2026秋小学粤教粤科版版科学五年级上册第1单元 我们的身体《第4课 消化和吸收》教学设计

2026秋小学粤教粤科版版科学五年级上册第1单元我们的身体《第4课消化和吸收》教学设计一、教材分析（一）单元定位1.本内容选自2026年秋季粤教粤科版小学科学五年级上册第一单元《我们的身体》第4课，属于2026版义务教育科学课程标准生命科学领域“人体结构与功能”“人体健康与疾病预防”两个核心主题，对应学段目标要求：能描述人体消化、呼吸、循环等主要系统的组成与功能，理解各系统之间的协同运作关系，初步建立结构与功能相适应的生命观念，树立健康生活的自主意识。2.本单元以“人体生命活动的维持”为核心逻辑线，前3课依次为《我们的感官》《呼吸与交换》《心脏和血液循环》，已经引导学生认识了感知、呼吸、循环三大系统的功能与协同机制，本课作为单元第4课，聚焦消化和吸收的核心过程，既是对“人体各系统协同维持生命活动”大概念的延伸拓展，也为后续第5课《健康生活》的实践应用奠定知识基础，在单元架构中承担承上启下的核心作用。（二）教材内容逻辑1.教材内容按照“认知规律-探究规律-应用规律”的逻辑设置三个核心板块：第一个板块为“观察消化器官”，通过模型观察、自体位置触摸活动，引导学生直观认识消化器官的组成与空间分布；第二个板块为“探究食物的旅行”，通过动画演示、模拟实验、证据推理等活动，梳理食物的完整消化路径与各器官的具体功能；第三个板块为“消化器官的保健”，通过生活案例分析、小组研讨，梳理符合科学规律的健康饮食习惯，整体内容梯度符合五年级学生的认知发展水平。2.教材突出“做中学”“用中学”的新课标理念，弱化纯知识点的灌输式呈现，设计了多个可落地的操作探究任务，同时紧密贴合小学生的生活场景，比如设置“不良饮食习惯危害分析”“家庭饮食健康排查”等实践任务，体现了科学学科的实践性与生活性，利于学生将抽象知识转化为可践行的生活经验。二、学情分析（一）认知基础1.五年级学生年龄普遍在10-11岁，已经具备一定的具象观察能力和抽象思维萌芽，通过前3课的学习已经初步建立了“人体由多个系统组成、各系统协同运作”的认知，能理解“物质在人体内会发生转化”的基本逻辑。2.学生普遍具备相关生活前概念：知道吃下去的食物会转化为粪便排出，能说出胃、肠子等部分消化器官的名称，有过消化不良、胃疼的生活体验，但普遍存在错误前概念：比如认为消化后的食物全部以粪便形式排出，不知道大部分营养会被身体吸收；容易混淆消化器官的分布位置，比如认为胃位于腹腔右侧；不了解物理消化与化学消化的区别，无法区分不同消化器官的功能差异。（二）能力基础1.五年级学生已经掌握了小组合作探究的基本规则，能独立完成观察记录、简单实验操作、小组汇报等任务，对人体奥秘的探究兴趣较高，但抽象逻辑思维仍未发展成熟，需要依托直观模型、模拟实验等具象载体理解抽象的生理过程。（三）情感态度基础1.学生对自身身体结构的好奇心较强，愿意主动探究与自身健康相关的科学知识，对不良饮食习惯的危害有朴素的认知，但尚未建立“用科学知识指导健康生活”的主动意识，需要教师通过情境引导完成认知转化。三、教学目标（一）知识与技能1.能准确按顺序说出人体消化器官的完整组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，能对应描述每个消化器官的核心功能，明确口腔、胃、小肠的消化作用，以及小肠作为主要消化吸收场所的地位。2.能准确区分物理消化与化学消化的差异，能列举3种以上生活中常见的消化现象对应的消化类型，能说出3种以上保护消化器官的科学方法。3.能独立完成胃消化模拟实验的操作与记录，能通过实验现象推理胃的消化功能。（二）过程与方法1.通过观察消化器官模型、绘制食物消化路径图的活动，提升建模能力与信息梳理能力，初步建立结构与功能相适应的思维方法。2.通过小组合作完成胃消化模拟实验、消化路径排序游戏的活动，提升动手操作能力、观察记录能力与合作交流能力。3.通过分析不良饮食习惯的生活案例，提升用科学知识解决实际生活问题的迁移应用能力。（三）情感态度价值观1.通过了解人体消化器官的精巧结构，体会生命的复杂性与精巧性，树立对生命的敬畏感与保护自身健康的责任意识。2.主动纠正自身存在的不良饮食习惯，愿意向家人宣传消化健康的科学知识，初步建立健康生活的自觉意识。3.乐于探究人体生命活动的奥秘，愿意在生活中主动用科学知识验证、解决遇到的健康问题。