《食品安全法》考试试题及答案

《食品安全法》考试试题及答案一、判断题（共20题，每题1分，共20分。请在每道题后的括号内填写判断结果，正确填“√”，错误填“×”）1.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（）2.食品安全标准是推荐性技术规范，食品生产经营者可以结合生产经营实际自愿采用。（）3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（）4.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。（）5.食品生产经营者可以根据生产经营需要，超范围、超限量使用食品添加剂，只要最终产品检验合格即可上市销售。（）6.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。（）7.食品召回分为主动召回和责令召回，食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。（）8.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）9.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门注册。（）10.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的，不得进口。（）11.食品经营企业可以根据经营需求，自行分装销售散装食用油、散装酱油等食品，无需标注生产相关信息。（）12.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，只能向直接销售该食品的经营者要求赔偿损失，不得向生产者要求赔偿。（）13.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，食品安全监督管理部门和承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。（）14.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。（）15.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。（）16.食品生产企业可以适当使用回收食品作为原料生产加工同类食品，只要经过严格杀菌处理即可。（）17.食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当购买抽取的样品，不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。（）18.特殊医学用途配方食品应当经省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门注册，注册时应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。（）19.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价；生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。（）20.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，五年内不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（）二、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每道题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填写在题干后的括号内）1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，我国食品安全工作实行（）的工作原则，建立科学、严格的监督管理制度。A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治B.预防为主、防治结合、全程监管、公众参与C.风险管控、源头治理、过程严管、损害担责D.源头防控、风险管理、社会监督、违法必究2.食品生产许可、食品经营许可的有效期为（）。A.3年B.4年C.5年D.长期有效3.按照食品安全法规定，食品安全国家标准由（）会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院标准化行政部门D.国务院商务主管部门4.食品生产经营者采购食品及原料，应当依法查验供货者的相关证明文件，进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。A.三个月，一年B.六个月，二年C.一年，三年D.二年，五年5.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）。A.为了提升食品口感，可以在腌菜中超限量使用防腐剂B.食品添加剂应当在技术确有必要且经过风险评估证明安全可靠的前提下使用C.为了延长食品保质期，可以在馒头中添加吊白块等工业用添加剂D.餐饮服务单位可以自行采购化工原料勾兑饮品供消费者饮用6.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A.每半年B.每年C.每两年D.每三年7.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质，按照传统既是食品又是中药材的物质目录由（）会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。A.国务院中医药管理部门B.国务院卫生行政部门C.国务院农业行政部门D.国务院药品监督管理部门8.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。因食品标签、说明书或者标志存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的，（）。A.也应当按照上述要求召回B.不需要采取任何措施C.可以不予召回，但生产经营者应当采取补救措施予以纠正D.由监管部门决定是否需要召回9.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反食品安全法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门；发现严重违法行为的，应当（）。A.对入网经营者进行罚款B.立即停止提供网络交易平台服务C.没收入网经营者的违法所得D.直接吊销入网经营者的许可证10.对依照食品安全法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内，向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。A.5B.7C.10D.1511.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（）备案。A.县级人民政府食品安全监督管理部门B.设区的市级人民政府食品安全监督管理部门C.省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门D.国务院食品安全监督管理部门12.进口的食品、食品添加剂应当经（）依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格，未经检验合格的，不得进口。A.市场监督管理部门B.卫生健康行政部门C.出入境检验检疫机构D.商务主管部门13.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并在事故发生后（）内向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时14.违反食品安全法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。A.一千元以上一万元以下，一倍以上五倍以下B.五千元以上五万元以下，五倍以上十倍以下C.五万元以上十万元以下，十倍以上二十倍以下D.十万元以上二十万元以下，十五倍以上三十倍以下15.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A.二B.三C.四D.五16.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.三年B.五年C.十年D.终身17.下列不属于预包装食品标签应当标明事项的是（）。A.名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表C.生产者的名称、地址、联系方式D.食品的预期利润率18.餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托（）。A.