2026-2027学年初中体育与健康七年级全一册华东师大版（新教材）能吃与会吃-饮食与健康课时巩固卷

2026-2027学年初中体育与健康七年级全一册华东师大版（新教材）能吃与会吃——饮食与健康课时巩固卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（每题2分，共20分）1.下列哪种食物是维生素和矿物质的重要来源？A.油炸食品B.谷物C.蔬菜水果D.纯糖饮料2.“平衡膳食宝塔”底层食物建议摄入量最多的是？A.蔬菜水果B.肉蛋奶C.谷物D.油脂3.下列关于蛋白质作用的叙述，错误的是？A.构成人体组织的重要原料B.提供人体活动所需的主要能量C.维持身体正常的生长发育D.参与调节体内各种生理功能4.以下哪种饮食习惯是健康的？A.用零食代替正餐B.不吃早餐，晚上吃得过饱C.按时进餐，不挑食，不偏食D.经常吃宵夜，饮用含糖饮料5.下列哪种食物属于健康的脂肪来源？A.炸油条B.牛油C.坚果D.人造黄油6.为了预防食物中毒，以下做法错误的是？A.食物要彻底煮熟B.食品购买时注意查看生产日期和保质期C.食物储存时保持清洁，生熟分开D.饮用未经煮沸的自来水7.“会吃”不仅仅指能消化食物，更重要的是？A.吃得越多越好B.只吃自己喜欢的食物C.懂得选择、搭配和烹饪健康食物D.吃得越贵越好8.人体生命活动所需要的水分，主要来源于？A.饮料B.食物中的水分C.空气D.运动时补充的盐水9.下列哪项不属于良好的饮食习惯？A.按时吃三餐B.经常食用各种颜色的新鲜蔬菜水果C.吃饭时专注，细嚼慢咽D.为了减肥完全不吃主食10.谷物是人体所需能量的主要来源，其主要提供的营养素是？A.脂肪B.蛋白质C.糖类（碳水化合物）D.维生素二、多选题（每题3分，共15分，漏选、错选均不得分）1.以下哪些食物属于蛋白质的良好来源？A.鱼、虾B.蛋类C.豆制品D.油炸糕点E.奶制品2.合理膳食意味着？A.食物种类多样化B.每种食物吃得越多越好C.食物摄入量要适量D.避免高盐、高糖、高脂肪食物E.按照个人喜好选择食物3.以下哪些行为有助于预防食物中毒？A.保持厨房和餐具清洁B.处理生食和熟食的刀具、砧板分开使用C.剩菜剩饭及时冷藏，食用前充分加热D.到野外露营时，只食用自带的包装食品E.食物放在室温下自然冷却再储存4.水对人体的重要性体现在哪些方面？A.构成人体组织的主要成分B.参与体内各种物质运输C.维持体温恒定D.是消化和吸收营养素的重要介质E.提供人体活动所需的主要能量5.培养健康饮食习惯需要做到？A.养成定时定量进餐的习惯B.学习阅读食品标签，辨别健康食品C.适量选择零食，避免暴饮暴食D.积极参与体育锻炼，促进食欲和消化E.听从广告宣传，购买所有推荐的食品三、判断题（每题2分，共10分，正确的填“√”，错误的填“×”）1.碳水化合物是人体最主要的能量来源。（）2.摄入过多的维生素也会对人体造成危害。（）3.吃水果可以代替吃蔬菜。（）4.油炸食品香脆可口，可以经常食用。（）5.为了补充水分，喝饮料比喝白开水更好。（）四、简答题（每题5分，共10分）1.简述吃蔬菜水果对健康有哪些益处。2.请列举三种不同的健康零食，并说明选择它们的理由。五、辨析题（10分）某同学认为：“只要我运动量大，可以吃很多高热量、高脂肪的零食，因为运动能消耗掉这些热量。”这种说法对吗？请说明理由。试卷答案一、选择题（每题2分，共20分）1.C*解析：蔬菜水果富含各种维生素、矿物质、膳食纤维和水分，是这些营养素的重要来源。油炸食品、纯糖饮料营养单一且可能含有害物质。谷物主要提供碳水化合物。蔬菜水果与这三者相比，在维生素和矿物质种类和数量上更丰富。2.C*解析：“平衡膳食宝塔”通常底层是谷物，建议摄入量最多，因为谷物是人体能量（碳水化合物）的主要来源，需要量大。蔬菜水果层次稍高，肉蛋奶居中，油脂最顶层，摄入量应最少。3.B*解析：蛋白质是构成人体组织、维持生长发育和调节生理功能的重要物质，但提供人体活动所需主要能量的是碳水化合物（糖类）。蛋白质在能量供应中扮演次要角色。4.C*解析：按时进餐保证身体获得持续营养。不挑食、不偏食有助于摄入全面均衡的营养。这些都是健康的饮食习惯。选项A、B、D描述的行为都可能导致营养不均衡或消化系统问题。5.C*解析：坚果（如核桃、杏仁）富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪酸。炸油条、牛油、人造黄油含有较多的饱和脂肪或反式脂肪，属于不健康的脂肪。6.D*解析：预防食物中毒需要做好食品卫生。