生新疗效。雄黄水飞法避免加热生成剧毒As₂O₃。课后练习1.下列加辅料与药物的炮制，属“从制”的是A.姜制黄连B.胆汁制黄连C.酒制黄连D.吴茱萸制黄连E.乳制黄连2.下列加辅料与药物的炮制，属“反制”的是A.姜制黄连B.姜制厚朴C.酒制仙茅D.胆汁制黄连E.姜制草果3.下列药物经炮制后能改变药性的是A.蜜炙麻黄B.姜炙黄连C.酒蒸地黄D.盐炙黄连E.酒炙大黄4.炮制能使所含毒性大的生物碱水解，生成毒性小的生物碱的药物是A.麻黄B.川乌C.槟榔D.延胡索E.马钱子5.有效成分为苷类的药物，一般不用或少用A.炒黄B.酒制C.醋制D.蒸E.煮

《中药炮制技术》教案教学内容模块三净选加工技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析净选加工技术是中药炮制的基础环节，直接影响中药的质量和临床疗效。本模块主要介绍清除杂质、分离和清除非药用部位以及一些特殊的净选加工方法，如挑选、筛选、风选、水选、碾捣、制绒、拌衣和揉搓等。这些内容为后续学习中药炮制的其他技术和理解中药炮制原理奠定基础。教学目标思政教育目标知识目标能力目标1.通过讲述中药炮制传承过程中匠人们对质量严格把控的故事，引导学生坚守精益求精的职业道德。

2.以中药在临床应用中因质量差异产生不同效果为例，树立学生质量第一的职业精神。

3.分享中药炮制工作者在复杂环境下坚持传统工艺的事迹，培养学生不畏艰难、吃苦耐劳的精神。1.掌握挑选、筛选、风选、水选等清除杂质方法的原理、适用范围及操作要点。

2.熟悉根与根茎类、叶类、果实种子类等不同药材分离和清除非药用部位的方法及依据。

3.熟悉碾捣、制绒、拌衣和揉搓的操作方法、目的及适用药材。1.能熟练运用挑选、筛选、风选、水选等方法对不同药材进行杂质清除操作，确保清除效果符合标准。

2.准确进行非药用部位的分离和清除，做到不损伤药用部位，提高药材净度。

3.规范进行碾捣、制绒、拌衣和揉搓操作，根据药材特性和炮制要求，把握操作的力度、程度等关键因素。教学重、难点重点内容难点内容1.净选加工的定义、目的及常用方法（挑选、筛选、风选、水选）的操作要点。

2.非药用部位（如根、茎、枝梗、毛、心等）的分离和清除方法。1.不同药材非药用部位清除方法的选择与操作技巧。

2.特殊净选加工技术（如碾捣、制绒、拌衣）的原理及应用。课程思政通过中药炮制匠人故事、质量差异案例及传统工艺传承事迹，融入职业道德、质量意识和吃苦精神教育，强化学生的职业责任感与文化自信。教学策略教法学法1.案例教学法：结合丹参、枸杞子等药材净选实例讲解操作方法。

2.直观教学法：利用视频、动画展示现代净选设备（如筛药机、风选机）的操作流程。

3.任务驱动法：布置药材净选实操任务，引导学生应用理论知识解决问题。1.小组协作法：分组完成药材杂质清除实验，讨论操作难点。

2.对比分析法：比较不同净选方法的适用范围与原理差异。

3.实践反思法：通过课后作业与实操练习，巩固知识并总结操作经验。教学内容一、净选加工定义与目的定义：又称净制，是中药材在切制、炮炙或调剂、制剂前，选取规定药用部位，除去杂质、非药用部位、霉变品及虫蛀品等，使其达到药用净度标准的方法。目的：保证药材净度和临床用药剂量准确，去除泥沙、非药用部位、变异品等。区分不同药用部位，保证安全与疗效，如麻黄茎和根。便于切制和炮炙，对药材大小、粗细分类，控制湿润程度和火候。二、杂质清除技术挑选：清除枯枝、杂草、霉变品等，或按大小分档。适用于药量少且杂质易除去的药材，操作时将药物放容器或台面上拣去杂质、变异品或分离药用部位，常配合筛簸进行，如摘除旋覆花的细梗。筛选：根据体积大小，用不同药筛筛去杂质或辅料，或分档药材。传统器具包括竹筛、铁丝筛、罗等，现代大生产多用筛药机，如直线振动筛药机，操作前检查设备，开机空载运转，均匀加料，筛选结束停止给料，排除物料后关机，清洁并记录。风选：利用比重不同，借助风力除杂质，适用于果实种子类药材，如车前子。现在多用风选机，分除重法和除轻法，操作时设置工艺参数，调节风量和挡板，结束后清洁设备，如变频立式风选机。水选：用水洗或漂除去泥沙、盐分等，分为洗净、淘洗、浸漂三种，如乌梅水洗去泥沙，海藻漂净盐分。水选时掌握时间，避免有效成分流失，采用“抢水洗”法，洗后及时干燥，洗药机有滚筒式、循环水洗式、浸水变频式等，操作前检查设备，按工艺参数加水、进料清洗，结束后排水清洁并记录。三、非药用部位分离和清除技术去根或茎：全草类或根茎类药材除去残留根，根类药材除去残留茎，如荆芥去残根，续断去芦头；少数根、茎作用不同需分开入药，如麻黄与麻黄根。去枝梗：果实、花、叶类药材除去非药用枝梗，如五味子、山楂去果柄，常用挑选、切、剪、摘除等方法。去皮壳：目的是除去非药用部位或分离药用部位，包括树皮类刮去栓皮，根及根茎类刮外皮，种子类烫去种皮，果实类炒后去壳等，如厚朴刮粗皮，苦杏仁沸水烫后去种皮；现代研究表明，部分药材去皮壳需根据有效成分含量决定，如桔梗带皮入药不影响疗效，《中国药典》规定可以不去皮。去毛：消除绒毛刺激咽喉的副作用，根据绒毛位置不同采用不同方法，如刷去毛（枇杷叶、石韦）、挖去毛（金樱子）、烫去毛（马钱子、狗脊）、燎去毛（鹿茸）、撞去毛（香附）。去心：“心”指根类木质部或种子胚芽，去心可除去非药用部位、消除副作用或分离药用部位，方法有捶破抽心（巴戟天）、剖开去心（莲子）、竹签插出心（莲子）。去芦：“芦”指根或根茎类药材的根头、残茎等，目的是除去非药用部位，多在产地加工时除去，或洗净润软后切除，现在多数药材不主张去芦，以符合净度要求。去核：果实类药材用果肉或假种皮入药，去核消除副作用或分离非药用部位，如乌梅去核取肉，采用砸破去核、筛选、烘烫去核等方法。去瓢：果实类药材去瓤后入药，如枳壳，去瓤可避免胀气，且瓤易霉变、虫蛀，水煎液苦涩，除去瓤能增强药用效果。去头、尾、足、翅：动物类药材除去有毒或非药用部位，如蕲蛇、乌梢蛇去头尾及鳞片，斑蝥去头、足、翅。去残肉：龟甲、鳖甲等去皮肉、筋膜，采用浸泡法、蒸法、胰脏净制法、酵母菌发酵法等处理。（四）其他加工技术碾捣：将质地特殊或形体小的药物碾碎或捣碎，便于切制和入药，包括矿物、化石类，甲壳类，果实、种子类，根及根茎类，如石膏、穿山甲、苍耳子、川贝母等，果实、种子类碾捣后不宜储存，多在调剂时当场加工。制绒：将药物碾、捣或捶打成绒状，缓和药性或便于应用，如麻黄制绒缓和发汗作用，艾叶制绒用于灸法。拌衣：药物表面湿润，使辅料黏附，起到协同治疗作用，有朱砂拌和青黛拌两种，如朱砂拌茯苓增强宁心安神，青黛拌灯心草清热凉血。揉搓：将质地松软、纤维性强或疏松易碎的药物揉搓成团状或小碎块，便于调配和煎煮，如竹茹、荷叶。课后作业1.丹参中若含有少量杂草等杂质，除去的方法宜用A挑选法B筛选法C风选法D洗法E漂法2.枸杞子中混有少量霉变的果实和果柄,除去的方法宜用A挑选法B筛选法C风选法D洗法E漂法3.药材分档最常用的方法是A产地分档B挑选法C筛选法D风选法E水选法4.风选法的主要用途是A分档B除去非药用部位C除去轻飘的杂质D分离不同药用部位E除去药物表面附着的杂质5.水选法的主要用途是A分档B除去非药用部位C除去药物表面附着的杂质D除去轻飘的杂质E分离不同药用部位6.若要除去药物中所含的盐分，常用的方法是A挑选法B筛选法C风选法D水选法E以上方法均可

