2026年抽样人员考试判断题

2026年抽样人员考试判断题357.食品安全监督抽检抽取的样品应当按市场价格购买，不得向食品生产经营者收取检验费和样品费用。[判断题]*正确(正确答案)错误358.现场抽样时，抽样人员不得少于2人，且应当向被抽样单位出示抽样任务委托书和工作证。[判断题]*正确(正确答案)错误359.被抽样单位拒绝在抽样文书上签字盖章的，抽样人员可自行签字确认，无需注明情况。[判断题]*正确错误(正确答案)360.抽样封条上只需要加盖抽样单位的公章，被抽样单位是否盖章不影响样品的有效性。[判断题]*正确错误(正确答案)361.网络食品抽样时，买样人员应当对购物页面、订单记录、支付凭证、收货开箱全过程截图/录像留证。[判断题]*正确(正确答案)错误362.抽样人员发现被抽样单位存在无证经营、经营过期食品等严重违法行为的，应当立即停止抽样并第一时间报告属地监管部门。[判断题]*正确(正确答案)错误363.冷藏冷冻食品运输过程中可以常温运输，只要到达实验室后再放回冷冻即可。[判断题]*正确错误(正确答案)364.抽样人员可以从食品经营者仓库中随意挑选生产日期最早的样品进行抽样。[判断题]*正确错误(正确答案)365.复检备份样品应由初检机构妥善保存，申请人不得自行送检。[判断题]*正确(正确答案)错误366.被抽样单位对检验结果有异议的，需在收到检验报告之日起7个工作日内提出书面复检申请。[判断题]*正确(正确答案)错误367.承检机构可以提前将检验不合格结果告知被抽样企业，方便企业提前召回。[判断题]*正确错误(正确答案)368.检验结论为不合格的，标称生产者所在地和抽检地（被抽样单位所在地）市场监管部门均需开展核查处置。[判断题]*正确(正确答案)错误369.散装食品抽样时，应当从堆放的不同部位、不同深度多点取样，混合均匀后按规定量抽取。[判断题]*正确(正确答案)错误370.同一生产企业同一批次产品已经被抽检不合格的，监管部门不得再对该批次产品重复开展监督抽检。[判断题]*正确(正确答案)错误371.抽样封条需由抽样人员和被抽样单位经手人共同签字/盖章确认，注明抽样日期。[判断题]*正确(正确答案)错误372.对于保质期短于72小时的糕点，抽样时应优先抽取离生产日期最近的产品，以保证样品新鲜度。[判断题]*正确错误(正确答案)373.保质期短于15天的食品抽样后，抽样方应当优先送检，原则上抽样后3日内送达实验室。[判断题]*正确(正确答案)错误374.复检结论为最终结论，复检合格的复检费用由抽检财政经费承担，复检仍不合格的由申请人承担。[判断题]*正确(正确答案)错误375.抽样人员进入生产企业成品库抽样时，即使企业提供了该批次产品的合格检验报告，被抽样人员也无权拒绝抽样。[判断题]*正确(正确答案)错误376.在网络食品抽检中，收到的样品如果仅有快递包装破损，但食品原包装完好，抽样人员可以直接签收并进行检验。[判断题]*正确错误(正确答案)377.根据2026年国抽细则包装有"无抗认证""无抗生素认证""无抗生素残留"等产品明示信息的，不需要在"备注栏"中填写。[判断题]*正确错误(正确答案)378.委托抽样任务是食用农产品监督抽检专项时，在农贸市场抽样需要不少于两名监管人员的陪同和签字。[判断题]*正确(正确答案)错误379.风险监测抽取的样品可不留备样，"备样数量"填写"/"。[判断题]*正确(正确答案)错误380.采样A在京东APP上抽取一款新西兰产的苹果，抽样类型填报为进口食品抽样[判断题]*正确错误(正确答案)381.委托抽样任务是食用农产品监督抽检专项时，在农贸市场抽样需要不少于两名监管人员的陪同和签字。[判断题]*正确(正确答案)错误382.案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动，应当由食品安全行政执法人员进行或者陪同。