产品质量抽查样品留存规范课件

质量管理体系培训产品质量监督抽查样品留存规范样品留存·封签管理·留样台账·异议复检汇报时间：202601制度依据与基本原则建立合规意识02抽样与封签规范掌握实操步骤03留样管理与保存条件落实台账记录04异议复检与留样使用理解样品移交05延伸留样规范对照对照多领域规则课程结构·OVERVIEW课程导览制度依据与基本原则合规是留样工作的第一道防线01培训章节现行依据为总局令第18号现行核心依据《产品质量监督抽查管理暂行办法》（总局令第18号）2019年11月21日公布·2020年1月1日施行8

章章节结构56

条条文规模新旧更替《产品质量监督抽查管理办法》质检总局令第133号2011年2月1日施行已被替代《产品质量监督抽查管理暂行办法》总局令第18号2020年1月1日施行原133号令废止，一线工作统一以18号令为准。抽查对象01可能危及人体健康和人身、财产安全的产品02影响国计民生的重要工业产品03消费者、有关组织反映有质量问题的产品动态关注2026年市场监管总局已就《产品质量监督抽查管理办法（征求意见稿）》公开征求意见，拟新增网络抽查制度，一线人员需跟进后续变化。产品质量监督抽查样品留存规范04/22监督抽查制度抽检分离守住公正底线抽检分离除现场检验外，抽样人员不得承担其抽样产品的检验工作。重复抽查限制同一市场监督管理部门不得在六个月内对同一生产者按同一标准生产的同一商标、同一规格型号产品进行两次以上监督抽查。被抽样方能够证明同一产品在六个月内经上级部门抽查的，下级部门不得重复抽查。费用与配合义务样品抽取、购买、运输、检验、贮存、处置及复查等工作费用，按国家有关规定列入同级政府财政预算。生产者、销售者应当配合监督抽查，如实提供所需材料和信息，不得以任何方式阻碍、拒绝。产品质量监督抽查样品留存规范05/22010203抽样数量与机构要求实施细则明确抽样数量实施细则须在抽样前向社会公开，内容涵盖以下方面：公开内容抽样方法抽样数量检验项目检验方法判定规则产品质量监督抽查样品留存规范06/22数量来源检验样品与备用样品数量，均以实施细则为准一线人员须熟悉本领域细则，从源头保证留样合规机构约束抽样机构、检验机构须在委托范围内开展工作，保证结果客观、公正违规检验机构必要时可暂停其三年承担监督抽查任务资格抽样与封签规范封签完整是样品有效的前提02抽样实操·基本要求抽样须同型号同批次随机抽样在待销产品中随机抽取，随机数可用随机数表等方法产生。同型号同批次抽取样品须为同一型号规格、同一批次，数量可按样品大小在满足检验条件下适当调整。双份封装两份样品分别单独封装：一份检验，一份留样或复检备用；抽样单附企业信息表。微生物指标须用未开封样品，食品相关产品抽查中尤其关键，取样时逐项核对样品状态。产品质量监督抽查样品留存规范08/2201020304抽样封样封签完整是样品生命线封样要求1两份样品分别单独封样2加贴封条3加盖抽样单位公章或抽样专用章4双方人员签字留样封存去向封存于被抽样经营者处电动自行车抽查抽样

2

辆：1

辆作检验样品、1

辆作复检备用样品由承检机构留样备用样品封存于承检机构当场确认封条粘贴牢固印章清晰签字完整拍照留存封签状态，为后续异议复检保留证据链。封签一旦破损或缺失，样品即失去复检效力。产品质量监督抽查样品留存规范09/22抽样实操常见错误须逐项规避数量按细则执行以两类产品为例，抽样、检测、复检备用数量须严格对照塑料购物袋抽样40

个检测样品10

个复检备用样品50

个纸基复合材料膜类抽样≥4.5

㎡检测样品≥2

㎡复检备用样品≥6.5

㎡五类错误逐项规避逐条对照自查，缺一不可01样品非同一批次02封条未加盖抽样专用章03双方漏签字04微生物检测误用已开封样品05备用样品数量不足任何一项疏漏都可能导致样品无效，甚至影响后续复检公正性，务必按细则逐项核对。产品质量监督抽查样品留存规范10/22留样管理与保存条件台账可追溯，留样才有效03留样管理留样室环境须可控可查环境参数与产品保存环境一致；无特殊要求时温度

