2025年家政服务员(中级)职业技能鉴定模拟试题

2025年家政服务员(中级)职业技能鉴定模拟试题一、判断题（共20题，每题1分，总分20分。请判断下列表述的正误，正确的填“√”，错误的填“×”）1.家政服务员在服务过程中，如需触碰客户私人物品，应提前征得客户同意后方可触碰。2.有效氯含量为5%的84消毒液，配制1000mg/L的消毒溶液时，需取20ml原液加入980ml清水混匀。3.棉麻类衣物熨烫时应使用干烫模式，温度控制在150℃-180℃之间。4.给6月龄婴幼儿添加辅食时，应优先添加肉泥类食物以补充蛋白质。5.老年人发生噎食时，若意识清醒，应采用海姆立克急救法，冲击位置为肚脐上方两横指处。6.家政服务员可以适当将客户家的私人信息透露给自己的亲友，只要不造成经济损失即可。7.配制好的84消毒液常温下密封保存可使用72小时。8.羊毛衫洗涤时应使用中性洗涤剂，水温控制在30℃以下，采用手揉或按压式洗涤。9.高血压老年患者的日常饮食应严格控制钠盐摄入，每日食盐量不超过3g。10.家居清洁中，清洁厨房抽油烟机油污时，应先断开电源再进行擦拭，避免触电风险。11.真丝衣物收纳时应使用樟脑丸防虫蛀，放置在衣物直接接触的位置。12.给糖尿病患者准备餐食时，应选用精制米面作为主食，提高碳水化合物的吸收效率。13.家政服务员与客户沟通时，应尽量使用方言，拉近与客户的距离。14.婴幼儿辅食添加应遵循“从一种到多种、从稀到稠、从细到粗、从少到多”的原则。15.擦拭玻璃时，应按照从上到下、从左到右的顺序擦拭，避免遗漏污渍。16.老年人睡眠时，室内温度应控制在22℃~24℃，相对湿度在50%~60%为宜。17.发生燃气泄漏时，应立即打开抽油烟机排出室内燃气，降低爆炸风险。18.熨烫衬衫时，应先熨烫衣领、袖口，再熨烫衣身、袖子，最后熨烫下摆。19.孕妇日常饮食中应增加叶酸的摄入，叶酸主要存在于新鲜绿叶蔬菜、动物肝脏等食物中。20.家政服务员在服务期间，如需提前离职，应提前3天告知客户即可，无需办理交接手续。二、单项选择题（共40题，每题1分，总分40分。请在备选项中选择1个最恰当的答案，将其序号填在括号内）1.家政服务员在服务过程中，面对客户的批评，正确的做法是（）A.直接反驳客户，说明自己没有错B.耐心倾听，有则改之无则加勉C.沉默不语，事后和同事抱怨D.直接辞职，不接受批评2.下列不属于家政服务员职业道德基本要求的是（）A.诚实守信B.尊老爱幼C.追求高薪D.遵纪守法3.家政服务员进入客户家中服务时，正确的礼仪规范是（）A.直接穿着自己的外套进入卧室B.如需使用卫生间，可自行使用无需告知C.主动问候客户家中所有成员D.翻动客户家的摆件了解客户喜好4.有效氯含量为5%的84消毒液，配制500mg/L的物体表面消毒溶液1000ml，需要取用的原液量为（）A.5mlB.10mlC.20mlD.50ml5.厨房抽油烟机的油盒清理频率一般为（），避免油污溢出污染台面。A.每周1次B.每2周1次C.每月1次D.每季度1次6.下列关于地毯日常清洁维护的表述，正确的是（）A.果汁污渍可用高浓度强碱清洁剂擦拭B.日常吸尘应按照顺毛方向从里到外有序进行C.羊毛地毯清洁时需用热水浸泡去除油污D.口香糖污渍可用硬刮刀直接刮除，无需软化7.下列面料中，熨烫温度最高的是（）A.棉织物B.麻织物C.丝织物D.羊毛织物8.