[判断题]*正确(正确答案)错误383.食用农产抽样，抽样现场由被抽样单位通过进货单、合格证等凭证提供供货单位（非生产企业）信息的，应将供应商相关信息填写在备注栏中。[判断题]*正确错误(正确答案)384.采样员在一家小作坊抽取无包装的酱腌菜，标识生产者企业信息填写"/"[判断题]*正确错误(正确答案)385.抽猪肉时，被抽样单位只能提供生产者名称没有生产者地址信息时，应在"国家企业信用信息公示系统"查询后填写，若查询无相关信息，生产者地址信息填写"/"，生产所在地填写被抽样单位所在地。[判断题]*正确(正确答案)错误386.现场抽样时，样品、抽样文书以及相关资料应当由抽样人员于5天内携带或者寄送至承检机构，不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。因客观原因需要延长送样期限的，应当经组织抽样检验的市场监督管理部门同意。[判断题]*正确错误(正确答案)387.网络抽样的《食品安全抽样检验抽样单》和《食品安全抽样检验封条》不需要被抽样单位签字或盖章确认。[判断题]*正确(正确答案)错误388.承担食品安全监督抽检抽样任务的机构和人员在特殊情况下可以提前通知被抽样的食品生产经营者。[判断题]*正确错误(正确答案)389.味精和鸡粉调味料都是固态复合调味料。[判断题]*正确错误(正确答案)390.带包装或附加标签的食用农产品，以标识的生产者、产品名称、生产日期等内容一致的产品为一个抽样批次。[判断题]*正确(正确答案)错误391.抽取散装植物油，检测项目是塑化剂时，可以用塑料瓶装取。[判断题]*正确错误(正确答案)392.承检机构接收样品时，对抽样文书信息与实际样品不符的情况，可以自行调整信息后接收样品。[判断题]*正确错误(正确答案)393.网络抽样时，被抽样单位无法提供发票或收据的，网络支付截图和订单明细可作为购样凭证。[判断题]*正确(正确答案)错误394.抽样人员应当向被抽样单位支付样品购置费并索取发票或相关购物凭证及所购样品明细。[判断题]*正确(正确答案)错误395.被抽样单位无正当理由拒绝或阻挠食品安全抽样工作的，抽样人员直接离开即可，无需做任何记录。[判断题]*正确错误(正确答案)396.风险监测抽样时，可以不用被抽样单位签字。[判断题]*正确(正确答案)错误397.速冻面米食品生产环节在成品库房抽样，同批次不同部位取样，抽样数量不少于2kg。[判断题]*正确错误(正确答案)398.经简单切割未经调味的畜禽肉及副产品不属于速冻调理肉制品；非畜禽肉为主原料速冻制品不属于速冻调理肉制品。[判断题]*正确(正确答案)错误399.非即食速冻调理肉制品抽样不少于2kg、4个独立包装；即食不少于2kg、8个独立包装。[判断题]*正确错误(正确答案)400.速冻谷物食品可抽取速冻玉米、玉米粒、粟米、青麦仁。[判断题]*正确(正确答案)错误401.速冻薯条、薯块、薯饼属于速冻蔬菜制品。[判断题]*正确错误(正确答案)402.再制蛋包含皮蛋、咸蛋、水煮蛋、糟蛋、卤蛋。[判断题]*正确(正确答案)错误403.鸡蛋干属于再制蛋。[判断题]*正确错误(正确答案)404.婴幼儿饼干不属于特殊膳食食品。[判断题]*正确错误(正确答案)405.标注"宝宝面条"的产品属于婴幼儿生制类谷物辅助食品。[判断题]*正确错误(正确答案)406.高温30℃以上抽检常温食品，样品不宜长时间放后备箱，可放后排或保温箱通风。[判断题]*正确(正确答案)错误407.餐馆自行泡制配制酒需要单独取得食品生产许可证。[判断题]*正确错误(正确答案)408.魔芋粉及制品归淀粉及淀粉制品抽检类别。[判断题]*正确错误(正确答案)409.焙烤咖啡类抽样不包含速溶咖啡。[判断题]*正确(正确答案)错误410.食用农产品三级品种为桃，可抽油桃、水蜜桃。[判断题]*正确错误(正确答案)411.食用农产品抽样合格证统一填"无"。