【主题餐厅服务营销策略研究开题报告文献综述5400字】

主题餐厅服务营销策略研究开题报告文献综述贡献率都是在10%以下，1998年—2008年第一产业对GDP的贡献率维持在至2018年的36.15%,中间有2次小幅度的回升，①2001年-2004年，第二产业对经济的贡献率由46.4%增长到57.9%这是因为2001年我国加入世贸组织，促第二产业对GDP的贡献率由2008年的48.6%增长到2010的57.4%。我国在2003年加入世贸组织以后，服务行业带来的经济收入从1978年的905亿元扩大到2018年的469575亿元，当前所带来的经济收入已成为我国产业收入的主要组成部分。新的阶段；第三产业对GDP的贡献率，也从1998年的33%增长到2018年59.7%,第三产业对GDP的贡献涨幅较大，增加了14.8%(44.9%-59.7%);经过几十年图1-12009-2019三大产业对GDP的贡献率餐饮行业是为顾客提供产品和服务的一个传统行大等特点。(田志龙等，2005)餐饮行业的具体细分准则通常是根据区域和经济2012年前，我国餐饮行业的收入增长都是在10%以上，知名的高端餐饮企业快速扩张，也涌现了一批高端餐饮品牌，例如全聚德、湘鄂情等。2012年以后，中央政府颁布了“八项规定”和“六项禁令”等政策法规，强有力地打击了我已从“吃得饱”向“吃得好”逐渐转变，消费者对餐厅的期望值在上升，好从2010年到2018年，我国的餐饮收入实现翻番，增加了25080亿元；2018年我国餐饮收入实现42716亿元，首次突破4万亿元大关；餐饮行业是目前我国餐饮市场的消费者年轻化已成为大势所趋，年轻原因共同作用下才出现的。(黄浏英，2002)主题餐厅具有鲜明的主题特色和浓题产品、主题品牌、主题文化和服务营销的市场营销策略。(郭华，2003)关于户关系管理不善、消费需求的把握不足、人才配置不当和服务人员素质不高 (龙晶晶，2014)201020112012201320142015餐饮收入(亿元)一餐饮收入增长率图1-22010-2018餐饮行业收入及增长率由于本人曾经在美团网到店餐饮事业部安顺市场从事过2年团购销售工作，对安顺餐饮市场具有一定的了解。现在作为一名MBA的学生，将结合自己先前的从业经验，通过3年对市场营销的学习。选取安顺本地一家较为特色的主题餐厅一本文希望通过对安顺市A主题餐厅采取的服务营销策略进行研究分析，发现(2)本文是从7P营销组合理论出发，发现该餐厅在服务营销过程中在“服文是从上述4个方面论述餐饮行业的服务营销管理，为餐饮行业服务营销的管理(3)对目前该主题餐厅服务营销的现状和发展趋势作总体分析和概括，得这一部分的内容包括本文的研究目标和研究内中国餐饮市场现状和安顺A主题餐厅的服务营销现状，在7P营销组合的基础上为安顺A主题餐厅提出服务营销的改进建议，从而为安顺A主题餐厅经营管理本文以市场营销中的市场定位营销、营销组合、第二章理论基础和服务营销文献综述，通过对市场营销的市场定位营销、营销组合、服务营销等基础理论进行介绍，为安顺A主题餐厅分析解决问题提第三章我国餐饮行业服务营销现状及安顺A主题餐厅服务营销现状介绍，介绍了研究对象—一安顺A主题餐厅的概况，当前的服务营销现状、和服务营第四章对安顺A主题餐厅服务营销从宏观环境和行业环境进行分析，同时通过SWOT分析，发现安顺A主题餐厅的优势与劣势等。第五章安顺A主题餐厅实施服务营销策略具体建议。本章根据前面的理论第六章研究结论与不足之处。本文在相关理论的基础下，以安顺A主题餐厅作为案例研究对象，分析该餐本文主要使用市场营销学、管理经济学等相关理法、案例研究法、理论分析法等方法，对安顺A主题餐厅的服务营销方法进行(1)文献研究法对本文所研究的课题一一餐饮行业的服务营销进行理论(2)案例研究法案例研究法是指通过对某一个具体的案例的存在的问题并为其提出改进建议。本文以安顺市A主题餐厅为研究对象，介绍(3)理论分析法该方法是通过学校图书馆、数据库系统查阅关组合策略的相关理论资料，对搜集到的文献进行阅读本文所采用的技术路线如图1.3所示。研究背景和研究意义研究目标和研究内容研究方法和技术路线法市场定位营销服务营销营销组合服务营销研究国外研究国内研究安顺A主题餐厅介绍及服务营销存在问题法法〔7〕左仁淑.关系营销：服务营销的理论基础[J].四川大学学报(哲学社会科学〔13〕陈守则，刘旭明.小微企业营销制胜之道[J].长春工业大学学报(社会科学〔16〕陈沁怡.我国餐饮老字号企业的服务营销策略初探[J].时代经贸(中旬〔24〕杨婧姝.浅谈餐饮业的服务营销一一以海底捞火锅店为例[J].网络财〔25〕杨柳.我国餐饮业的市场现状及发展策略研究[J].北京交通大学学报(社会