食品标签培训试题及答案

食品标签培训试题及答案一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，其定量包装核心判定要素为向消费者直接提供时，应满足（）A.在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识B.单件产品净含量负偏差不超过±10%C.外包装完整无破损、无渗漏D.预先完成商业灭菌工序2.根据GB7718-2011定义，预包装食品的生产日期是指（）A.食品生产所用原料的采购验收合格日期B.食品成为最终产品的日期，包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中形成最终销售单元的日期C.食品完成出厂检验、判定合格准予出厂的日期D.食品从生产仓库发出、进入流通销售渠道的日期3.按照GB7718-2011对净含量标注字符高度的强制要求，某瓶装常温饮用纯净水净含量标注为550mL，其标签上净含量数值及计量单位的字符最小高度应不低于（）A.2mmB.3mmC.4mmD.6mm4.预包装食品配料表的排列规则为：各种配料应按制造或加工食品时（）的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可不按递减顺序排列A.原料含水量B.实际加入量C.营养成分占比D.市场采购价格5.下列不属于GB7718-2011中推荐标注的致敏物质类别的是（）A.含麸质的谷物及其制品（如小麦、大麦、燕麦等）B.大豆、花生及其制品C.使用转基因大豆为原料生产的大豆油D.乳及乳制品（包括乳糖）6.根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），预包装食品营养标签应强制标示的“4+1”核心内容中，“1”指的是（）A.蛋白质B.能量C.钠D.反式脂肪酸7.按照GB28050-2011中“0”界限值规定，某烘焙坚果产品每100g中钠的实际检测值为3mg，其营养成分表中钠含量的正确标示方式为（）A.3mg/100gB.0mg/100gC.5mg/100gD.未检出8.下列预包装食品类别中，按照GB7718-2011要求可免除标注保质期的是（）A.酒精度8%vol的瓶装淡爽啤酒B.总酸含量≥3.5g/100mL的酿造食醋C.采用超高温瞬时灭菌工艺的盒装灭菌乳D.保质期60天的预包装月饼9.预包装食品标签配料表中，食品添加剂的标注方式不符合GB7718-2011规范要求的是（）A.直接标注食品添加剂的国家标准通用名称，如“柠檬黄”B.标注食品添加剂的功能类别名称及国际编码（INS号），如“着色剂（102）”C.标注食品添加剂的功能类别名称及具体通用名称，如“着色剂（柠檬黄）”D.使用行业俗称标注，如将焦糖色素标注为“糖色”、柠檬黄标注为“黄色素”10.下列关于预包装食品生产日期标注方式的描述，符合规范要求的是（）A.将生产日期打印在不干胶贴纸上，在产品出厂前根据库存批次临时加贴在外包装空白处B.在产品最小销售包装的指定印制区域采用喷码工艺清晰标注生产日期，字迹附着力强、不易擦除C.由生产车间操作人员用油性记号笔手写在包装封口处，旁边加盖生产车间班组章D.根据不同区域市场的销售进度，在外包装上临时印刷匹配的保质期信息11.下列预包装食品净含量的计量单位使用及标注方式，不符合规范要求的是（）A.固态酥性饼干标注净含量为“300g”B.桶装大豆植物油标注净含量为“5L”C.定量包装果冻标注净含量为“约25g/个”D.半固态芝麻酱标注净含量为“340g”12.某品牌液态纯牛奶产品计划标注“低钠”营养声称，按照GB28050-2011要求，其每100mL产品中的钠含量应满足的条件是（）A.≤5mgB.≤120mgC.≤200mgD.≤400mg13.预包装食品标签上标注的生产者地址，应为（）A.生产者实际开展加工生产活动的车间具体地址B.生产者依法登记注册、能够独立承担产品安全质量责任的住所地址C.生产者存放原材料的仓储地址D.生产者委托的第三方电商平台运营机构地址14.下列关于预包装食品贮存条件标注的说法，错误的是（）A.贮存条件可根据产品特性标注为“常温保存，避免阳光直射”“0-4℃冷藏保存”“冷冻保存≤-18℃”等明确指引B.需在特定温度、湿度条件下贮存才能保证保质期内品质安全的食品，必须清晰标注贮存条件C.所有预包装食品均需按照要求标注贮存条件，无特殊贮存要求的产品可标注“常温保存”D.