《中药炮制技术》教案教学内容模块四饮片切制技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析饮片切制技术是中药炮制的重要环节，关乎中药饮片质量与临床疗效。内容涵盖中药材软化、切制方法、饮片规格等。软化方法影响药材质地与切制效果；切制方法包括手工与机械切制，各有特点；饮片规格有严格标准，不同规格适用于不同炮制与临床需求，需学生系统掌握。教学目标思政教育目标知识目标能力目标1.借“三分切工，七分润工”，引导学生重视软化操作细节，领悟精益求精的工匠精神，传承中药炮制严谨态度。

2.以手工切制白芍吉尼斯保持者丁社如为例，激励学生树立追求卓越的职业精神，增强对中药炮制行业的认同感与使命感。1.熟悉常见中药材软化方法，如淋法、洗法、泡法、漂法、润法等，牢记各方法操作要点。

2.掌握药材软化程度检查方法，如弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法等适用药材及判断标准。

3.明晰常见饮片类型（如薄片、厚片、丝、段、块）及规格尺寸，熟练掌握手工切制方法（如推切、拉切、锯切）与操作要点。

4.了解常用机械切制设备（如剁刀式切药机、旋转式切药机）工作原理与操作方法。1.能精准运用合适软化方法处理不同药材，具备熟练的药材软化操作技能。

2.熟练运用检查方法准确判断药材软化程度，保障切制前药材状态达标。

3.熟练掌握手工切制技术，依据药材特性与炮制要求切出合格饮片，提升切制操作技能。

4.根据药材性质、炮制目的及临床应用需求，合理选择饮片类型，增强实践应用能力。教学重、难点重点内容难点内容1.常见中药材软化方法及操作要点

2.药材软化程度检查方法及适用范围

3.饮片类型、规格及切制方法1.不同药材软化方法的选择与应用

2.手工切制技术的熟练掌握

3.不合格饮片产生原因的分析与解决课程思政通过“三分切工，七分润工”的理念，培养学生严谨细致、精益求精的工作态度；以丁社如的事例，激发学生对中药炮制行业的热爱与责任感，树立职业自豪感；强调饮片规格标准的重要性，培养学生的质量意识与规范操作观念。教学策略教法学法1.讲授法：系统讲解饮片切制技术的理论知识。

2.演示法：通过视频、动画演示软化、切制等操作过程。

3.案例教学法：结合牛膝切制实例，分析操作要点与质量控制。

4.任务驱动法：布置切制任务，引导学生应用所学知识解决实际问题。1.观察法：观察教师演示及视频，学习操作技巧。

2.实践法：通过实际操作，掌握软化、切制等技能。

3.小组讨论法：分组讨论不合格饮片产生原因及解决方法。

4.自主学习法：利用教学资源，拓展学习相关知识。教学内容一、饮片切制基础（一）切制目的1.增大表面积，促进有效成分煎出，避免煎煮糊化。2.便于炮炙时控制火候、辅料均匀接触。3.方便调配、制剂，提升浸出与粉碎效果。4.显露组织结构，利于鉴别药材真伪。5.降低水分，减少霉变虫蛀，方便贮运。（二）操作流程净制分档→软化处理→切制成型→干燥→筛屑→包装贮存。二、药材软化技术（一）常用方法方法适用范围注意事项喷淋法芳香、质地疏松药材（如荆芥、陈皮）喷淋2-4次，茎部软化即可抢水洗松软、有效成分易溶水药材（如合欢皮、石斛）快速洗涤，防止“伤水”浸泡法坚硬、水分难渗入药材（如大黄、泽泻）水淹没药材，季节不同调整时间漂法毒性、腌制或腥臭药材（如乌头、昆布）每日换水2-3次，漂至无毒性/异味润法经处理未达切制要求的药材分露润、浸润、伏润，防止霉变（二）新技术真空加温软化：抽真空后通蒸汽，适用于难软化药材。减压冷浸软化：抽气后注水，水分渗入组织。加压冷浸软化：机械加压使水分进入药材。加热软化：蒸、煮（如黄芩）或烘烤（如阿胶）。（三）软化检查弯曲法：白芍、黄芪等长条状药材，弯曲不易断。指掐法：白术、川芎等团块状药材，指甲可掐入。穿刺法：大黄、何首乌等大块药材，钢钎刺穿无硬心。手捏法：当归、独活等不规则药材，捏粗端柔软。三、饮片切制技术（一）饮片类型类型规格适用药材极薄片0.5mm以下羚羊角、鹿茸薄片1-2mm槟榔、白芍厚片2-4mm山药、天花粉斜片1-4mm甘草、大黄丝细丝2-3mm，宽丝5-10mm皮类、叶类段10-15mm全草类（如党参、麻黄）（二）切制方法手工切制：刀床切制、镑片（羚羊角）、锉粉（水牛角）、刨片（檀香）。机器切制：剁刀式（长条药材）、旋转式（颗粒药材）、转盘式（根茎类）、往复式（各类药材）。四、干燥与包装（一）干燥技术自然干燥：晒干（适用于多数药材）、阴干（芳香、易变色药材，如藿香、当归）。人工干燥：热风循环烘箱（温度≤80℃，芳香药材≤60℃），水分控制7%-13%。（二）包装要求材料：无毒塑料袋、硬纸盒等，直接接触材料符合食品标准。标识：注明品名、产地、批号等，毒性/贵细药包装≤200g。五、质量影响因素（一）不合格饮片连刀片：软化不均或刀具不锋利。翘片：软化“伤水”。皱纹片：软化不足或刀具钝。掉边炸心：内外软硬不一。油片：伤水或温度过高。发霉、变色：干燥不及时或方法不当。（二）关键控制软化遵循“少泡多润、药透水尽”，防止有效成分流失。切制时刀具锋利，机器调试到位。干燥及时，控制温度和时间。六、设备操作规程（要点）（一）润药机真空时间3-10分钟，软化时间10-60分钟，温度、压力按药材设定。（二）切药机剁刀式：调偏心距控制厚度，适用于长条药材。转盘式：调刀距至0.5-1mm，适用于块茎类。（三）干燥设备热风循环烘箱：先启动风机再点火，温度≤80℃，排湿阀开启适度。课后练习1.以干切为宜的药物是A灯心草B白芍C桔梗D北沙参E益母草2.鹿茸的软化方法宜用A淋法B洗法C泡法D烘法E酒软化法3.盐苁蓉切制前的软化方法宜用A淋法B洗法C泡法D漂法E润法4.薄片的厚度是A0.5mm以下B0.5~1mmC1~1.5mmD1~2mmE2~4mm5.块的边长是A2~3mmB2~4mmC5~10mmD10~15mmE8~12mm6.宜切制成极薄片的药材是A山药B羚羊角C川芎D川乌E桑枝

