2025-2026学年高分教学设计英语

2025-2026学年高分教学设计英语科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2025-2026学年高分教学设计英语教学内容教材：《英语》人教版九年级上册

内容：Unit2Howdoyoumakeacake?SectionA1a-2c。本节课主要围绕制作蛋糕的过程展开，通过听力、口语和阅读活动，帮助学生掌握制作蛋糕的步骤和注意事项，提高学生的实际应用能力。核心素养目标教学难点与重点1.教学重点：

-重点掌握制作蛋糕的步骤，包括准备材料、搅拌、烘烤等环节。

-理解并运用描述步骤的英语词汇和句型，如"mix","preheat","bake"等。

-能够根据步骤图和文字说明，正确地完成英语口语表达，如"First,weneedtomixtheflourandsugar."或"Afterthemixtureisready,pouritintothebakingpan."

2.教学难点：

-理解并区分描述时间顺序的英语短语，如"first","next","finally"与"before","after","when"等的区别。

-正确使用过去时态描述制作过程中的动作，例如"Imixedtheflourandsugarbeforeaddingtheeggs."

-在口语交流中，能够流畅地连接步骤描述，使信息连贯，如从"First,mixtheflourandsugar"到"Next,addtheeggs,oneatatime."

-学生在阅读和理解描述复杂步骤的英文文本时，可能会遇到理解困难，需要教师引导和解释。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《英语》人教版九年级上册，包括课本和练习册。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的蛋糕制作步骤图片、图表和教学视频，以帮助学生更好地理解制作过程。

3.实验器材：如无实际制作蛋糕的实验，则无需实验器材，但可准备模拟蛋糕制作的教具，如模具、面粉、糖等。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生互动交流；在教室一角布置展示板，用于展示学生的口语练习成果。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对蛋糕制作过程的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们喜欢蛋糕吗？你们知道蛋糕是如何制作的吗？”

展示一些精美的蛋糕图片或视频片段，让学生初步感受蛋糕制作的魅力或特点。

简短介绍蛋糕制作的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.蛋糕制作基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解蛋糕制作的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解蛋糕的定义，包括其主要组成元素或结构，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶等。

详细介绍蛋糕的组成部分或功能，使用步骤图或示意图帮助学生理解。

3.蛋糕制作案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解蛋糕制作的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的蛋糕制作案例进行分析，如巧克力蛋糕、海绵蛋糕等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解蛋糕制作的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用蛋糕制作技巧解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个蛋糕制作主题进行深入讨论，如不同类型的蛋糕制作技巧。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对蛋糕制作的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调蛋糕制作的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括蛋糕制作的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调蛋糕制作在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用蛋糕制作技巧。

