心血管疾病患者应严格控制每日盐

et心血管疾病患者控盐指南限盐·护心·健康·长久2026年内容导览01盐多伤“心”揭示高盐饮食对心血管的危害02每日限盐有标准明确每日盐摄入量的科学数值03减盐有妙招提供日常控盐的实用技巧04坚持才有效建立长期低盐饮食习惯盐多伤“心”盐多一分，心累十分高盐饮食如何一步步伤害心血管01高盐如何一步步升高血压盐吃多了，血压会悄悄往上走1钠摄入过多身体留住水分→2水钠潴留水分滞留体内→3血容量上升循环血量增加→4血压走高血管内压力升高长期高盐使血管对升压物质更敏感，血压更难控制心血管疾病患者血压反复波动会加重

心脏负担高盐对心脏血管的长期损害这些损害往往是缓慢累积的，早期没有明显感觉，等到出现症状时血管和心脏已经受损。心脏负荷加重血压长期偏高，心脏需要更用力地泵血，心肌会逐渐肥厚心脏长期超负荷运转，可发展为心力衰竭血管病变加速高盐加速动脉粥样硬化增加冠心病和脑卒中的风险肾脏负担加重盐摄入过多还会加重肾脏负担与水肿、蛋白尿相关心衰警示对心衰患者而言，盐吃多了容易诱发水肿和呼吸困难哪些人更需要严格控盐人群控盐作用高血压患者血压管理中最基础的环节心力衰竭患者有助于减轻水钠潴留和水肿冠心病、脑卒中患者有助于降低再次发病的风险慢性肾病患者需在医生指导下同时关注盐和钾的摄入中老年人及有心血管病家族史者应尽早养成低盐习惯如果你属于其中任何一类，从今天的下一餐开始减盐都不算晚。每日限盐有标准限盐有数，健康有度每日盐摄入量的科学界定02每日食盐不超过5克每日食盐摄入不超过5克

，是多数成人的健康上限5克每日食盐摄入上限世界卫生组织建议成人每日食盐摄入不超过

5克中国居民膳食指南每日食盐不超过

5克含钠量5克

食盐约含钠

2000毫克心血管疾病患者应在医生指导下，力争把摄入量控制在推荐值以内。把

5克

分摊到一日三餐，每餐约

1.5克

左右。5克

大约相当于一个啤酒瓶盖平装的量，可以用它作为直观参照。读懂钠与盐的换算关系食品标签上标注的通常是钠，而不是盐换算方式：食盐（克）约等于钠（毫克）除以

4001克食盐约含钠

400毫克钠含量与食盐换算对照钠含量约等于食盐400毫克1克800毫克2克1200毫克3克2000毫克5克买包装食品时，先看营养成分表里的钠，再对照换算，就知道这一份吃掉了多少盐。我国居民吃盐普遍偏多口味重是长期养成的习惯，也同样可以慢慢改变差距的存在说明，减盐的空间就在每天的厨房和餐桌上。盐居民食盐摄入现状偏高我国居民人均每日食盐摄入量长期高于推荐值差距多数地区实际摄入量约为推荐值的两倍左右地域北方地区口味偏咸，摄入量通常高于南方来源酱油、咸菜、加工食品是盐的重要来源主因家庭烹饪时放盐，是摄入盐最主要的途径之一减盐有妙招减盐不难，妙招在手日常控盐的实用技巧03用好限盐勺，把握放盐时机用好限盐勺使用

2克

限盐勺，按家里人数计算一天的用盐总量把限盐勺放在灶台最顺手的位置，减盐就从看得见的一勺开始把握放盐时机起锅前或出锅后再放盐，咸味更明显，用盐反而更少凉拌菜最后放盐，减少盐渗入食材内部巧用天然调味少用酱油、蚝油、味精、鸡精，用了就要相应减少食盐。用醋、柠檬、番茄、葱姜蒜、花椒提味，替代一部分咸味。VS警惕餐桌上的隐形盐很多盐不是从盐罐里来的，而是藏在这些吃起来不太咸的食物里。常见食物隐形盐风险建议酱油、蚝油、豆瓣酱高计入当日用盐总量咸菜、腌菜、腐乳高尽量少吃，浅尝即止香肠、腊肉、火腿高减少频次，切薄片焯水方便面、话梅、薯片高少作零食，先看标签挂面、面包、饼干中选购时比较钠含量在外就餐这样减盐在外吃饭不必顿顿清淡，学会选和问，就能把盐控制住。在外吃饭不必顿顿清淡，学会选和问，就能把盐控制住。点餐时主动要求少盐点餐时主动要求少盐、少放酱料酱汁单独盛放酱汁单独盛放，按需取用选菜时优先清淡做法优先选择清蒸、白灼、水煮少选重味做法少选红烧、卤制、腌制吃法上汤菜少喝汤底汤菜少喝汤底，涮菜用清水过一遍再吃快餐外卖选清淡选清淡套餐，减少调味包用量自带清淡蔬菜自带一份清淡蔬菜，平衡整餐盐分坚持才有效低盐习惯，护心一生长期低盐饮食的坚持之道04循序渐进，让味蕾适应淡味味觉是可以训练的，清淡也能吃出好味道减盐不必一步到位，先从一点点适应开始。偏好可改变人对咸味的偏好会随长期饮食习惯而改变。逐步减量每周把用盐量减少一点，让味蕾逐步适应。突然大幅减盐容易半途而废，循序渐进更容易坚持。天然香味替代用天然香味替代咸味，让清淡饮食同样可口。坚持一段时间后，对咸味的敏感度会明显提高。减盐不是一次到位的考验，而是一场可以慢慢赢下来的习惯调整。全家行动，定期监测外出就餐和节假日，是控盐最容易松懈的时候家人一起把控盐变成日常习惯，监测与协作缺一不可。控盐一旦成为全家的共同习惯，就不再依赖某一个人的意志力。家庭协作家庭统一口味避免一人清淡、一人重口全家共用限盐勺互相提醒、互相监督健康监测定期测量血压记录数值和变化趋势复诊告知医生日常饮食情况，便于调整方案特殊人群控盐需注意控盐的目标是保护心血管，具体到每个人，都应以医生的建议为准。特殊人群控盐要点5项慢性肾病患者控盐方案需遵医嘱，不可自行大幅增减低钠盐使用者以氯化钾替代部分氯化钠，肾功能不全者需谨慎服药