为降低标注风险，贮存条件可使用模糊表述，如“置于合适条件下存放”15.按照GB28050-2011强制要求，当预包装食品配料中含有（）时，营养成分表中必须单独标示反式脂肪酸的含量A.未经氢化处理的棕榈油B.部分氢化植物油（氢化棕榈仁油、人造奶油等氢化油脂）C.初榨橄榄油D.压榨菜籽油16.根据《农业转基因生物标识管理办法》及食品安全相关要求，使用农业转基因生物为原料生产的预包装食品，标签标注要求为（）A.可在配料表中用不小于其他文字字号的字体显著标示转基因原料信息，保障消费者知情权B.应当显著标示，确保消费者容易辨识和读取，不得隐藏或使用极小字号标注C.可仅在企业官方网站的产品介绍中标注转基因信息，无需印在实体产品包装标签上D.若转基因原料在成品中的占比低于5%，可不用标注相关信息17.根据《中华人民共和国食品安全法》及保健食品标签相关管理规定，保健食品标签必须在醒目位置设置的警示语内容为（）A.“本品为保健食品，可替代部分药品用于疾病辅助治疗”B.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”C.“本品为纯天然成分，无任何毒副作用，适宜所有人群食用”D.“请消费者根据宣传内容自行判断购买，无需咨询专业医师或药师”18.进口预包装食品进入我国国内市场销售时，下列标签要求符合我国法律法规及标准规定的是（）A.可仅标注原产国官方语言文字标签，不需要印制或加贴中文标签B.必须配备符合我国食品安全国家标准要求的中文标签，标签信息真实准确、无遗漏C.无需标注境内进口商或代理商的信息，仅需标注境外生产企业名称即可D.中文标签可根据销售需要覆盖原标签上的生产日期、保质期信息19.某预包装糕点产品标签醒目位置标注“无添加蔗糖”，但配料表显示含有麦芽糖浆、结晶果糖、蜂蜜，按照GB28050及标签管理相关要求，下列说法正确的是（）A.只要生产过程中未添加蔗糖，无论其他糖类物质含量多少，都可以标注“无糖”声称B.标注“无添加蔗糖”时，若产品总糖含量不符合“低糖”“无糖”声称要求，未提示产品含有其他糖类，易对糖尿病患者等特殊消费群体产生误导，属于不合规标注C.“无添加蔗糖”的表述等同于“无糖”，无需在标签上标示其他糖含量相关信息D.只要产品口感无明显甜味，就可以随意标注“无蔗糖”相关表述20.下列预包装食品标签标注内容，符合我国法律法规及标准要求的是（）A.普通固体饮料标注“本产品可快速缓解感冒症状，增强人体免疫力”B.普通酥性饼干标注“纯天然零添加，全网最佳口感”C.盒装灭菌乳标注“每100mL含蛋白质3.2g”，第三方检测机构实际检测值为3.3g/100mL，符合标示值允许误差范围D.普通果味硬糖标注“降糖降脂，适宜糖尿病人群长期大量食用”二、多项选择题（共15题，每题3分，总计45分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.根据GB7718-2011要求，直接向消费者提供的预包装食品标签，必须强制标示的内容包括（）A.食品名称、配料表B.净含量和规格，生产者、经销者的名称、地址和联系方式C.生产日期、保质期、贮存条件D.食品生产许可证编号（SC编号）、产品执行标准代号2.下列关于预包装食品名称标注的要求，说法正确的有（）A.应在标签醒目位置清晰标示反映食品真实属性的专用名称，名称表述准确、易懂B.使用商标名称、新创名称、音译名称等易使人误解食品属性的名称时，必须在所示名称的同一展示版面邻近部位，使用同一字号标示食品真实属性的专用名称C.当使用“草莓味”“牛奶味”等风味修饰名称时，若产品仅使用食用香精调配风味、未添加对应真实食材，应在名称邻近部位清晰标示“草莓味调味”“奶味风味”等提示内容，避免误导消费者D.为提升产品吸引力，可以将果味饮料类产品命名为“鲜果汁”“果奶”，无需标注其真实属性为“果味饮料”3.根据GB7718-2011中配料定量标示要求，预包装食品标签中应当定量标示对应配料或成分含量的情形有（）A.标签上用醒目字体特别强调“添加15%真实台农芒果果肉”的芒果酱产品B.标签上特别强调“未添加蔗糖”的即食燕麦片产品C.标签上用突出色块标示“高钙”“高蛋白”营养声称的调制乳产品D.标签仅在配料表中按顺序列出“酿造酱油、食用盐”，未做任何额外强调的预制菜产品4.根据GB28050-2011要求，预包装食品营养标签中，除强制标示的能量和4种核心营养素外，企业可根据产品实际特性自主选择标示的营养成分有（）A.