北京张一元茶叶有限责任公司2026年跬步计划第四期茶叶知识考卷测试题及答案

北京张一元茶叶有限责任公司2026年跬步计划第四期茶叶知识考卷测试题及答案基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________门店名称：________________________1、唐代（）写了中国第一部茶叶专著《茶经》，称为茶圣。[单选题]*A:朱元璋B:神农C:陆游D:陆羽(正确答案)2、属于乔木型的茶叶是（）。[单选题]*A:茉莉花茶B:龙井茶C:普洱茶(正确答案)D:祁红3、张一元茉莉花茶的核心茶树品种有（）[单选题]*A:龙井43号、108、群体种B:福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶(正确答案)C:川茶9号、乌牛早D:铁观音、黄金桂、云南大叶种4、在茶树鲜叶中，水分占（）[单选题]*A:30%—40%B:20%—25%C:75%—80%(正确答案)D:80%—90%5、茶叶中最主要的有机物有（）[单选题]*A:茶多酚、氨基酸(正确答案)B:钙、钠、钾C:铁、铜、锰D:维生素6、张一元茉莉龙毫，采用____早春茶坯，加之_____优质茉莉鲜花。[单选题]*A:福建，广西(正确答案)B:福建，四川C:四川，福建D:广西，四川7、张一元茉莉龙毫，经过____窨（以上）而成，茶花比例达到_____(以上）。[单选题]*A:6，1:8B:6，1:6C:8，1:6(正确答案)D:8，1:88、若一杯茶口感苦涩味较重，可能是哪种成分含量较高导致的？[单选题]*A.氨基酸B.咖啡碱C.茶多酚(正确答案)D.芳香物质9、张一元茉莉茉莉莲花香雪，采用____早春茶坯，加之___优质茉莉鲜花。[单选题]*A:福建福鼎，福建福州B:福建闽东，广西横州C:四川犍为，福建福州D:四川雅安，广西横州(正确答案)10、当顾客问起：茉莉白毛猴与茉莉毛尖区别是什么？正确的回答是：（）。[单选题]*A:白毛猴卷曲，毛尖直B:白毛猴鲜灵度更高，毛尖浓度更高(正确答案)C:白毛猴贵，毛尖便宜D:白毛猴外形好看，毛尖不显好11、想要提升茶叶的鲜爽口感，应该重点关注茶叶中哪种成分的含量？[单选题]*A.茶多酚B.氨基酸(正确答案)C.咖啡碱D.色素12、酚氨比高时，茶叶滋味通常表现为？（）[单选题]*A.鲜爽甘醇B.苦涩味重(正确答案)C.淡薄无味D.酸馊异味13、茉莉花茶开放的最适宜温度为（

）[单选题]*32—37℃(正确答案)38—40℃18—26℃10℃以下14、龙井茶的三大产区为（）。[单选题]*A:西湖产区，狮峰产区，钱塘产区B:西湖产区，狮峰产区，越州产区C:狮峰产区，钱塘产区，越州产区D:西湖产区，钱塘产区，越州产区(正确答案)15、张一元洞庭碧螺春产自（）。[单选题]*A:江苏省洞庭山(正确答案)B:江苏省洞庭湖C:湖南省洞庭湖D:浙江省洞庭山16、张一元1200元/斤金奖惠明茶产自____省，采用_____（树种）制成。[单选题]*A:浙江省，白化种B:江苏省，群体种C:浙江省，群体种(正确答案)D:湖南省，小叶种17、龙井茶产自中国的四大茶区中的（）[单选题]*A:江南产区(正确答案)B:江北产区C.华南产区D:西南产区18、不属于我公司茉莉花茶5+3产品的是（）[单选题]*A:白毛猴B:金茗眉C.玉芽(正确答案)D:雪毫19、祁门红茶带有明显的（）香[单选题]*A:红薯B:花果C.蜜糖(正