羊毛衫洗涤后正确的晾晒方法是（）A.用衣架挂在阳光下暴晒B.平铺在阴凉通风处晾干C.直接挂在暖气片上烘干D.用手拧干水分后再晾晒9.下列衣物中，适合干洗的是（）A.纯棉T恤B.牛仔裤C.羊绒大衣D.真丝睡衣10.中国居民膳食指南（2022版）推荐，成年人每日的饮水量为（）A.1000~1200mlB.1500~1700mlC.2000~2500mlD.3000ml以上11.下列关于食材储存的表述，正确的是（）A.生肉和熟肉可放在冰箱同一层储存B.鸡蛋应清洗后再放入冰箱储存C.绿叶蔬菜应放在冰箱冷冻室储存D.剩菜剩饭应密封后放在冰箱冷藏室储存12.制作清蒸鱼时，下列操作不能去除鱼腥味的是（）A.去除鱼腹内的黑膜B.鱼身抹料酒腌制C.蒸制时加入葱姜D.蒸好后直接淋热油13.婴幼儿开始添加辅食的适宜月龄是（）A.4月龄B.6月龄C.8月龄D.10月龄14.给婴幼儿添加辅食时，下列食物应最后添加的是（）A.强化铁米粉B.蔬菜泥C.水果泥D.全蛋15.老年人发生跌倒后，下列做法错误的是（）A.立即上前扶起老年人，帮其坐到椅子上B.先询问老年人有无疼痛、受伤部位C.若怀疑骨折，应立即拨打急救电话D.若老年人意识不清，应检查呼吸脉搏16.高血压老年患者的日常饮食中，应严格控制下列哪种调味品的用量（）A.酱油B.醋C.糖D.料酒17.糖尿病患者的典型症状不包括（）A.多饮B.多食C.多尿D.体重增加18.发生燃气泄漏时，下列做法正确的是（）A.打开电灯查找泄漏点B.打开抽油烟机排气C.关闭燃气阀门，开窗通风D.在室内拨打燃气公司电话19.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，家政服务消费者享有下列哪项权利（）A.随意辱骂家政服务员的权利B.知悉服务真实情况的权利C.要求家政服务员无偿加班的权利D.扣押家政服务员身份证件的权利20.家政服务员在服务过程中，下列做法符合安全要求的是（）A.用湿手触摸电源插座B.给婴儿喂奶时为了方便，躺着喂奶C.清洁高处物品时使用稳固的梯子D.把老年人的安眠药放在随手可及的地方21.下列关于餐具消毒的操作，正确的是（）A.用清水冲洗即可达到消毒效果B.煮沸消毒时，水沸后保持10分钟以上C.用84消毒液浸泡餐具后，无需冲洗即可使用D.洗碗机只能清洁不能消毒22.清洁卫生间马桶时，应重点擦拭的部位不包括（）A.马桶圈B.马桶内壁C.马桶外侧底部D.卫生间天花板23.下列关于床上用品更换频率的表述，正确的是（）A.枕套每半月更换一次B.床单被套每周更换一次C.被芯每季度更换一次D.枕芯每年更换一次24.下列哪种面料的衣物容易产生静电（）A.棉B.麻C.涤纶D.丝25.衣物上的血渍清洗时，应使用下列哪种温度的水（）A.冷水B.温水C.热水D.沸水26.下列关于衣物收纳的表述，错误的是（）A.衣物收纳前应清洗干净，彻底晾干B.羽绒服应折叠后压缩收纳，节省空间C.真皮衣物应挂在阴凉通风处，避免潮湿D.棉质衣物可折叠存放，也可挂放27.下列哪种烹饪方式能最大程度保留食材的营养成分（）A.油炸B.烧烤C.清蒸D.红烧28.下列食物中，含铁量最高的是（）A.菠菜B.猪肝C.鸡蛋D.牛奶29.给1岁以内的婴幼儿制作辅食时，下列做法正确的是（）A.加入少量食盐调味B.加入蜂蜜增加甜味C.食物应细软，无硬渣D.