饱和脂肪（酸）、单不饱和脂肪（酸）、多不饱和脂肪（酸）、胆固醇B.糖、膳食纤维（含可溶性/不可溶性膳食纤维）C.维生素C、维生素D、钙、铁、锌等符合要求的维生素和矿物质D.食品中的水分、灰分含量5.下列预包装食品标签标注内容，属于虚假夸大宣传、违反《食品安全法》要求的有（）A.普通瓶装饮用水标注“可预防新型冠状病毒感染，增强肺部抵抗力”B.普通压片糖果标注“具有防癌抗癌功效，可替代化疗药物使用”C.未取得特殊食品生产资质的普通固体饮料，标注“适合0-36月龄婴幼儿食用，可替代婴幼儿配方乳粉”D.某饼干产品标签标示蛋白质含量为8.2g/100g，实际检测值为2.1g/100g，与标示值偏差远超标准允许范围6.下列关于食品生产许可证编号（SC编号）的标注要求，说法正确的有（）A.国内生产并直接销售的预包装食品，应清晰标注食品生产许可证编号，编号由“SC”字母和14位阿拉伯数字组成B.SC编号可以仅标注在最外层物流运输包装箱上，面向消费者销售的最小单元包装无需标注C.SC编号标注应清晰可辨，不得伪造、冒用、租借其他企业的有效SC编号D.委托其他企业生产预包装食品时，可标注实际承担生产任务的受委托方的有效SC编号7.根据GB7718-2011要求，下列关于预包装食品日期标示的说法，正确的有（）A.生产日期、保质期等日期标示内容不得另外加贴、补印或篡改B.生产日期和保质期应清晰标示，印刷位置便于消费者查找、辨识，不得被其他包装材料遮挡C.保质期可采用“保质期12个月”的方式标注，但必须同时标示清晰的具体生产日期，供消费者推算到期日D.若生产日期标注位置不在标签主展示版面，可采用“生产日期见包装喷码”“保质期见瓶身”等方式清晰提示标注位置，提示内容应准确、无歧义8.下列关于辐照食品的标签标注要求，说法正确的有（）A.经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近的醒目位置标明“辐照食品”字样B.经电离辐射处理过的配料，无论添加量多少，必须在配料表中对应配料名称后注明“辐照”字样，如“香辛料（辐照）”C.辐照食品与普通食品的安全属性一致，无需在标签上做任何额外提示D.经辐照处理的香辛料作为配料加入其他食品时，无需在配料表中标注辐照相关信息9.下列关于预包装食品标签文字使用的要求，说法正确的有（）A.国内生产销售的预包装食品标签应使用规范的汉字（商标除外），可同时使用汉语拼音、少数民族文字或外文，但对应外文、拼音的字号不得大于相应的汉字字号B.标签上的拼音、少数民族文字或外文的含义，必须与对应中文内容完全一致，不得出现含义偏差误导消费者C.进口预包装食品的中文标签中，所有涉及产品信息的外文内容均需有对应准确的中文翻译，食品名称、净含量、生产日期等核心信息的外文字号不得大于对应中文字号D.针对高端消费群体销售的进口食品，可以单独使用外文标注标签内容，不需要配备中文标签10.根据《食品安全法》及市场监管部门相关执法解释，下列标签问题属于“标签瑕疵”范畴，在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的前提下，可依法责令改正、不予行政处罚的有（）A.标签上的部分文字、符号存在轻微印刷不清晰、字号大小偏差，但不影响核心信息辨识B.标签标注的生产者地址仅缺失门牌号最后一位数字，其他地址信息完整准确，可通过标注的联系方式追溯到实际责任主体C.营养成分表中能量单位的字母存在大小写印刷错误，如将规范的“kJ”印为“kj”，不影响消费者对信息的理解D.国内生产的预包装食品全部使用英文标注，无任何中文标签信息11.下列关于营养成分表中NRV%（营养素参考值百分比）的说法，正确的有（）A.NRV%是指每100g、每100mL或每份食品中，某营养成分的含量占该营养素每日推荐参考摄入量的比例，是帮助消费者判断食品营养特性的重要参考B.NRV%计算时，钠的营养素参考值（NRV）为2000mg，能量的NRV为8400kJ，蛋白质的NRV为60gC.企业应根据产品实际检测的营养成分含量准确计算NRV%，不得随意篡改数值误导消费者D.所有营养成分的NRV%最高只能标示为100%，超过100%的部分需隐去不予标示12.近年来市场上常见的“零添加”类标签声称，下列标注方式符合监管要求的有（）A.“零添加”相关声称必须真实、准确，不得标注“未添加某物质”但实际产品中检测出该物质故意添加成分的情形B.