2026年网络餐饮平台监管考试试题(含答案)

2026年网络餐饮平台监管考试试题(含答案)一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）1.2026年施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法（修订版）》要求，网络餐饮平台对从事冷食、生食、裱花蛋糕等高风险品类经营的入网商户，资质核验频率不得低于（）。A.每季度1次B.每月1次C.每半年1次D.每年1次答案：B2.网络餐饮平台要求所有入网商户使用的餐品封签需具备防拆、唯一性溯源功能，消费者发现封签破损拒收餐品的，平台应在（）内为消费者办理退款或补发。A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时答案：A3.按照监管要求，2026年底前所有入网餐饮商户的直播式明厨亮灶覆盖率需达到（），高风险品类商户后厨需全程公开直播。A.70%B.80%C.90%D.100%答案：D4.网络餐饮平台落实反食品浪费要求，需在点餐页面显著位置设置适量点餐提示，入网商户小份菜、半份菜上线占比不得低于（）。A.60%B.70%C.80%D.90%答案：C5.按照灵活就业人员权益保障相关规定，网络餐饮平台需为所有注册骑手购买保额不低于（）的意外伤害险，并依法缴纳工伤保险。A.30万元B.50万元C.80万元D.100万元答案：D6.网络餐饮平台对消费者提交的涉食品安全类投诉，响应时间不得超过（），需第一时间固定餐品、商户经营相关证据。A.15分钟B.30分钟C.1小时D.2小时答案：B7.网络餐饮平台需在商户首页显著位置公示该商户近（）的食品安全投诉率、投诉处置完成率，不得隐藏、折叠相关公示信息。A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：B8.网络餐饮平台要求骑手使用的配送餐箱需每（）消毒1次，消毒记录需同步上传平台留存，冷链餐品需使用专用温控箱，温度数据实时上传平台监管端口。A.2小时B.4小时C.6小时D.12小时答案：B9.入网商户因食品安全问题被吊销食品经营许可证的，其实际经营者、法定代表人（）内不得从事网络餐饮经营活动，平台需将相关人员纳入行业禁入黑名单。A.3年B.5年C.10年D.终身答案：B10.网络餐饮平台发现入网商户存在使用过期食材、超范围经营高风险食品等严重食品安全问题的，需在（）内将相关线索报送属地市场监管部门。A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时答案：B11.经核实消费者食用入网餐品出现食源性疾病的，平台需落实先行赔付制度，赔偿资金需在（）内划转至消费者指定账户。A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时答案：B12.按照算法监管相关要求，网络餐饮平台的派单算法需向属地市场监管、人社部门备案，不得将（）作为核心考核指标，需为骑手预留合理的取餐、配送、休息时间。A.好评率B.准时率C.超时罚款D.配送单量答案：C13.网络餐饮平台需为老年人、残疾人等特殊群体开通（），提供优先派单、优先配送服务，不得额外收取服务费用。A.专属点单通道B.人工代下单通道C.减免费用通道D.快速退款通道答案：B14.网络餐饮平台对入驻商户的搜索排名规则需公开公示，核心排序依据为（），不得仅以商户付费金额作为排名唯一标准。A.商户销量B.商户好评率C.商户食品安全等级D.商户经营年限答案：C15.网络餐饮平台的交易数据、食品安全投诉处置记录、后厨直播录像等监管相关数据，留存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分，多选、少选、错选均不得分）1.网络餐饮平台对入网商户的资质核验义务包含以下哪些内容（）A.核验商户营业执照、食品经营许可证的真实性、有效期B.核验商户实际经营地址与注册地址一致性C.核验从业人员有效健康证明D.核验后厨明厨亮灶设备正常运行答案：ABCD2.关于餐品封签的管理要求，以下说法正确的是（）A.封签需具备防拆性、唯一性，扫码可查询出餐商户、出餐时间、骑手信息B.骑手不得擅自损毁、触碰封签，配送过程中需确保封签完好C.消费者发现封签破损、缺失的，有权拒收餐品，无需承担任何费用D.平台发现商户未按要求使用封签的，可采取扣除保证金、暂停经营、清退出网等处罚措施答案：ABCD3.网络餐饮平台落实反食品浪费相关要求，需遵守以下哪些规定（）A.点餐页面显著位置设置“适量点餐、杜绝浪费”提示标识B.督促所有入网商户提供小份菜、半份菜、小份饭选项，明确标注分量、价格C.不得设置“满减凑单”“多点更优惠”等诱导消费者超量点餐的规则D.对多次出现严重食品浪费行为的消费者，可进行适当提示引导答案：ABCD4.网络餐饮平台保障骑手合法权益，需符合以下哪些要求（）A.不得将“最严算法”作为派单考核依据，合理设定配送时效B.为所有注册骑手依法缴纳工伤保险，购买不低于100万保额的意外伤害险C.建立骑手申诉绿色通道，对交通管制、商户出餐延迟等非骑手原因导致的超时、差评，不得予以处罚D.暴雨、高温、寒潮等恶劣天气下，自动缩小派单半径、延长配送时效，减少极端天气下的派单量答案：ABCD5.网络餐饮平台食品安全投诉处置机制需符合以下哪些要求（）A.建立7×24小时投诉受理通道，安排专人值守B.涉食品安全类投诉30分钟内响应，安排专属专员跟进处置C.投诉处置全流程记录留存不少于2年D.