CN119498395A 一种金鲳鱼块保鲜保色加工方法 （海南大学三亚研究院）_第1页
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23[0001]本发明涉及金鲳鱼保鲜加工技术领域，尤其涉及一种金鲳鱼块保鲜保色加工方功能浸泡液中酸性环境与大量短寿命和长寿命化学物质之间的相互作用使其具有减菌护4S4.磷酸盐保水剂浸泡鱼块：将金鲳鱼块放入复合磷酸盐保水剂中，超声处理8~本发明的制备方法能够延长金鲳鱼块的贮藏期3~5天。虽使红肉部分亮度稍有下S4.磷酸盐保水剂浸泡鱼块：将金鲳鱼块放入复合磷酸盐保水剂中，超声处理8~5复合磷酸盐保水剂占金鲳鱼块质量的0.3%；复合磷酸盐保水剂中包括三聚磷酸6复合磷酸盐保水剂占金鲳鱼块质量的0.3%；复合磷酸盐保水剂中包括三聚磷酸789合超声和真空包装协同处理鱼块在抑制微生如，本发明公开中记载的各步骤可以并行地执行也可以顺序地执行也可以不

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