2026年食品安全卫生监督员考试临期标识张贴监管题库及答案

2026年食品安全卫生监督员考试临期标识张贴监管题库及答案一、单项选择题（每题只有1个正确答案）1.根据我国目前食品经营监管实践中通用的临期食品分级界定标准，对于保质期在1年以上（含1年）的预包装食品，临期起始节点为保质期届满前多少天？A.30天B.45天C.60天D.90天答案：B解析：目前我国国家层面尚未出台强制性的临期食品统一界定标准，监管实践中普遍参考原中国消费者协会发布的《临期食品消费提示》中的推荐分级标准执行，具体分级为：保质期1年以上（含1年）的预包装食品，临期起始节点为保质期届满前45天；保质期6个月以上（含6个月）不足1年的，临期起始节点为届满前20天；保质期3个月以上（含3个月）不足6个月的，为届满前15天；保质期1个月以上（含1个月）不足3个月的，为届满前10天；保质期不足1个月的，为届满前3-5天。因此本题选B。2.根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）及现行食品经营监管要求，预包装食品经营者销售临期食品时，关于临期标识张贴位置的要求，下列符合监管规范的是？A.必须张贴在食品外包装的左上角醒目位置B.必须张贴在食品的生产日期旁边，不得覆盖原有标识信息C.应当以醒目的方式张贴，不得覆盖食品原有生产日期、保质期等核心法定标签信息D.可以覆盖原有保质期信息，只要新标识标注清楚相关内容即可答案：C解析：《预包装食品标签通则》明确要求，食品经营者不得涂改、遮盖、损毁预包装食品原有的法定标签信息，临期标识属于经营者自行添加的消费提示性标识，监管未强制要求固定张贴位置，核心要求为标识醒目可识别、不遮挡原有的任何法定标签信息，因此A选项强制固定位置、B选项强制要求张贴在生产日期旁、D选项允许覆盖原有标签均不符合规范，本题选C。3.对于集中销售临期食品的专区（柜），根据国内多个省市出台的地方型临期食品经营规范要求，专区标识下缘距离地面的最低高度不得低于多少厘米，避免被货架商品遮挡，保证消费者进店即可清晰识别？A.80厘米B.100厘米C.120厘米D.150厘米答案：B解析：广东省《临期食品经营管理规范》（DB44/T2449-2024）、上海市《临期食品经营规范指引》等地方规范均明确要求，集中销售临期食品的专区（柜）标识，其下缘距离地面的高度不得低于100厘米，目的是避免被前排货架商品遮挡，这一标准已经成为全国多数地区监管检查中的通用判定依据，因此本题选B。4.经营者将临期食品与非临期食品混放销售，未按要求张贴临期提示标识，且预包装食品本身原标签符合法定要求，监管部门查处该违法行为时，应当依据哪部法律法规作出处罚？A.《中华人民共和国食品安全法》B.《中华人民共和国消费者权益保护法》C.《食品经营许可管理办法》D.《预包装食品标签通则》答案：B解析：本案中预包装食品本身的原标签符合法定要求，经营者仅未履行临期消费提示义务，不存在标签本身违法的情形，该行为侵犯了消费者的知情权与选择权，符合《中华人民共和国消费者权益保护法》规定的侵害消费者权益情形，因此应当依据《消费者权益保护法》进行查处，本题选B。5.进口预包装临期食品张贴临期标识时，下列哪种操作符合监管规范要求？A.将中文临期标识直接张贴在原进口预包装食品的中文标签上，只要不遮挡保质期内容即可B.将临期标识张贴在食品最小销售单元的外包装醒目位置，不遮挡原有任何法定标签信息C.因为原标签的保质期信息为外文，所以可以将临期标识覆盖原外文保质期信息D.大包装拆分销售的临期进口食品，仅需要在集中销售专区张贴统一标识，不需要在拆分后的小包装上张贴临期标识答案：B解析：进口预包装食品的所有法定标签信息（包括外文标签的法定内容、中文标签内容）都必须保持清晰完整，临期标识不得遮挡任何法定标签内容，大包装拆分销售后，拆分后的小包装属于直接面向消费者的最小销售单元，必须单独张贴临期标识履行提示义务，因此只有B选项符合要求，本题选B。6.根据特殊食品监管相关要求，临近保质期的婴幼儿配方食品张贴临期标识的正确要求是？A.可以和普通临期食品一起放在公共临期专区销售，只要张贴临期标识即可B.必须逐份张贴醒目标识，不得与非临期婴幼儿配方食品混放，集中销售专区必须单独设置，不得与普通临期食品混放C.临期婴幼儿配方食品禁止上市销售，必须提前下架处理D.仅需要在货架价格牌上标注“临期”字样即可，不需要逐份张贴临期标识答案：B解析：婴幼儿配方食品属于关系消费者身体健康的特殊食品，监管要求严于普通食品，现行监管规范要求，临期婴幼儿配方食品不得与非临期婴幼儿配方食品混放，不得与普通食品混放在同一临期专区，必须单独设置临期专区，且逐份张贴醒目标识，充分保障消费者知情权，因此本题选B。