2026年秋冬季流感与呼吸道疾病防控-免疫力低下人群饮食营养调理知识讲座课件

健康知识讲座2026年秋冬季流感与呼吸道疾病防控免疫力低下人群饮食营养调理知识讲座讲座时间：2026年秋冬季讲座导览01秋冬防控形势多病共防，认清2026年流行态势02免疫力与营养感染风险背后的营养缺口03关键营养素六大核心营养的作用与来源04饮食调理方案原则、搭配与一日食谱05重点人群与行动中老年专项建议与就医提示秋冬防控形势多病共防，认清形势2026年秋冬季呼吸道疾病流行态势01多病原叠加，秋冬防控不松懈认清形势，才能科学应对多病原叠加，2026年秋冬季防控形势严峻多病原叠加态势2026年8月以来多地检出多型别流感病毒，呈叠加态势全国第32周监测：流感样病例占门急诊就诊总数4.4%，南方省份5.3%高于北方省份2.9%病毒检出：甲型H3N2、乙型BV系、甲型H1N1均有检出多病原阳性率前五位：流感病毒、鼻病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒、新型冠状病毒专家预判：流感10至11月开始流行，12月至次年1月达高峰流感不是普通感冒对比项流感普通感冒起病急骤，常突发高热39摄氏度以上缓慢，低热或不发热症状剧烈头痛、全身酸痛、乏力鼻塞、流涕等局部症状病程较长，可诱发肺炎、心肌炎3至5天自愈，预后好病原流感病毒，法定丙类传染病多由鼻病毒等引起流感为法定丙类传染病，可诱发肺炎、心肌炎；普通感冒多由鼻病毒引起，3至5天自愈流感全身症状明显，起病急、传染强、重症风险更高秋冬为何成为高发季病毒更稳定气温降低，流感病毒在低温干燥环境中更稳定密闭聚集室内通风减少，病毒易在家庭、教室等密闭空间聚集屏障减少低温使鼻腔黏膜血管收缩，阻挡病毒的黏液屏障减少接触增加户外活动减少，人群接触频率增加，病毒更易扩散多病共防，做好日常防护防护不是一时之举，而是日常习惯多病共防的关键，在于把个人防护与重点场所管理融入日常个人防护3项卫生习惯勤洗手、常通风、科学佩戴口罩、减少聚集身体状态均衡饮食、适量运动、充足休息症状处置出现发热、咳嗽、乏力及时休息、规范就医，不带病上学上班重点场所1项学校、托幼机构、养老机构落实晨午检、健康监测和因病缺勤追踪制度流感疫苗：9至10月最佳窗口接种流感疫苗是预防流感

最经济、最有效

的手段把握

9至10月

接种窗口，为整个流行季建立保护新版指南更新：鸡蛋过敏不再作为流感疫苗禁忌接种时间关键点3项抗体维持保护性抗体维持

6至8个月，每年需接种最新配方疫苗产生周期接种后

2至4周

产生保护抗体，建议

9至10月

完成接种补种提示错过窗口，整个流行季仍可补种优先推荐八类人群8类60岁及以上老年人慢性病患者6月龄至5岁以下儿童孕妇医务人员养老机构人员婴儿看护人重点场所人群免疫力与营养免疫防线为何失守免疫力低下人群的感染风险与营养干预价值02免疫力低下，感染风险更高免疫防线一旦失守，小病也可能变大病免疫力低下人群，感染后更易发展为重症感染风险重症风险老年人、慢性病患者感染后发生重症、并发症甚至死亡的风险明显增高防御下降免疫功能受疾病、压力、衰老或治疗（如化疗）影响时，防御能力显著下降典型表现免疫力低下人群常表现为反复感冒、伤口愈合缓慢、感染后恢复慢!就医警示出现上述信号应及时就医评估🍽️持续食欲减退📉体重下降超过基础值10%🔁反复感染营养是免疫系统的原料营养不是辅助，而是免疫重建的关键营养是免疫系统的原料，直接决定免疫防线强弱70%人体约