[判断题]*正确错误(正确答案)412.网络平台抽样，抽样单、封条无需商家签字盖章。[判断题]*正确(正确答案)错误413.乳蛋白部分水解婴儿配方乳粉类别选"婴幼儿配方食品"。[判断题]*正确错误(正确答案)414.现场抽样样品、文书由抽样人员寄送，不得由商家自行送样。[判断题]*正确(正确答案)错误415.风险监测、稽查、应急抽样不受抽样数量、场所、资质限制。[判断题]*正确(正确答案)错误416.抽样人员可自行减少抽样数量，仅满足检验即可。[判断题]*正确错误(正确答案)417.单人持抽样证件即可独立完成食品现场抽样工作。[判断题]*正确错误(正确答案)418.食品抽样遵循"双随机"：随机选抽样对象、随机确定抽样人员。[判断题]*正确(正确答案)错误419.微生物指标不合格的食品，企业可申请复检。[判断题]*正确错误(正确答案)420.被抽样单位拒绝签字确认抽样单，抽样人员直接放弃抽样即可。[判断题]*正确错误(正确答案)421.监督抽检抽取样品，无需向经营者支付样品价款。[判断题]*正确(正确答案)错误422.封样仅需抽样人员签字，无需被抽样单位人员确认。[判断题]*正确错误(正确答案)423.承检机构检出重大食品安全风险，24小时内上报监管部门。[判断题]*正确(正确答案)错误424.复检机构可以与出具初检报告的承检机构为同一家单位。[判断题]*正确错误(正确答案)425.复检结论与初检不一致时，复检费用由组织抽检的监管部门承担。[判断题]*正确(正确答案)错误426.异议复检期间，生产经营者可暂停不合格食品召回、封存措施。[判断题]*正确错误(正确答案)427.不合格备份样品保存期限不少于6个月。[判断题]*正确(正确答案)错误428.仅通过线上邮寄样品，无需现场双人抽样即可完成监督抽检。[判断题]*正确错误(正确答案)429.标注"试制样品、仅供内部试验"不对外销售食品，可不予抽样。[判断题]*正确(正确答案)错误430.抽样人员只需掌握操作流程，无需学习食品安全相关法律法规。[判断题]*正确错误(正确答案)431.抽样原始记录、影像资料保存期限不少于5年。[判断题]*正确(正确答案)错误432.经营过期变质食品，抽样人员可继续完成抽样，无需上报监管部门。[判断题]*正确错误(正确答案)433.风险监测抽样不受常规抽样数量、场所限制。[判断题]*正确(正确答案)错误434.特殊医学用途配方食品抽样，样品名称仅填写商品名即可。[判断题]*正确错误(正确答案)435.抽样工具、容器有异味、污渍时，冲洗后可直接用于抽样。[判断题]*正确错误(正确答案)436.市场监管部门公开不合格抽检信息，需公示被抽样单位名称、不合格项目。[判断题]*正确(正确答案)错误437.食品安全监督抽检允许单人现场完成抽样、封样、记录全流程工作。[判断题]*正确错误(正确答案)438.被抽样单位拒绝签字盖章的，抽样人员应在文书上注明情况并留存影像证据。[判断题]*正确(正确答案)错误439.样品运输贮存可以不用遵循食品标签标示的温度、湿度等特殊要求。[判断题]*正确错误(正确答案)440.承检机构接收样品时，发现封条破损、信息不符的，应当拒收并书面说明理由。[判断题]*正确(正确答案)错误441.抽样单样品数量栏目，必须准确填报检验样品、复检备份样品总数量。[判断题]*正确(正确答案)错误442.食品标称贮存条件、样品形态、包装类型等选项字段可选择性勾选。[判断题]*正确错误(正确答案)443.抽样单编号的生成规则，76号文要求为监管系统移动端自动生成。[判断题]*正确(正确答案)错误444.委托加工食品抽样，可在抽样单备注栏完整注明委托方信息。[判断题]*正确(正确答案)错误445.网络食品抽样无需被抽样单位签字盖章，抽样单、封条信息据实填报即可。[判断题]*正确(正确答案)错误446.散装无标识食品，依据企业信息填报品名的，无需在抽样单备注说明。