若标注“零添加防腐剂”，需确保生产过程中未人为添加对应防腐剂，且产品中由原料带入的防腐剂含量符合GB2760的带入原则要求，不存在安全风险C.为提升产品销量，可随意标注“零添加任何食品添加剂”，无需核实实际生产配料情况D.“零添加”声称不得对消费者产生误导，不得通过标注“零添加”暗示其他同类含有食品添加剂的产品存在安全问题13.根据《食品安全法》要求，食品经营者销售散装食品时，应当在散装食品的容器、外包装上清晰标注的信息有（）A.食品名称、生产日期或生产批号B.保质期C.生产经营者名称、地址、联系方式D.食用方法14.我国《食品安全法》明确规定的特殊食品类别，其标签需符合专门的食品安全国家标准，普通食品不得冒用特殊食品标识、宣称特殊食品相关功能，这些特殊食品类别包括（）A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.普通膨化休闲零食15.下列食品标签相关的经营行为中，违反《食品安全法》及相关标准要求的有（）A.某糕点经营户将过期月饼的原生产日期擦除，重新喷印新的生产日期后再次销售B.某普通代用茶产品标签配料表中标注“冬虫夏草”，但冬虫夏草未纳入普通食品原料目录，企业未取得特殊食品或新食品原料使用资质C.某普通压片糖果在外包装上标注“降压、降脂、治疗糖尿病”等疾病治疗功能表述D.某进口商销售未加贴中文标签的进口预包装葡萄酒三、判断题（共10题，每题1分，总计10分。请在题后括号内打“√”或“×”）1.预包装食品标签只要产品质量合格，就可以使用“国家级”“最高级”“最佳”等绝对化用语进行宣传。（）2.预包装食品标注的净含量应与实际含量一致，允许符合计量规范要求的合理负偏差，但不得故意虚标净含量损害消费者权益。（）3.某常温酸奶产品在标签主展示版面用大号字体标注“添加丹麦进口活性益生菌”，但未标注益生菌的添加量或成品中的活菌数，这种标注方式符合GB7718-2011要求。（）4.酒精度大于等于10%vol的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等预包装食品，按照GB7718-2011要求可以免除标注保质期。（）5.根据GB28050-2011要求，当某营养成分的实际含量数值≤对应的“0”界限值时，其在营养成分表中的含量应标示为“0”，不得使用“无”“未检出”等模糊表述，除特殊情形外不得标示低于0界限值的实际检测数值。（）6.委托其他企业生产预包装食品时，产品标签只能标注委托方的名称和地址，不得标注受委托生产企业的任何信息。（）7.预包装食品标签上的所有内容应清晰、醒目、持久，易于消费者辨认和识读，不得出现印字脱落、粘贴不牢等问题，不得用遮掩物遮挡强制标示内容。（）8.苹果醋是大众熟知的传统食品，因此可以在标签上标注“解酒保肝、缓解痛风”等功效宣传内容。（）9.若预包装食品的大包装内包含多个可独立销售的小包装单元，每个独立销售的小包装都应按照标准要求标注完整的强制标示内容，不得仅在大包装上统一标注。（）10.食品标签标注的内容应真实、准确，不得以虚假、夸大、易使消费者误解或具有欺骗性的文字、图形介绍食品，不得利用字号大小、色差等误导消费者将购买的食品与某类产品混淆。（）四、案例分析题（共2题，每题7.5分，总计15分。请结合给定场景，依据相关法律法规和标准指出存在的问题并说明理由）1.某省内食品生产企业生产的定量包装“高钙营养燕麦片”（固体食品，净含量1kg，销售单元为袋装），执法人员日常监督检查时发现其标签存在以下内容：①产品名称标注为“高钙营养燕麦片”，名称位置位于包装主展示版面中部；②配料表顺序为：燕麦片、白砂糖、植脂末（含部分氢化棕榈仁油）、碳酸钙、食用香精、食用盐；③净含量“1kg”的标注字符高度为3mm；④营养成分表中仅标示了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量及对应NRV%，未标示钠、反式脂肪酸、钙的含量及NRV%；⑤标签侧边标注“无糖、高钙，适宜中老年糖尿病患者食用，长期食用可有效预防骨质疏松”；⑥生产日期清晰喷印在包装袋封口处，标注保质期18个月，但整个包装未标注贮存条件。请结合GB7718-2011、GB28050-2011及《食品安全法》相关要求，指出该产品标签存在的至少5项不合规问题，并简要说明依据。2.