餐饮行业服务人员职业形象试题及答案

餐饮行业服务人员职业形象试题及答案餐饮行业服务人员职业形象试题及答案仪表仪容题目一：餐饮服务人员的头发应保持什么状态A随意披散B干净整洁，长发应束起或扎好C可以染夸张的颜色D只要不油腻即可答案：B题目二：关于手部护理，下列哪项是正确的A可以留长指甲并涂彩色指甲油B手部应保持清洁，无异味，指甲修剪整齐C佩戴夸张的戒指以展示个性D工作前不需要洗手答案：B题目三：餐饮服务人员的着装要求是A可以穿着私人服装B穿着统一、整洁的工作服，佩戴工牌C穿着时尚潮流的服装D只要干净就行答案：B题目四：以下哪种鞋子不适合餐饮服务人员A黑色皮鞋B白色工作鞋C高跟鞋且走路有声响D干净的平底鞋答案：C题目五：服务人员在工作时面容的基本要求是A可以浓妆艳抹B清爽自然，着淡妆C不需要任何修饰D可以有明显的妆容答案：B职业行为规范题目一：服务人员行走时正确的姿态是A弯腰驼背B步伐稳健，轻声行走C快速奔跑D边走边聊天答案：B题目二：引领客人入座时，服务人员应站在A客人身后B客人前方适当位置C远离客人D随意位置答案：B题目三：给客人递送菜单时应使用A左手B双手，文字正向客人C右手，单手递送D随手递交即可答案：B题目四：点餐时服务人员的最佳站位是A坐在客人旁边B站在客人侧后方，保持适当距离C站在门口D离客人越远越好答案：B题目五：上菜时应该从客人的哪个位置端上A正对面B右侧C左侧D任意位置答案：C沟通技巧题目一：与客人交流时目光应注视A地面B客人眼部至唇部区域C四处张望D自己的脚尖答案：B题目二：客人进入餐厅时，服务人员第一句话应说A吃什么B欢迎光临，请问几位C快点坐D有人吗答案：B题目三：对于客人的提问，服务人员应A不予理睬B耐心倾听并准确回答C随意回答D让客人自己查找答案：B题目四：当客人投诉时，服务人员首先应该A反驳客人B耐心倾听并表示理解C置之不理D马上离开答案：B题目五：服务人员接听电话时，第一句话应是A喂，找谁B您好，餐厅名称，很高兴为您服务C快点说D不接听答案：B服务礼仪题目一：与客人握手时，以下正确的是A力度越大越好B力度适中，微笑注视对方C力度越小越好D不握手答案：B题目二：送别客人时，服务人员应说A快点走B欢迎下次光临C不说什么D走吧答案：B题目三：给客人倒茶时，茶杯应放在客人的A正前方B右侧C左侧D任意位置答案：C题目四：接受客人现金时，正确做法是A直接用手拿钱递给同事B用收银盘接取，双手递回找零C随手放置D直接放入自己口袋答案：B题目五：客人用餐完毕撤盘时，应A直接用手端走B使用托盘，从右侧撤走C大声询问D等客人离开后再收拾答案：B职业道德题目一：以下哪项属于餐饮服务人员的基本职业道德A私自拿取客人财物B诚实守信，敬业负责C泄露客人隐私D与客人发生争执答案：B题目二：当发现餐厅存在问题时应A视而不见B主动报告并协助解决C等客人投诉再说D推卸责任答案：B题目三：对于客人的小费，服务人员应A主动索取B婉言谢绝或收下后交公C直接收下不告知D拒绝服务答案：B题目四：工作期间，以下行为正确的是A上班时间玩手机B遵守工作纪律，认真服务C擅自离岗D在工作区域饮食答案：B题目五：面对竞争同事，正确的态度是A互相拆台B公平竞争，互相学习C故意捣乱D不配合工作答案：B综合应用题目一：一位客人询问某道菜的特色，服务人员最佳回答是A不知道B详细介绍菜品的特点、口味和配料C让客人自己看菜单D说这道菜不好吃答案：B题目二：遇到外国客人时，服务人员应该A不予理会B使用简单英语或肢体语言尽量沟通C直接走开D表现出不耐烦答案：B题目三：用餐高峰期，客人等待时间较长，服务人员应A不管不顾B及时告知预计等待时间并表示歉意C让客人继续等D赶客人走答案：B题目四：发现客人遗留物品时，服务人员应A占为己有B及时上交并妥善保管C丢弃D置之不理答案：B题目五：餐厅营业结束，服务人员应该A直接离开B做好收尾工作，关闭电源，检查安全隐患C留下垃圾D不锁门答案：B题目六：客人提出不合理要求时，服务人员应A立即满足B委婉拒绝并提供替代方案C大声斥责D不理睬答案：B题目七：工作压力大时，服务人员应A对客人发脾气B调整心态，保持专业态度C辞职不干D消极怠工答案：B题目八：团队合作中，服务人员应该A只做好自己的事B主动配合，互相帮助C制造矛盾D推卸责任答案：B题目九：