对核实的食品安全问题，第一时间落实先行赔付，不得推诿消费者诉求答案：ABCD6.以下哪些商户不得接入网络餐饮平台从事经营活动（）A.未取得有效食品经营许可证的商户B.经营场所不符合食品安全标准的商户C.从业人员无有效健康证明的商户D.近5年存在重大食品安全违法记录的商户答案：ABCD7.关于明厨亮灶的管理要求，以下说法正确的是（）A.冷食、生食、裱花蛋糕等高风险品类商户后厨必须实现全程公开直播B.后厨直播入口需设置在商户首页显著位置，不得隐藏、折叠、设置跳转障碍C.后厨直播录像留存期限不得少于7天，涉投诉的录像需留存至投诉处置完成后6个月D.平台需每日巡检入网商户明厨亮灶设备运行情况，设备故障超过24小时未修复的，暂停商户线上经营答案：ABCD8.网络餐饮平台需公开公示的信息包含以下哪些内容（）A.入网商户的营业执照、食品经营许可证、食品安全等级B.入网商户近3个月的食品安全投诉率、处置完成率C.承接配送任务骑手的有效健康证明、当日体温检测记录D.配送餐箱的消毒记录、冷链餐品的全程温度数据答案：ABCD9.网络餐饮平台的派单算法监管要求包含以下哪些内容（）A.算法规则需向属地市场监管、人社部门备案，调整前需提前7个工作日报备B.不得设置诱导骑手超速、闯红灯、违反交通规则的考核指标C.合理设定差评考核权重，不得因单次差评扣除骑手全月绩效奖励D.算法规则需向所有骑手公开，保障骑手的知情权、申诉权答案：ABCD10.网络餐饮平台存在以下哪些情形，可被处10万元以上20万元以下罚款，情节严重的责令停业整顿、吊销相关许可证（）A.未按规定核验入网商户资质，导致大量无资质商户入网经营的B.未落实明厨亮灶相关要求，逾期未整改的C.未按规定为骑手缴纳工伤保险、购买符合要求的意外伤害险，情节严重的D.设置诱导性规则导致消费者严重食品浪费，造成恶劣社会影响的答案：ABCD三、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.网络餐饮平台可将入网商户资质审核义务全权委托给第三方机构，无需承担相关连带责任。（）答案：×2.消费者食用入网餐品出现食品安全问题，只能向商户索赔，无权要求平台先行赔付。（）答案：×3.高风险品类入网商户仅需取得食品经营许可证即可，平台无需额外核验其经营条件、从业人员健康状况。（）答案：×4.网络餐饮平台可根据商户的付费金额调整搜索排名，无需公示排名规则。（）答案：×5.骑手配送过程中可自行打开餐品封签检查餐品完整性。（）答案：×6.网络餐饮平台需对入网商户的食品安全等级进行动态评定，至少每月更新一次等级结果并公示。（）答案：√7.网络餐饮平台可随意收集消费者的点餐记录、位置信息用于精准营销，无需取得消费者明示同意。（）答案：×8.暴雨、高温等恶劣天气下，平台可正常按照原有规则派单，无需调整配送时效。（）答案：×9.入网商户可使用AI生成的虚假后厨录像应付明厨亮灶检查，平台无需核验内容真实性。（）答案：×10.网络餐饮平台的交易数据、投诉处置记录留存期限不得少于1年。（）答案：×四、案例分析题（共2题，每题15分，共30分）1.2026年3月，某市市场监管局接到消费者投诉，称其在A网络餐饮平台入驻的“鲜味寿司”店购买的三文鱼刺身食用后出现急性肠胃炎，就医产生医疗费1200元。经查，该商户上传的食品经营许可证经营范围仅包含热食类食品制售，未取得生食类食品制售资质，且后厨未按要求安装明厨亮灶直播设备，A平台未对该商户的经营范围进行核验，也未定期检查明厨亮灶设备运行情况，消费者向平台索赔时，平台要求消费者自行与商户协商，拒绝先行赔付。请回答以下问题：（1）A平台存在哪些违法违规行为？（2）监管部门应对A平台作出哪些处罚？（3）消费者可以通过哪些合法途径维权？参考答案：（1）违法违规行为：①未按规定核验入网商户的食品经营许可证经营范围，允许超范围经营高风险食品的商户入网；②未落实明厨亮灶监管要求，未督促高风险品类商户安装直播设备，也未定期核验设备运行情况；③未落实食品安全问题先行赔付制度，推诿消费者合理维权诉求。（2）处罚措施：①责令A平台立即整改，3日内完成所有高风险品类入网商户的资质排查，清退超范围经营的“鲜味寿司”商户，将其实际经营者纳入行业禁入黑名单；②对A平台处12万元罚款，对平台食品安全管理部门负责人处1.5万元罚款；③约谈平台主要负责人，要求1个月内完成所有入网商户的资质重新核验，明厨亮灶覆盖率达到100%。（3）维权途径：①与平台、商户协商赔偿；②请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；③向属地市场监管部门投诉；④根据与平台达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；⑤向人民法院提起民事诉讼。2.2026年5月，某市人社部门接到27名外卖骑手联名投诉，称B网络餐饮平台的派单算法要求骑手3公里内25分钟必须送达，超时就扣除50%的配送费，且平台未给骑手缴纳工伤保险，仅购买了保额10万元的意外伤害险，骑手申诉商户出餐延迟、交通管制等非自身原因导致的超时，平台一律不予通过，暴雨红色预警期间平台仍按原有规则派单，当月有3名骑手因赶时间配送发生交通事故受伤。请回答以下问题：（1）B平台存在哪些违法违规行为？（2）监管部门应对B平台作出哪些处罚？参考答案：（1）违法违规行为：①派单算法设置不合理，以最严时效作为核心考核指标，诱导骑手违反交通规则，侵害骑手合法权益；②未按规定为骑手缴纳工伤保险，购买的意外伤害险保额未达到100万元的最低监管要求；③未建立合理的骑手申诉机制，对非骑手原因导致的超时、处罚不予纠正；④极