《中药炮制技术》教案教学内容模块六加辅料炒制技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时4课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析加辅料炒制技术是中药炮制的重要方法，本模块涵盖麸、米、土、砂、蛤粉、滑石粉等多种炒法。这些炒法通过添加不同辅料，改变药物性能、增强疗效、降低毒性等。内容紧密联系实际生产，对学生掌握中药炮制核心技能至关重要，同时也是后续学习复杂炮制技术的基础。教学目标思政教育目标知识目标能力目标通过完成具体学习任务，让学生专业实践中体验、感受和领悟工匠精神。1.掌握麸、米、土、砂、蛤粉、滑石粉炒法的操作方法、成品质量、辅料用量、注意事项;2.熟悉麸、米、土、砂、蛤粉、滑石粉炒法的的含义、目的，火候控制;3.了解重点药物的炮制研究及炮制新工艺;1.具备麸、米、土、砂、蛤粉、滑石粉炒法的的操作技能:2.能选用合适的方法对掌握的麸、米、土、砂、蛤粉、滑石粉炒法的各药物进行熟练炮制加工，能正确判断并掌控炮制品的火候;教学重、难点重点内容难点内容1.各辅料炒法的操作流程与关键技术（如麸炒、砂炒的具体步骤）；

2.辅料用量标准（如每100kg药材的麸、米、土等用量）；

3.炮制品质量判定标准（如色泽、气味、杂质含量）。1.火候精准控制（如中火、武火的判断与调节）；

2.不同药物炮制时的辅料选择与作用机制；

3.炮制品“生片”“糊片”的识别与规避。课程思政通过讲解中药炮制历史典故，渗透“炮制虽繁必不敢省人工”的工匠精神；结合辅料炒制的严谨操作，强调职业责任感与质量意识；以有毒药物炮制（如斑蝥）为例，培养学生安全规范操作的职业道德。教学策略教法学法1.演示法：教师现场演示麸炒、砂炒等操作流程；

