保健食品培训考试题

保健食品培训考试题一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填入对应括号内）1.根据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》，我国对保健食品的法定定位是（）。A.具有治疗慢性疾病功效的特殊药品B.声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的特殊食品C.适用于所有人群、能够长期食用的营养强化食品D.比普通食品安全性更高、可替代日常膳食的高端食品2.我国保健食品专用标志（俗称“蓝帽子”）的标准颜色为（），图案下方标注对应的保健食品批准文号或备案号。A.深蓝色，图案为类似草帽的造型B.天蓝色，图案为变形的保健食品首字母造型C.藏青色，图案为盾牌样式D.浅蓝色，图案为圆形徽章样式3.按照2022年市场监管总局发布的《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2022年版）》，目前我国允许非营养素补充剂类保健食品声称的法定保健功能共（）种。A.27B.24C.18D.324.根据《保健食品标注警示用语指南》，所有在我国境内销售的保健食品必须在最小销售包装主要展示版面标注的统一警示语为（）。A.“请在医生指导下购买使用”B.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”C.“本品为保健用品，不具有治疗功效”D.“长期食用本品可预防慢性疾病”5.上述统一警示语要求标注在最小销售包装的主要展示版面，警示用语区划定为矩形边框区域，所占面积不应小于其所在展示版面面积的（）。A.10%B.15%C.20%D.30%6.警示语使用黑体字印刷，需与背景形成明显反差便于辨认，当保健食品最小销售包装的主要展示版面表面积≥100c㎡时，警示语字体高度不得低于（）；当版面表面积<100c㎡时，字体高度不得低于（）。A.6mm；3mmB.8mm；4mmC.5mm；2.5mmD.10mm；5mm7.2016年7月《保健食品注册与备案管理办法》正式实施后，使用目录外原料生产的国产保健食品取得注册资质后，批准文号格式为（）。A.卫食健字（年份）第XXXX号B.国食健注G+4位年代号+4位顺序号C.国食健字G+4位年代号+4位顺序号D.食健备G+4位年代号+2位省级行政区域代码+6位顺序号8.从事保健食品销售经营活动，应当依法取得（），许可经营项目需包含特殊食品销售（保健食品）类别，方可在许可范围内开展业务。A.食品生产许可证B.食品经营许可证C.药品经营许可证D.医疗器械经营许可证9.保健食品经营企业落实进货查验记录制度时，相关采购记录、供货资质、检验报告、进货票据等材料的保存期限为（）。A.不得少于产品保质期满后6个月，无明确保质期的不得少于2年B.永久留存，不得销毁C.产品全部销售完毕后即可销毁D.不得少于1年10.下列保健功能声称中，符合我国保健食品监管法定要求的是（）。A.“根治高血压，永不复发”B.“有助于维持血糖健康水平”C.“替代胰岛素治疗糖尿病”D.“100%预防癌症”11.进口保健食品在我国境内上市销售，必须符合我国食品安全国家标准，且最小销售包装上必须印有（）。A.生产国官方语言的标签即可B.符合我国监管要求的中文标签、中文说明书及规定的警示语C.英文说明和全球统一的功效介绍D.国际通用的防伪溯源标识12.保健食品广告内容应当经生产企业所在地省级市场监管部门审查批准，取得保健食品广告批准文件后方可发布，广告内容不得包含（）。A.产品法定名称、适宜人群提示B.经核准的保健功能声称C.利用广告代言人作推荐、证明的内容D.不适宜人群提示13.营养素补充剂类保健食品的核心作用是（），不以提供能量为目的，不得替代日常均衡膳食。A.补充维生素、矿物质等人体必需的膳食营养素B.补充蛋白质、脂肪等宏量营养素C.添加药物活性成分治疗营养缺乏症D.添加具有治疗作用的植物提取物调理疾病14.针对声称“有助于维持血脂健康水平”功能的保健食品，其法定适宜人群是（）。A.血脂异常的成年人群B.1岁以下婴幼儿C.孕妇、乳母D.无血脂异常问题的健康青少年15.下列关于保健食品食用要求的说法，符合科学原则与监管规定的是（）。A.慢性病患者服用保健食品期间，可自行停用医生开具的常规治疗药物B.保健食品应当严格按照标签说明书载明的食用量、食用方法食用，不得擅自超量服用C.