第二单元《5 走进烘焙世界》教学设计-2026-2027学年人民版（新教材）初中劳动技术七年级上册_第1页
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第二单元《5走进烘焙世界》教学设计-2026-2027学年人民版(新教材)初中劳动技术七年级上册行，先了解烘焙文化、工具原料、安全规范，再进行模二、教材分析《走进烘焙世界》是2026秋人民版新教材初中劳动技术七年级上册第二单化，形成糕点特有的口感；教材设置思考栏目：哪些同时着重标注烤箱高温安全注意事项；教材并不要求三、核心素养教学目标四、教学重难点五、教学过程师问：同学们，这些食品大家并不陌生，大家平时在哪里见到这类食物?是不是师追问：中式馒头是蒸锅蒸熟，那饼干蛋糕依靠什么方式做熟?今天我们一起学师问：对比上节课中式面食蒸制工艺，烘焙与蒸制最大区别是什么?组织学生简师问：阅读课文说一说，哪一件工具对于烘焙来讲是核心加热工具?使用这件工师提问：大家结合课本想一想，如果做蛋糕没有鸡蛋，会带来什么影响?如果误师问：如果烤箱温度调的过高，会出现什么情况?温度过低又会出现什么情况?师提问：是不是烘焙点心越香甜越好?我们如何理性看待烘焙美食?设计意图：融入健康饮食教育，引导理性看待

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