2.案例教学法：以苍术、阿胶等药物为例分析炮制目的；

3.任务驱动法：布置“炮制山药”等实操任务，引导学生自主完成。1.小组合作法：分组进行炮制实操，互相监督火候控制；

2.观察法：通过对比生品与炮制品，总结炮制前后变化；

3.反思法：撰写实操报告，分析炮制过程中的问题与改进方法。教学内容一、加辅料炒制技术概述将净制或切制后的药材与固体辅料共炒的炮制技术，称为加辅料炒制技术，又称加固体辅料炒。辅料对主药可起到协调作用，如增强疗效、降低毒性、缓和药性等。依据辅料不同分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等，其中砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒因辅料多、温度高且恒定，又称砂烫、蛤粉烫和滑石粉烫，除砂炒用武火，其余用中火加热。操作流程包括准备、预热、加入辅料、投入药材、出锅、收贮、清场等步骤。准备阶段需对药材净制分档、准备辅料和工具；预热时将锅或炒药机升温到规定温度；加入辅料后加热至特定状态，再投入药材翻炒；达到要求后出锅筛去辅料，分别收贮，最后清场。二、常用加辅料炒制技术（一）麸炒技术麦麸：为小麦种皮，味甘、淡，性平，具和中益脾作用，能缓和药物燥性、增强健脾和中、赋色矫味及吸附油脂。常用麸炒药物有枳壳、苍术等。辅料用量为每100kg药材用麦麸10～15kg。炮制目的：增强疗效，如白术健脾；缓和药性，如苍术辛燥之性；矫臭矫味，如僵蚕。成品质量：表面呈淡黄色或深黄色，具混合气味，含生片、糊片及药屑、杂质均不得超过2%。注意事项：药材分档干燥，中火炒制，麸皮片大干燥，撒麸均匀，判断锅温适中，先炒麸至冒浓黄烟，炒至程度快速出锅筛麸，控制麸皮用量。以苍术为例，麸炒苍术取麦麸撒入预热器具，中火加热至起烟，投入净苍术片，炒至深黄色，筛去麦麸。成品表面深黄色或焦黄色，燥性缓和，增强健脾燥湿，用于脾胃不和等。（二）米炒技术稻米：味甘，性平，具补中益气、健脾和胃功效，对有毒成分有吸附作用，兼具协同药性和传热作用。多选大米或糯米，用量为每100kg药材用米20kg。炮制目的：降低毒性、矫臭矫味，如斑蝥；增强疗效，如党参健脾止泻。成品质量：植物类呈老黄或深黄色，具香气，杂质、药屑不超1%；昆虫类颜色加深，带光泽，腥臭气减弱，杂质、药屑不超1%。注意事项：炒药米以糯米为佳，常用陈米；植物类用拌米技术，观察色泽；昆虫类用湿米或拌米技术，观察米色；有毒药材炒制加强保护。斑蝥米炒时，将米放入预热器具，中火炒至冒烟，投入净斑蝥拌炒至米深黄色，斑蝥挂火色，筛去米。米炒后降低毒性、矫正气味，可供内服，用于经闭癥瘕等。（三）土炒技术土：常用灶心土，现用黄土、赤石脂替代，味辛，性温，能温中和胃、止血止呕、涩肠止泻。药物经土制后缓和燥性，增强补脾安胃、收涩止泻，辅料用量为每100kg药材用灶心土25～30kg。炮制目的：缓和燥性，如白术；增强健脾止泻，如山药。成品质量：表面均匀挂土粉，呈土黄色，微具焦斑，具土香气，含生片、糊片不超2%。注意事项：土粉洁净细腻，温度适中，操作迅速，出锅立即筛土，赤石脂替代需炒至砖红色。山药土炒时，将灶心土置预热器具，中火加热至灵活，投入净山药片，炒至表面挂土粉呈土黄色，筛去土粉。土炒山药以补脾止泻为主，用于脾虚久泻。（四）砂炒（砂烫）技术河砂：选中粗颗粒纯净河砂或油砂，作中间传热体，利用温度高、传热快、受热均匀特点，使药物质地变松脆，利于粉碎和煎出成分，破坏毒性成分，降低毒性，除去非药用部分。普通砂洗净武火加热除杂，油砂加1%～2%食用油拌炒，用量以掩埋药材为度。炮制目的：降低毒性或去毛，如马钱子；质地酥脆，便于粉碎煎煮或增强疗效，如鳖甲；矫臭矫味，如穿山甲。成品质量：植物类颜色加深、形体鼓起，绒毛微焦；动物类呈黄色、质地酥脆、腥气减弱，醋淬后具醋气；含生片、糊片不超2%，醋淬品水分不超10%。注意事项：药材净制分档，试温控制火力，勤翻动，出锅迅速筛砂，醋淬药材趁热投入醋液，河砂可反复使用，有毒药材河砂单独存放。穿山甲砂炒时，将净砂武火加热至滑利，投入穿山甲片，炒至表面鼓起、边缘卷曲、黄色，筛去砂，趁热浸入醋液，干燥。醋山甲增强活血止痛，通经下乳力强，用于经闭不通等。（五）蛤粉炒制技术蛤粉：为文蛤、青蛤贝壳煅制粉碎的灰白色粉末，主含氧化钙、碳酸钙，味苦、咸，性寒，能清热化痰、软坚散结、制酸止痛，作传热体使药物受热均匀，质地酥脆，除去腥味，增强清肺化痰，多用于胶类药物，用量为每100kg药材用蛤粉30～50kg。炮制目的：使药材质地酥脆，便于粉碎制剂；降低滋腻之性，矫正不良臭味；增强清热化痰作用，如阿胶。成品质量：表面呈灰白色或黄白色，鼓起成珠，质地酥脆，内无胶茬，有香气，含生片、糊片不超2%。注意事项：胶类药材烘软切成胶丁，投入均匀不重叠，控制火力，先少量试炒。阿胶蛤粉炒时，将蛤粉置预热器具，中火加热至灵活，投入阿胶丁，炒至表面鼓起成珠，内无溏心，筛去蛤粉。蛤粉炒阿胶降低滋腻性，利于调剂制剂，矫正气味，善于益肺润燥，用于阴虚咳嗽等。（六）滑石粉炒制技术滑石粉：为滑石经处理的细粉，味甘、淡，性寒，具利尿通淋、清热解暑等作用，作传热体使药物受热均匀，形体鼓起，质变酥松，降低毒性，矫臭矫味，适用于韧性大的动物类药物，用量为每100kg药材用滑石粉40～50kg。炮制目的：质地酥脆，便于粉碎煎煮，如黄狗肾；降低毒性和矫正不良气味，如水蛭。成品质量：表面呈黄色或色泽加深，鼓起，质地酥脆，具香气，含生片、糊片不超2%。注意事项：药材分档切段块，控制火力，防止生熟不均，辅料变色后不用。水蛭滑石粉炒时，取净滑石粉中火加热至灵活，放入水蛭段，炒至微鼓起呈棕黄色，筛去滑石粉。烫水蛭质地酥脆，利于粉碎，降低毒性，用于跌打损伤等。三、加辅料炒制技术操作规程与工艺流程（一）传统操作技术设备与物料：器具包括煤气灶、铁锅、铁铲等；辅料有麦麸、大米、灶心土等。操作规程：包括准备、净选、称量、炒锅和辅料预热、投药、翻炒、出锅、清场等步骤，各环节需注意操作规范，如预热时用手感受锅温或用辅料试温，翻炒要“亮锅底”，出锅及时筛去辅料。（二）现代操作技术炒药设备：如筒式炒药机。操作规程：按设备要求进行，包括设备检查、参数设置、投料、炒制、出料等。操作实例：以麸炒白术为例，其生产工艺流程包括净选、预热、炒制、筛选、包装等，各环节有关键控制点和技术参数。课后练习1.生品益肾固精，补脾止泻，祛湿止带；麸炒后增强补脾止泻作用的药物是A、苍术B、枳壳C、薏苡仁D、僵蚕E、芡实2.生品辛燥，破气作用较强，可理气宽中除胀；麸炒后药性缓和，增强健胃消食作用的药物是A、苍术

B、薏苡仁C、枳壳D、僵蚕

E、芡实3.麸炒苍术的程度为A、片面黄白色，香气浓B、片面鲜黄色，香气浓C、片面深黄色，香气浓D、片面黄棕色，香气浓E、片面焦褐色，香气浓4.米炒斑蝥的程度为A、表面棕黄色，臭气轻微B、表面深黄色，臭气轻微C、表面焦黄色，臭气轻微D、表面焦黄色，有光泽，臭气轻微E、表面挂火色，有光泽，臭气轻微5.米炒斑蝥能降低毒性，其原理是斑蝥素A、分解B、氧化C、升华D、还原E、置换6.米炒党参的作用是A、益气生津力强B、增强补中益气C、增强健脾止泻D、增强健脾益胃E、增强润肺止咳7.土炒山药的炮制作用，下列叙述正确的是A、增强健脾和胃作用B、增强补脾止泻作用C、增强健脾燥湿作用D、增强补肾涩精作用E、缓和燥性，增强健脾作用8.土炒白术的炮制作用，下列叙述正确的是A、缓和燥性，增强补脾止泻作用B、缓和燥性，增强健脾燥湿，利水消肿作用C、增强健脾燥湿作用D、增强补肾涩精作用E、增强补中益气作用9.生品密被绒毛，且质地坚硬而韧，临床多砂烫后入药的药物是A、鳖甲

B、骨碎补

C、知母D、穿山甲

E、龟甲10.砂烫醋淬后善于通经下乳的药物是A、龟甲B、穿山甲C、鳖甲D、骨碎补E、马钱子11.用于虚劳之咯血．吐血症，宜选用A、阿胶B、蛤粉炒阿胶

C、蒲黄炒阿胶D、滑石粉炒阿胶

E、以上都不是

12.下列蛤粉烫阿胶的目的，叙述不正确的是A、减少滋腻性B、矫正不良气味C、易于粉碎

D、长于清肺化痰，滋阴降火E、长于补肾阳，益精血13.韧性大的动物类药物炮制时，宜用A、砂烫B、滑石粉烫C、土炒D、蛤粉烫E、麸炒14.滑石粉烫后能降低毒性，用于破血，逐瘀，通经的药物是A、鱼鳔胶B、刺猬皮C、水蛭D、黄狗肾

E、阿胶15.滑石粉烫后用于肾虚滑精，吐血，血崩的药物是A、鱼鳔胶

B、刺猬皮C、水蛭D、黄狗肾E、阿胶

《中药炮制技术》教案教学内容模块七炙制技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时4课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析本模块主要介绍酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法，是中药炮制技术的重要组成部分。这些炙法通过添加不同辅料，能改变药物性能、增强疗效、降低毒性等。学生需掌握操作要点、辅料作用及相关注意事项，为后续从事中药炮制工作奠定基础教学目标思政教育目标知识目标能力目标通过完成具体学习任务，强调“凡药制造，贵在适中不及则功效难求，太过则性味反失”的制药理念，让学生专业实践中体验、感受和领悟工匠精神。1．掌握酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法的操作方法、成品质量、辅料用量、注意事项；2．熟悉酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法的含义、目的，火候控制；3．了解酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法炮制药物的现代研究。1．具备酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法的操作技能；2．能选用合适的方法对掌握的酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法各药物3.进行熟练炮制加工，能正确判断并掌控炮制品的火候。教学重、难点重点内容难点内容1.酒、醋、盐、蜜、姜、油炙法的操作方法、辅料用量及成品质量要求。

