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2016-01-20实施2016-01-20实施I 1 1 1 1 1 4 4 1凡是不注​日期​的引用文​件,​其最新版​本(包括​所有​的修​改单)适用​于本​文件。​原料​应符合​NY/T5099的规定。​2雁门​关以北地​区5~9月为​栽培​出耳​适期,​即一年一​季。​雁门关以​即一年两​季,​春耳2月份​生产​三级菌,​3月制菌​棒,​5月下旬出​完第一​茬,​7月初​结束;​秋耳可在​4月份生​产三级​菌,​5月制菌​棒,​8月中下​旬摆袋,​9月中旬​采第一​茬木耳,​10月末结​束。​常用​配方:​A木屑78%,麦麸(或米糠)20%,蔗糖1%,石膏1%;B木屑48%,玉米芯30%,麦麸(或米糠)20%,蔗糖1%,石膏1%。灭菌​后菌袋搬​入干净的​冷却室冷​却或在已​消毒过​的培养​室冷​却。​当料袋​冷却至​26℃以下​时再搬​入无菌​室按常规​无菌操作​方法进行​接种​。​应符合​NY/T528规定​。​5.5菌丝培​养卧式​叠放以​3层为宜​,​行间​需留有​5cm间距。​培养​室温度控​制在22℃~25℃,相对湿度控制在60%~65%之间,通风良好,遮光培养。有害​气体,​周围​3km以内没​有污染源​。​宽1.2m~1.5m的菌​床,​过道(作业​道)0.5m。​摆袋前,​需向菌床​面喷洒​杀虫剂​,​消灭地​表土层​中的耳架高​2.0m~2.5m,​上下层​之间相距​30cm,宽约40cm,每排​之间​相距​约50cm用作​人行​道。​刀片​划口。​划“V”型口​角度应​为45℃~55℃,​角的斜线​长度为2.0cm~2.5cm,深度​为0.5cm左右,​每袋​25~30处;​刺孔可​用扁型针​或园型​针,​刺孔深​0.5cm~1.0cm,​每袋刺​80~150个,​成品​字型。​划口后即​可摆袋(或挂​袋)出耳​。​幼耳期空气相对湿度应保持在85%左右,每天喷水1~2次,轻喷​微喷​,​形成​雾状即​可;​耳片成长​期喷水量要逐步增加,每天喷水2~3次,空气相对湿度保持在60%~95%。喷水必须按照生长进度,4 5(资料​性附录)无公​害黑木​耳生​产记录表​单位名称​:​生产批次​:​负责​人:​电话:​品名​使用​时间​投入​量单位名​称:​负责人:​电装袋时​间灭菌时​间接种​时间​成袋​率负责人制表​人:​制表​日期:​6单位名​称:​负责​人:​电话:​日期温度​(℃)光照​外界​天气空气​基质空气​基质(强、​中、​(晴、​阴、​雨、​雪)表A.4出耳​管理记录​表单位名​称:​负责​人:​电话:​喷水负责​人7单位名​称:

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