可以给整块坚果锻炼咀嚼能力30.产妇产后第一周的饮食应遵循什么原则（）A.大补，多喝浓汤B.清淡易消化，促进恶露排出C.多吃生冷食物，降火D.多吃辛辣食物，促进食欲31.老年人日常饮食中，下列哪种食物应尽量少吃（）A.燕麦B.蔬菜C.肥肉D.鱼虾32.老年人便秘时，下列哪种做法是错误的（）A.增加膳食纤维摄入B.多喝水C.长期使用泻药通便D.适当运动33.给卧床老年人翻身时，正确的频率是（）A.每30分钟1次B.每2小时1次C.每4小时1次D.每天2次34.下列哪种情况属于家政服务中的安全隐患（）A.电线老化破损B.地面干燥整洁C.燃气阀门关闭D.刀具放在刀架上35.家政服务员在接待访客时，正确的做法是（）A.直接开门让访客进入B.先询问访客身份，联系客户确认后再决定是否开门C.告诉访客客户不在家，让其下次再来D.让访客自己在客厅等候36.下列关于婴幼儿睡眠照料的表述，错误的是（）A.睡眠前避免婴幼儿过度兴奋B.睡眠环境应安静，光线柔和C.可以给婴幼儿含着奶嘴睡觉D.睡眠时应注意观察婴幼儿的面色、呼吸37.熨烫西装外套时，应使用下列哪种工具避免面料发亮（）A.干毛巾B.湿烫布C.直板夹D.普通熨斗直接烫38.下列哪种食物适合给腹泻的老年人食用（）A.生冷水果B.油腻肉汤C.小米粥D.辣椒39.根据《家政服务员国家职业技能标准（2019年版）》，中级家政服务员对应的职业技能等级为（）A.五级B.四级C.三级D.二级40.家政服务员在服务过程中，下列做法符合诚实守信要求的是（）A.隐瞒自己的工作失误B.私自拿取客户家的闲置物品C.如实告知客户服务情况D.夸大自己的工作能力以获得高薪三、多项选择题（共20题，每题1.5分，总分30分。请在备选项中选择2个及以上正确答案，将其序号填在括号内，多选、少选、错选均不得分）1.家政服务员的职业道德基本规范包括（）A.遵纪守法，诚实守信B.尊老爱幼，忠厚善良C.热情服务，讲究礼貌D.勤奋好学，精益求精2.下列属于家政服务员仪容仪表要求的是（）A.头发梳理整齐，不留怪异发型B.指甲修剪干净，不涂浓指甲油C.佩戴大量首饰，彰显个性D.着装整洁大方，适合工作需要3.下列哪些物品可以用于物体表面消毒（）A.75%酒精B.有效氯500mg/L的84消毒液C.二氧化氯消毒剂D.洗洁精4.清洁厨房时，下列哪些部位属于重点清洁区域（）A.灶台台面B.抽油烟机滤网C.水槽下水口D.厨房天花板5.下列关于衣物洗涤的表述，正确的有（）A.深色衣物和浅色衣物分开洗涤B.新买的衣物可以直接穿，不用洗C.内衣和外衣分开洗涤D.洗涤剂投放量越多，洗得越干净6.下列衣物中，不能用热水洗涤的有（）A.羊毛衫B.真丝衬衫C.纯棉牛仔裤D.亚麻外套7.下列哪些食物属于优质蛋白质来源（）A.鸡蛋B.牛奶C.蔬菜D.鱼肉8.下列关于婴幼儿辅食添加的表述，正确的有（）A.6月龄开始添加B.首先添加强化铁米粉C.每次只添加一种新食物，观察3-5天有无过敏D.辅食添加后可以直接停止母乳喂养9.老年人常见的意外风险包括（）A.跌倒B.噎食C.走失D.烫伤10.给卧床老年人擦浴时，正确的做法有（）A.关闭门窗，调节室温至24℃~26℃B.水温调节至40℃~45℃C.擦浴过程中注意观察老年人的面色、呼吸D.暴露全身，一次性擦完11.下列属于燃气泄漏的表现的有（）A.闻到臭鸡蛋味B.燃气表数字走动异常C.