2.代表性中药（如大黄、黄连、当归等）的炮制要点。1.不同药物在炙制过程中火候的精准控制。

2.理解辅料作用对药物性能改变的机制。课程思政结合中药炮制“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的传统理念，培养学生严谨治学的态度与职业责任感，强化对中医药文化的传承意识。教学策略教法学法1.案例教学法：通过具体中药炮制案例，讲解炙制技术要点。

2.演示教学法：利用多媒体资源演示炙制操作流程。

3.情境教学法：模拟中药炮制车间环境，引导学生实践操作。1.小组合作学习法：分组进行炮制操作练习，相互讨论总结。

2.问题导向学习法：针对炙制过程中的难点问题，查阅资料探究解决方案。

3.实践反思法：通过实际操作，反思并改进炮制技术。教学内容一、炙制技术基础知识（一）概念将净制或切制后的中药与液体辅料拌匀，渗入组织内部后文火炒至规定程度，也可先炒药再拌辅料。（二）与加辅料炒制技术的区别对比项炙制技术加辅料炒制技术辅料类型液体固体辅料作用渗入药物内部，多与药物协同或拮抗，影响性能作为热力传导媒介，使药物均匀受热，一般不改变性能炒制时间较长较短火力文火根据情况（三）操作方法先拌辅料后炒药：适用于大多数药物，如大黄、白芍。先炒药后拌辅料：适用于受热易熔化黏结的树脂类（如乳香）、遇水易黏结的种子类（如车前子）、质地疏松遇水易散碎的药物（如五灵脂）。（四）操作流程准备→闷润→预热→投药→翻炒→出锅→收贮→清场。二、主要炙制技术（一）酒炙技术辅料：黄酒，每100kg待炮炙品用10-20kg。目的：改变药性引药上行（如大黄）、增强活血通络（如当归）、矫臭去腥（如乌梢蛇）。成品质量：颜色加深，有酒香气，生片、糊片≤2%，水分≤13%，杂质≤1%。（二）醋炙技术辅料：米醋，每100kg待炮炙品用10-20kg。目的：引药入肝增强作用（如乳香、柴胡）、缓和药性降低毒性（如芫花、甘遂）、矫臭矫味（如五灵脂）。成品质量：表面略有焦斑，有醋香气，生片、糊片≤2%，水分≤13%，杂质≤1%。（三）盐炙技术辅料：盐水，每100kg待炮炙品用食盐2kg。目的：引药下行增强疗效（如杜仲、知母）、缓和药物辛燥之性（如补骨脂）。成品质量：颜色加深，稍有咸味，生片、糊片≤2%，水分≤13%，杂质≤1%。（四）蜜炙技术辅料：炼蜜，每100kg待炮炙品用25kg。目的：增强药物作用（如桑白皮、黄芪）、改变药性（如甘草）、缓和药性（如麻黄）、矫味和消除副作用（如马兜铃）。成品质量：色泽呈黄色至深黄色，有光泽，有蜜香气，生片、糊片≤2%，水分≤15%。（五）姜炙技术辅料：姜汁，每100kg待炮炙品用生姜10kg。目的：缓和寒性增强和胃止呕（如黄连、竹茹）、缓和副作用（如厚朴）。成品质量：色泽加深，有姜的辛辣味，生片、糊片≤2%，杂质≤1%，水分≤13%。（六）油炙技术辅料：麻油、羊脂油。目的：增强疗效（如淫羊藿）、降低毒性（如马钱子）、利于粉碎（如三七、蛤蚧）。三、代表性中药炮制要点（一）大黄酒大黄：黄酒拌匀闷润，文火炒至近干，苦寒之性减弱，善清上焦血分热毒。熟大黄：黄酒拌匀蒸或炖至内外黑色，泻下作用缓和，活血祛瘀之力增强。大黄炭：武火炒至外表焦黑、内部焦褐，泻下之力微弱，凉血化瘀止血。（二）黄连酒黄连：黄酒拌匀闷润，文火炒干，引药上行，善清头目之火。姜黄连：姜汁拌匀闷润，文火炒干，止呕作用增强，善清胃热。萸黄连：吴茱萸汁拌匀闷润，文火炒干，清气分湿热，散肝胆郁火。（三）当归酒当归：黄酒拌匀闷润，文火炒至深黄，增强活血通经作用。土炒当归：灶心土炒至表面挂土，补血且避免滑肠。当归炭：中火炒至微黑，止血和血。（四）延胡索醋延胡索：醋拌匀闷润，文火炒干或煮至透心，有效成分煎出率提高，行气止痛作用增强。（五）杜仲盐杜仲：盐水拌匀闷润，中火炒至断丝、表面焦黑，补肝肾作用增强。（六）麻黄蜜麻黄：炼蜜稀释拌匀闷润，文火炒至不粘手，发汗作用缓和，宣肺平喘增强。四、操作规程要点（一）传统操作先拌辅料后炒药：净选→称量→拌润→预热→翻炒→出锅。先炒药后加辅料：净选→称量→预热→翻炒→加辅料→翻炒→出锅。（二）现代操作使用筒式炒药机，注意温度、时间等参数控制，如蜜枇杷叶炒制温度110℃±5℃，时间约15分钟。课后练习1.泻下作用极弱，并有止血作用的大黄炮制品是A、生大黄B、酒大黄C、熟大黄D、醋大黄E、大黄炭2.生品有毒，长于散寒祛湿，消痈肿；酒炙后毒性降低，增强补肾阳、强筋骨、祛寒湿作用的药物是A、当归B、乌梢蛇C、常山D、仙茅E、蕲蛇3.酒炙黄连的炮制作用是A、缓和苦寒之性，引药上行，清头目之火B、缓和苦寒之性，善于疏肝和胃止呕

C、缓和苦寒之性，善于疏肝和胃止呕

D、缓和苦寒之性，善于清心火，解热毒E、缓和泻下作用，清上焦热毒4.醋炙能矫臭矫味，并增强活血止痛、收敛生肌作用的药物是A、香附B、柴胡

C、延胡索D、青皮E、乳香5.醋炙后，有利于生物碱的煎出，增强活血，利气，止痛作用的药物是A、香附B、柴胡C、乳香D、青皮E、延胡索6.盐炙后，能增强泻相火作用的药物是A、杜仲B、知母C、车前子D、小茴香E、砂仁7.生品长于清肺、胃之火；盐炙后引药入肾，增强滋阴降火作用的药物是A、杜仲B、车前子

