婴幼儿营养考题及答案

第页婴幼儿营养考题及答案1.“营养银行”包含哪三方面？[单选题]*营养素、营养行为、营养气氛(正确答案)蛋白质、脂肪、碳水吃饭、睡觉、运动食材、厨具、就餐环境答案解析：

营养包含营养素、营养行为、营养气氛三部分，做好三点孩子营养结局更好。2.宝宝第一口辅食优先吃？[单选题]*白米粥强化铁米粉、红肉泥(正确答案)鲜果汁鸡蛋羹答案解析：

六月龄添加辅食优先富铁泥糊状食物，预防缺铁性贫血。3.宝宝建议什么时候开始添加辅食？[单选题]*满四月龄满六月龄(正确答案)满三月龄满二月龄答案解析：

满六月龄添加辅食，过早过晚都会影响宝宝健康。4.七到十二个月宝宝辅食，建议怎么吃盐？[单选题]*每天一克盐每天两克盐不额外加盐(正确答案)少量酱油调味答案解析：

一岁以内婴幼儿辅食不添加盐、糖、酱油调味品。5.建议母乳喂养可持续到几岁及以上？[单选题]*一岁两岁(正确答案)一岁半三岁答案解析：

建议母乳喂养可持续到两岁或以上。6.辅食添加新食物，建议观察几天排查过敏？[单选题]*一天三到五天(正确答案)当天七天答案解析：

每新增一种食物，观察三到五天，观察有无皮疹、呕吐、腹泻等过敏反应。7.下列哪种食物被称为蛋白质的“性价比之王”？[单选题]*牛奶鸡蛋(正确答案)鱼虾牛肉答案解析：

鸡蛋是优质完全蛋白质，必需氨基酸齐全、易消化吸收，被誉为蛋白质性价比之王；牛奶主打补钙，鱼虾易消化低负担。8.被称为儿童“智力元素”、调节新陈代谢、缺乏可致甲状腺肿大和智力落后的是？[单选题]*硒锌碘(正确答案)镁答案解析：

碘调节新陈代谢，是大脑发育关键的智力元素，缺乏可致甲状腺肿大、智力发育迟缓。来源为海带、紫菜、加碘盐。9.下列哪项不属于人体七大营养素？[单选题]*碳水化合物蛋白质植物化学物(正确答案)脂肪答案解析：

七大营养素为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水。植物化学物属于其他生物活性成分，不在七大营养素之列。10.以下哪种油适合婴幼儿辅食？[单选题]*猪油亚麻籽油(正确答案)牛油棕榈油答案解析：

亚麻籽油、核桃油富含必需脂肪酸，适合宝宝辅食。11.根茎类食材做辅食通用处理方式？[单选题]*直接生吃削皮切块蒸熟打泥(正确答案)水煮加糖油炸后打碎答案解析：

根茎类处理：削皮、切小块、蒸熟、加水打泥。12.一岁以内宝宝，是否推荐喝果汁？[单选题]*可以每天喝不建议喝(正确答案)代替白开水便秘多喝果汁答案解析：

一岁以内不喝果汁，优先吃果泥，保留膳食纤维。13.追赶性生长的关键时间段是？[单选题]*生病去除诱因之后一年内(正确答案)青春期出生前三个月学龄期答案解析：

去除致病因素之后及往后一年，是追赶性生长关键期。14.奶量充足时九到十一月龄宝宝需要额外补钙吗？[单选题]*必须天天补钙不需要额外补钙(正确答案)每周吃钙片多喝骨头汤答案解析：

奶量充足，奶中钙足够，无需额外补钙，坚持补充维生素丁即可。15.宝宝咀嚼训练，不建议下面哪项？[单选题]*汤泡饭混合喂(正确答案)逐步增加食物颗粒度饭菜分开喂提供手指食物答案解析：

汤饭混合不利于咀嚼训练，建议饭菜分开喂食。16.下列哪类食物有很高儿童窒息风险？[单选题]*蒸南瓜整颗花生(正确答案)土豆泥软烂面条答案解析：

整颗坚果、葡萄、果冻属于高窒息风险食物。17.对儿童大脑发育至关重要、属于欧米伽3必需脂肪酸的是？[单选题]*二十二碳六烯酸(正确答案)饱和脂肪酸反式脂肪酸胆固醇答案解析：

二十二碳六烯酸等欧米伽3不饱和脂肪酸是大脑发育的关键原料，被称为好脂肪。饱和脂肪酸需适量摄入，反式脂肪酸应避免。18.下列哪种食物严禁幼儿食用，因其易误吞且难以排出、可能引发窒息？[单选题]*香蕉果冻(正确答案)蒸蛋粥答案解析：

严禁幼儿食用果冻，因果冻易误吞且难以排出，可引发窒息。整颗坚果、葡萄、玉米粒等也需警惕。19.三到六岁儿童烹调优先选择什么方式？[单选题]*蒸、煮、炖(正确答案)油炸红烧多放糖腌制食品答案解析：

幼儿饮食优选蒸、煮、炖、煨，少油炸少调料。20.幼儿一餐就餐建议控制在多久？[单选题]*一小时以上三十分钟内(正确答案)两小时十五分钟以内答案解析：

固定就餐，一餐建议三十分钟之内完成。21.营养银行的组成部分有？*营养素(正确答案)营养行为(正确答案)营养气氛(正确答案)营养品答案解析：

营养银行三要素：营养素、营养行为、营养气氛。22.七到二十四月龄辅食添加原则正确的是？*富铁食物优先(正确答案)新食物三到五天排敏(正确答案)一岁以内不加盐糖(正确答案)强迫多吃饭答案解析：

辅食严禁强迫进食，容易造成孩子进食抵触。23.属于儿童高窒息风险食物的是？*整颗坚果(正确答案)果冻(正确答案)整颗葡萄(正确答案)软烂南瓜答案解析：

坚果、果冻、整颗葡萄容易呛噎，属于高危食物。24.适合婴幼儿辅食的油脂有？*核桃油(正确答案)亚麻籽油(正确答案)大豆油(正确答案)猪油答案解析：

猪油饱和脂肪高，不适合幼儿辅食长期使用。25.学龄前儿童膳食要求包含？*食物多样，自主进食(正确答案)每日喝奶，足量喝水(正确答案)少调料、少油炸(正确答案)多吃甜食零食答案解析：

少吃零食甜食，避免养成不良饮食习惯。26.追赶性生长发生需要哪些条件？*移除致病因素(正确答案)全面充足营养(正确答案)轻松愉快心情(正确答案)大量吃保健品答案解析：

追赶生长依靠营养与情绪，不需要服用保健品。27.婴幼儿咀嚼吞咽训练正确做法？*逐步改变食物质地(正确答案)饭菜分开喂食(正确答案)提供手指食物(正确答案)汤泡饭喂食答案解析：

汤泡饭不利于咀嚼训练，不建议使用。28.宝宝辅食期便秘处理方法？*增加西梅、梨等高纤维食物(正确答案)适量饮水(正确答案)轻柔腹部按摩(正确答案)只喝肉汤不吃蔬菜答案解析：

只喝汤不吃菜会加重便秘。29.打造良好就餐环境的要求？*定时定点就餐(正确答案)三十分钟内完成进餐(正确答案)不用食物奖惩孩子(正确答案)追喂哄喂答案解析：

禁止追喂哄喂，会破坏孩子正常进食习惯。30.学龄前儿童膳食指南的要点包括哪些？*食物多样，