保健食品知识培训试题

保健食品知识培训试题一、判断题（共20题，每题1分，共计20分。请在括号内填写“√”或“×”）1.保健食品属于特殊食品，具有明确的保健功能，可以宣称具有疾病预防、治疗功能。（）2.保健食品标签的醒目位置必须标注“本品不能代替药物”的法定警示语。（）3.未取得保健食品注册或备案凭证的普通食品，不得标注保健食品专用“蓝帽子”标识。（）4.补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，可适用备案管理程序，无需走注册流程。（）5.保健食品生产可按需使用国家一级保护野生植物作为原料，无需经过监管部门审批。（）6.保健食品宣传时可以使用“无毒副作用”“治愈率100%”“速效”等表述强化产品优势。（）7.经营保健食品的主体，应当依法取得包含“保健食品销售”范围的食品经营许可证。（）8.为方便消费者选购，保健食品可与普通食品、OTC药品混放在同一货架销售。（）9.保健食品的进货查验记录应当保存至产品保质期届满后6个月，无明确保质期的，保存期限不得少于2年。（）10.委托加工生产的保健食品，标签上仅需标注受托生产企业的名称、地址，无需标注委托方信息。（）11.保健食品广告内容必须经过属地市场监督管理部门审查通过，取得广告批准文号后方可发布。（）12.面向未成年人销售的保健食品，可宣称“快速增高”“提升智力”“提高考试成绩”等功能吸引家长购买。（）13.保健食品的适宜人群、不适宜人群属于可选标注内容，消费者可自行判断是否适合食用。（）14.保健食品作为促销赠品时，无需符合保健食品的监管要求，可随意向消费者发放。（）15.已取得药品经营许可证的药店，可直接销售保健食品，无需额外办理食品经营许可增项。（）16.保健食品实际生产的功效成分或标志性成分含量，可与注册或备案的内容存在小幅偏差，无需上报监管部门。（）17.通过网络平台销售保健食品的经营者，应当在产品详情页显著位置公示保健食品注册/备案凭证以及“本品不能代替药物”的提示。（）18.保健食品的保质期可根据销售需求灵活调整，无需符合产品实际稳定性试验结果。（）19.消费者购买保健食品时，有权索要查看产品的注册/备案凭证，确认产品合法性。（）20.保健食品生产企业可自行调整产品配方、生产工艺，无需向原注册/备案部门申请变更。（）二、单项选择题（共20题，每题2分，共计40分。请将正确选项的字母填入括号内）1.我国保健食品专用“蓝帽子”标识的核准发放部门是（）A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家中医药管理局D.商务部2.2020年之后获批的国产保健食品注册批准文号的法定格式是（）A.国食健注G+4位年代号+4位顺序号B.国食健字G+4位年代号+4位顺序号C.食健备G+4位年代号+6位行政区域代码+4位顺序号D.省简称食健字G+4位年代号+4位顺序号3.下列哪类保健食品可适用备案管理程序（）A.辅助降血糖类保健食品B.补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品C.增强免疫力类保健食品D.改善睡眠类保健食品4.保健食品标签上强制标注的法定警示语是（）A.本产品效果显著，包治百病B.本品不能代替药物C.本产品无毒副作用，可长期大量服用D.服用本产品即可停用相关治疗药物5.保健食品经营单位直接接触保健食品的从业人员，健康检查的法定周期是（）A.半年B.1年C.2年D.3年6.下列关于保健食品进货查验记录保存期限的说法，符合法律规定的是（）A.保存1年即可B.保存至保质期届满后3个月，无保质期的不少于1年C.保存至保质期届满后6个月，无保质期的不少于2年D.产品售完后即可销毁记录7.下列哪项属于我国保健食品允许声称的功能范围（）A.治愈Ⅱ型糖尿病B.增强免疫力C.根治原发性高血压D.3个月长高10厘米8.保健食品广告的法定审查部门是（）A.广播电视管理部门B.市场监督管理部门C.卫生健康主管部门D.文化旅游主管部门9.保健食品经营应当执行的法定销售管理制度是（）A.