[判断题]*正确错误(正确答案)447.食用农产品均质留样的场景，需单独填写完整封条及抽样备注信息。[判断题]*正确(正确答案)错误448.抽样单样品数量需同时填报检验样品和复检备份样品总量。[判断题]*正确(正确答案)错误449.无生产日期、批号的样品，抽样单可直接留白不填。[判断题]*正确错误(正确答案)450.抽样单被抽样单位地址填报实际抽样地址，而非注册地址。[判断题]*正确(正确答案)错误451.大包装多点取样的，抽样单需备注取样及混合操作信息。[判断题]*正确(正确答案)错误452.流通范围广的食品不是作为食品安全抽样检验工作计划重点?[判断题]*正确错误(正确答案)453.以糯米为主要原料加入醪糟专用酒曲经糖化、发酵而制成的醪糟酒，最适宜的食品类别是其他发酵酒？[判断题]*正确(正确答案)错误454.用移动终端抽取食品用香精时，样品类型应选择食品添加剂，并在抽样单上注明所抽查产品的种类，例如∶液体香精、乳化香精等。[判断题]*正确(正确答案)错误455.食品安全风险评估工作应由国务院卫生行政部门负责组织并公布评估结果。[判断题]*正确(正确答案)错误456.对抽样过程有异议的，市场监督管理部门应当自受理之日起15个工作日内，完成异议审核，并将审核结论书面告知申请人。[判断题]*正确错误(正确答案)457.食品安全抽样检验工作应当坚持科学、随机、公正、公开的原则。[判断题]*正确(正确答案)错误458.网络食品抽样检验时，无需对备份样品进行封样，仅留存检验样品即可。[判断题]*正确错误(正确答案)459.食品生产经营者应当依法配合市场监管部门及委托第三方机构开展抽样检验工作。[判断题]*正确(正确答案)错误460.监督抽检样品可以由被抽样单位无偿提供，无需支付采购费用。[判断题]*正确(正确答案)错误461.微生物指标不合格的食品抽检结果，当事人可以申请复检。[判断题]*正确错误(正确答案)462.第三方承检机构可以根据企业要求，修改检验数据和检验结论。[判断题]*正确错误(正确答案)463.抽样人员必须经专项培训考核合格，方可从事食品抽样工作。[判断题]*正确(正确答案)错误464.复检机构出具的复检结论为最终检验结论，具有法定效力。[判断题]*正确(正确答案)错误465.现场抽样文书可以抽样结束后统一补填，无需现场即时填写。[判断题]*正确错误(正确答案)466.过期、变质、感官异常的食品，不得作为抽检样品。[判断题]*正确(正确答案)错误467.样品运输过程中发生轻微污染，不影响后续检验结果，可正常检测。[判断题]*正确错误(正确答案)468.婴幼儿食品、学校食堂食品属于食品安全抽样检验重点品类。[判断题]*正确(正确答案)错误469.被抽样单位拒绝签字确认抽样文书的，本次抽样结果直接作废。[判断题]*正确错误(正确答案)470.承检机构需完整留存抽样台账、检验记录、留样记录不少于3年。[判断题]*正确(正确答案)错误471.专项抽检仅针对节假日、重大活动期间的食品开展。[判断题]*正确错误(正确答案)472.抽样基数可以根据预估数据填报，无需现场逐一核实。[判断题]*正确错误(正确答案)473.市场监管部门有权对第三方承检机构的抽样能力、工作质量开展监督检查。[判断题]*正确(正确答案)错误474.备份样品存放期满后，可随意丢弃处置。[判断题]*正确错误(正确答案)475.食品安全风险监测抽检主要用于排查潜在食品安全隐患。[判断题]*正确(正确答案)错误476.抽样人员开展工作时，无需出示工作证件，可直接抽样。[判断题]*正确错误(正确答案)477.抽取的样品应由抽样人员执行携带或寄送至承检机构，在征得任务下达部门同意的情况下也可以委托被抽样单位执行寄送样品。[判断题]*正确错误(正确答案)478.在抽样过程中，发现食品生产经营者涉嫌违法、生产经营者的食品及原料没有合法来源者，应当报告有管辖权的市场监管部门进行处理。