C、知母D、牛膝

E、沙苑子8.下列除哪味药外，盐炙时采用先拌盐水后炒药法A、橘核

B、泽泻C、知母D、益智仁

E、补骨脂9.姜汁炙黄连的炮制作用是A、引药上行，清头目之火

B、缓和苦寒之性，善于清胃和胃止呕C、缓和苦寒之性，善于疏肝和胃止呕

D、缓和苦寒之性，善于清心火，解热毒E、缓和泻下作用，清上焦热毒10.姜制后，能缓其燥烈之性，增强温胃止呕、除痰截疟作用的药物是A、厚朴B、竹茹C、黄连D、草果E、栀子11.蜜炙甘草最主要的目的是A、增强润肺止咳作用B、增强补脾益气作用C、增强燥湿健脾作用D、增强润肠通便作用E、矫味赋色12.蜜炙后，既能增强补中益气作用，又能增强润肺止咳作用的药物是A、黄芪B、麻黄C、百部D、甘草E、百合13.熟三七的制备方法是A、炒黄B、炒焦C、姜炙D、蜜炙E、油炸14.淫羊藿油炙的炮制作用是A、增强润肺止咳作用B、增强补中益气作用C、增强温肾助阳作用D、增强滋阴降火作用E、增强降逆止呕作用15.麻黄各种炮制品中发汗作用最缓和的是A、生麻黄B、蜜炙麻黄C、麻黄绒D、酒麻黄E、蜜炙麻黄绒

《中药炮制技术》教案教学内容模块八煅制技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析煅制技术是中药炮制的重要方法之一，包括明煅、煅淬、扣锅煅法。本次教学内容需让学生掌握这三种方法的操作、质量把控、注意事项，理解其含义、目的和火候控制，了解相关药物现代研究成果。通过学习，为学生后续学习中药炮制应用及实际工作奠定基础，同时传承传统中药炮制工艺。教学目标思政教育目标知识目标能力目标通过具体的学习任务，让学生领悟精益求精的工匠精神，在炮制过程中注重细节，追求完美。2.通过具体的学习任务，引导学生继承和发扬传统工艺，认真掌握传统炮制经验和要领，以更好地服务于临床，增强学生对中医药文化的认同感和使命感。1．掌握明煅、煅淬、扣锅煅法的操作方法、成品质量及注意事项；2．熟悉明煅、煅淬、扣锅煅法的含义、目的，火候控制；3．了解明煅、煅淬、扣锅煅法药物的现代研究；1．具备明煅、煅淬、扣锅煅法的操作技能，熟悉明煅法的火候控制方法；2．能选用合适的方法对掌握的明煅、煅淬、扣锅煅法药物进行熟练炮制加工，能正确判断并掌控炮制品的火候；教学重、难点重点内容难点内容1.明煅、煅淬、扣锅煅法的操作方法和成品质量要求。

2.三种煅制方法的火候控制要点。1.扣锅煅法的操作及判断药物是否煅透的方法。

2.不同药物在煅淬过程中淬液的选择及对成品质量的影响。课程思政结合煅制技术中“煅烧至红透”“反复煅淬”等操作要求，培养学生严谨认真、耐心专注的职业素养，让学生明白炮制过程中每一个细节都关乎药效与安全，树立“炮制虽繁必不敢省人工”的责任意识；通过介绍传统煅制工艺的历史传承及现代研究成果，如煅磁石在改善耳鸣症状中的应用，引导学生认识中医药文化的博大精深和独特价值，增强文化自信与创新意识；在讲解煅制药物用于临床止血、疗伤等功效时，融入“大医精诚”的理念，让学生体会中医药服务人类健康的使命，培养其以患者为中心的服务意识。教学策略教法学法1.案例教学法：以石膏煅制前后药性变化为例，结合临床应用案例，讲解煅制目的与作用。2.演示教学法：教师现场演示明煅、煅淬、扣锅煅的关键操作，如白矾明煅至蜂窝状、自然铜煅醋淬的颜色变化等，让学生直观感受炮制过程。3.问题导向教学法：提出“为何炉甘石需要煅淬后使用”“扣锅煅时为何要密封锅缝”等问题，引导学生思考探究。4.多媒体辅助教学法：利用动画展示煅制过程中药物的理化变化，播放现代煅药机的操作视频，帮助学生理解传统与现代技术的差异。1.小组合作学习法：分组进行模拟煅制操作，如用模型药练习明煅分档、煅淬投药时机等，相互讨论操作要点与不足。2.观察比较法：对比观察生品与煅制品的外观、质地差异，如石膏生品与煅石膏的粉末状态，总结煅制对药物的影响。3.实践操作法：在实训课上亲自动手操作煅制过程，记录温度、时间等参数，体验火候控制，提高操作技能。4.归纳总结法：课后梳理三种煅制方法的操作流程、目的、注意事项及代表药物，制作思维导图，强化知识理解与记忆。教学内容一、煅制技术概述（一）定义将净药物置于无烟炉火或耐火容器内，在有氧或缺氧条件下煅烧至所需程度的炮制技术，适用于矿物类、动物贝壳类等药物。（二）分类分为明煅技术、煅淬技术和扣锅煅（煅炭）技术。二、明煅技术（一）操作流程净制分档→武火煅烧至规定程度→出锅放凉→碾碎→包装贮存。（二）炮制目的使药物质地酥脆，利于有效成分煎出，如牡蛎。增强收敛作用，如白矾煅后除去结晶水。改变药性，如石膏煅后增加涩味，寒性减弱。（三）代表药物白矾：煅成枯矾，呈白色蜂窝状固体，酸寒之性降低，收湿敛疮。石膏：煅后为白色粉末，收湿生肌敛疮。石决明：煅后质地酥脆，增强固涩收敛、明目作用。（四）注意事项药物大小分档，一次煅透，根据药物性质控制温度和时间，易爆溅药物加盖。三、煅淬技术（一）操作流程明煅至红透→立即投入淬液（醋、酒等）→反复煅淬至酥脆→干燥。（二）炮制目的使药物酥脆，便于粉碎，如自然铜。改变理化性质，减少副作用，增强疗效，如赭石煅淬后亚铁离子煎出增加。除去杂质，如炉甘石煅淬后降低毒性。（三）代表药物自然铜：煅醋淬后增强散瘀止痛，用于跌打损伤。磁石：煅醋淬后聪耳明目，纳气平喘。赭石：煅醋淬后降低苦寒之性，养血益肝。（四）注意事项药物砸成小块分档，反复煅淬至吸尽辅料，根据药物性质选择淬液及用量。四、扣锅煅技术（一）操作流程器具药材准备→装锅密封→先文火后武火煅制→冷却开锅取药。（二）炮制目的增强或产生止血作用，如血余炭、荷叶炭。降低毒性或刺激性，如干漆煅炭后毒性降低。（三）代表药物血余炭：乌黑光亮，收敛止血、化瘀利尿。棕榈炭：收涩止血，用于出血症。干漆炭：降低毒性，用于瘀血经闭。（四）注意事项药料不超过锅容积2/3，密封锅缝，冷却后启锅，用“滴水成珠法”等判断火候。五、操作规程（一）传统操作设备：煅药锅、炉子、马福炉等。关键步骤：净选、称量、煅制（明煅、煅淬、扣锅煅）、清场。（二）现代操作设备：煅药机，可自动控温、计时。流程：检查设备→设定参数→投料煅制→出料→清洁→记录。课后练习1.生用清热泻火，除烦止渴；煅后具有收湿生肌作用的药物是A、石决明B、龙骨C、硼砂D、蛤壳E、石膏2.煅后失去结晶水的药物是A、炉甘石B、白矾C、自然铜D、棕榈E、磁石3.石膏煅制的主要目的是A、增强疗效B、降低毒性C、减少副作用D、便于制剂和调剂E、产生新疗效4.生品含结晶水且一般不内服，煅后降低致呕副作用，增强燥湿止痒作用的药物是A、石决明B、皂矾C、龙骨D、蛤壳E、石膏5.生用温肺，助阳，通乳；煅后能增强温肾助阳作用的药物是A、金精石B、云母石C、金礞石D、钟乳石E、青礞石6、下列药物中采用煅淬法的是A．代赭石B．石膏C．硇砂D.朱砂7、干漆炮制的主要目的为A．降低毒性及刺激性B．增强活血祛瘀的作用C．产生止血作用D．降低药性的苦寒之性8、关于扣锅煅法的操作，下列叙述不正确的是A、药物要净选、分档B、装药量一般为煅锅容积的2/3C、两锅结合处要密封D、煅至上锅脐处的大米呈焦黄时，即为程度适中E、为防止锅内药物程度加重，煅好后要立即打开盖锅9、制炭后产生止血作用的药物是A、藕节B、地榆C、血余D、荷叶E、以上都不是

