《动物检疫技术》考试试卷B及答案

《动物检疫技术》考试试卷B及答案适用专业：动物医学、畜牧兽医、动物防疫与检疫考试时长：120分钟试卷总分：100分一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）1.根据2022年修订施行的《动物检疫管理办法》，出售供屠宰的育肥猪，货主应当提前（）向所在地动物卫生监督机构申报检疫。A.1天B.3天C.7天D.15天2.生猪屠宰检疫中，旋毛虫检验的固定采样部位是（）A.左右横膈肌脚B.咬肌C.深腰肌D.肩胛外侧肌3.官方兽医实施生猪屠宰检疫时，按规定必须摘除的“三腺”不包括（）A.甲状腺B.肾上腺C.病变淋巴结D.胰腺4.高致病性禽流感的典型病理变化不包括（）A.腺胃与肌胃交界处形成出血带B.胰腺边缘出血坏死C.脚部鳞片下弥散性出血D.大肠黏膜出现纽扣状溃疡5.猪瘟的特征性病理变化是（）A.脾脏边缘出现出血性梗死灶B.肝脏表面散在白色坏死点C.肺脏尖叶、心叶呈虾肉样实变D.心瓣膜形成菜花样赘生物6.经检疫确认的病死动物及病害动物产品，无害化处理的第一责任主体是（）A.货主B.所在地农业农村部门C.动物卫生监督机构D.属地乡镇政府7.跨省调运种用、乳用动物时，货主需要提前申报检疫的时限是（）A.3天B.7天C.15天D.30天8.牛结核病变态反应检疫常用的接种方法是（）A.尾根皮内注射B.颈侧中部皮内注射C.肌肉注射D.结膜点眼9.根据2022年农业农村部发布的《一、二、三类动物疫病病种名录》，下列疫病中属于一类动物疫病的是（）A.布鲁氏菌病B.非洲猪瘟C.猪丹毒D.鸡新城疫10.动物检疫证明填写过程中若出现信息填写错误，正确的处理方式是（）A.涂改后加盖检验印章继续使用B.重新填写，原证明标注“作废”后留存C.用修正带覆盖错字后重写D.在错字处直接补写正确信息11.黄脂肉和黄疸肉理化鉴别时，将脂肪组织置于2%氢氧化钠溶液中煮沸，颜色变淡且上层醚液无色的是（）A.黄脂肉B.黄疸肉C.黄脂与黄疸混合肉D.无法判定12.禽霍乱的病原是（）A.多杀性巴氏杆菌B.肠炎沙门氏菌C.致病性大肠杆菌D.新城疫病毒13.运输动物及动物产品的车辆，在装载前和卸载后必须完成的法定操作是（）A.采样检测疫病B.彻底清洗消毒C.喷雾降温通风D.逐只称重登记14.猪囊尾蚴检验的必检部位不包括（）A.两侧咬肌B.两侧深腰肌C.横膈肌脚D.两侧肩胛外侧肌15.布鲁氏菌病大规模群体检疫筛查时，最常用的快速血清学检测方法是（）A.病毒中和试验B.虎红平板凝集试验C.琼脂凝胶扩散试验D.血凝抑制试验16.牛海绵状脑病的病原属于（）A.DNA病毒B.革兰氏阳性杆菌C.异常阮蛋白D.血液原虫17.产地检疫开展临床健康检查时，动物个体检查的常规内容不包括（）A.静态行为观察B.动态运动观察C.饮食状态观察D.疫苗抗体水平检测18.经检疫合格的动物产品到达目的地后，需要在辖区内分销调运的，货主可凭原有效检疫证明申请换发（）A.动物检疫合格证明（产品B）B.动物检疫合格证明（动物A）C.无害化处理证明D.运输车辆消毒证明19.狂犬病的典型临床特征不包括（）A.神经兴奋、具有攻击性行为B.大量流涎C.吞咽障碍、恐水D.皮肤表面出现菱形红色疹块20.水产动物白斑综合征的主要易感宿主是（）A.凡纳滨对虾B.草鱼C.中华绒螯蟹D.