[判断题]*正确(正确答案)错误479.预包装产品抽样时，生产者信息栏中生产者名称填写时，应当严格按照标签，生产厂家名称后面的字母，分装商等字样需照抄上去。[判断题]*正确错误(正确答案)480.配制食醋也是食醋的一种，抽取食醋类别的时候也可以抽取。[判断题]*正确错误(正确答案)481.紫甘蓝属于结球甘蓝的一种[判断题]*正确错误(正确答案)482.人造奶油、植物奶油属于食用油脂制品，不属于乳制品[判断题]*正确(正确答案)错误483.速冻薯条、速冻黄瓜、速冻豇豆均属于速冻蔬菜制品[判断题]*正确错误(正确答案)484.某产品名称含"饼干"字样，一定是饼干类产品。[判断题]*正确错误(正确答案)485.食品安全抽样检验，抽样时可不支付样品费用。[判断题]*正确错误(正确答案)486.抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品，也可以由食品生产经营者自行提供样品。[判断题]*正确错误(正确答案)487.风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样，不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。[判断题]*正确(正确答案)错误488.蔬菜干制品包括自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、干制食用菌、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等。[判断题]*正确错误(正确答案)489.2026监督抽检中馒头、花卷、包子、窝头、饭团等主食产品及青团、馅料不在糕点抽检范围[判断题]*正确(正确答案)错误490.2026监督抽检中，在流通/餐饮环节可以抽取无包装酱油。[判断题]*正确错误(正确答案)491.2026监督抽检中，在流通/餐饮环节可以抽取无包装食醋。[判断题]*正确错误(正确答案)492.2026监督抽检中，在流通/餐饮环节可以对大包装罐头进行分装取样[判断题]*正确错误(正确答案)493.2026监督抽检中，在流通/餐饮环节可以对大包装速冻水饺进行分装取样[判断题]*正确错误(正确答案)494.生产环节抽样时，抽取果酒样品量不少于4个独立包装，总量大于2L。[判断题]*正确错误(正确答案)495.根据2026年监督抽检实施细则，抽取炒货食品及坚果制品时，为满足微生物和生物毒素检验需要，不带壳样品的量不少于2kg，不少于9个独立包装；带壳样品的量不少于4kg，不少于9个独立包装。[判断题]*正确错误(正确答案)496.带包装或附加标签的食用农产品，以标识的生产者、产品名称一致的产品为一个抽样批次；简易包装或散装的食用农产品，以同一进货日期的同一种产品为一个抽样批次。[判断题]*正确错误(正确答案)497.抽检餐馆自行消毒的餐饮具时，样品类型应选择餐饮加工食品。[判断题]*正确错误(正确答案)498.采样员在抽取一批规格型号为550克/罐的黄桃罐头的样品，抽取样品总量为5罐，备份样品2罐。[判断题]*正确错误(正确答案)499.监督抽检是指市场监督管理部门按照法定程序和食品安全标准等规定，以排查风险为目的，对食品组织的抽样、检验、复检、处理等活动。[判断题]*正确(正确答案)错误500.国抽系统中抽样单号DBC234400003712345中"DBC"代表市级监督抽检搭载风险监测。[判断题]*正确错误(正确答案)501.抽取国产预包装食品时，如果样品属于委托加工的，将委托方信息填入"标称生产单位"栏。[判断题]*正确错误(正确答案)502.某小型豆制品厂每天半夜加工，次日凌晨成品就发出去了抽样人员可以跟企业约定预留一些样品，等抽样人员上班后进行抽样。[判断题]*正确错误(正确答案)503.采样员抽取一批样品名