70%

的免疫细胞集中在肠道，肠道健康与免疫力密切相关营养干预的三个核心目标营养干预要解决防御、修复与炎症三个问题饮食方式上，免疫力低下人群宜少量多餐（每日5至6餐），以蒸、煮、炖为主营养干预要解决防御、修复与炎症三个问题防感染防御补足蛋白质与维生素，维持呼吸道和消化道黏膜屏障完整促修复修复为抗体和免疫细胞的合成提供充足原料控炎症炎症以Omega-3等营养素减少慢性炎症对免疫的持续消耗关键营养素补对营养，筑牢防线六大核心营养素的作用与食物来源03六大核心营养素一览六大营养素分工不同，共同支撑免疫系统的正常运转营养素主要作用每日推荐量优质蛋白质抗体与免疫细胞合成原料1.2至1.5克每公斤体重维生素C促进白细胞功能与抗体合成200至400毫克维生素D激活巨噬细胞，调节免疫400至1000国际单位锌参与胸腺激素合成男性11毫克，女性8毫克Omega-3脂肪酸抑制过度炎症反应每周2至3次深海鱼益生菌与膳食纤维调节肠道菌群平衡膳食纤维25克以上优质蛋白质：免疫的基石抗体和免疫细胞都由蛋白质构成蛋白质是抗体、免疫球蛋白的合成原料，缺乏会直接削弱身体防御能力作用与推荐量1.2至1.5克/每公斤体重每日推荐量72至90克60公斤体重者约需抗体、免疫球蛋白蛋白质是其合成原料来源与实用建议鸡蛋吸收率约

98%鱼肉、瘦肉、豆制品、低脂乳制品优质蛋白来源每日1个鸡蛋每周

2至3次

深海鱼或瘦肉消化吸收能力弱者可选

蒸蛋、鱼羹

等易消化形式维生素C与维生素D维生素C：抗体的合成加速器作用机制促进白细胞功能与抗体形成推荐量每日200至400毫克食物来源彩椒每100克约128毫克、猕猴桃约62毫克摄入提示过量可能抑制免疫维生素D：免疫细胞的调节开关作用机制激活巨噬细胞，调节先天免疫与适应性免疫参考水平血清25羟基维生素D宜达每毫升30纳克以上食物来源深海鱼、蛋黄、强化奶制品摄入提示日照不足者可遵医嘱每日补充400至1000国际单位两种维生素·各司其职维生素C水溶性，助力白细胞与抗体，彩椒、猕猴桃、西兰花、草莓中含量丰富。维生素D脂溶性，调节免疫，深海鱼、蛋黄、强化奶制品与日照是其来源。锌与硒：微量但关键锌、硒、铁共同支撑免疫系统运转，摄入有量、来源有据。锌：免疫系统的调度员作用机制参与胸腺激素合成，维持T细胞功能推荐量男性11毫克／女性8毫克风险提示过量反而抑制免疫食物来源牡蛎、瘦牛肉、南瓜籽、坚果、豆类男性11毫克女性8毫克硒：抗感染的隐形守护者作用机制抗氧化，保护免疫细胞膜结构每日上限不超过400微克食物来源富硒谷物、干香菇、鸡蛋每日≤400微克铁：抗感染的隐形守护者作用机制促进白细胞和淋巴细胞生成食物来源瘦肉、菠菜、黑芝麻瘦肉·菠菜·黑芝麻Omega-3、益生菌与膳食纤维“肠道是人体最大的免疫器官，养好肠道菌群，就是加固免疫防线”“肠道健康，是整体免疫的根基”抗炎营养素，是免疫系统的隐形盾牌Omega-3脂肪酸：抗炎的调节器作用机制抑制过度炎症反应，增强抗病毒能力推荐摄入每周2至3次深海鱼，或每日1至2克亚麻籽油三文鱼奇亚籽核桃益生菌与膳食纤维：肠道免疫的搭档益生菌调节肠道菌群，每日可摄入100至200克发酵乳制品膳食纤维每日25克以上，需循序渐进增加以免腹胀无糖酸奶泡菜纳豆全谷物燕麦豆类木耳饮食调理方案吃对一日三餐饮食原则、搭配法则与一日食谱04饮食搭配黄金法则吃对搭配，营养吸收事半功倍四大搭配法则，让营养吸收事半功倍动植物蛋白结合鱼配豆腐、鸡蛋配豆类蛋白质利用率提升20%维生素C配矿物质菠菜炒瘦肉促进铁吸收彩椒拌坚果增强锌活性膳食纤维配益生菌全谷物、蔬菜搭配酸奶共同调节肠道菌群彩虹饮食法每日摄入5种以上颜色获取多酚、类胡萝卜素等植物化学物一日食谱参考适用每日