红白锦鲤二、多项选择题（共10题，每题2分，总计20分。多选、少选、错选均不得分）1.动物检疫的法定属性包括（）A.国家强制性B.由法定主体即官方兽医实施C.严格依照法定程序开展D.针对法定检疫对象实施2.下列选项中，属于生猪产地检疫合格出证必备条件的有（）A.来自非封锁区，未发生相关动物疫情B.按照国家规定完成强制免疫且在有效保护期内C.临床检查健康，无异常症状D.畜禽标识佩戴符合规定，养殖档案可追溯3.生猪屠宰同步检疫的核心环节包括（）A.头蹄及体表检疫B.内脏检疫C.胴体检疫D.旋毛虫检疫E.终末复检4.动物检疫病理剖检时，常规检查的浅表及内脏淋巴结包括（）A.颌下淋巴结B.腹股沟浅淋巴结C.肠系膜淋巴结D.髂内淋巴结5.病害动物及动物产品的法定无害化处理方法包括（）A.焚烧法B.化制法C.深埋法D.高温处理法6.下列疫病中，属于人兽共患病的有（）A.布鲁氏菌病B.狂犬病C.旋毛虫病D.牛海绵状脑病7.口蹄疫的典型临床症状包括（）A.口腔黏膜出现水疱、糜烂B.蹄冠、蹄叉皮肤水疱、溃烂C.乳房皮肤出现水疱D.剧烈腹泻、血便8.动物检疫实验室检测中，属于血清学检测范畴的方法有（）A.酶联免疫吸附试验（ELISA）B.聚合酶链式反应（PCR）C.琼脂凝胶免疫扩散试验D.血凝抑制试验9.实施动物运输环节监督检查时，需要查验的法定材料包括（）A.对应批次的动物检疫合格证明B.动物佩戴的法定畜禽标识C.运输车辆的清洗消毒证明D.养殖场完整生产记录10.下列关于动物检疫出证的表述，符合规范要求的有（）A.检疫证明必须由具备资质的官方兽医签字或加盖签章B.检疫证明在有效期内可跨批次重复使用C.检疫证明不得转让、伪造、变造D.检疫证明填写需项目完整、信息真实准确三、判断题（共10题，每题1分，总计10分。正确填“√”，错误填“×”）1.动物检疫属于行政许可性质的行政执法行为，由动物卫生监督机构指派官方兽医具体实施。（）2.已取得有效检疫证明的动物，运输途中出现个别应激死亡个体时，货主可自行丢弃死亡动物后继续运输。（）3.猪囊尾蚴检验时，需在两侧咬肌、深腰肌部位顺肌纤维方向切开，检查肌肉内是否存在米粒大小的白色囊泡。（）4.黄疸肉是饲料中黄色素沉积导致的脂肪黄染，通常放置24小时后颜色逐渐消退，可经高温处理后食用。（）5.高致病性禽流感属于一类动物疫病，一旦发现疫情必须按照规定采取封锁、扑杀、无害化处理等强制性措施。（）6.旋毛虫检疫采样时，每头猪取双侧横膈肌脚共约30g样品，去除表面脂肪后制作压片镜检，观察是否存在旋毛虫包囊。（）7.跨省引进的乳用、种用动物到达输入地后，需在指定隔离场进行隔离观察，其中大中型动物隔离期为45天，小型动物隔离期为30天。（）8.牛结核变态反应检疫时，皮内注射结核菌素后24小时即可判定结果，若局部出现炎性肿胀即判定为阳性。（）9.动物检疫的法定对象既包括烈性动物传染病，也包括严重危害养殖业生产和人体健康的动物寄生虫病。（）10.屠宰检疫过程中，若发现个别动物仅存在局部轻微病变，可直接切除病变组织，其余胴体和内脏加盖检疫合格验讫印章后放行。（）四、简答题（共4题，每题5分，总计20分）1.简述产地检疫的核心操作流程。2.简述生猪屠宰检疫中旋毛虫检验的操作要点。3.简述动物检疫样品采集的基本原则。4.简述黄脂肉与黄疸肉的鉴别要点及对应处理原则。