2026年基层商超日常监管测试题含答案

2026年基层商超日常监管测试题含答案一、单项选择题（每题只有1个正确答案，每题3分，共10题30分）1.某街道社区生鲜商超，营业面积1200㎡，主要经营预包装食品、生鲜畜禽肉、散装即食食品，经当地基层市场监管部门评定，食品销售风险等级为B级（中风险）。根据《食品销售者食品安全风险分级管理暂行办法》，该商超年度日常监督检查频次不得少于（）A.1次B.2次C.3次D.4次答案：B解析：根据现行食品销售风险分级管理要求，低风险（A级）年度监督检查不低于1次，中风险（B级）不低于2次，高风险（C级）不低于3次，极高风险（D级）不低于4次，因此本题选B。2.根据《中华人民共和国食品安全法》对散装食品销售的监管要求，基层商超销售直接入口散装熟食，除应当在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期外，还必须强制标示的内容是（）A.生产者名称、地址及联系方式B.进货日期C.零售价格D.储存条件答案：A解析：《食品安全法》第六十八条明确规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，因此生产者信息为强制标示内容，本题选A。3.根据《禁止价格欺诈行为的规定》，经营者开展降价促销活动时，所称“原价”指的是经营者在本次降价前（）日内在本经营场所成交的、有合法交易票据的最低交易价格。A.3日B.7日C.10日D.15日答案：B解析：现行《禁止价格欺诈行为的规定》明确，原价是指经营者在本次降价前七日内，在本交易场所成交的有交易票据的最低交易价格，如前七日内没有交易价格，以本次降价前最后一次交易价格作为原价，因此本题选B。4.基层商超配备的自动扶梯，属于纳入监管的特种设备，根据《特种设备使用管理规则》，自动扶梯的日常维护保养周期最长不得超过（）A.15天B.30天C.90天D.180天答案：A解析：根据特种设备监管要求，电梯的日常维护保养必须由取得相应资质的单位进行，维护保养间隔最长不得超过15天，因此本题选A。5.根据2025年市场监管总局印发的《基层食品销售日常监管工作指南》，基层商超销售现场制售散装即食预制菜，应当将加工日期、保质期、加工者信息公示在（）A.销售区域显著位置B.商场入口公示栏C.收银台背面D.后台管理台账答案：A解析：针对散装预制菜监管的最新要求，要求经营者必须在消费者可直接查看的销售区域显著位置公示核心产品信息，保障消费者知情权，因此本题选A。6.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，基层商超对临近保质期食品的管理，下列做法错误的是（）A.对临期食品分区集中陈列存放B.在陈列区域设置醒目的临期食品提示牌C.对临期食品开展降价促销活动D.要求临期食品必须免费捐赠不得销售答案：D解析：反食品浪费法仅要求商超对临期食品分类管理、提示，未禁止临期食品合法销售，经营者可以选择降价销售、免费捐赠等多种方式处理临期食品，因此D选项做法错误，本题选D。7.根据《食品经营许可管理办法》，基层商超申请延续食品经营许可有效期，应当在食品经营许可有效期届满（）日前向原许可机关提出申请。A.10日B.15日C.30日D.60日答案：C解析：《食品经营许可管理办法》第二十九条明确规定，食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原许可机关提出延续申请，因此本题选C。8.某基层商超采购一批预包装饼干，标称保质期为12个月，根据食品安全法对进货查验记录保存的要求，该批次饼干的进货查验记录保存期限最少为（）A.12个月B.18个月C.24个月D.36个月答案：B解析：《食品安全法》第五十条明确规定，食品经营者进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年，该批次饼干保质期12个月，因此最少保存12+6=18个月，本题选B。9.某基层商超发布店庆促销广告，使用“国内顶级品质”“全网最低价”宣传用语，该行为属于《中华人民共和国广告法》禁止的哪类违法行为（）A.使用绝对化用语的虚假宣传B.合法商业营销宣传C.合理的营销夸大D.贬低同业经营者的行为答案：A解析：《广告法》第九条明确禁止广告使用“国家级”“最高级”“顶级”等绝对化用语，该宣传用语无法提供相应依据，属于虚假宣传行为，因此本题选A。10.基层商超销售生鲜猪肉，按照监管要求应当公示哪类证明文件（）A.仅需要肉品品质检验合格证B.仅需要动物检疫合格证明C.肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明都需要公示D.