价格最低的餐具消毒服务单位B.具备合法资质的餐具、饮具集中消毒服务单位C.距离经营场所最近的消毒单位D.有固定经营场所的个人19.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。A.国务院卫生行政部门B.国务院食品安全监督管理部门C.国务院农业行政部门D.国务院标准化行政部门20.县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新；对有不良信用记录的食品生产经营者（），对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。A.直接吊销许可证B.增加监督检查频次C.禁止其从事食品生产经营活动D.处以高额罚款三、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每道题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分，请将正确答案的序号填写在题干后的括号内）1.根据食品安全法规定，禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品？（）A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂D.无标签的预包装食品、食品添加剂2.食品生产企业应当就下列哪些事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准？（）A.原料采购、原料验收、投料等原料控制B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.运输和交付控制3.下列关于特殊食品管理的说法，符合食品安全法规定的有（）。A.国家对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理B.保健食品的标签、说明书应当声明“本品不能代替药物”C.特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册D.婴幼儿配方乳粉可以以分装方式生产，同一企业可以用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉4.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明（）等内容。A.食品的名称、生产日期或者生产批号B.保质期C.生产经营者名称、地址、联系方式D.食品的成本价格5.食品生产经营企业应当依照食品安全法规定，建立健全本单位的食品安全管理制度，配备相应的管理人员，加强对职工食品安全知识的培训，下列属于食品生产经营企业法定责任义务的有（）。A.建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价B.建立从业人员健康管理制度，组织从事接触直接入口食品工作的人员每年进行健康检查C.建立进货查验记录制度，如实记录采购的食品、食品原料、食品添加剂的相关信息D.制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况6.发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，依照规定可以采取下列哪些应急处置措施？（）A.开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照规定召回或者停止经营C.封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒D.做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明7.下列关于食品安全惩罚性赔偿的说法，正确的有（）。A.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金B.惩罚性赔偿的金额不足一千元的，一律按一千元计算C.食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的，消费者主张惩罚性赔偿的，人民法院不予支持D.食品经营者只要履行了进货查验义务，就不需要承担惩罚性赔偿责任8.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者的食品安全责任包括（）。A.依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任B.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C.发现入场经营者有违反食品安全法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门D.本市场发生食品安全事故的，应当与入场食品经营者承担连带责任9.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（），对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。A.许可证B.产品合格证明C.生产规模证明D.税务登记证明10.下列关于食品广告的表述，符合食品安全法规定的有（）。A.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容B.食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能C.食品生产经营者可以在广告中宣称其食品具有治疗糖尿病、高血压等慢性疾病的功效D.县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品11.食品生产经营过程中应当符合下列哪些卫生要求？（）A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物12.食品安全风险评估确定某食品不安全的，国务院食品安全监督管理部门应当根据风险评估结果，采取的措施包括（）。A.及时向社会公告B.会同有关部门告知消费者停止食用C.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品安全监督管理部门立即制定、修订D.直接销毁所有相关食品，无需告知生产经营者13.进口的预包装食品、食品添加剂的标签、说明书应当符合下列哪些要求？（）A.应当有中文标签、中文说明书B.标签、说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.标签、说明书应当符合我国食品安全法以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求D.可以仅用英文标注食品成分、保质期等信息，无需中文标注14.下列人员中，不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员的有（）。A.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员B.被吊销许可证的食品生产经营单位的法定代表人，自处罚决定作出之日起已满五年的C.隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产经营许可被驳回未满一年的人员D.以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产经营许可被撤销许可未满三年的人员15.县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取下列哪些措施？（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品，查封违法从事生产经营活动的场所四、案例分析题（共2题，每题10分，共20分。请结合《食品安全法》规定，简要回答问题）1.2024年3月，某县市场监督管理局接到消费者举报，称辖区内某家常菜馆在菜品制作中使用超过保质期的大豆油。执法人员现场检查发现，该餐馆操作间存放有2桶已开封的大豆油，标签标注保质期至2024年1月12日，剩余货值金额共计140元；经查，该餐馆2024年1月13日至案发时，使用上述过期大豆油炒制菜品累计获得违法所得860元。另查明，该餐馆采购大豆油时未查验供货者的许可证和食品合格证明文件，未建立食品原料进货查验记录，采购时仅通过微信转账支付货款，未留存任何采购凭证。请根据《食品安全法》相关规定，回答以下问题：（1）该家常菜馆存在哪些食品安全违法行为？（2）针对上述违法行为，县市场监督管理局应当依法作出哪些行政处罚？2.消费者张某2024年5月在某网络食品交易第三方平台上的“手工私房烘焙”店铺购买了3盒无标签的自制手工曲奇饼干，支付货款128元。张某食用后当天出现腹痛、腹泻症状，到医院就诊产生医疗费、交通费共计1120元。经查明，“手工私房烘焙”店铺未取得食品经营许可，平台在商家入驻时仅收集了店主身份证信息，未审查其食品经营许可资质，也未对其经营行为开展日常检查。