五、案例分析题（共2题，每题15分，总计30分）1.2024年3月，某县动物卫生监督所接到辖区内育肥猪养殖户王某申报，拟将饲养的120头平均体重110kg的育肥猪调运至邻省某定点屠宰企业屠宰，货主提前3天通过线上申报系统提交材料，提供了强制免疫记录、养殖档案、畜禽标识编号等信息。请回答以下问题：（1）官方兽医受理该申报后，应当按照哪些规范程序开展产地检疫工作？（8分）（2）若检疫过程中发现3头猪精神沉郁、体温升高至41.5-42℃，皮肤出现散在发绀斑块，对濒死个体扑杀剖检可见脾脏显著肿大、质脆呈黑色，全身淋巴结呈大理石样出血，回盲瓣存在纽扣状溃疡，初步怀疑为猪瘟，官方兽医应当采取哪些处置措施？（7分）2.某主城区定点生猪屠宰场当日待宰生猪共210头，均持有有效动物检疫合格证明，宰前临床检查健康。在同步检疫环节，官方兽医在抽检2号屠宰线67号、89号两头猪的横膈肌脚样品时，肉眼观察到肌肉内存在针尖大小的乳白色卷曲虫体，经压片镜检确诊为旋毛虫包囊感染。请回答以下问题：（1）该案例中旋毛虫检查的操作是否符合检疫规范？旋毛虫检查的关键质量控制点有哪些？（8分）（2）针对该批检出旋毛虫的生猪产品，官方兽医应当依规采取哪些处置措施？（7分）参考答案一、单项选择题1.B2.A3.D4.D5.A6.A7.C8.B9.B10.B11.A12.A13.B14.C15.B16.C17.D18.A19.D20.A二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCDE4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ACD9.ABC10.ACD三、判断题1.√2.×3.√4.×5.√6.√7.√8.×9.√10.×四、简答题1.产地检疫核心操作流程：①申报受理：审核货主提交的申报材料，确认属于管辖范围、材料齐全、符合申报时限要求的予以受理；②资料查验：核查养殖档案、强制免疫记录、畜禽标识佩戴情况，确认免疫在有效保护期内、养殖记录全程可追溯，近期无疫情发生；③临床检查：采用群体检查与个体检查结合的方式，先观察群体静态、动态、饮食状态排查异常个体，再逐头开展体温测量、皮肤黏膜、天然孔分泌物、排泄物状态检查，确认临床健康；④实验室检测：对跨省调运、种乳用动物等按规定需要实验室检测的批次，规范采集样品送具备资质的实验室检测，确认无规定疫病；⑤结果出证：经检查全部符合合格条件的，出具对应动物检疫合格证明；不合格的出具检疫处理通知单，监督货主按规定完成无害化处理。（每点1分，共5分）2.旋毛虫检验操作要点：①规范采样：开膛后从每头猪双侧横膈肌脚各采集15g左右肉样，逐一编号确保与胴体信息一一对应，随屠宰线同步流转检验；②肉眼初检：撕去样品表面肌膜，在自然光下顺肌纤维方向观察，识别针尖大小、乳白色半透明隆起的可疑包囊点；③压片制作：对可疑区域及常规抽检部位，顺肌纤维剪取24块小米粒大小的肉粒，均匀放置于载玻片，覆盖另一载玻片后压薄至可透过肉片看清报纸文字的程度，避免出现气泡或过厚漏检；④镜检判定：将压片置于50-70倍低倍显微镜下，全视野观察是否存在卷曲的旋毛虫幼虫或包囊，注意与住肉孢子虫、肌肉钙化灶鉴别；⑤记录追溯：准确记录检验结果，发现阳性个体第一时间锁定对应胴体，按规程处置。（每点1分，共5分）3.