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2016-01-20实施2016-01-20实施I 1 1 1 1 1 4 4 1凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。原料应符合NY/T5099的规定。2雁门关以北地区5~9月为栽培出耳适期,即一年一季。雁门关以即一年两季,春耳2月份生产三级菌,3月制菌棒,5月下旬出完第一茬,7月初结束;秋耳可在4月份生产三级菌,5月制菌棒,8月中下旬摆袋,9月中旬采第一茬木耳,10月末结束。常用配方:A木屑78%,麦麸(或米糠)20%,蔗糖1%,石膏1%;B木屑48%,玉米芯30%,麦麸(或米糠)20%,蔗糖1%,石膏1%。灭菌后菌袋搬入干净的冷却室冷却或在已消毒过的培养室冷却。当料袋冷却至26℃以下时再搬入无菌室按常规无菌操作方法进行接种。应符合NY/T528规定。5.5菌丝培养卧式叠放以3层为宜,行间需留有5cm间距。培养室温度控制在22℃~25℃,相对湿度控制在60%~65%之间,通风良好,遮光培养。有害气体,周围3km以内没有污染源。宽1.2m~1.5m的菌床,过道(作业道)0.5m。摆袋前,需向菌床面喷洒杀虫剂,消灭地表土层中的耳架高2.0m~2.5m,上下层之间相距30cm,宽约40cm,每排之间相距约50cm用作人行道。刀片划口。划“V”型口角度应为45℃~55℃,角的斜线长度为2.0cm~2.5cm,深度为0.5cm左右,每袋25~30处;刺孔可用扁型针或园型针,刺孔深0.5cm~1.0cm,每袋刺80~150个,成品字型。划口后即可摆袋(或挂袋)出耳。幼耳期空气相对湿度应保持在85%左右,每天喷水1~2次,轻喷微喷,形成雾状即可;耳片成长期喷水量要逐步增加,每天喷水2~3次,空气相对湿度保持在60%~95%。喷水必须按照生长进度,4 5(资料性附录)无公害黑木耳生产记录表单位名称:生产批次:负责人:电话:品名使用时间投入量单位名称:负责人:电装袋时间灭菌时间接种时间成袋率负责人制表人:制表日期:6单位名称:负责人:电话:日期温度(℃)光照外界天气空气基质空气基质(强、中、(晴、阴、雨、雪)表A.4出耳管理记录表单位名称:负责人:电话:喷水负责人7单位名称:
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