《中药炮制技术》教案教学内容模块十复制技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时1课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析本课时主要围绕中药炮制技术中的复制法展开。复制法是一种重要的炮制方法，适用于具辛辣味的有毒药物，如半夏、天南星等。通过学习复制法，学生能掌握其炮制原理、方法及应用，为后续学习中药炮制技术体系、从事中药炮制工作奠定基础。同时，有助于学生理解中药炮制对降低毒性、改变药性、增强疗效的重要意义。教学目标思政教育目标知识目标能力目标在学习复制法过程中，引导学生体会中药炮制传承千年的智慧，培养学生对传统文化的认同感和自豪感；通过强调复制法操作中严谨的步骤和规范，让学生树立质量意识和职业责任感，领悟认真严谨的工作态度在中药炮制行业的重要性。精准掌握复制法的含义、炮制目的、操作方法及注意事项；全面熟悉复制法的成品质量要求；3.了解常见采用复制法炮制的药物及其炮制特点。1.复制法的含义、炮制目的和操作方法；2.常见采用复制法炮制药物（如半夏、天南星）的炮制要点。教学重、难点重点内容难点内容1.复制法的含义、炮制目的和操作方法；2.常见采用复制法炮制药物（如半夏、天南星）的炮制要点。1.复制法炮制过程中药物毒性降低和药性改变的原理；

2.准确把握复制法操作中的关键细节（如辅料用量、浸泡时间、炮制温度等）对药物质量的影响。课程思政结合唐代《千金翼方》对复制法的记载，渗透中医药文化传承的历史使命感；通过有毒药物炮制案例，强调“炮制虽繁必不敢省人工”的职业道德；以附子炮制为例，引导学生理解“安全用药”背后的社会责任。教学策略教法学法1.讲授法：系统讲解复制法的概念、历史及操作原理；

2.

演示法：播放复制法炮制（如半夏炮制）的实操视频；

3.

案例分析法：对比不同药物（半夏、天南星）复制法的辅料差异及炮制目的；

4.

情境教学法：模拟中药炮制车间环境，强调操作规范与安全。1.

小组讨论法：分组分析不同炮制品的药性变化机制；

2.

实践操作法：通过虚拟仿真或模拟实验练习复制法操作；

3.

问题导向学习法：围绕“为何附子炮制需控制麻舌感”等问题展开探究；

4.

归纳总结法：对比不同药物复制法的异同点，形成知识图表。教学内容一、复制技术基础知识（一）含义将净选或切制后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序反复炮制的制药技术。（二）历史与应用历史悠久，唐代《千金翼方》有记载。现代主要用于具刺激性、毒性大的药材，如半夏、天南星等。（三）操作流程准备：净制药材并分档，准备辅料（如生姜、白矾等）和设备。复制操作：加入辅料，经浸、泡、漂、蒸、煮等操作。干燥：取出干燥或切片干燥。清场与贮存：清洁器具，包装后置于适宜条件下贮存。（四）炮制目的降低毒性：如半夏、附子炮制后毒性降低。改变药性：胆汁制天南星由辛温变苦凉，功效转为清热化痰。增强疗效：白附子经白矾与生姜炮制后增强祛风痰作用。（五）注意事项药材净制并分档，确保操作时间一致。浸泡时定时换水，防止发霉。注意辅料种类、用量及炮制顺序。二、主要药物炮制（一）半夏炮制品及方法清半夏：8%白矾水浸泡至内无干心，切厚片干燥，每100kg用白矾20kg。姜半夏：清水浸泡后，与生姜汤、白矾共煮透，干燥，每100kg用白矾12.5kg、生姜25kg。法半夏：清水浸泡后，用甘草水煎液与石灰水浸泡，保持pH值12以上，阴干，每100kg用生石灰10kg、甘草15kg。炮制作用生半夏有毒，多外用消肿止痛；清半夏长于燥湿化痰；姜半夏降逆止呕；法半夏偏于燥湿化痰。（二）天南星炮制品及方法制天南星：加水浸泡，加白矾、生姜煮至无干心，切片干燥，每100kg用生姜、白矾各12.5kg。胆南星：制天南星粉加胆汁蒸或发酵，制成小块干燥，每100kg用胆汁400kg（或胆膏粉40kg）。炮制作用生天南星有毒，多外用散结消肿；制天南星毒性降低，燥湿化痰增强；胆南星药性由温转凉，清热化痰、息风定惊。（三）附子炮制品及方法盐附子：生附子浸入胆巴水液，加盐浸泡至表面出现盐霜。黑顺片：胆巴水液浸泡后煮透，切片染色、蒸后烘干。白附片：去皮切片，蒸透晒干。淡附片：盐附子漂尽盐分，与甘草、黑豆煮至无麻舌感，切片干燥，每100kg用黑豆10kg、甘草5kg。炮附片：河砂炒至鼓起微变色。炮制作用生附子有毒，多外用；盐附子用于产地加工防腐烂；附片、淡附片、炮附片毒性降低，分别长于回阳救逆、散寒祛湿、温肾暖脾。（四）白附子炮制方法：生白附子浸泡后，与生姜、白矾共煮至内无白心，切片干燥，每100kg用生姜、白矾各12.5kg。炮制作用：生品有毒多外用，制白附子降低毒性，增强祛风痰作用，用于偏头痛、痰湿头痛等。课后练习1.制备清半夏所用辅料是A白矾B石灰C生姜D甘草E清水2.制备法半夏所用辅料是A白矾B石灰C生姜和甘草D甘草和石灰E白矾和生姜3.制备制白附子所用辅料是A白矾B石灰C白矾和生姜D甘草和石灰E甘草和黑豆4.制备胆南星所用辅料是A白矾B石灰C生姜D甘草E胆汁5.半夏饮片中善于降逆止呕的是A生半夏B清半夏C姜半夏D法半夏E半夏曲6.清半夏的主要功能是A长于燥湿化痰B善于止呕C只供外用D消肿止痛E补肾助阳