饮用未经煮沸的自来水可能含有细菌或寄生虫，存在安全风险。其他选项都是正确的预防措施。7.C*解析：“会吃”强调的是饮食的智慧，包括根据自身需求选择食物、合理搭配不同种类食物、注意烹饪方式、控制摄入量等，而不仅仅是消化能力。8.B*解析：人体所需水分绝大部分来源于食物中的水分和直接饮用的液体（主要是水）。饮料虽然也能提供水分，但往往含有糖分或其他添加剂。食物中的水分是主要来源。9.D*解析：不吃主食会导致碳水化合物摄入严重不足，影响能量供应和正常生理功能。按时吃三餐、吃多种颜色蔬菜水果、吃饭细嚼慢咽都是良好习惯。10.C*解析：谷物是碳水化合物（糖类）的主要来源，碳水化合物是人体最主要的能量供应物质。二、多选题（每题3分，共15分，漏选、错选均不得分）1.A,B,C,E*解析：鱼、虾（A）富含蛋白质；蛋类（B）富含蛋白质；豆制品（C）富含蛋白质；奶制品（E）富含蛋白质。油炸糕点（D）主要提供脂肪和碳水化合物，蛋白质含量相对较低且可能含有不健康脂肪。2.A,C,D*解析：合理膳食要求食物种类多样（A）、摄入量适量（C）、避免高盐、高糖、高脂肪食物（D）。食物摄入要均衡适量，不是越多越好（B错误）。要按营养需求选择，而非个人喜好（E错误）。3.A,B,C*解析：保持清洁（A）、生熟分开（B）、剩菜加热（C）都是预防食物交叉污染和细菌滋生的有效措施。在野外露营也需注意食品卫生（D部分正确，但不如A、B、C普遍和关键）。食物自然冷却可能滋生细菌（E错误）。4.A,B,C,D*解析：水是细胞的主要成分（A），参与营养物质运输（B）、体温调节（C）和物质代谢（D）。水本身不提供能量（E错误）。5.A,B,C,D*解析：定时定量进餐（A）、学习食品标签（B）、适量零食（C）、参与运动（D）都有助于培养健康饮食习惯。不应完全听从广告（E错误）。三、判断题（每题2分，共10分，正确的填“√”，错误的填“×”）1.√*解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，为身体各项活动提供基础能量。2.√*解析：维生素虽然需要量小，但过多（缺乏平衡）也会导致中毒或不良反应。3.×*解析：蔬菜和水果的营养成分各有侧重，不能相互完全替代。应两者都吃，以获得更全面的营养。4.×*解析：油炸食品含有较多热量和可能不健康的脂肪，经常食用不利于健康。5.×*解析：白开水是最纯净、最经济、最健康的补水方式。饮料往往含有糖分、添加剂等，过量饮用对健康不利。四、简答题（每题5分，共10分）1.简述吃蔬菜水果对健康有哪些益处。*解析：吃蔬菜水果对健康益处很多。首先，它们富含维生素（如维生素C、叶酸）、矿物质（如钾、铁）、膳食纤维和水分，这些都是人体必需的营养素。维生素和矿物质参与体内多种生理功能，如增强免疫力、促进骨骼健康、帮助氧气运输等。膳食纤维有助于维持肠道健康，促进排便，预防便秘；还能帮助控制血糖和血脂。水分是生命活动的基础。吃多种颜色的蔬菜水果有助于摄入更全面的营养。总之，多吃蔬菜水果有助于预防多种慢性疾病，维持身体健康。2.请列举三种不同的健康零食，并说明选择它们的理由。*解析：三种不同的健康零食可以是：①一个苹果。苹果富含维生素（尤其是维生素C）、膳食纤维和水分，热量相对较低，方便食用，有助于补充能量和促进肠道蠕动。②一小把原味坚果（如核桃或杏仁）。坚果富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和镁，有助于心脏健康和大脑功能，但热量较高，需控制适量。③一杯无糖或低糖酸奶。酸奶富含蛋白质、钙和益生菌，有助于消化系统和免疫系统健康。选择这些零食的理由是它们能提供有益的营养成分（维生素、矿物质、蛋白质、健康脂肪、纤维），相对天然，添加物少（如糖分低或无糖），有助于在正餐之间稳定血糖，满足饥饿感，促进整体健康。五、辨析题（10分）某同学认为：“只要我运动量大，可以吃很多高热量、高脂肪的零食，因为运动能消耗掉这些热量。”这种说法对吗？请说明理由。*解析：这种说法不完全正确。*首先，虽然运动确实能消耗能量，但并非所有运动都能完全抵消高热量、高脂肪零食带来的多余热量。能量摄入大于能量消耗才是导致体重增加的主要原因。如果零食摄入过多，即使运动量大，长期也可能导致能量过剩，最终引起体重增加和肥胖。*其次，长期大量摄入高热量、高脂肪的零食，即使运动量大，也可能对身体造成负担和损害。这类食物通常营养密度低，缺乏必需的维生素和矿物质，过量摄入可能导致血脂升高、血糖波动、消化系统问题等健康风险。