某社区生活超市从第三方批发商处购进一批进口预包装黑巧克力，上架销售1周后被市场监管部门日常检查发现存在以下问题：①共计32盒巧克力的外包装全部为法文、英文标识，未张贴任何中文标签；②18盒已加贴中文标签的巧克力，中文标签上仅标注了产品名称、生产日期，未标注原产国名称、境内进口商或代理商的名称、地址、联系方式；③有12盒距离保质期不足1个月的巧克力，超市工作人员自行打印了延长3个月保质期的不干胶标签，加贴在原标签外层完全覆盖了原保质期信息；④超市在巧克力销售区域放置宣传立牌，标注“进口黑巧克力富含黄酮类物质，具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管的功效”。请结合相关法律法规和标准要求，指出上述场景中存在的不合规问题，并说明依据。参考答案一、单项选择题1.答案：A。依据GB7718-2011第2.1条预包装食品定义，核心判定要素为“一定量限范围内具有统一的质量或体积标识”，B选项净含量偏差属于计量规范要求，C、D选项不属于预包装食品定义的核心要素。2.答案：B。依据GB7718-2011第2.4条生产日期定义，生产日期是食品形成最终销售单元的日期，包含包装/灌装日期，而非原料验收、检验合格或出厂日期。3.答案：C。依据GB7718-2011第4.1.5.4条净含量字符高度要求，当200mL<净含量≤1000mL时，字符最小高度为4mm，550mL属于该区间，因此不得低于4mm。4.答案：B。依据GB7718-2011第4.1.3.1条配料表排列规则，配料按加工时的实际加入量递减顺序排列，加入量≤2%的配料除外。5.答案：C。依据GB7718-2011第4.4.3条致敏物质推荐标示范围，转基因原料属于农业转基因生物标识管理范畴，不属于推荐标示的致敏物质类别。6.答案：B。依据GB28050-2011强制标示内容要求，“4+1”核心内容为能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”指能量。7.答案：B。依据GB28050-2011表1“0”界限值规定，钠的0界限值为≤5mg/100g（mL），当实际含量低于该值时，应标示为“0mg/100g”。8.答案：B。依据GB7718-2011第4.3.1条可免除标示保质期的食品类别，酒精度≥10%vol的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖、味精可免标保质期，A选项啤酒酒精度仅8%vol，不属于豁免范围，C、D选项均为需要标注保质期的食品。9.答案：D。依据GB7718-2011第4.1.3.1.4条食品添加剂标注要求，食品添加剂应标注通用名称、功能类别加INS号或功能类别加通用名称，不得使用非规范俗称。10.答案：B。依据GB7718-2011第4.1.7条日期标示要求，日期不得加贴、补印、篡改，应清晰牢固标注在包装印制区域，不得临时加贴或手写。11.答案：C。依据GB7718-2011净含量标注要求，预包装食品净含量应为确定值，不得使用“约”“大概”等模糊表述；固态、半固态食品可用g/kg为单位，液态食品可用mL/L为单位。12.答案：B。依据GB28050-2011附录C营养声称要求，低钠食品的钠含量需满足≤120mg/100g（固体）或≤120mg/100mL（液体）。13.答案：B。依据GB7718-2011第4.1.6条生产者、经销者名称地址标注要求，标注的地址应为依法登记注册、能够承担产品安全责任的地址，而非生产车间、仓库或第三方机构地址。14.答案：D。依据GB7718-2011第4.1.8条贮存条件标注要求，贮存条件应标注明确的贮存环境指引，不得使用模糊表述误导消费者。15.答案：B。依据GB28050-2011第4.4条反式脂肪酸标示要求，当配料中含有氢化或部分氢化油脂时，必须强制标示反式脂肪酸含量，天然植物油不含氢化成分，无需强制标示。16.答案：B。依据《农业转基因生物标识管理办法》要求，转基因食品标识应当真实、显著，便于消费者辨识，不得隐藏标注，不存在“占比低于5%免标”的规定。17.答案：B。依据《食品安全法》第七十八条规定，保健食品标签应声明“本品不能代替药物”，现行监管要求明确警示语内容为“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，不得宣称治疗功效、适宜所有人群等误导性内容。18.答案：B。