仅需要供货方营业执照，不需要公示两证答案：C解析：根据生猪屠宰管理条例以及食用农产品监管要求，销售生鲜猪肉必须具有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，经营者应当在销售区域公示两证，因此本题选C。二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，多选少选错选不得分，每题4分，共10题40分）1.基层市场监管部门对辖区商超开展日常监管，核心监管领域包括（）A.食品安全监管B.价格行为监管C.特种设备安全监管D.反不正当竞争监管E.反食品浪费落实情况监管答案：ABCDE解析：基层市场监管所整合了原工商、质监、食药、物价等监管职能，对辖区商超的食品、价格、特种设备、竞争行为、反食品浪费等事项均承担日常监管职责，因此所有选项均正确。2.下列关于基层商超散装食品销售操作，符合监管要求的有（）A.不同生产日期的同品种散装食品混装销售时，标识标注最早的生产日期和最短的保质期B.销售直接入口散装食品时，使用无毒清洁的遮盖材料遮盖食品C.接触直接入口散装食品的销售人员操作时佩戴一次性口罩和食品手套D.原包装拆开分装后的散装食品，沿用原包装的生产日期标签，无需重新标注E.销售散装粮食制品，在容器外标示产品名称、生产者名称、生产日期、保质期答案：ABCE解析：散装食品拆封重新分装销售的，经营者应当按照分装日期重新标注生产日期，因此D选项错误，其余选项均符合监管要求，本题选ABCE。3.下列属于基层商超常见价格违法行为的有（）A.标价签标示的商品规格、等级与实际销售商品不符B.虚构原价开展打折促销，实际原价从未成交C.开展满减抽奖促销活动，未公示优惠活动的附加条件和参与规则D.所有商品明码标价，按照标示价格收取费用E.标注商品为“特价”“促销价”，实际售价与近七日成交价格一致，未真实降价答案：ABCE解析：D选项属于合法价格行为，其余选项均违反价格监管相关规定，属于价格违法行为，因此本题选ABCE。4.基层日常监管中，发现商超存在下列情形，应当依法责令限期整改，情节严重的依法立案处罚的有（）A.食品经营许可证有效期届满未延续，仍继续开展食品销售活动B.未在经营场所公示从业人员健康证明C.进货查验记录不完整，部分批次食品无法追溯来源D.在售货架上发现超过保质期的食品E.商场在用自动扶梯未按照要求定期开展检验答案：ABCDE解析：所有选项描述的情形均违反相关法律法规要求，基层监管部门应当依法责令整改，情节严重的立案处罚，因此本题全选。5.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，基层商超销售食用农产品，禁止实施下列哪些行为（）A.销售农药残留超过食品安全国家标准的蔬菜B.销售病死、毒死或者死因不明的畜禽肉产品C.未按照要求对冷藏保鲜类食用农产品采取低温储存措施D.在销售区域标示食用农产品的产地信息E.在生鲜水产品中添加非食用物质保鲜答案：ABCE解析：D选项标示产地信息属于合法合规行为，其余选项均为法律法规禁止的行为，因此本题选ABCE。6.基层商超存在下列哪些情形，应当被列为重点监管对象，适当增加日常监督检查频次（）A.近一年内受到两次及以上食品安全行政处罚B.多次接到消费者投诉举报，经核实投诉举报属实的C.食品销售风险等级评定为高风险的D.获得市级诚信经营示范店称号的E.新开业未满一年的商超答案：ABC解析：获得诚信示范称号的商超一般列为减少检查频次的对象，新开业商超不符合增加频次的法定条件，因此本题选ABC。7.根据现行预制菜监管要求，下列说法正确的有（）A.销售散装预制菜，应当在容器、外包装上标示产品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式B.预包装即食预制菜，应当在标签上明确标示储存条件、保质期和食用方法C.基层商超不得销售无生产日期、无生产厂家、无质量合格证明的“三无”预制菜D.即食预制菜不需要标示过敏原信息E.进口预包装预制菜不需要加贴中文标签，仅出示报关单即可销售答案：ABC解析：根据食品安全国家标准预包装食品标签通则，即食预制菜如果含有过敏原成分必须标示过敏原信息，进口预包装食品必须加贴合格中文标签方可销售，因此DE错误，本题选ABC。8.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，基层商超处理临期食品的下列行为，符合法律要求的有（）A.对临期食品设置专门销售区域，集中陈列并醒目提示“临期食品”B.将临期食品免费捐赠给合法的慈善公益组织C.降价销售临期食品，明确告知消费者保质期情况D.将临期食品捆绑搭配正常商品销售，不告知消费者临期情况E.