四、教学重点1.人体消化器官的组成、分布顺序与各器官的核心功能。2.食物在人体内的完整消化与吸收过程，物理消化与化学消化的区分标准。3.保护消化器官的科学方法与健康饮食习惯的养成。五、教学难点1.理解小肠作为主要消化吸收场所的结构与功能的对应关系，理解消化吸收过程与循环系统、呼吸系统的协同运作逻辑。2.准确区分物理消化与化学消化的差异，能对生活中的消化现象做出科学判断。3.纠正错误前概念，将消化健康知识转化为长期坚持的健康行为。六、课前准备（一）教师准备1.教学资源：粤教粤科版配套教学PPT、高清人体消化器官动态模型、食物消化全过程3D动画、唾液消化淀粉演示实验视频、不良饮食习惯案例卡6套、淀粉遇碘变蓝演示实验器材（淀粉糊、新鲜唾液、碘酒、37℃温水浴装置、试管3支）。2.分组实验材料（每组1套）：小型消化器官拼图、透明食品级塑封袋（模拟胃）、切好的馒头块、37℃温水、食用柠檬酸（模拟胃酸）、一次性PE手套、实验记录单、空白人体轮廓图、马克笔。3.其他准备：消毒湿巾、实验垃圾收纳袋、学生学习单、多媒体设备调试。（二）学生准备1.提前1天记录自己的三餐饮食内容，整理1次自身出现消化不良的经历与感受，写下3个关于消化的疑问。2.预习教材第16-19页的内容，标记自己不理解的知识点。七、课时安排本内容共安排2课时，本次教学设计为第1课时，完成消化器官认知、消化过程探究、核心知识点巩固的核心任务；第2课时完成拓展实验验证、消化保健知识学习、家庭饮食实践任务分享的内容。八、教学过程（一）导入（3分钟）1.教师出示生活情境：“昨天老师邻居家的五年级小朋友浩浩，放学路上吃了2块冰糕、1个炸鸡腿、1串烤肠，回家又吃了两大碗冰粉，晚上就开始胃疼、呕吐，去医院检查医生诊断为急性胃炎，属于严重的消化不良。有没有同学有过类似的经历？谁愿意分享一下当时的感受？”2.邀请2-3名学生分享自身消化不良的经历，教师顺势提问：“我们吃下去的食物到底在身体里经历了什么？为什么乱吃东西会导致消化不良？今天我们就一起走进食物的‘身体旅行’，学习消化和吸收的科学知识。”（二）新授（17分钟）1.认识消化器官的组成与分布（1）教师首先出示大型人体消化器官动态模型，引导学生先说一说自己知道的消化器官名称，针对学生提到的“胃”“肠子”等零散名称，教师按照食物进入人体的顺序逐一介绍各个消化器官：“食物进入身体的第一站是口腔，之后经过咽、食道，到达胃，再进入小肠，之后进入大肠，最后食物残渣通过肛门排出体外，这7个器官共同组成了我们的消化系统。”（2）教师引导学生触摸自身消化器官的对应位置：“请大家跟着老师一起摸，脸颊内部就是口腔，咽在我们的喉咙位置，食道顺着脖子正中间向下延伸到胸口，胃在我们的左上腹，大家吃饱饭的时候摸这里会明显鼓起来，小肠盘在我们的肚脐周围，总长有5-6米，大肠围在小肠的外侧，总长约1.5米，最后连接到腹腔下方的肛门。”（3）教师出示小肠的放大剖面模型，引导学生观察小肠壁上的绒毛结构：“大家看小肠的内壁不是光滑的，有很多像小手指一样的绒毛，所有绒毛展开的总面积有200平方米，差不多相当于我们半个篮球场那么大，这种结构能让小肠更好地吸收营养，这就是我们常说的结构和功能相适应的特点。”2.梳理各消化器官的功能（1）教师播放3分钟食物消化全过程3D动画，引导学生观察食物在每个消化器官里发生的变化，播放结束后逐一提问：“食物在口腔里发生了什么变化？”学生回答后教师补充：“口腔里的牙齿负责把食物嚼碎，舌头负责搅拌，同时唾液腺会分泌唾液，唾液里的唾液淀粉酶能把馒头、米饭里的淀粉分解成麦芽糖，所以我们嚼馒头时间久了会觉得有甜味，这就是化学消化的过程。”（2）教师继续提问：“食道的作用是什么？”学生回答后教师明确：“食道没有消化功能，只会通过肌肉蠕动把食物推送进胃，所以我们吃饭的时候如果狼吞虎咽，大块的坚硬食物很容易划伤食道。”（3）教师讲解胃的功能：“胃就像一个肌肉做的弹性口袋，空腹的时候只有我们的拳头那么大，吃饱的时候可以撑到1.5升左右，胃壁会分泌强酸性的胃液，里面的胃蛋白酶可以初步消化肉、蛋里的蛋白质，同时胃会不停蠕动，把食物磨成像粥一样的食糜，这里既有磨碎食物的物理消化，也有分解蛋白质的化学消化。”