专区专柜销售B.与普通食品混放销售C.与处方药混放销售D.放置在隐蔽区域销售10.下列原料中，可合法用于保健食品生产的是（）A.罂粟壳B.维生素CC.麻黄D.斑蝥11.下列关于保健食品与药品区别的表述，错误的是（）A.药品以治疗疾病为目的，保健食品不具有疾病治疗作用B.药品允许存在规定范围内的副作用，保健食品不得对人体产生急性、亚急性或慢性危害C.药品和保健食品都必须经过大规模临床试验后方可获批上市D.药品批准文号格式为“国药准字+字母+8位数字”，保健食品为“国食健注/食健备+字母+编号”12.下列保健食品经营行为，符合监管要求的是（）A.宣传保健食品可代替降压药、降糖药服用B.安排穿着白大褂的人员冒充医务人员向老年人推销保健食品C.在保健食品销售专区醒目位置张贴“保健食品不能代替药物”的提示标识D.隐瞒保健食品的不适宜人群，向所有消费者推荐13.进口保健食品备案批准文号的法定格式是（）A.国食健注J+4位年代号+4位顺序号B.食健备J+4位年代号+00+4位顺序号C.国食健字J+4位年代号+4位顺序号D.进食健字J+4位年代号+4位顺序号14.保健食品标签、说明书的所有内容，应当与（）保持一致A.经营者的宣传话术B.注册或者备案的载明内容C.生产企业的内部质量标准D.销售人员的口头承诺15.下列主体中，不能合法从事保健食品销售活动的是（）A.取得含保健食品销售范围食品经营许可证的连锁超市B.取得含保健食品销售范围食品经营许可证的零售药店C.仅取得食品小摊点备案卡的流动摊贩D.取得含保健食品销售范围食品经营许可证的母婴用品店16.保健食品的功能声称，必须符合（）的法定要求A.国家市场监督管理总局发布的《保健食品功能目录》B.生产企业自行制定的功能宣传范围C.消费者的需求偏好D.经营者的销售计划17.下列关于保健食品适宜人群的表述，正确的是（）A.所有保健食品都适合全年龄段人群食用B.保健食品必须明确标注适宜人群和不适宜人群C.适宜人群属于可选标注内容，消费者可自行判断D.不适宜人群仅为参考标注，不具有法律约束力18.某保健食品标注的保质期为24个月，其进货查验记录的法定最低保存期限是（）A.2年B.2年6个月C.3年D.4年19.网络销售保健食品的经营者，应当在（）显著位置公示保健食品注册/备案凭证、“本品不能代替药物”提示A.店铺首页B.产品详情页C.经营者资质公示页D.客服聊天窗口20.下列保健食品宣传内容，符合法律规定的是（）A.服用本产品1个月，血脂恢复正常，无需再服用降脂药B.本产品经国家市场监督管理总局批准，具有增强免疫力的保健功能C.本产品为纯天然成分，无任何毒副作用D.某三甲医院心内科医生推荐本产品，治疗效果有保障三、多项选择题（共10题，每题2分，共计20分。请将正确选项的字母填入括号内，多选、少选、错选均不得分）1.保健食品与普通食品的核心区别包括（）A.保健食品具有特定保健功能，普通食品不具备特定保健功能B.保健食品明确标注适宜人群、不适宜人群，普通食品一般无人群限制C.保健食品需要经过国家注册或备案后方可生产销售，普通食品无需D.保健食品必须标注“蓝帽子”专用标识，普通食品不得标注该标识2.保健食品标签、说明书禁止包含的内容有（）A.涉及疾病预防、治疗功能的表述B.虚假或者引人误解的宣传内容C.断言或者保证功效的表述D.利用消费者、专家、医务人员的名义和形象做证明的内容3.保健食品经营单位开展进货查验时，必须查验留存的材料包括（）A.供应商的食品生产许可证或食品经营许可证B.保健食品的注册或备案凭证C.对应批次产品的检验合格报告D.载明产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者信息的进货凭证4.下列属于保健食品违法经营行为的有（）A.未取得含保健食品销售范围的食品经营许可证销售保健食品B.将保健食品与普通食品、药品混放销售C.宣传保健食品可以治疗疾病、代替药物D.进货未查验相关资质，未按要求留存进货查验记录5.保健食品广告应当符合的法定要求包括（）A.经市场监督管理部门审查通过，取得广告批准文号B.