食品委托生产监督管理办法试题及答案

第页食品委托生产监督管理办法试题及答案一、单项选择题（共15题，每题3分，共45分）1.《食品委托生产监督管理办法》（总局令第113号）正式施行日期为（）[单选题]*A.2025年12月12日B.2026年12月1日(正确答案)C.2026年1月1日D.2025年12月1日2.下列哪一项不属于构成食品委托生产的关键要素（）[单选题]*A.按照委托方的要求开展生产B.受托方开展全部或者部分生产环节活动C.受托方自主确定产品配方标签(正确答案)D.受托方向委托方或指定对象交付成品3.关于OEM、ODM模式，下列说法正确的是（）[单选题]*A.只有OEM属于委托生产，ODM不属于B.只有ODM属于委托生产，OEM不属于C.OEM、ODM均属于委托生产，均要遵守本办法(正确答案)D.OEM、ODM都不属于委托生产4.委托方应当具备的条件，描述错误的是（）[单选题]*A.取得食品生产经营许可或者完成仅销售预包装食品备案B.具备监督受托方依法生产的能力C.能够履行食品安全主体责任D.必须自身具备食品生产许可证(正确答案)5.受托方核心资质要求，必须依法取得（）[单选题]*A.仅营业执照即可B.食品生产许可，许可范围覆盖受托生产产品(正确答案)C.仅销售预包装食品备案D.商标授权证书6.食品委托生产，双方订立书面合同后，应当在（）个工作日内向各自所在地县级市场监管部门报告。[单选题]*A.5B.10(正确答案)C.15D.307.委托生产相关记录，对于有明确保质期的产品，保存期限要求为（）[单选题]*A.产品保质期满B.不少于产品保质期满后6个月(正确答案)C.不少于产品保质期满后12个月D.永久保存8.无明确保质期的委托生产食品，查验、检验、留样等记录保存期限不少于（）[单选题]*A.1年B.2年(正确答案)C.3年D.5年9.委托生产预包装食品标签，应当（）[单选题]*A.只标注受托方信息B.只标注委托方信息C.紧邻位置同时标注委托方、受托方名称、地址等信息(正确答案)D.可以选择性标注其中一方信息10.发现受托方生产条件变化，存在食品安全事故潜在风险，委托方应当（）[单选题]*A.继续生产，后续整改B.立即停止委托生产，并向受托方所在地县级市场监管部门报告(正确答案)C.仅内部记录，不用上报监管D.直接更换受托方无需其他操作11.委托生产食品召回的主体责任方是（）[单选题]*A.受托方B.委托方(正确答案)C.市场监管局D.经销商12.下列哪一种情形不属于食品委托生产（）[单选题]*A.品牌方提供配方，工厂代工生产交付成品B.商超委托工厂生产自有品牌食品C.仅收取商标使用费，品牌方不对产品生产提出任何管控要求(正确答案)D.多层逐级委托加工食品13.对于委托生产合同，下列说法正确的是（）[单选题]*A.可以通过合同约定免除委托方食品安全法定责任B.可以通过商标许可方式减轻法定责任C.合同不能规避法律规定的食品安全法定责任(正确答案)D.口头协议即可，不需要书面合同14.受托方对委托生产食品的出厂检验、留样主体责任，说法正确的是（）[单选题]*A.不需要检验，全部由委托方完成检验B.受托方按规定完成出厂检验并做好留样(正确答案)C.留样只需要委托方留存D.可以不做留样，只保留检验报告即可15.未按照规定进行委托生产报告，拒不改正的，可以处（）罚款。[单选题]*A.2000元10000元(正确答案)B.3万10万元C.5万20万D.10万以上二、多项选择题（共5题，每题5分，共25分;多选、少选、错选均不得分）16.构成食品委托生产，需要同时满足的要素包含（）*A.受托方按照委托方的产品技术、原辅料、交付要求执行(正确答案)B.受托方承担全部或部分生产环节，如分装、杀菌(正确答案)C.受托方将成品交付委托方或其指定对象(正确答案)D.受托方自主决定产品配方、品名、标签17.委托方针对委托生产应当建立的食品安全管理制度包括（）*A.受托方资质和食品安全保障能力查验制度(正确答案)B.食品标识审核制度(正确答案)C.受托方生产行为监督管理制度(正确答案)D.食品召回与不合格品处置制度(正确答案)18.食品委托生产书面合同，应当包含哪些食品安全相关内容（）*A.委托双方资质(正确答案)B.食品名称、品种、执行标准(正确答案)C.原辅料、包材采购及提供方式(正确答案)D.委托方监督的内容、方式、频次;事故处置及责任划分(正确答案)19.委托方对受托方生产行为的监督内容包含（）*A.场所环境、设备设施、人员管理(正确答案)B.原辅料控制、生产关键环节控制(正确答案)C.检验控制、标签说明书管理(正确答案)D.运输和交付控制(正确答案)20.属于监管部门对委托生产重点检查项目的有（）*A.双方资质、委托生产报告执行情况(正确答案)B.食品安全管理制度及食品安全管理人员配备(正确答案)C.委托方对受托方生产行为监督落实情况(正确答案)D.产品标签标识、检验及留样记录(正确答案)三、判断题（共10题，每题3分，共30分，正确打√，错误打×）21.ODM贴牌模式不属于食品委托生产，不受113号令约束。[判断题]*对错(正确答案)22.受托方食品生产许可载明的食品类别、品种明细，必须覆盖受托加工的产品。[判断题]*对(正确答案)错23.委托生产记录保存期限:有保质期的不少于保质期满后6个月;无保质期不少于2年。[判断题]*对(正确答案)错24.双方可以通过签订商标授权合同，免除委托方的食品安全主体责任。[判断题]*对错(正确答案)25.委托方只需要审核受托方营业执照，不需要核对生产许可明细与实际生产能力。[判断题]*对错(正确答案)26.委托方可以自行人员驻厂，也可聘请第三方机构开展对受托方的巡查监督。[判断题]*对(正确答案)错27.委托生产出现食品召回，委托方负责实施召回，受托方需要配合召回工作。[判断题]*对(正确答案)错28.集团内部统一管理生产，品牌仅挂名收商标费，没有实质管