（4）教师重点讲解小肠的功能：“食糜进入小肠后，肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、小肠壁分泌的肠液会全部进入小肠，把淀粉、蛋白质、脂肪都分解成可以被吸收的小分子物质，这些小分子营养会穿过小肠绒毛进入毛细血管，通过循环系统运到全身的细胞里，供我们生长、运动、思考，所以小肠是我们最主要的消化和吸收场所。”（5）教师讲解大肠的功能：“剩下的食物残渣进入大肠后，大肠会吸收残渣里的水分、无机盐和部分维生素，剩下的就是粪便，储存在大肠的末端，最后通过肛门排出体外。”3.明确消化的分类教师引导学生梳理两类消化的差异：“我们刚才提到的牙齿咀嚼、胃和肠子的蠕动，都是把食物磨碎、搅拌，没有产生新的物质，这叫物理消化；而唾液分解淀粉、胃液分解蛋白质、肠液分解脂肪的过程，产生了新的小分子物质，这叫化学消化，我们的消化过程是物理消化和化学消化共同作用的结果。”（三）小组合作（20分钟）1.任务一：绘制食物消化路径图（1）教师给每个小组发放1张空白人体轮廓图、马克笔，明确任务要求：小组合作把7个消化器官按顺序画在人体轮廓的对应位置，标注每个器官的核心功能，时间8分钟，完成后每组派1名代表上台展示。（2）教师巡视各小组的绘制过程，即时纠正学生的错误，比如把胃画在腹腔右侧、小肠和大肠的位置颠倒等问题，小组展示后教师统一点评，对正确率高的小组给予表扬，对普遍存在的错误知识点再次强调巩固。2.任务二：胃消化模拟实验（1）教师明确实验分工：每个小组设置操作员1名、记录员1名、观察员1名、汇报员1名，宣读实验注意事项：不要把柠檬酸弄到眼睛和皮肤上，不要把塑封袋挤破，实验垃圾放到指定收纳袋里。（2）教师讲解实验步骤：①把3块馒头块放进塑封袋（模拟胃），加入30ml37℃温水（模拟人体体温）、2g柠檬酸（模拟胃酸）；②戴上手套，反复均匀挤压塑封袋5分钟，观察挤压前后馒头的形态变化；③把观察到的现象填写到实验记录单上，思考这个模拟实验对应的是胃的哪种消化功能。（3）学生分组实验，教师巡视指导，对动手能力较弱的小组给予操作协助，实验结束后每个小组的汇报员上台分享实验现象：“挤压前馒头是坚硬的块状，挤压后变成了糊状的食糜，挤压的过程模拟的是胃蠕动的物理消化，柠檬酸的作用模拟的是胃酸的化学消化。”（4）教师做演示实验补充：取2支装有等量淀粉糊的试管，1支加入2ml清水，1支加入2ml新鲜唾液，摇匀后放到37℃温水浴里静置10分钟，之后分别滴入2滴碘酒，学生观察到加清水的试管变成蓝色，加唾液的试管没有变色，教师讲解：“这个实验证明唾液里的淀粉酶把淀粉分解了，所以碘酒不会变蓝，这就是化学消化的直观证据。”（四）课堂练习（5分钟）教师出示分层习题，学生独立完成后集体订正：1.基础题：按顺序填写食物的消化路径：（）→咽→（）→（）→小肠→（）→肛门。2.判断题：①食道可以初步消化淀粉（）；②小肠是主要的消化和吸收场所（）；③吃饭时细嚼慢咽可以减轻胃的负担（）。3.提升题：下列属于化学消化的是（）A.牙齿把牛肉嚼碎B.胃蠕动把食物磨成食糜C.胃液把蛋白质分解成小分子物质。4.情境题：浩浩吃饭每次只需要5分钟，狼吞虎咽，经常胃疼，请你用今天学的知识告诉他为什么会出现这种情况，应该怎么改正。教师针对学生正确率较低的知识点再次强化讲解，确保所有学生掌握核心内容。（五）小结（2分钟）教师引导学生集体梳理本节课的核心内容：“今天我们认识了消化系统的7个器官，知道了食物从口腔进入，经过咽、食道、胃、小肠、大肠，最后从肛门排出，消化分为物理消化和化学消化，小肠是最主要的消化吸收场所，下节课我们会学习怎么保护我们的消化器官，帮浩浩制定健康的饮食计划。”（六）作业布置1.基础作业：把今天学的食物消化过程讲给爸爸妈妈听，和爸爸妈妈一起排查家里存在的3种不良饮食习惯，记录下来。2.拓展作业：有兴趣的同学可以做对比实验：取2块相同重量的馒头，一块嚼碎，一块保持整块，分别放进两个加了等量37℃温水和柠檬酸的塑封袋里，挤压相同时间，观察馒头的变化，记录实验结果，下节课分享。3.实践作业：和爸爸妈妈一起制定一份符合易消化、营养均衡要求的健康早餐食谱，下节课带来班级交流。九、板书设计第4课消化和吸收1.消化器官顺序：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门2.各器官核心功能口腔：咀嚼、搅拌，唾液初步消化淀粉食道：推送食物进入胃胃：蠕动磨碎食物，胃液初步消化蛋白质小肠：主要消化吸收场所，分解所有营养物质并吸收大肠：吸收水分、无机盐，储存粪便3.消化分类物理消化：磨碎、搅拌，无新物质生