2022年浙江农林大学暨阳学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)

2022年浙江农林大学暨阳学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、除细胞膜外，很多细菌还具有内膜系统，包括______、______、______、______等。2、质型多角体病毒的核酸为______。3、非循环光合磷酸化是在______氧条件下进行的，还原力NADPH2中的[H]来自______分子的光解产物H＋和电子。4、通常牛肉膏蛋白胨培养基适合于培养______、应将pH调至______；高氏一号培养基适合于培养______、应将pH调至______；马丁氏培养基合于培养______、pH为______；马铃薯葡萄糖培养基适合于培养______、pH为______。5、真核生物的细胞核由______、______、______和______等构成。6、微生物在其体制等方面具有一系列的优势，如______、______、______、______和______等。7、为获得微生物的高密度生长，常可采用以下几个措施：①______，②______，③______，④______等。8、自然界的碳素循环主要包括______和______两个过程。9、典型质粒的核酸分子是______，存在于质粒上的特定基因，使微生物获得了若干特殊功能，如______、______、______、______、______或______等。10、补体主要有______细胞和______细胞产生，其化学成分为______，它被______激活后具补充抗体的作用。二、判断题11、菌毛一般着生于G＋致病细菌的细胞表面。（）12、微生物营养就是微生物获得和利用营养物质的过程。（）13、无氧呼吸是一类在无氧条件下进行的、产能效率较低的特殊呼吸。（）14、病毒一般对抗生素敏感，对干扰素不敏感。（）15、酿酒酵母的单倍体细胞核共有17条染色体。（）16、学名表达的方法有双名法和三名法两种，前者是由一个属名和一个种名加词构成，后者则是由一个属名和由两个种名加词组成的复合词构成。（）17、稀释平板测数时，真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在10～100个的稀释度进行计数。（）18、凡属嗜酸微生物，其细胞内环境的pH和各种酶的最适pH却都在中性pH附近。（）19、大肠杆菌素是细菌素的一类，它是由质粒编码的蛋白质类杀菌物质，具有很广的抗菌谱。（）20、移植排斥反应是变态反应中过敏型疾病的一种。（）三、选择题21、产甲烷菌属于（）。A.古生菌B.真细菌C.放线菌D.蓝细菌22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了“白色污染”这一全球性的严重问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（），再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能改良土壤结构及作为肥料。A．L-谷氨酸B．L-乳酸C．黑色素D．脂肪酸23、寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于（）。A．寄主体外表上B．寄主细胞外表上C．寄主细胞间隙中D．寄主细胞里面24、最先提纯的结晶病毒是（）。A．烟草花叶病毒B．大肠杆菌的T4噬菌体C．腺病毒D．流感病毒25、硝化细菌属于（）型的微生物。A．光能自养B．光能异养C．化能自养D．化能异养26、为了在酵母菌中表达外源基因的稳定性，通常使用的载体是（）。A．2μm质粒B．附加体质粒C．复制质粒D．整合质粒27、韦荣氏管是分离、稀释（）和对其进行菌落计数的一种特殊试管。A．兼性厌氧菌B．微好氧菌C．耐氧菌D．厌氧菌28、在微生物学科分类体系中，普通微生物学属于（）类。A．生命活动基本规律B．实践应用领域C．某大类微生物对象D．微生物所处的生态环境29、在以下四种抗原物质中，属于TI抗原（非胸腺依赖抗原）者是（）。A．血细胞B．细菌细胞C．荚膜多糖D．血清成分30、 我国对地面一级水的质量规定为BOD5（）mg/L。A．小于1B．小于3C．小于5D．小于10四、名词解释31、支原体32、一步生长曲线（one-stepgrowthcurve）33、TCA循环（tricarboxylicacidcycle）34、质粒消除35、主要组织相容性复合物（MHC）五、简答题36、请描述真核生物细胞中的溶酶体，并说明它的功能。37、请列举三个原核微生物和真核微生物的区别。38、一个良好的微生物培养装置的基本条件是什么？39、举例说明微生物与植物之间的共生关系。40、16SrRNA被公认为是一把好的谱系分析“分子尺”，其主要依据是什么？六、论述题41、举例说明微生物在推动生命科学基础研究中的重大历史贡献，并分析其中的原因。