保健食品可以根据自身症状自行搭配其他药物成分同服以增强效果D.保健食品吃得越多，保健效果越好，无任何食用量限制16.市场监管部门开展保健食品经营现场检查时，发现的下列经营行为中，符合合规要求的是（）。A.将保健食品与处方药品混放销售，未设置专门销售区域B.在保健食品销售专区张贴醒目标识，明确提示“保健食品销售专区本品不能代替药物”C.向购药的高血压患者推荐保健食品替代处方药D.在社区健康讲座中宣称保健食品可以治愈老年痴呆、关节炎等老年疾病17.下列产品中，属于我国法定保健食品范畴的是（）。A.依法取得保健食品注册/备案资质、规范标注蓝帽子标志的B族维生素片B.普通超市销售的添加了维生素C的果味饮料C.药店销售的具有降血糖功效的中成药D.微商渠道销售的“祖传秘方”养生丸18.保健食品标签上必须标注的法定内容不包括（）。A.不适宜人群B.功效成分或标志性成分及其含量C.疾病治疗有效率D.净含量、生产日期、保质期19.针对以会议讲座、健康咨询、体验活动等形式销售保健食品的行为，下列说法符合监管规定的是（）。A.不需要取得经营资质，租用公共场地即可开展销售B.不得对产品功效进行虚假夸大宣传，不得欺骗、误导消费者C.可以通过夸大消费者病情、制造健康焦虑的方式诱导其购买产品D.可以邀请真实患者现场分享治愈经历证明产品疗效20.消费者购买保健食品发现存在虚假宣传、质量不合格等问题导致合法权益受损时，可拨打全国统一的市场监管投诉举报电话（）提交证据、申请维权。A.12315B.12348C.12306D.12333二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分，请将正确答案序号填入对应括号内）1.保健食品与普通食品的核心区别包括（）。A.保健食品具有明确的特定保健功能，划定了适宜人群和不适宜人群，普通食品无特定功能指向，一般适用于所有人群食用B.保健食品上市前需要经过注册或备案程序，对功能声称、安全性进行系统评价，普通食品无需取得功能类审批资质C.保健食品明确标注推荐食用量，普通食品一般无严格的食用量限制D.保健食品安全性远高于普通食品，可以完全替代日常饮食满足营养需求2.保健食品标签和说明书不得标注的内容包括（）。A.明示或者暗示具有疾病预防、治疗功能的表述B.虚假、夸大、绝对化的功效断言，如“100%有效”“根治”“无副作用”等C.具有迷惑性的误导性表述，如“高科技研发”“祖传秘方”“包治百病”等D.按照注册备案内容规范标注的适宜人群、不适宜人群、保健功能信息3.保健食品经营企业开展进货查验工作时，需要核验并留存备查的材料包括（）。A.供货者的营业执照、食品经营许可证等合法经营资质，确保证照在有效期内、经营类别覆盖所售产品B.所售保健食品对应批次的注册证书或备案凭证，核对产品信息与监管系统备案信息一致C.所售批次产品的出厂检验合格证明文件，进口产品需留存入境检验检疫证明D.规范的采购票据，建立进货台账如实记录产品名称、规格、数量、保质期、进货日期、供货商联系方式等核心信息4.下列保健食品销售常用宣传话术中，属于违法违规虚假宣传的有（）。A.“本产品是最新诺贝尔医学奖成果，吃3个疗程可以彻底治愈糖尿病，停药不反弹”B.“服用本产品期间，可以停掉所有降压药、降糖药，不用再去医院复查”C.“本产品为正规蓝帽子保健食品，经核准具有有助于增强免疫力的保健功能，适宜免疫力低下人群食用”D.“今天到场的老人免费做血栓检测，只要血管有斑块就必须吃我们的产品，不然随时会中风瘫痪”5.下列人群在选择和食用保健食品时，需要特别谨慎，必要时应咨询医师或注册营养师建议的有（）。A.患有高血压、糖尿病、肝肾功能异常等慢性疾病，需要长期规律服药的人群B.处于妊娠期、哺乳期的女性C.3岁以下婴幼儿、处于生长发育期的青少年D.消化功能减退、基础疾病较多的高龄老年人6.市场监管部门在日常检查中发现的下列保健食品，属于依法禁止销售范畴的有（）。A.未取得保健食品注册/备案资质、冒用蓝帽子标志的假冒产品B.超过保质期、出现酸败、霉变等变质情况的保健食品C.经检验检出非法添加化学药物成分的保健食品D.无规范中文标签、未按要求标注警示语的进口保健食品7.根据《中华人民共和国广告法》规定，保健食品广告不得包含的内容有（）。A.对产品功效、安全性作出断言或者保证，如“安全无副作用”“见效最快”B.直接或者间接宣传疾病预防、治疗功能，借助介绍疾病成因暗示产品可治疗疾病C.