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文档简介

2000-01-20发布2000-01-20实施霞多丽葡萄果实质量标准本标准适用于秦皇岛地区用于加工的霞多丽酿酒葡萄。下列标准的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12456-90食品中总酸的测定方法3定义本标准采用下列定义洁净：无任何可见的化学药品残留或其他覆着物。异常外部水分：因葡萄间挤压、雨淋、冲洗而残留的水分。机械伤：由于人为机械作用，产生的对果实碰伤、压伤、刺伤的统称。日灼：果实受了强烈光照形成的损伤，果面出现变色斑块。容许度：容许低于本级质量的限度。发育良好：指果实自然生长发育达应有的形状、个头，果实充盈有光泽。4霞多丽葡萄特性4.1果穗果穗圆锥形，果粒排列紧密。平均穗重225克，果穗长13.2厘米，宽5厘米-8厘米。4.2果粒果粒近圆形，平均粒重2.5克。4.3色泽绿黄色4.4滋味、气味秦皇岛市质量技术监督局2000-01-20批准2000-01-20实施4.5成熟期9月中旬5质量要求质量要求见表1穗形完好，果粒排列整齐，紧凑；果穗洁净，无病虫危害状，粒，无日灼有轻微日灼滋味气味具有本品应有之滋味、气味具有本品应有之滋味、气味黄绿色，着色均匀黄绿色，着色较均匀不允许不允许不允许不允许56.1果穗、果粒、色泽用目测法6.3可溶性固形物：将抽取样品逐个剥开，挤出汁液，用手持糖量计按仪器规定的测试方法测定，求得算术平均值。6.4含酸量按GB/T12456食品中总酸的测定方法按下列公式进行计算：检验批总果重7.1同一等级，一次销售的葡萄作为一个检验批次。件为基数，每增加50件增抽1件，不足50件者以50件计，批量较大时可在货位不8包装、运输、贮存8.1包装包装容器必须清洁卫生、干燥、无毒、无不良气味。包装容器必须坚实耐压、完整、牢固、无破损、无水湿、内外光滑，无尖8.2运输贮存在运输过程中必须轻拿轻放，并要快装、快运。严禁烈日曝晒、雨淋。存放时批次、等级分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好。 李文光河北农技师院教授陈景顺河北果树研究所高

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