-20℃~55℃，相对湿度

10%~90%。监测与应急室内安装温湿度检测仪表；环境不达标时启用空调、除湿机等应急措施。专人管理负责样品接收、保管、观察记录及超期样品销毁。每日动作按时、如实填写留样观察记录与每日温湿度监测记录。环境失控是留样失效的常见原因每日上岗先查温湿度记录，发现异常立即启动应急措施并上报产品质量监督抽查样品留存规范12/22留样管理留样观察按频次落实一般留样每季度目检一次目检不影响包装完整性，看外观、包装、产品完整性。稳定性留样每年一次开展全性能检测。发现异常压着不报及时通知品质控制部负责人处理记录须如实填写观察日期、观察人、样品状态及异常情况，形成可追溯档案。频次不缩水，异常不过夜产品质量监督抽查样品留存规范13/22留样管理台账标识实现全程追溯编号唯一样品接收后即锁定唯一编号，一般由年份、类别代码、序号组成，杜绝重号。标识醒目标识须清晰，置于不妨碍检验的醒目位置，载明名称、编号、规格、送检日期，流转全程不混淆。账物一致台账逐项记录编号、名称、批次、留样日期、留样人、存放位置、观察记录、销毁记录，确保账、物、标识三者一致，为监督检查与异议复检提供可追溯依据。产品质量监督抽查样品留存规范14/22010203异议复检与留样使用留样是复检公正的底气04异议复检环节异议申请十五日内提出十五日书面申请15日被抽样生产者、销售者对抽查依据、抽样过程、样品真实性、检验结论等有异议的，自收到抽查结果之日起

15日内

向组织抽查部门提出书面异议处理申请。四类必备材料异议处理申请书检验结果通知书营业执照或其他市场主体证明文件所抽样产品的执行标准及有效通讯方式六步流程超期后果超过十五日期限且无合理理由的，组织抽查部门不予受理。一线人员应主动提醒企业把握时限。产品质量监督抽查样品留存规范16/221书面申请2异议受理3确定复检机构4移交备份样品5复检并提交报告6通知申请人异议复检管理复检样品移交须留痕台账可追溯·留样才有效产品质量监督抽查样品留存规范17/2201时限移交3个工作日内，初检机构须将备份样品移交复检机构，运输全程符合贮存条件。02接收即确认复检机构对样品外包装、封条完整性拍照或录像，并做好接收记录。03异常即上报封条、包装破坏或影响结果判定的，及时书面报告受理部门。04破坏必追责调换样品、人为破坏封条外包装的，受理部门会同有关部门依法严肃查处。异议与复检复检豁免情形要记牢复检费用由异议申请人先行支付；复检结论与初检结论不一致的，费用由组织抽查部门承担，并退还申请人垫付费用。不予复检的四种情形检验结论为微生物指标不合格复检备份样品超过保质期逾期提出复检申请其他原因导致备份样品无法实现复检目的申请人在规定时限内提出多个异议申请的，市场监管部门应当合并处理。产品质量监督抽查样品留存规范18/2201020304「封签完整、保存合规、移交及时，复检才走得通」延伸留样规范对照不同领域，同一份严谨05跨领域规范·食品安全食品留样守住安全底线≥125克留样量≥48小时保存时长使用专用冷藏设备与密封容器存放，确保样品完整、可查。标签三要素菜品名称留样时间操作人员校园配餐新规（2025年12月1日起实施）每个食品品种分别留样，时间

≥48小时专用冰箱

0–8℃，留样柜

24小时启用并上锁须配食品安全总监+专职管理、检验人员违规后果1责令改正2警告3罚款情节严重者损及声誉与经营产品质量监督抽查样品留存规范20/22延伸规范药饲留样规则可对照药品留样成品留样每批必留，数量至少够

两次全检，包装同市售，存至有效期后

一年原辅料留