7.第三方网络交易平台内经营者销售临期预包装食品，关于临期标识公示张贴的正确要求是？A.仅需要经营者在发货时将临期标识张贴在商品外包装即可，不需要提前线上公示B.必须在商品详情页的显著位置提前公示临期属性和保质期届满日期，发货时还需要在商品或最小销售单元外包装上张贴临期标识C.仅需要在商品详情页公示临期信息即可，不需要发货时张贴标识D.第三方平台不需要对商家临期标识张贴情况进行审核，仅由商家自行负责即可答案：B解析：网络交易中消费者无法在购买前直接查看商品实物，因此必须在商品详情页的醒目位置提前公示临期相关信息，发货时还需要在商品最小销售单元上张贴标识，履行提示义务，第三方平台对平台内经营行为负有审核义务，因此只有B选项符合要求，本题选B。二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.根据国内多数地方发布的临期食品经营监管规范，张贴在单份预包装食品上的临期标识，内容应当至少包含下列哪些必填要素？A.“临近保质期”“临期食品”等醒目标提示语B.食品生产者的完整名称及地址信息C.该食品的保质期届满日期D.销售该食品的经营者经营许可证编号E.提示消费者尽快食用的引导内容答案：ACE解析：临期标识属于经营者添加的消费提示信息，原预包装食品已经依法标注生产者信息、生产日期、经营者相关信息等法定内容，不需要重复标注，临期标识的核心作用是提示消费者该食品属于临期食品，明确告知保质期届满时间，引导消费者尽快食用，因此ACE为必填要素，本题选ACE。2.食品安全卫生监督员开展临期标识张贴监督检查时，发现下列哪些情况属于违法违规行为？A.张贴临期标识时，覆盖了预包装食品原有营养成分表的三分之一内容B.将临期标识粘贴在食品外包装的透明塑封膜上，完全没有遮挡内层包装的任何标签信息C.临期标识采用普通热敏纸打印，销售一周后油墨完全褪色，无法识别任何内容D.集中销售临期食品的专区仅在入口处张贴了一张A4大小的标识，专区内每一个临期食品都已经逐份张贴了临期标识E.经营者将距离保质期届满还有20天（临期节点为15天）的食品提前标注为临期食品下架处理答案：AC解析：A选项，覆盖原有法定标签信息，违反了《预包装食品标签通则》不得涂改、遮盖、损毁原有法定标签的要求，属于违法违规行为；C选项，临期标识褪色完全无法识别，等同于经营者未履行临期提示义务，属于违规；B选项，将标识贴在透明塑封上不遮挡内层标签，符合规范要求；D选项，虽然专区标识尺寸不大，但已经逐份张贴标识，履行了提示义务，不违规；E选项，经营者可以自行制定严于推荐标准的临期界定规则，提前下架未过期食品属于经营者自主经营行为，不违规，因此本题选AC。3.关于不同经营场景下临期标识张贴的要求，下列说法正确的有？A.便利店采用开架销售，单份销售的预包装临期食品，既可以逐份张贴标识后放在正常货架，也可以设置临期专区统一集中销售，两种方式都符合监管要求B.网络交易平台销售临期食品，仅需要在发货时在外包装张贴标识，不需要在商品详情页提前公示C.散装临期食品，应当在散装食品的容器、外包装上张贴临期标识，标明“临近保质期”字样和保质期届满日期D.食品批发市场批发销售临期食品，仅需要在批发大货柜的醒目位置张贴集中标识即可，不需要对每箱最小销售单元标注临期信息E.自动售货机销售临期食品，应当在自动售货机的醒目位置公示临期食品信息，并在对应商品的选择按钮旁张贴提示标识答案：ACE解析：B选项，网销临期食品必须在商品详情页醒目位置提前公示，否则侵害消费者知情权，说法错误；D选项，批发销售的临期食品，每一个最小销售单元都需要明确标注临期信息，保障下游经营者和消费者的知情权，说法错误；ACE选项均符合现行监管要求，因此本题选ACE。4.监管检查中认定临期标识“醒目可识别，符合规范要求”，需要满足下列哪些条件？A.临期标识采用和背景形成明显对比的颜色，比如红底黄字，字号不小于原有标签上保质期字体的大小B.对于最小销售单元包装表面积小于10平方厘米的临期食品，因尺寸过小无法张贴单份标识，仅在集中销售区域做统一醒目提示C.将临期标识张贴在货架层板对应商品的位置，商品本身不张贴标识，临期食品与非临期食品混放销售D.临期标识采用可移除不干胶材质，移除后不会破坏、残留胶痕污染原有包装的标签信息E.临期标识内容清晰耐磨，在保质期内可以保持清晰可辨，不会自然褪色模糊答案：ABDE解析：C选项，临期食品与非临期食品混放销售时，必须逐份在商品上张贴临期标识，仅在货架层板张贴无法对应到具体商品，不能保证消费者识别，不符合要求；ABDE选项均符合“醒目合规”的判定标准，因此本题选ABDE。三、判断题（正确打√，错误打×）1.