声称所售保健食品是保障健康所必需的，不服用会增加患病风险D.将所售保健食品与药品、其他品牌保健食品进行功效、安全性对比贬低其他产品8.近年来市场监管部门查处的老年群体保健食品消费欺诈案件中，常见的违法营销套路包括（）。A.以免费领取鸡蛋、米面粮油、免费体检、免费旅游、免费专家义诊为噱头，吸引老年人到活动现场B.安排营销人员通过上门探望、陪聊做家务等方式打“亲情牌”，获取老年消费者的情感信任C.故意夸大老年人常见慢性病的进展风险，制造“不吃产品就会得重病”的焦虑恐慌情绪，诱导高价购买D.雇佣人员扮演“康复患者”现场分享虚假治愈经历，利用从众心理诱使消费者下单9.下列关于保健食品与药品核心区别的说法，符合监管规定和科学常识的有（）。A.药品的法定用途是预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节生理机能，明确规定适应症或功能主治、用法用量；保健食品不以治疗疾病为目的，仅用于调节机体功能或补充营养素B.药品上市需要经过严格的临床试验验证安全性和有效性，生产过程执行药品生产质量管理规范，准入要求和监管标准远严于保健食品C.保健食品在规范使用的前提下，可以作为疾病治疗期间的营养补充辅助手段，但绝不能替代正规治疗药物D.正规保健食品没有任何毒副作用，可以像普通食品一样随意大量食用10.按照特殊食品经营规范化要求，保健食品销售专区（专柜）应当设置的标识提示包括（）。A.清晰醒目的“保健食品销售专区（专柜）”字样提示牌B.统一规范的“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”消费提示C.“本类产品可替代药品治疗慢性病”的宣传海报D.专区内所有在售保健食品的注册/备案信息查询提示，方便消费者核验真伪三、判断题（共20题，每题1分，共20分。请在每道题后面的括号内打“√”或“×”）1.保健食品属于特殊食品范畴，其生产、经营、广告宣传、标签标识全环节都要接受市场监管部门的严格监管。（）2.只要产品外包装印有蓝帽子标志，就可以根据销售需求宣称产品具有疾病治疗功效。（）3.备案类保健食品使用的原料必须列入国家公布的保健食品原料目录，注册类保健食品可以使用经安全性评估的目录外原料。（）4.为了提升保健食品的实际效果，生产企业可以在配方中适量添加二甲双胍、西地那非、匹伐他汀等经过临床验证的化学药物成分。（）5.消费者通过网络、电视、电话、邮购等远程销售渠道购买保健食品，有权自收到商品之日起7日内无理由退货，法律另有规定的商品除外。（）6.进口保健食品因为生产执行标准更高、质量更好，在国内销售时不需要标注中文警示语，仅保留原标签即可。（）7.向慢性病患者销售保健食品时，应当主动提示患者保健食品不能代替药物，不要擅自停用常规治疗药物，食用前可咨询医师或药师的专业意见。（）8.取得食品经营资质的经营主体，通过短视频直播、朋友圈推广等线上方式销售保健食品时，不需要遵守保健食品广告管理的相关规定，可以灵活宣传产品功效。（）9.维生素A、维生素D等脂溶性维生素类营养素补充剂，如果长期超推荐量服用，可能会在体内蓄积引发中毒反应，损害肝肾功能。（）10.保健食品生产企业对其生产产品的安全性和功能声称承担主体责任，作为下游经营者不需要对所售保健食品的合规性进行审核，出现质量问题仅由生产企业负责。（）11.已经取得保健食品注册批件的产品，经营企业可以根据销售场景需要，自行调整标签上的保健功能表述、适宜人群等内容提升销量。（）12.保健食品标签上标注的不适宜人群信息，尤其是针对少年儿童、孕妇、乳母、过敏人群的提示，必须采用醒目字体标注，保障消费者知情权。（）13.在健康讲座中宣传保健食品时，可以邀请服用过产品的患者上台分享疾病治愈经历，增强宣传说服力。（）14.经营过程中应当将保健食品与普通食品、药品分区摆放，设置明显的物理隔离和标识提示，避免消费者混淆误购。（）15.2016年之前核发的“卫食健字”“国食健字”号保健食品批准文号，到期未按规定申请延续注册的，对应的产品不得继续生产、销售。（）16.保健食品的市场售价越高，说明其原料成本越高、保健功效越好、食用安全性越有保障。（）17.任何单位和个人不得伪造、变造、冒用、非法转让保健食品注册证书或备案凭证。（）18.给未成年人选择保健食品时，应当优先选择标注“改善生长发育”功能的产品，帮助孩子快速长高、提升智力。（）19.