茶会活动策划与管理 课件 项目一 茶会活动概述 任务一 古代茶会活动

项目一

茶会活动概述项目一茶会活动概述任务目标※了解古代茶会的起源，熟悉古代茶会的发展及特点。※掌握现代茶会概况，掌握现代茶会的分类素质目标※学习茶会的发展，认识中华民族的茶文化精神，增强学生的责任感和历史感；※学习古代茶人的廉洁精神，养成廉洁自律的习惯，树立以茶倡廉的理念；※学习现代茶会的发展，树立茶文化传承理念，做优秀茶文化的传承人；※学习现代茶会概况，树立茶会传递茶文化精神理念，促进社会与家庭和谐发展。任务一

古代茶会活动唐代文人茶会唐代文人茶会盛行，吕温在《三月三日茶宴序》中记载了一次闲适的茶会:“三月三日,上巳禊饮之日也。诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌,憩庭荫,清风逐人,日色留兴,卧指青蔼,坐攀香枝。闲莺近席而未飞,红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫,浮素杯,殷凝琥珀之色。不令人醉,微觉清思,虽五云仙浆,无复加也。”好一派春和景明、茶香宜人的场景。情景设置任务提出任务提出：案例中看出，茶会在古代已经是茶文化交流的一种重要形式，广泛应用于日常生活和社会交往中。那么，茶会的起源是怎样的？古代茶会有哪些代表类型和特点呢？任务导入：请查阅相关的资料，分析古代茶会的主要特点。茶会活动概述茶会，古代也称茶宴或茶集，是一种以清茶或茶点接待宾客的集会。参与主体涵盖了贵族、士族、僧侣等不同阶层，后逐步发展以文人集会为多，成为文人交朋会友、吟诗作赋、切磋技艺的一种集会形式。1，茶会概念一、茶会起源茶会活动概述茶会最早从酒宴和茶宴演变而来，通常作为附属角色与酒会相连。《三国志·吴·韦曜传》记载，三国时期吴国君主孙皓嗜酒，每设酒宴，强要群臣作陪。当时为照顾太傅韦曜不胜酒力，偷换茶水以代酒。由此可判断，当时在酒宴上已有茶的出现，只是尚未成为独立的宴会主体，茶器与酒器、食器同用。一、茶会起源2，茶会起源一、茶会起源茶会的雏形可追溯到东晋时期围绕茶而展开的宴会，也称茶宴。茶宴肴馔以适茶为前提，由果实及其加工品、素食菜肴、谷物制品为主构成。朴实但精致的茶果搭配使得茶宴形成了迥异于酒宴的俭约的风格特征，正好符合当时以茶倡廉，以茶明志的文士理念，因而得到了广泛的发展。茶会活动概述东晋时代((316-420年)《晋中兴书》~曰：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，纳兄子怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔，珍馐毕具及安去，纳杖四十，云:“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业”因此，东晋吴兴太守陆纳的“以茶设宴”是历史记载最早的茶会活动。一、茶会起源茶会具有鲜明的社会功能性文人借茶会抒发文思或表明心志僧侣借茶会以示修行平民百姓借茶会增进情谊唐代茶会宋代茶会明代茶会清代茶会二、古代茶会古代茶会的分类唐代茶会唐代茶叶生产力的发展和经济的进步，使得当时社会上以茶为礼，以茶馈赠盛极一时而围绕茶的饮用还兴起了一些其他新的风尚，茶会便是其中最值得称道的一种古代茶会的分类唐代茶会主要特点茶会已经与酒会分离，形成了正式的集会形式古代茶会的分类唐代茶会典型代表唐代对茶会尚未进行统一称呼和规定，既称茶会，也称茶宴或茗宴，主要类型有官方茶会、文人茶会以及寺院茶会古代茶会的分类唐代茶会清明宴宫廷茶会古代茶会的分类唐代茶会《湖州贡焙新茶》

张文规凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。古代茶会的分类唐代茶会文人茶会文人茶会

：一种是邀集茶侣诗友，品茗抒怀，翰墨往还，增进友谊而设，如《五言月夜啜茶联句》一种是送别故旧、表示眷恋之意而设的茶宴。著名的《一至七言诗茶》古代茶会的分类唐代茶会寺院茶会寺院茶会

：“茶会”为僧人提供了一个重要的社交场合。寺院茶宴以饮茶为主，在饮茶的同时佐以相应的素食。寺院也在“茶宴”进行中结合参禅说法。古代茶会的分类宋代茶会主要特点作为文人群体交际、休闲、创作的场合，人们将更多的注意力投向茶或所谓茶之道，通过品鉴茶之形、香、色、味，欣赏茶具的精美和点茶、分茶手法的精妙纯熟，并作诗加以描写和赞叹寺院茶会，流程、仪式规定更加明确。古代茶会的分类宋代茶会文人茶会寺院茶会古代茶会的分类宋代茶会典型代表文人茶会文会图古代茶会的分类宋代茶会典型代表文人茶会文会图古代茶会的分类宋代茶会典型代表寺院茶会主要有四节茶汤礼仪，僧职任免茶汤礼仪，挂搭新到特为茶汤礼仪，接待官员、擅越、尊宿茶汤礼仪，日常茶汤礼仪。古代茶会的分类明代茶会随着散茶冲泡品饮方式的盛行，使得茶器具散茶冲泡品饮方式的盛行，使得茶器具随之改变，饮茶变得更为普遍、便捷，茶会活动在民间的开展也愈加顺利古代茶会的分类明代茶会主要特点明代文人寄情山水，饮茶、茶聚也趋于自然化，对饮茶时的自然环境要求颇高，旨在将茶与自身融于大自然中，并极力追求饮茶过程中自然美、环境美与茶饮美之间的和谐统一。古代茶会的分类明代茶会典型代表文人茶会

：由于明代文人对饮茶、茶聚的“严苛”要求，茶会活动也形成了明代所特有的茶会风格，或称之为“文士茶会”惠山茶会图古代茶会的分类清代茶会清朝的宫廷宴饮，每宴必用茶，茶则皆为红、白两种奶茶除此之外，清王朝还推崇“茶在酒前”、“茶在酒上”的宫廷礼仪清代茶会主要特点宫廷茶宴是清代茶宴的鼎盛时期，茶在清朝宫廷中有着非常重要的地位。清代茶会典型代表三清茶宴：于每年正月初二至初十间择日举行，由乾隆钦点能诗的大臣参加史载，乾隆时期(1735—1795年)，仅重华宫所办“三清茶宴”就多达43次茶宴备三清茶和果盒。乾隆帝规定，茶宴不设酒。茶以松实、梅花、佛手三种，沃雪烹茶，故曰“三清茶”。清代茶会典型代表千叟宴：康乾两朝曾举办过四次大型的“千叟宴”，把全国