显著标注“本品不能代替药物”的警示语C.不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容D.不得利用专家、医务人员、消费者的名义或者形象做推荐6.下列产品不属于合法保健食品的有（）A.标注“国药准字”的降压药B.未标注“蓝帽子”标识的普通蛋白粉C.标注“蓝帽子”标识的维生素C咀嚼片D.个人自制的号称可降血糖的养生茶7.保健食品生产经营禁止使用的原料包括（）A.国家重点保护的野生动植物原料B.有毒有害、不符合食品安全标准的原料C.处方药原料（按照传统既是食品又是中药材的除外）D.未经安全性评估的新食品原料8.针对老年群体销售保健食品的下列行为中，属于违法违规行为的有（）A.以免费体检、免费旅游、赠送米面粮油的名义诱导老年人购买保健食品B.虚构保健食品功效，欺骗老年人购买C.上门向独居老年人推销高价、无合法资质的保健食品D.向老年人如实告知保健食品的功能、适宜人群、不适宜人群9.下列关于保健食品注册与备案的表述，正确的有（）A.首次进口的保健食品（补充维生素、矿物质等营养物质的除外）应当经国家市场监督管理总局注册B.补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品可直接走备案程序C.注册保健食品需要经过严格的安全性和保健功能评价，备案保健食品无需开展任何安全性评估D.所有合法注册、备案的保健食品信息，均可在国家市场监督管理总局官网查询核验10.消费者购买保健食品时，正确的做法包括（）A.认准“蓝帽子”标识和批准文号，登录官方平台查询产品真伪B.仔细查看标签上的适宜人群、不适宜人群、食用量，严格按照要求食用C.不轻信声称可治病、代替药物的保健食品宣传D.索要并留存购物凭证，出现问题及时向市场监督管理部门投诉举报四、简答题（共2题，每题10分，共计20分）1.请简述保健食品经营单位应当落实的核心食品安全管理制度有哪些？2.请简述保健食品标签、说明书应当符合的法定要求有哪些？参考答案一、判断题1.×2.√3.√4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.×11.√12.×13.×14.×15.×16.×17.√18.×19.√20.×二、单项选择题1.B2.A3.B4.B5.B6.C7.B8.B9.A10.B11.C12.C13.B14.B15.C16.A17.B18.C19.B20.B三、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABD7.ABCD8.ABC9.ABD10.ABCD四、简答题1.答：保健食品经营单位应当落实的核心食品安全管理制度包括：（1）进货查验记录制度：逐批查验供应商资质、产品注册/备案凭证、批次检验报告，留存进货凭证，按法定期限保存记录；（2分）（2）从业人员健康管理制度：直接接触保健食品的从业人员每年开展健康检查，取得健康证明后方可上岗，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事直接接触保健食品的工作；（2分）（3）专区专柜销售制度：设置独立的保健食品销售专区/专柜，与普通食品、药品分区摆放，显著位置张贴“保健食品不能代替药物”的提示标识；（2分）（4）广告宣传管理制度：所有宣传内容需与注册/备案内容一致，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得虚假宣传，广告发布前需取得监管部门核发的广告批准文号；（2分）（5）不合格产品召回与处置制度：发现在售保健食品不符合安全标准的，立即停止销售，通知生产企业和消费者，按要求召回并记录处置情况；（1分）（6）投诉处理制度：畅通消费者投诉渠道，及时核实处理保健食品相关投诉，主动接受社会监督。（1分）2.答：保健食品标签、说明书应当符合以下法定要求：（1）内容真实性要求：所有内容应当真实、准确，不得含有虚假、引人误解的表述，不得涉及疾病预防、治疗功能；（2分）（2）一致性要求：标签