参考答案一、填空题1、【答案】中间体；载色体；羧酶体；类囊体2、【答案】线形dsRNA3、【答案】有；H2O4、【答案】细菌；7.2～7.4；放线菌；7.4～7.6；真菌；自然；各种微生物；自然5、【答案】核被膜；染色质；核仁；核基质6、【答案】高比面值；强生化转化能力；低消耗高产出；自我复制能力；高速生长繁殖能力7、【答案】采用最佳培养基配方；适时补料；提高溶氧浓度；防止产生或去除有害代谢物8、【答案】CO2的固定；CO2的再生9、【答案】cccDNA；接合；产毒；抗药；固氮；产特殊酶；降解毒物10、【答案】肝；巨噬；血清蛋白；抗原-抗体复合物二、判断题11、【答案】错12、【答案】对13、【答案】对14、【答案】错15、【答案】错16、【答案】错17、【答案】对18、【答案】对19、【答案】错20、【答案】错三、选择题21、【答案】A22、【答案】B23、【答案】D24、【答案】A25、【答案】C26、【答案】D27、【答案】D28、【答案】A29、【答案】C30、【答案】A四、名词解释31、答：支原体是指一类无细胞壁、形态多变、介于一般细菌与立克次氏体之间，营独立生活的最小型原核生物。许多种类是人和动物的致病菌，有些腐生种类生活在污水、土壤或堆肥中，少数可污染实验室的组织培养物。32、答：一步生长曲线，又称一级生长曲线，是指定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，该曲线可以反映每种噬菌体三个重要的特征，即潜伏期和裂解期的长短以及裂解量的大小。一步生长曲线分为潜伏期、裂解期和平稳期。这一曲线对于了解和研究噬菌体的特性具有十分重要的意义。33、答：TCA循环即三羧酸循环，又称Krebs循环或柠檬酸循环，是指由丙酮酸经过一系列循环式反应而彻底氧化、脱羧，形成CO2，H2O和NADH2的过程。这是一个广泛存在于各种生物体中的重要生物化学反应，在各种好氧微生物中普遍存在。34、答：质粒消除是指含质粒的细胞在正常的培养基上受吖啶染料、丝裂霉素C、紫外线、利福平、重金属离子或高温等因子处理时，由于其复制受抑制而核染色体的复制仍然进行，从而引起子代细胞中不带质粒的现象。35、答：主要组织相容性复合物是指位于染色体上的一组具有高度多态性、含有多个基因座位、并紧密连锁的基因群所编码的蛋白质。每个位点上的基因可编码一种抗原成分，其表达产物可以分布在细胞膜上，也可以以可溶性状态存在于血液或液体中，它们是机体的自身标志性分子，参与T细胞识别相应抗原以及免疫应答中各类免疫细胞间的相互作用，还可限制NK细胞不致误伤自身组织，是机体免疫应答状态中识别“自身”或“异己”分子的重要分子基础。五、简答题36、答：（1）溶酶体的描述溶酶体是由单层细胞膜包裹、内含多种酸性水解酶的小球形、囊泡状细胞器。（2）溶酶体的功能①主要功能是在细胞内起消化作用，是细胞内的消化器官；②具有自体吞噬作用，清除细胞中无用的生物大分子，衰老的细胞器等；③防御功能，如巨噬细胞可吞入病原体，在溶酶体中将病原体杀死并降解；④参与分泌过程的调节；⑤参与精子的顶体反应。37、答：原核微生物和真核微生物的区别如下：（1）有无核膜包被的细胞核：原核生物不具备核膜包被的细胞核、核仁、染色体，遗传物质和细胞质间没有明显的间隔，而真核微生物的遗传物质被核膜包裹，有核仁和染色体。（2）细胞器：原核微生物中只有核糖体这一种细胞器，真核微生物含有线粒体、高尔基体、内质网、溶酶体等多种细胞器。（3）核糖体类型：原核微生物的核糖体是70S，由50S的大亚基和30S的小亚基组成，真核微生物的核糖体是80S，由60S的大亚基和40S的小亚基组成。38、答：研究微生物的结构、功能与环境的交互作用涉及到许多不同的应用，一个良好的微生物培养装置的基本条件要具备如下几点：（1）按微生物的生长规律进行科学的设计；（2）能提供丰富而均匀的营养物质的基础；（3）保证微生物获得适宜的温度和良好的通气条件（只有厌氧菌例外）；（4）为微生物提供一个适宜的物理化学条件和严防杂菌的污染等。39、答：微生物与植物之间能够形成一种特殊结构的共生体，而且微生物与植物之间互为对方提供营养物质或生长素物质，促进双方更为旺盛的生长，微生物与植物形成的共生体有根瘤、叶瘤和菌根等。以根瘤为例，微生物与植物之间的共生关系表现为：根瘤是根瘤菌与豆科植物形成的共生体，根瘤菌在共生体根瘤中利用植物光合作用产生的碳水化合物作为生长和固氮的碳源和能源，固定后的氮素除部分供自己所需外，大部分输送给植物，而植物则把光合作用产物提供给根瘤菌。如果将两者分开，根瘤菌则难以固定氮素，豆科植物则生长不良。40、答：16SrRNA被公认为是一把好的谱系分析“分子尺”的主要依据（1）rRNA具有重要且恒定的生理功能。（2）在16SrRNA分子中，高度保守、中度保守和高度变化的序列区域，适用于进化距离不同的各类生物亲缘关系的研究；（3）16SrRNA分子量大小适中，在细胞中含量大（约占细胞中RNA的90%），便于分析。5SrRNA（约含120个核苷酸）、16SrRNA（约含1540个核苷酸）、23SrRNA（约含2900个核苷酸）。（4）16SrRNA（18SrRNA）普遍存在于真核生物和原核生物中因此它可以作为测量各类生物进化的工具（分子尺）。六、论述题41、答：由于微生物的“五大共性”和培养条件简便，因此生命科学工作者常选用其作为研究基础理论问题时的研究对象。（1）重大历史贡献：①通过曲颈瓶试验否定了“自生说”，利用微生物认识了糖酵解等机制，诞生了现代发酵工程；②利用粗糙脉胞霉突变实验提出了“一个基因一个酶”的假说，阐明了突变的本质；③通过肺炎球菌转化实验、T4噬菌体对E.coli的侵染实验等证实核酸是一切生物遗传变异的物质基础；④通过研究E.coli无细胞蛋白合成体系及多聚尿苷酶，发现了遗传密码；⑤通过对微生物的细致研究，建立了PCR技术、提出了真核细胞内共生学说、操纵子学说等。这些都是以微生物作为研究对象而结出的硕果。为此，大量研究者还获得了诺贝尔奖的殊荣。（2）其原因如下：①微生物是代表当代生物学最高峰的分子生物学三大来源之一。②在经典遗传学的发展过程中，由于意识到微生物具有繁殖周期短、培养条件简单、表型性状丰富和多数是单倍体等各种优点而适合遗传学的研究，先驱者们纷纷选用粗糙脉孢菌、大肠杆菌、酿酒酵母和T系噬菌体作为研究对象，很快揭示了许多遗传变异的规律，并使经典遗传学迅速发展成