检疫样品采集基本原则：①适时采样：根据检测目的和疫病发病规律选择采样时机，病毒检测优先在发病初期、体温升高阶段采样，血清学检测可采集发病期和恢复期双份血清提升检出率；②合理采样：根据疫病靶器官选择对应样品类型，如呼吸道疫病优先采集口鼻拭子、肺组织，寄生虫病采集对应寄生部位组织；③无菌操作：采集病原检测样品时严格执行无菌操作，采样容器提前灭菌，避免样品污染影响检测结果；④安全防护：采样过程全程做好人员防护，避免感染布鲁氏菌、狂犬病等人兽共患病，采样结束后对场地、工具彻底消毒；⑤规范保存：采集后的样品根据检测要求选择冷藏、冷冻等保存方式，清晰标注样品编号、动物信息、采样日期，尽快送至实验室，避免样品变质失效。（每点1分，共5分）4.鉴别要点：①黄染范围：黄脂肉仅脂肪组织出现黄染，皮肤、黏膜、内脏、关节液等无黄染；黄疸肉为全身广泛性黄染，除脂肪外，巩膜、黏膜、淋巴结、组织液、内脏均有黄染表现；②放置变化：黄脂肉放置24小时后黄色逐渐消退，黄疸肉放置后颜色随胆红素氧化逐渐加深；③理化鉴别：采用氢氧化钠-乙醚法检测，黄脂肉的色素为脂溶性胡萝卜素，上层醚层呈黄色、下层碱液无色；黄疸肉的胆红素为水溶性，下层碱液呈黄绿色。（3分）处理原则：确诊为单纯饲料源性黄脂肉、无不良气味、放置后颜色消退的，可经高温处理后有条件利用；若为黄疸肉或黄脂肉伴随异常异味的，一律采取化制或销毁方式无害化处理，禁止流入食用环节。（2分，共5分）五、案例分析题1.（1）产地检疫程序：①材料初审：审核货主王某的申报资质、调运目的地定点屠宰资质，核查120头育肥猪的强制免疫记录是否真实有效，畜禽标识是否全部佩戴、信息可追溯，确认养殖场近6个月未发生猪瘟、非洲猪瘟等重大动物疫情，材料符合要求的到场实施检疫（2分）；②临床检查：先开展群体排查，静态观察猪群呼吸、睡姿、精神状态，动态观察猪只行走姿势、反应灵敏度，饮食状态观察采食、饮水情况，筛选异常个体；随后逐头开展个体检查，测量体温，检查皮肤颜色、天然孔分泌物、粪便状态，确认临床无异常症状（3分）；③实验室检测：按照跨省调运生猪检疫要求，规范采集全群猪的口鼻拭子、血液样品，开展非洲猪瘟、猪瘟等规定疫病的实验室检测，确认检测结果为阴性（2分）；④结果处置：经所有环节检查合格的，出具《动物检疫合格证明（动物A）》，准确标注运输路线、有效期、目的地信息，对运输车辆彻底消毒后出具消毒证明；若检查不合格，出具检疫处理通知单，严禁调运并按规定处置（1分，共8分）。（2）疑似猪瘟处置措施：①临时管控：第一时间向所属动物卫生监督机构和当地农业农村主管部门上报可疑疫情，暂停该养殖场所有动物及产品的移动，对养殖场出入口安排专人管控，严禁无关人员、车辆进出（2分）；②采样确诊：按照病料采集规范，无菌采集疑似病猪的淋巴结、脾脏、扁桃体等组织样品，送上级动物疫病预防控制机构开展实验室检测确诊（2分）；③风险管控：对3头疑似病猪立即隔离，对养殖场圈舍、通道、用具进行全覆盖彻底消毒，对同群猪进行临时管控，严禁未经批准擅自转移（2分）；④疫情处置：若实验室确诊为猪瘟，严格按照二类动物疫病防控要求，配合相关部门做好扑杀、无害化处理、流行病学调查、终末消毒等工作，待疫区解封检测合格后方可恢复生产；若排除疫情，经临床康复观察无异常后，按规定重新申报检疫（1分，共7分）。2.（1）操作合规性与质控点：本次旋毛虫检查操作符合《生猪屠宰检疫规程》要求：采样部位为双侧横膈肌脚，与胴体