燃气报警器报警D.室内有嘶嘶的声音12.家政服务员在与客户沟通时，应注意的沟通技巧有（）A.认真倾听，不随意打断客户说话B.使用礼貌用语，语气平和C.遇到分歧时，坚持自己的观点，和客户争论D.观察客户的情绪，调整沟通方式13.下列关于家居清洁的操作，错误的有（）A.清洁顺序为从下到上，从外到里B.不同区域的清洁抹布应分开使用C.清洁电器时不用断开电源D.清洁玻璃时可以站在窗台上擦外侧玻璃14.下列哪些食物不适合给1岁以内的婴幼儿食用（）A.食盐B.蜂蜜C.普通牛奶D.强化铁米粉15.熨烫衣物前，应先检查衣物的哪些信息（）A.面料成分B.洗涤熨烫标识C.衣物品牌D.衣物价格16.下列关于剩菜剩饭处理的表述，正确的有（）A.常温放置不超过2小时B.冷藏时间不超过24小时C.再次食用前要彻底加热D.只要没有异味就可以直接食用17.家政服务员在服务过程中，下列哪些行为属于违法行为（）A.盗窃客户家财物B.泄露客户隐私信息C.虐待客户家的老人、儿童D.按照合同约定提供服务18.下列哪些措施可以预防老年人跌倒（）A.保持地面干燥，无积水B.走廊、卫生间安装扶手C.室内光线充足，无遮挡D.穿鞋底光滑的拖鞋19.下列衣物的熨烫操作，符合规范的有（）A.衬衫先熨烫衣领、袖口，再熨烫袖子、衣身B.西裤熨烫前需将裤腿内侧缝对齐，整理平整裤线C.真丝连衣裙正面直接熨烫，温度调到最高D.羊毛西装外套需垫湿烫布熨烫，避免发亮20.中级家政服务员应具备的技能包括（）A.能够进行家居专项清洁（如地毯、窗帘清洁等）B.能够鉴别常见面料，进行衣物熨烫、收纳C.能够制作家常餐食，掌握基本的营养搭配知识D.能够独立完成孕产妇、婴幼儿、老年人、病患的基础照料四、简答题（共2题，每题5分，总分10分。请简要回答下列问题，要求条理清晰，要点明确）1.简述海姆立克急救法针对意识清醒的成年噎食患者的操作步骤。2.简述家政服务员对客户家庭信息的保密要求。五、操作技能考核（共4题，总分100分，考核总时长90分钟。请根据题目要求完成操作，考核现场提供所需工具材料）1.厨房抽油烟机及灶台清洁操作（25分）操作要求：请在规定时间内完成家用侧吸式抽油烟机（含油盒、滤网）及相邻灶台台面的清洁消毒，操作过程符合安全规范，清洁效果达到卫生标准。评分标准：（1）操作前准备：穿戴工作衣帽，准备清洁工具（分色抹布、中性去油剂、有效氯含量5%的84消毒液、橡胶手套、软毛刷、清洁水盆、废弃油污收集容器等），断开抽油烟机电源，共5分。工具准备不齐全扣2分，未断电扣3分。（2）油盒清洁：取出油盒，将残留油污倒入指定收集容器，用去油剂擦拭内外壁至无油污残留，沥干水分后放回原位，共5分。油污残留扣2-3分，操作不当造成油盒损坏扣5分。（3）滤网清洁：取出滤网，放入温度40℃~50℃的去油剂溶液中浸泡10分钟，用软毛刷沿滤网纹路刷洗至无油污残留，沥干水分后放回原位，共6分。清洁不彻底扣3-4分，操作不当造成滤网变形、损坏扣6分。（4）外壳及灶台清洁：用去油剂擦拭抽油烟机外壳、灶台台面、灶眼支架，去除顽固油污后，用有效氯500mg/L的消毒溶液擦拭物体表面，作用10分钟后用清水擦拭干净，共6分。油污残留扣2-3分，未按要求消毒扣3分。（5）收尾整理：清洁工具分类清洗归位，废弃油污及垃圾按要求分类处理，恢复抽油烟机电源，操作过程无安全事故，共3分。整理不到位扣1-2分，出现安全隐患扣3分。