基层监管人员、消费者均可通过国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台，输入产品名称、批准文号等信息，核验在售保健食品注册备案信息的真实性。（）20.面向社区老年人开展保健食品营销讲座时，不需要向当地市场监管部门报备，宣传内容可以适当夸大产品效果，只要不出现食品安全事故就不会被追责。（）四、简答题（共3题，每题8分，共24分）1.请结合我国保健食品监管法律法规要求，简要阐述保健食品、普通食品、药品三者的核心区别。2.根据《中华人民共和国食品安全法》对特殊食品经营的要求，简述保健食品经营企业应当严格落实的进货查验及记录制度的具体内容。3.简述《保健食品标注警示用语指南》中，针对保健食品标签警示语标注的全部规范要求。五、案例分析题（共1题，16分）2024年5月，某区市场监管局接到群众举报，称辖区内某健康管理公司租用社区居委会二楼活动室开展“老年健康公益行”讲座，面向60岁以上居民销售“XX牌纳豆红曲胶囊”。执法人员赴现场检查核实发现以下问题：一是该公司营业执照经营范围仅包含健康咨询服务，未办理食品经营许可证，不具备保健食品销售资质；二是现场宣传展板印有“服用本产品2个月即可溶解血管斑块、治愈脑梗和冠心病，彻底停用阿司匹林、他汀类药物，临床有效率达98.6%”等表述，活动现场安排3名“老客户”分享“停药后血压血脂恢复正常”的亲身经历，以“买6盒送3盒、赠富硒水杯、全年免费体检”的优惠政策诱导老人现场下单，累计已向32名老人销售产品合计货值16.8万元；三是现场查获的产品外包装标注蓝帽子标志及文号“国食健注G2013XXXX”，经登录国家市场监管总局特殊食品信息查询平台核验，该批准文号对应的实际产品为某品牌破壁灵芝孢子粉，与现场销售的纳豆红曲胶囊信息完全不符，属于假冒文号产品，经抽样检验，涉案产品中非法添加了处方药物洛伐他汀成分；四是有4名老人听信宣传停用了常规治疗药物，出现头晕、胸闷、血压升高等不适症状，其中1名老人因脑卒中前兆送医治疗，目前已脱离危险。请根据上述案例材料，回答以下问题：1.请逐一列明该健康管理公司在经营过程中存在的违法违规行为。（8分）2.如果你是取得合法资质的保健食品经营单位负责人，在开展面向老年群体的保健食品宣传营销活动时，应当严格遵守哪些合规准则以避免违法风险？（8分）（参考答案及判分标准：一、单项选择题：1.B2.B3.B4.B5.C6.A7.B8.B9.A10.B11.B12.C13.A14.A15.B16.B17.A18.C19.B20.A；二、多项选择题：1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABD；三、判断题：1.√2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×11.×12.√13.×14.√15.√16.×17.√18.×19.√20.×；四、简答题判分要点：1.需从属性定位、准入要求、宣传规则、食用目的四个维度明确三者差异：属性上普通食品满足基本营养需求无特定功能指向，保健食品为特殊食品具有特定调节功能且划定适用人群，药品以疾病治疗诊断为核心目的；准入上普通食品取得常规食品生产经营许可即可，保健食品需完成注册或备案并开展功能学、毒理学评价，药品需通过严格临床试验取得药品注册批件；宣传上普通食品不得宣称保健或治疗功效，保健食品仅可宣传经核准的保健功能且必须标注警示语，药品可宣传经批准的适应症但处方药不得面向大众传播；食用目的上普通食品无剂量限制可日常食用，保健食品有推荐食用量不可替代膳食，药品需遵医嘱按疗程服用，四个维度每点2分，共8分。2.需覆盖资质审验、产品审验、台账建立、凭证留存、库存管理5个核心环节：一是审验供货方合法资质，确认供货者营业执照、食品经营许可证在有效期内，经营类别覆盖保健食品；二是审验产品合规资质，核对产品注册/备案信息与实物标签一致，留存每批次产品出厂检验合格报告，进口产品需核验入境检验检疫证明；三是建立规范进货台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期、供货方联系方式等信息；四是按法定期限留存采购票据、资质文件，留存期限不少于产品保质期满后6个月，无保质期的不少于2年；五是定期开展库存自查，及时清理过期、变质、资质不符的产品，各环节表述符合法规要求即按点给分，共8分。3.需涵盖警示语内容、标注位置、版面占比、字体要求、适用范围5项核心规范：一是警示语内容统一为“保健食品不是药物，不能代