张某联系平台要求赔偿，平台以双方入驻时签订的协议中明确“平台仅提供信息服务，不对入网经营者的食品安全问题承担任何责任”为由拒绝赔偿。请根据《食品安全法》相关规定，回答以下问题：（1）该网络食品交易第三方平台的主张是否合法？为什么？（2）张某依法可以主张哪些赔偿？参考答案一、判断题参考答案1.√解析：符合《食品安全法》第四条关于食品生产经营者主体责任的规定。2.×解析：《食品安全法》第二十五条明确规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准，所有食品生产经营者必须严格遵照执行，不存在自愿选择适用的空间。3.√解析：符合《食品安全法》第五十条第二款关于进货查验记录保存期限的规定。4.√解析：符合《食品安全法》第四十条关于食品添加剂准入管理的规定。5.×解析：《食品安全法》第三十四条明确禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，食品生产经营者必须按照食品安全国家标准规定的使用范围、用量使用食品添加剂，不得随意调整。6.√解析：符合《食品安全法》第七十八条关于保健食品标签说明书管理的规定。7.√解析：符合《食品安全法》第六十三条第五款关于食品召回管理的规定。8.×解析：《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。9.×解析：《食品安全法》第八十一条规定，婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品安全监督管理部门注册，而非省级监管部门注册。10.√解析：符合《食品安全法》第九十七条关于进口预包装食品标签管理的规定。11.×解析：《食品安全法》第六十八条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式等内容，不得销售未标注规定信息的散装食品。12.×解析：《食品安全法》第一百四十八条确立了首负责任制，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。13.√解析：符合《食品安全法》第七十三条关于食品广告管理的规定。14.√解析：符合《食品安全法》第一百四十八条第二款关于惩罚性赔偿的规定。15.√解析：符合《食品安全法》第六十二条第一款关于网络食品交易第三方平台管理义务的规定。16.×解析：《食品安全法》第三十四条明确禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品，回收食品不得作为食品原料重新加工制作食品。17.√解析：符合《食品安全法》第八十七条关于食品安全抽样检验要求的规定。18.×解析：《食品安全法》第八十条规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册，而非省级监管部门注册。19.√解析：符合《食品安全法》第四十七条关于食品安全自查制度的规定。20.×解析：《食品安全法》第一百三十五条第二款规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员，而非五年限制。二、单项选择题参考答案1.A解析：《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，建立科学、严格的监督管理制度。2.C解析：根据《食品安全法》及配套许可管理规章规定，食品生产许可、食品经营许可有效期为5年。3.A解析：《食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。4.B解析：《食品安全法》第五十条、第五十三条明确规定，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。5.B解析：《食品安全法》第四十条规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；超限量使用食品添加剂、添加工业用物质、使用化工原料勾兑食品均属于法律明令禁止的行为。6.B解析：《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查。7.B解析：《食品安全法》第三十八条规定，按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。8.C解析：《食品安全法》第六十三条第三款规定，食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的，不需要实施召回，但生产经营者应当采取补救措施予以纠正。9.B解析：《食品安全法》第六十二条规定，网络食品交易第三方平台发现入网食品经营者存在严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。10.B解析：《食品安全法》第八十八条规定，对检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起7个工作日内提出复检申请。11.C解析：《食品安全法》第八十一条规定，婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。12.C解析：《食品安全法》第九十二条规定，进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。13.A解析：《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当在事故发生后2小时内向事故发生地县级监管部门报告。14.C解析：《食品安全法》第一百二十二条规定，未取得许可从事食品生产经营活动，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。15.B解析：《食品安全法》第一百三十四条规定，食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由监管部门责令停产停业，直至吊销许可证。16.B解析：《食品安全法》第一百三十五条第一款规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其相关责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可或者从事相关管理工作。17.D解析：《食品安全法》第六十七条规定了预包装食品标签应当标明的事项，食品预期利润率不属于法定标注内容。18.B解析：《食品安全法》第五十八条规定，餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托具备合法资质的餐具、饮具集中消毒服务单位。19.B解析：《食品安全法》第八十四条规定，食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院食品安全监督管理部门规定。20.B解析：《食品安全法》第一百一十三条规定，对有不良信用记录的食品生产经营者应当增加监督检查频次。三、多项选择题参考答案1.ABCD解析：四个选项均属于《食品安全法》第三十四条规定的禁止生产经营的食品类别。2.ABCD解析：四个选项均属于《食品安全法》第四十六条规定的食品生产过程控制要求。3.ABC解析：D选项错误，《食品安全法》第八十一条明确规定，婴幼儿配方乳粉不得以分装方式生产，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。4.ABC解析：D选项错误，散装食品标识不需要标注成本价格，其他三项均属于《食品安全法》第六十八条规定的法定标注内容。5.ABCD解析：四个选项均属于食品生产经营企业应当履行的法定责任义务，分别对应《食品安全法》第四十五条、第四十七条、第五十条、第一百零二条的规定。6.ABCD解析：四个选项均属于《食品安全法》第一百零五条规定的食品安全事故应急处置措施。7.AC解析：B选项错误，惩罚性赔偿的一千元保底规则不适用于标签、说明书存在不影响食品安全且不误导消费者的瑕疵情形，并非一律按一千元计算；D选项错误，进货查验义务是食品经营者的基本义务，但如果经营者明知食品不符合安全标准仍然销售，即使履行了部分进货查验手续，仍需承担惩罚性赔偿责任。8.ABCD解析：四个选项均属于《食品安全法》第六十一条规定的集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者的法定责任。9.AB解析：《食品安全法》第五十条规定，食品生产者采购原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明，生产规模证明、税务登记证明不属于法定查验内容。10.ABD解析：C选项错误，《食品安全法》第七十三条明确规定食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能，宣称食品具有治疗慢性疾病功效属于违法行为。11.ABCD解析：四个选项均属于《食品安全法》第三十三条规定的食品生产经营卫生要求。12.ABC解析：D选项错误，监管部门采取风险控制措施应当符合法定程序，不得未经调查、告知直接