2.纯棉长袖衬衫熨烫及折叠收纳操作（25分）操作要求：请在规定时间内完成一件纯棉男式长袖衬衫的熨烫、折叠，要求熨烫平整无褶皱、无烫痕、无发亮现象，折叠规范整齐，便于收纳存放。评分标准：（1）操作前准备：检查衬衫面料成分及洗涤熨烫标识，准备蒸汽熨斗、烫台、压烫布，将熨斗温度调至棉织物适宜档位（180℃~200℃），排空熨斗内余水避免滴水，共5分。未检查标识扣2分，温度调节错误扣3分。（2）熨烫操作（12分）：①衣领：先熨烫领内侧，再熨烫领外侧，领尖挺括，无压痕、无扭曲，3分；②袖口：将袖口铺平，先熨内侧再熨外侧，平整无褶皱，3分；③袖子：从袖肩向袖口方向熨烫，袖身平整，无死褶，3分；④衣身及下摆：依次熨烫后片、左右前片、门襟、下摆，门襟顺直，下摆平整，3分。每处有轻微褶皱扣1分，出现明显烫痕、发亮扣2-3分，出现面料烫损扣12分。（3）折叠操作：将衬衫背面朝上，整理平整后，左右袖沿肩线向内折叠，下摆向上折叠至衣领下方，折叠后形状规整、大小一致，共5分。折叠不规整扣2-3分。（4）收尾整理：熨斗断电冷却后归位，折叠好的衬衫放置整齐，无工具遗漏，共3分。整理不到位扣1-2分。3.家常套餐制作及营养搭配（25分）操作要求：请根据提供的食材（番茄2个、鸡蛋3个、瘦猪肉150g、菠菜200g、大米300g、食用油、食盐、生抽、香醋、淀粉、葱姜等），制作适合3人食用的2菜1汤家常午餐，要求操作规范，营养搭配合理，成品符合口味要求。评分标准：（1）食材处理：食材清洗干净，切配规格均匀，生熟食材分开处理，无食材浪费，共6分。清洗不彻底扣2分，切配不规范扣2分，生熟刀具、砧板混用扣3分。（2）制作过程：操作顺序合理，火候掌握得当，操作过程符合食品安全规范，无交叉污染，共7分。操作流程混乱扣2分，火候不当影响成品质量扣2-3分，出现食品安全隐患扣7分。（3）成品质量：菜肴色泽均匀，口味适中，咸淡适宜，汤品浓度合适，无异物，共8分。每道菜不符合要求扣2-3分。（4）营养搭配：荤素搭配合理，包含优质蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养素，符合平衡膳食原则，共4分。搭配不合理扣2-3分。4.卧床老年人床上擦浴操作（25分）操作要求：请对模拟人（或真人模特）进行床上擦浴操作，要求动作轻柔规范，注意保暖，随时观察服务对象状态，符合老年护理操作规范。评分标准：（1）操作前准备：关闭门窗，调节室温至24℃~26℃，准备擦浴用物（面巾、浴巾、中性沐浴液、温水盆2个、干净衣裤、床单等），水温调节至40℃~45℃，向服务对象解释操作目的并取得配合，共6分。用物准备不齐全扣2分，室温、水温调节错误各扣1分，未解释操作目的扣1分。（2）擦浴操作（13分）：①面部及颈部：用湿毛巾按顺序擦拭眼、脸、颈部，动作轻柔，清洁彻底，2分；②上肢、胸部、腹部：协助服务对象取平卧位，暴露擦浴部位后及时用浴巾遮盖，防止着凉，按顺序擦拭干净，5分；③背部、臀部：协助服务对象侧卧，面向操作者，擦拭背部、臀部，必要时按摩受压部位，4分；④下肢、足部：协助取平卧位，擦拭双下肢、足部，注意清洁趾缝，2分。每部位清洁不彻底扣1分，未注意保暖扣3-5分，动作粗暴造成服务对象不适或损伤扣13分。（3）操作后整理：协助服务对象更换干净衣裤，整理床单位，清理用物，询问