7.课后作业布置（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实际操作能力。

过程：

布置课后作业：让学生尝试制作一种简单的蛋糕，并记录制作过程和心得体会。

要求学生下节课带来自己制作的蛋糕，分享制作经验，并进行小组互评。

备注：以上教学过程设计可根据实际情况进行调整，以适应不同学生的学习需求和教学环境。知识点梳理1.蛋糕制作的基本步骤

-准备材料：列出制作蛋糕所需的基本材料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草精等。

-混合材料：讲解如何将材料混合，包括干性材料和湿性材料的顺序。

-打发蛋白：教授如何打发蛋白，以及打发蛋白的技巧和注意事项。

-合并面糊：指导学生如何将打发好的蛋白与面糊混合，避免消泡。

-倒入模具：讲解如何将面糊倒入模具，以及如何避免面糊溢出。

2.蛋糕烘焙技巧

-预热烤箱：介绍如何预热烤箱至适当的温度，以及预热的必要性。

-烘烤时间：根据蛋糕的种类和大小，提供推荐的烘烤时间。

-烘烤温度：讲解不同蛋糕所需的烘烤温度，以及温度对蛋糕质地的影响。

-烤箱位置：说明烤箱内不同位置对蛋糕烘烤效果的影响。

3.蛋糕装饰方法

-奶油霜装饰：介绍如何制作奶油霜，以及如何用奶油霜装饰蛋糕。

-糖霜装饰：讲解糖霜的制作和装饰技巧，包括如何制作糖霜和如何涂抹。

-果仁和巧克力装饰：教授如何使用果仁和巧克力进行装饰，以及装饰的创意。

4.蛋糕保存方法

-冷藏保存：介绍如何将蛋糕放入冰箱冷藏保存，以及保存时间。

-干燥保存：讲解如何将蛋糕干燥保存，以延长保质期。

-避免潮湿：说明如何避免蛋糕受潮，以及保存蛋糕时的注意事项。

5.蛋糕制作的安全知识

-食品卫生：强调制作蛋糕时的食品卫生，包括手的清洁和材料的处理。

-防止过敏：提醒学生注意蛋糕中可能含有的过敏原，如鸡蛋、坚果等。

-使用安全工具：介绍制作蛋糕时所需的安全工具，如烤箱手套、烘焙铲等。

6.蛋糕制作的文化背景

-蛋糕的历史：简要介绍蛋糕的历史起源和发展，包括不同国家和地区的特色蛋糕。

-蛋糕的象征意义：讲解蛋糕在不同文化中的象征意义，如生日庆祝、节日庆典等。

7.蛋糕制作的艺术性

-创意蛋糕设计：介绍如何发挥创意设计独特的蛋糕，包括形状、颜色和装饰。

-蛋糕制作的艺术技巧：讲解如何运用艺术技巧提升蛋糕的美观度，如糖花制作、翻糖工艺等。板书设计①蛋糕制作步骤：

-准备材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香草精等

-混合材料：干性材料→湿性材料

-打发蛋白：中速打发，不消泡

-合并面糊：轻轻折叠，保持轻盈

-倒入模具：均匀分布，避免溢出

②蛋糕烘焙技巧：

-预热烤箱：180°C

-烘烤时间：30-40分钟

-烘烤温度：上下火

-烤箱位置：中层

③蛋糕装饰方法：

-奶油霜装饰：打发奶油，分层涂抹

-糖霜装饰：糖水溶解糖粉，涂抹均匀

-果仁和巧克力装饰：撒撒或融化涂抹

④蛋糕保存方法：

-冷藏保存：密封，冷藏

-干燥保存：密封，干燥

-避免潮湿：远离水源，避免潮湿环境

⑤蛋糕制作安全知识：

-食品卫生：清洁双手，使用干净工具

-防止过敏：标注过敏原，避免交叉感染

-使用安全工具：烤箱手套，烘焙铲

⑥蛋糕制作的文化背景：

-蛋糕历史：起源与发展

-蛋糕象征意义：生日庆祝，节日庆典

⑦蛋糕制作的艺术性：

-创意蛋糕设计：形状，颜色，装饰

-蛋糕制作艺术技巧：糖花制作，翻糖工艺课后作业1.实践作业：

-任务：尝试根据今天学习的蛋糕制作步骤，制作一款简单的蛋糕。

-要求：详细记录制作过程，包括每个步骤的具体操作和遇到的问题及解决方法。

-评价标准：制作过程的准确性，蛋糕的口感和外观。

2.口语作业：

-任务：用英语描述你制作的蛋糕的过程，包括准备材料、混合、烘焙和装饰等步骤。

-要求：使用本节课学到的词汇和句型，如"mix","preheat","bake","decorate"等。

-评价标准：语言表达的流利度和准确性。

3.写作作业：

-任务：写一篇短文，介绍你最喜欢的蛋糕种类，并解释为什么。

-要求：结合课文内容，使用正确的时态和句型，如"Ilikechocolatecakebecauseitisrichandsweet."

-评价标准：文章的组织结构，内容的丰富性和语言的准确性。

4.分析作业：

-任务：分析课文中提到的几种蛋糕制作方法，比较它们的异同。

-要求：列出不同方法的步骤，讨论它们的优缺点，并提出自己的建议。

-评价标准：分析深度，逻辑性和原创性。

5.创意作业：

-任务：设计一款新的蛋糕，并为其编写一个制作步骤说明。

-要求：创新蛋糕的口味或形状，提供详细的制作步骤和所需材料。

-评价标准：创意的独特性，步骤的完整性和实用性。

答案示例：

1.实践作业：学生可以带来自己制作的蛋糕，展示给同学和老师，并分享制作过程中的心得。

2.口语作业：Student:"First,Imixedtheflourandsugar.Then,Iaddedtheeggsandmilk.Afterthat,Ipreheatedtheovenandbakedthecakefor30minutes.Finally,Idecorateditwithcreamandstrawberries."

3.写作作业：Myfavoritecakeischocolatecakebecauseitisrichandsweet.Italwaysremindsmeofhappymomentswithmyfamily.

4.分析作业：MethodAiseasiertomakebutthecakeislessfluffy.MethodBtakesmoretimebutthecakeisfluffierandlighter.

5.创意作业：Designacakewithaheartshape.Ingredients:flour,sugar,eggs,butter,vanillaextract,foodcoloring.Instructions:Mixtheingredients,pourintoaheart-shapedmold,bake,anddecoratewithredfondantfortheheart.教学评价与反馈1.课堂表现：

学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，并按照教师的要求进行蛋糕制作步骤的描述。大部分学生能够正确使用英语词汇和句型来描述蛋糕制作过程，表现出良好的语言运用能力。

2.小组讨论成果展示：

小组讨论环节中，学生们能够有效地合作，共同探讨蛋糕制作的技巧和创意。各小组的展示内容丰富多样，展示了他们对蛋糕制作知识的理解和应用能力。

3.随堂测试：

通过随堂测试，评估学生对蛋糕制作步骤和技巧的掌握程度。测试结果显示，大部分学生能够正确回答关于蛋糕制作的问题，但对于一些细节问题，如烘焙时间和温度的掌握还有待提高。

4.课后作业反馈：

学生提交的课