依据《食品安全法》第九十七条规定，进口预包装食品必须有符合我国标准的中文标签，标明原产地及境内代理商信息，不得覆盖原生产日期、保质期信息。19.答案：B。依据GB28050及标签真实性要求，“无添加蔗糖”不等于“无糖”，若产品含有其他糖类却刻意模糊提示，易对特殊消费群体产生误导，属于不合规标注。20.答案：C。依据《食品安全法》及标签标准要求，普通食品不得宣称疾病治疗、保健功能，不得使用绝对化用语；C选项蛋白质实际检测值高于标示值，符合GB28050对营养成分标示值的误差允许范围（实际含量≥标示值的80%），标注合规。二、多项选择题1.答案：ABCD。依据GB7718-2011第4.1条强制标示内容要求，上述选项均为直接面向消费者销售的预包装食品必须标注的内容。2.答案：ABC。依据GB7718-2011第4.1.2条食品名称标注要求，使用易误导消费者的名称时必须标注真实属性，不得用混淆性名称误导消费者将风味饮料误认为纯果汁。3.答案：ABC。依据GB7718-2011第4.1.4条配料定量标示要求，当标签特别强调添加某种有价值、有特性的配料，或强调某种配料含量低/无时，需定量标示对应成分含量；未做任何强调的常规配料无需额外定量标示。4.答案：ABC。依据GB28050-2011第6.2条可选择标示的营养成分类别，水分、灰分不属于营养标签管理的营养成分范畴，企业自主标示不属于营养成分表的规范内容。5.答案：ABCD。依据《食品安全法》第七十一条规定，食品标签不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，标签标示内容应真实准确，上述选项均属于虚假标注或违法宣称情形。6.答案：ACD。依据食品生产许可管理相关要求，SC编号必须标注在最小销售单元包装上，不得仅标注在外层物流包装上，委托生产时可标注受委托方的有效SC编号，严禁伪造、冒用SC编号。7.答案：ABCD。依据GB7718-2011第4.1.7条日期标示要求，日期不得篡改、加贴，应清晰可辨，可按提示位置查找，保质期与生产日期配合使用可准确计算到期日的标注方式合规。8.答案：AB。依据GB7718-2011第4.1.11条辐照食品标注要求，辐照食品及辐照处理的配料必须明确标注，不得隐瞒辐照信息。9.答案：ABC。依据GB7718-2011第3.8条、3.9条标签文字要求，国内销售的食品必须有规范中文标签，外文不得大于对应中文字号，含义需与中文一致。10.答案：ABC。依据《食品安全法》第一百二十五条标签瑕疵的适用情形，标签瑕疵需满足“不影响食品安全、不误导消费者”要件，无中文标签属于严重违法情形，不属于瑕疵范畴。11.答案：ABC。依据GB28050-2011附录A营养素参考值相关要求，NRV%可超过100%（如高维生素C产品NRV%可达200%以上），不存在“100%封顶”的要求，其余选项表述均正确。12.答案：ABD。依据市场监管总局关于食品标签“零添加”声称的相关监管指引，“零添加”声称必须真实准确，不得虚假标注，不得暗示同类产品不安全，严禁无依据随意标注。13.答案：ABC。依据《食品安全法》第六十八条散装食品标注要求，散装食品需标注食品名称、生产日期/批号、保质期、生产经营者名称及联系方式，食用方法不属于强制标注内容。14.答案：ABC。依据《食品安全法》第七十四条规定，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品，普通休闲零食不属于特殊食品范畴。15.答案：ABCD。依据《食品安全法》相关规定，篡改生产日期、使用未获批的食品原料、普通食品宣称疾病治疗功能、销售无中文标签的进口食品均属于违法行为。三、判断题1.答案：×。依据《广告法》及GB7718-2011要求，食品标签不得使用“国家级”“最高级”“最佳”等绝对化用语，与产品质量是否合格无关。2.答案：√。依据《定量包装商品计量监督管理办法》及标签真实性要求，净含量标注需真实，允许符合规定的合理偏差，不得虚标。3.答案：×。依据GB7718-2011配料定量标示要求，特别强调添加活性益生菌这类有价值的特性配料时，必须定量标示其含量或活菌数，未标示属于不合规。4.答案：√。依据GB7718-2011第4.3.1条保质期豁免规定，上述类别的食品在标准规定的贮存条件下可长期保存，无需标注保质期。5.答案：√。依据GB28050-2011“0”界限值标注要求，含量低于0界限值时必须标“0”，不得使用模糊表述。6.答案：×