对超过保质期的食品，按照规定进行无害化处理并做好记录答案：ABCE解析：D选项隐瞒临期信息搭售临期食品，侵犯消费者知情权，违反法律规定，其余选项均符合要求，因此本题选ABCE。9.基层商超特种设备日常安全检查，下列属于重点检查内容的有（）A.自动扶梯、电梯的警示标志、应急按钮是否齐全有效B.特种设备是否在检验有效期内，检验合格标志是否张贴在显著位置C.是否有完整的日常维护保养记录和运行巡查记录D.是否制定了特种设备安全事故应急救援预案E.特种设备是否办理了使用登记证书答案：ABCDE解析：以上五项均属于基层商超特种设备日常监管的核心检查内容，因此本题全选。10.基层监管人员对商超开展日常检查后，形成的日常监管检查记录应当包含哪些核心内容（）A.检查时间、检查人员姓名、被检查单位负责人姓名B.检查中发现的问题清单C.针对问题提出的整改要求和整改时限D.初步的处理意见，是否需要立案E.被检查单位负责人签字确认栏答案：ABCDE解析：日常监管检查记录需要完整记录检查全流程信息，以上五项均为必备内容，因此本题全选。三、判断题（正确打√，错误打×，每题2分，共10题20分）1.基层商超只要取得营业执照，就可以开展所有品类食品的销售活动，不需要办理食品经营许可。（）答案：×解析：根据食品安全法规定，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品销售活动，应当依法取得食品经营许可，仅销售预包装食品的需要履行备案手续，因此本题说法错误。2.基层商超对临近保质期的食品，只要按照要求做了醒目提示，可以合法降价销售。（）答案：√解析：反食品浪费法和食品安全法均不禁止销售临期食品，只要履行提示义务，食品符合质量安全要求就可以合法销售，因此本题说法正确。3.同一生产者同一批次的散装食品，基层商超拆封分装销售时，不需要重新标注分装日期，只保留原生产者标注的生产日期即可。（）答案：×解析：根据散装食品监管要求，拆封分装销售的散装食品，经营者应当标注分装日期和保质期，明确产品可食用期限，因此本题说法错误。4.基层商超开展“满减”“充值送”促销活动，只要工作人员熟悉活动规则，不需要在经营场所公示活动规则和附加条件。（）答案：×解析：根据价格监管和反不正当竞争监管要求，开展促销活动必须在经营场所醒目位置公示活动规则和附加条件，充分保障消费者知情权，因此本题说法错误。5.基层商超是电梯使用单位，应当安排专人对在用电梯开展日常巡查，做好巡查和运行记录。（）答案：√解析：根据特种设备安全法规定，使用单位应当落实电梯日常安全管理责任，定期开展日常巡查，如实记录巡查和运行情况，因此本题说法正确。6.基层商超的进货查验记录必须留存纸质原件，仅以电子形式存档不符合法定要求。（）答案：×解析：根据现行监管要求，只要电子存档符合可追溯、不可篡改、可随时调阅查询的要求，就符合法定要求，不需要必须留存纸质原件，因此本题说法错误。7.所有预制菜都是即食食品，开袋即可直接食用，不需要加热或加工。（）答案：×解析：预制菜按照加工方式分为即食、即热、即烹、即配四类，仅即食类预制菜可开袋直接食用，其余品类需要加工或加热后食用，因此本题说法错误。8.基层商超销售进口预包装食品，必须加贴符合要求的中文标签，否则不得上架销售。（）答案：√解析：根据进出口食品安全管理办法，进口预包装食品没有中文标签或者标签不符合法定要求的，不得进口销售，因此本题说法正确。9.基层商超日常监管只需要检查台账和资质，不需要抽查在售食品的保质期和储存条件。（）答案：×解析：抽查在售食品的保质期和储存条件是日常监管的核心内容之一，必须现场抽查才能排查风险隐患，因此本题说法错误。10.根据反食品浪费法要求，商超对超过保质期的食品，不得继续销售，应当按照规定进行无害化处理或者销毁，并做好处理记录。（）答案：√解析：超过保质期食品属于禁止经营的不合格食品，经营者应当按规定规范处置并如实记录，防止过期食品回流市场，因此本题说法正确。四、案例分析题（共1题10分）案例：2026年4月，某县市场监管局基层监管所在对辖区乡镇中心商超开展日常检查，发现该商超持有合法有效的营业执照和食品经营许可，检查中发现以下问题：1.销售的散装油炸花生，仅在电子秤旁贴了一张手写“花生15元/斤”的标签，未标注生产者名称、生产日期和保质期；2.冷柜中摆放的8盒预包装即食小龙虾，其中3盒已经超过保质期5天，仍放在在售区域销售；3.该商超入口张贴促销海报，标称“五一促销全市最低价”，无法提供该价格为全市最低的相关证明材料；4.商场入口的自动扶梯，上次检验有效期截止到2025年12月，已经超过检验有效期4个月，仍在正常使用，未张贴任何检验合格标志。问题：1.针对检查发现的四个问题，基层监管人员应当分别提出什么处理意见？（8分）2.该商超食品销售风险等级评定为A级，本年度日常监督检查最少需要开展几次？（2分）答案：1.（1）针对散装油炸花生未按规定