1600至1800千卡，可按体重与活动量适当增减。烹饪以蒸、煮、炖为主，食物中心温度可达

70摄氏度

以上。第1环早餐早餐燕麦粥（加奇亚籽、蓝莓）、水煮蛋、无糖酸奶第2环上午加餐上午加餐蒸南瓜、杏仁约10颗第3环午餐午餐杂粮饭、清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花、番茄豆腐汤第4环下午加餐下午加餐猕猴桃1个、低脂奶酪第5环晚餐晚餐藜麦沙拉（鸡胸肉、菠菜、彩椒）四类食物要少吃有些食物不是在补，而是在伤免疫高糖食物一次性摄入200克糖后，免疫功能下降

50%，可持续3至4小时高盐饮食每日超过

6克盐

会破坏黏膜屏障，增加感染风险酒精长期饮酒者呼吸道感染风险是常人的

2至3倍生食与未消毒乳制品生鱼片、溏心蛋、未经巴氏杀菌的乳制品易导致食源性感染三个常见营养误区科学补充，而非盲目进补补得越多越好误区一误区陈述过量维生素A、E可能抑制免疫细胞活性正确做法高剂量补剂需经检测后再补充迷信超级食物误区二误区陈述蜂胶、灵芝孢子粉等可能与抗凝药等发生相互作用正确做法服用前应咨询医生怕不够就靠蛋白粉误区三误区陈述过度依赖单一食物或补充剂会增加代谢负担正确做法优先从天然食物获取营养重点人群与行动从今天开始行动中老年专项建议与防控行动清单05中老年人群专项建议同样的营养，中老年人要吃得更软、更细同样的营养，中老年人要吃得更软、更细营养重点调整侧重优质蛋白防止肌肉流失导致免疫力下降，肉类剁成末、鱼做成羹补充维生素D户外活动少易缺，每天1杯强化维生素D牛奶，必要时遵医嘱补充饮食形式调整食物宜软宜烂如豆腐蒸蛋、蔬菜泥，细嚼慢咽帮助吸收少量多餐三餐外加两次加餐，保证营养持续供应慢性病患者饮食注意个体化调整，遵医嘱为第一原则个体化调整·遵医嘱肾功能异常者在医生指导下调整蛋白质摄入量，不可盲目加量糖尿病患者控制糖分摄入，水果选择低糖品种并遵医嘱食用对症控制·谨慎用药痛风患者控制贝类、海鲜摄入量，避免诱发急性发作服药中人群尤其是服用抗凝药者，使用营养补充剂前应咨询医生出现这些情况请及时就医营养调理是辅助，不能替代规范治疗出现以下情况，提示机体状态可能正在恶化，请及时就医。如需专业评估，可到正规医院

临床营养科

制定个体化营养方案。持续食欲减退10%体重下降超过基础值的

10%反复感染反复感染伤口愈合缓慢老年人/慢性病患者老年人发热后精神状态差慢性病患者原有病情加重儿童持续喘息呼吸急促秋冬防控行动清单疫苗筑屏障，营养强根基，秋冬防病从每一餐开始免疫力是最好的医生，科学饮食是最好的处方第1环接种疫苗接种疫苗9至1