《中药炮制技术》教案教学内容模块十二制霜技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时1课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析本模块主要介绍中药制霜技术，包括制霜的概念、分类（如去油制霜、升华制霜、渗出制霜等）、操作方法以及不同药材制霜后的作用变化。这部分内容是中药炮制技术的重要组成部分，与中药的临床应用紧密相关，学生掌握好该技术，有助于理解中药炮制对药物性能和疗效的影响，为今后从事中药炮制工作、中药质量控制以及临床合理用药奠定基础。教学目标思政教育目标知识目标能力目标培养学生严谨的科学态度和工匠精神，让学生认识到中药炮制技术是中华民族传统文化瑰宝，增强学生对中医药文化的认同感和自豪感，树立传承和弘扬中医药文化的责任感。1.学生能够准确阐述中药制霜技术的概念、分类及适用范围。

2.熟知常见制霜药材（如巴豆、西瓜霜等）的炮制方法及炮制原理。

3.理解制霜后药物在性味、归经、功效、毒性等方面的变化。1.能熟练运用制霜技术对常见药材进行炮制操作。

2.具备判断制霜药材质量优劣的能力。

3.能够根据临床需求，选择合适的制霜药材并合理应用。教学重、难点重点内容难点内容1.制霜技术的分类及操作要点。

2.常见制霜药材（巴豆、西瓜霜）的炮制方法。1.不同制霜方法对药物化学成分、药理作用的影响。2.制霜过程中药物毒性的控制及安全性保障。课程思政通过介绍中药制霜技术的悠久历史和独特工艺，培养学生的民族自豪感和文化自信；强调制霜操作中的严谨态度和规范流程，渗透工匠精神和职业责任感；讲解有毒药物制霜的安全处理，强化学生的安全意识和伦理观念。教学策略教法学法1.讲授法：系统讲解制霜技术的概念、分类、操作方法及炮制作用。

2.演示法：通过视频或现场演示常见药材的制霜过程，如巴豆霜、西瓜霜的炮制。

3.案例分析法：结合具体药材制霜前后的变化，分析制霜技术的目的和意义。

4.问题导向法：提出相关问题，引导学生思考不同制霜方法的适用范围和注意事项。1.自主学习法：学生通过阅读教材和查阅资料，预习制霜技术的相关知识。

2.小组讨论法：分组讨论制霜过程中可能出现的问题及解决方法。

3.实践操作法：在实验室进行制霜操作练习，掌握制霜技术的实际应用。

4.归纳总结法：对所学知识进行归纳总结，形成系统的知识体系。教学内容一、制霜技术概述（一）定义药物通过去油、渗析、升华、煎煮等方法制成松散粉末、细小结晶或粉渣的技术。（二）分类包括去油制霜、渗析制霜、升华制霜、副产品制霜。（三）适用药物种子类、植物类、动物角质类及矿物类药物。二、去油制霜技术（一）操作流程物料准备：药材、吸油纸、布、粉碎设备等。碾泥：将药材碾成泥状。包裹压榨：用吸油纸和布包裹，蒸热后压榨去油，反复操作至成松散粉末。清场、包装贮存。（二）注意事项勤换吸油纸。有毒药物用过的布或纸烧毁。（三）成品质量松散粉末状，乳白色、白色、灰白色或淡黄色，巴豆霜和千金子霜含油量18.0%～20.0%。（四）目的降低毒性，缓和药性，如巴豆霜。降低副作用，如柏子仁霜。（五）代表药物巴豆炮制方法：生巴豆去壳取仁；巴豆霜用加热去油制霜或淀粉稀释法，含油量18.0%～20.0%。成品性状：生巴豆富油性，味辛辣；巴豆霜为淡黄色粉末，显油性。炮制作用：生品外治蚀疮；巴豆霜毒性降低，用于寒积便秘等。柏子仁炮制方法：柏子仁霜碾泥、包裹、压榨去油。成品性状：为淡黄色粉末，微显油性。炮制作用：消除呕吐和润肠致泻副作用，适用于大便溏泄者。千金子炮制方法：千金子霜搓去种皮，碾泥、压榨去油，含油量18.0%～20%。成品性状：淡黄色粉末，味辛辣。炮制作用：泻下作用缓和，降低毒性，可内服。木鳖子炮制方法：木鳖子霜炒热、研末、压榨去油至无油迹。成品性状：白色或灰白色松散粉末。炮制作用：毒性降低，可入丸散剂内服。三、渗析制霜技术（一）定义药物与物料加工析出细小结晶的技术。（二）代表药物：西瓜霜炮制方法：西瓜与芒硝按100:15比例，西瓜挖瓤填芒硝或切碎分层铺放，悬挂阴凉处析晶。成品性状：类白色至黄白色结晶性粉末，味咸，有清凉感。炮制作用：清热泻火，消肿止痛，用于咽喉肿痛等。四、升华制霜技术（一）定义药物高温加工升华成结晶或细粉的技术。（二）代表药物：信石（砒霜）炮制方法：信石置煅锅，盐泥封固，文武火煅至白纸或大米成老黄色，收集盖锅上的结晶。成品性状：砒霜为白色结晶或粉末。炮制作用：提高As₂O₃含量，毒性更大，内服祛痰截疟平喘，外用蚀疮祛腐杀虫。五、副产品制霜技术（一）定义药物煎熬后剩下的粉渣另做药用的技术。（二）代表药物：鹿角霜炮制方法：鹿角熬去胶质，取骨块，捣碎或研碎。成品性状：灰白色块状，体轻，质酥，断面有蜂窝状小孔。炮制作用：温肾助阳，收敛止血，用于脾肾阳虚等。课后练习1.巴豆霜的炮制作用不包括A缓和泻下作用B增强疗效C降低毒性D破坏巴豆毒蛋白E降低巴豆油的含量2.制备西瓜霜时，每100kg西瓜用皮硝A10kgB15kgC20kgD25kgE30kg3.《中国药典》规定，巴豆霜中脂肪油的含量应控制在A1.0%以下B5.0%C10.0%~15.0%D18.0%~20.0%E20.0%~50.0%4.巴豆霜制备的方法为

A去油制霜B渗出制霜C升华制霜

D煎煮制霜E熏烧制霜5.用渗析制霜法制得的药物是A西瓜霜B木鳖子霜C瓜蒌子霜D柏子仁霜E苦杏仁霜

《中药炮制技术》教案教学内容模块十三其他炮制技术课程名称中药炮制技术课程类型专业核心课授课班级授课课时2课时所选教材《中药炮制技术》全国中医药行业高等职业教育“十三五”规划教材中国中医药出版社第二版教学资源媒体资源教学PPT、视频、动画、音频、图片其他资源多媒体教室、手机教学内容分析本模块主要介绍除常见炮制方法外的其他特殊炮制技术，如发酵法、发芽法、制霜法、水飞法等。这些技术在中药炮制中具有独特的作用，是中药炮制技术体系的重要组成部分。通过学习，学生能够拓展对中药炮制技术多样性的认识，为今后从事中药炮制工作、鉴定中药饮片质量等打下坚实基础。但部分技术原理抽象、操作步骤复杂，学生理解和掌握可能存在一定难度。教学目标思政教育目标知识目标能力目标培养学生对传统中医药文化的认同感和自豪感，传承和弘扬中医药炮制技艺；树立严谨、负责的职业态度，在炮制操作中注重细节，保证中药质量，守护民众健康。学生能