只要设置了临期食品集中销售专区，无论任何情况都不需要给每个临期食品单份张贴临期标识。答案：×解析：设置临期专区仅为集中销售场景下的统一提示要求，若经营者将临期食品与非临期食品混放销售，或者最小销售单元可被消费者随意拿取混淆，必须对每一份临期食品单份张贴临期标识，因此本题说法错误。2.临期标识采用可移除不干胶材质张贴，只要移除后不残留胶痕、不破坏原有标签，就符合监管要求。答案：√解析：监管仅禁止遮盖、涂改、损毁原预包装食品的法定标签，使用可移除不干胶张贴临期标识，不破坏原标签、不遮挡信息，符合规范要求，因此本题说法正确。3.对于保质期不足7天的即食临期食品，经营者必须逐份张贴临期标识，不允许仅通过集中专区做统一提示。答案：×解析：保质期不足7天的即食食品周转速度快，多数现行规范允许经营者在集中销售区域设置醒目提示即可，不需要逐份张贴标识，因此本题说法错误。4.经营者为了免责，将临期标识内容标注为“临期食品，打折出售，概不负责”，该标注内容符合监管要求。答案：×解析：该标注属于免除经营者法定质量责任的不公平格式条款，违反了《消费者权益保护法》《食品安全法》中关于经营者不得免除自身法定责任的规定，属于违规标注，因此本题说法错误。5.已经加贴符合要求的中文标签的进口临期食品，经营者张贴临期标识仅需要标注“临近保质期”字样和保质期届满日期即可，不需要重复标注其他法定信息。答案：√解析：进口预包装食品的原有中文标签已经符合法定要求，标注了所有必备信息，经营者仅需要添加提示内容即可，不需要重复标注，符合规范要求，因此本题说法正确。6.临期食品的界定标准是国家强制性标准，所有经营者必须统一按照推荐分级标准执行，不允许经营者自行制定更严格的临期标准。答案：×解析：目前我国国家层面未出台强制性的临期食品界定统一标准，通用分级标准属于行业推荐性标准，经营者可以自行制定严于推荐标准的临期界定规则，只要提前向消费者公示告知即可，因此本题说法错误。7.临期标识张贴覆盖了原标签的生产许可证编号，只要原编号是正确的，就不属于违规行为。答案：×解析：生产许可证编号属于预包装食品标签的法定必备内容，任何情况下经营者都不得遮盖原有法定标签内容，因此无论内容是否正确，覆盖都属于违规，本题说法错误。四、案例分析题2026年3月，某市市场监管局食品安全卫生监督员王某、李某对辖区内某营业面积8000㎡的大型连锁超市开展春季食品安全监督检查，现场检查发现以下情况：1.该超市设置了一处临期食品销售专区，专区入口标识下缘距离地面高度为80cm，标识尺寸为30cm×20cm，仅在入口处设置了一处标识；专区内共有127批次预包装临期食品，其中112批次仅放入专区未逐份张贴临期标识，另有15批次从大包装拆分出来的单份小包装临期食品，仅在货架价格牌上标注了“临期”字样，未在小包装上张贴临期标识。2.超市散称现制现售区发现，有3盒保质期为2天的现酿酸奶，制售完成已经超过1天，属于临期食品，经营者仅在价格标签上标注了生产日期和保质期，未标注临期提示标识。3.超市常规休闲食品货架发现，有8袋独立包装的梳打饼干，保质期为12个月，生产日期为2025年4月10日，检查当日为2026年3月15日，距离保质期届满还有26天，该8袋饼干放在常规货架销售，未张贴临期标识，也未放入临期专区。4.超市进口食品区发现，有12瓶原装进口红酒，每瓶红酒的临期标识都直接张贴在原有中文标签的保质期打印位置，完全遮挡了原中文标签上的保质期打印内容，经营者称原打印的保质期字迹模糊，所以用临期标识覆盖后重新标注了保质期，不存在质量问题。问题：（1）请结合现行监管要求，逐一指出上述场景中存在的违法违规问题，并说明对应的规范依据；（2）请说明监督员针对上述问题应当采取哪些正确的监管处置措施？参考答案：（1）存在的违规问题及规范依据如下：①场景1中的违规问题：第一，临期专区标识高度不符合规范要求。根据国内多数地区通行的临期食品经营规范，集中销售临期食品的专区标识下缘距离地面不得低于100cm，本案中标识高度仅为80cm，容易被货架上的商品遮挡，消费者无法清晰识别，违反了临期标识必须醒目可识别的要求。第二，拆分销售的小包装临期食品未张贴单份临期标识，仅在价格牌标注不符合要求。拆分销售的小包装属于直接面向消费者的最小销售单元，必须在最小销售单元上张贴临期标识，仅价格牌标注无法保证消费者拿到商品后知晓临期属性，违反了提示义务要求。②场景2中的违规问题：临期现制现售食品未做临期提示。现制现售即食食品临期销售时，经营者需要通过醒目标识提示消费者临期属性，本案中仅标注生产日期保质期，未做临期提示，违反了消费者知情权保护要求。③场景3中的违规问题：临期食品混放未张贴标识。该批次饼干保质期为12个月（1年以上），临期起始节点为保质期届满前45天，检查当日距离届满还有26