甘薯脱毒苗扩繁与栽插作业规程（苗床扩繁+剪苗运苗+栽插封窝+查苗补苗）

薯类种苗·无毒苗繁殖与本田栽插甘薯脱毒苗扩繁与栽插作业规程（苗床扩繁+剪苗运苗+栽插封窝+查苗补苗）××薯类良种繁育场薯苗组适用场景：甘薯脱毒苗从苗床扩繁、剪苗分级运苗到本田栽插封窝、查苗补苗的整条作业线适用对象：薯类良种繁育场薯苗组技术员、扩繁棚管护员、栽插队作业手与田间巡查员内容构成：全书9章32节，10张表单随环节走，末附3份记录单版本：薯苗组与栽插队联用的第一版底稿说明：床号、茬次、密度与用量是为讲清填表而假拟，接手时照本场繁育记录与实测行距另算一遍甘薯脱毒苗扩繁与栽插作业规程 PAGE2目录TOC\o"1-1"\h\z\u9096前言 31946第一章脱毒苗的来源与苗床准备 4933第二章剪段与消毒处理 614573第三章生根期管理与母苗复剪 730287第四章分级、捆扎与运苗 923085第五章本田整地与栽插准备 1132627第六章本田栽插与封窝作业 1428202第七章查苗与补苗 1621213第八章缓苗期的中耕、追肥与长势 1727887第九章收获前的准备与薯块追溯 2030248结语 221121附录一剪苗扩繁批次登记表 232937附录二运苗交接与到货验收单 234767附录三栽插查苗与收获分拣记录 24一棵薯苗下地之前，先要在棚里长成几次；剪苗这件事，剪的是地上，留下的是根。章本章要解决的问题节数第一章一棵薯苗下地之前，先要在棚里长成几次4第二章剪苗这件事，剪的是地上，留下的是根2第三章一茬苗插下去以后，能成的比例才算数3第四章运苗三天不活，问题多半出在出发前4第五章苗在车上颠着的时候，地里的垄不能空等4第六章封窝土压实了，薯苗才不东倒西歪5第七章查苗要在出苗后十天以内动手2第八章垄面隆起是薯块长大的信号，不挖开也能看见4第九章脱毒苗的账，最后要落到一捆苗上4附录一附录一剪苗扩繁批次登记表—附录二附录二运苗交接与到货验收单—附录三附录三栽插查苗与收获分拣记录—甘薯脱毒苗扩繁与栽插作业规程 PAGE2前言甘薯这一行有个别人不太一样的环节：下地之前要先在棚里过几道手。一棵苗从茎尖组织培养出来，经过苗床扩繁、剪段扦插、再剪再插，等到能下地的时候，它已经不是原来那棵苗了，是剪了几茬之后攒下来的那么一捆。这一段活最容易被当成「准备工作」含糊过去，可真正决定秋后产量的，偏偏是这几次剪和几次插。这份规程从苗床讲起，一直排到本田查苗补苗，中间把每个环节的判据写出来：动手之前核哪几个数，做完以后看哪几个迹象才算这一步过了。翻的时候不必从头读，按手上正在做的活找到对应的一节，照上面的判据走就行。稿里出现的苗床编号、剪苗茬次、茎段长短、栽插密度、封窝覆土厚度以及各处用量，都是为把每一格写什么讲清楚而临时拟的，跟哪一家繁育场都没有关系。换一地，土壤、茬口、栽插节气和用工节奏都要重排，凡是要求现场核的栏，先填自家的实测数再算后面两处尤其不能照搬：茎段截短了成苗率掉一截，栽插放密了行间郁闭，薯块长不起来。

第一章脱毒苗的来源与苗床准备苗从哪来、苗床怎么备，这两件事定错，后面每一次剪都白剪。1.1脱毒苗的来源与品种核对脱毒苗不是地里长出来的普通薯秧，是经过茎尖组织培养、病毒检测合格以后才进入繁育环节的苗。进苗的时候要问清三件事：是哪一批次的苗、检测是哪家机构做的、检测覆盖哪几种病毒。这三项都要有纸面的东西，光听口头说不行。苗场的名字响不等于苗合格，合格的是那一批苗本身，不是那个场子的招牌。品种核对看两点：一是标签上的品种名与当初约定的是否一致，二是这一批苗在苗场里育了多久。育得太久的苗，茎节老化，剪段以后不容易生根；刚出瓶不久的苗太嫩，运输路上经不起颠。合适的苗是苗龄在两个多月、茎粗接近两毫米、节间长度稳定在两厘米上下、叶片浓绿且平展的那种。进苗要抽检。随机取十株，看茎基部有没有伤口，看根系有没有明显的新根，再看叶面有没有病斑。抽检不合格的苗整批退回，不要只退那几株——同一批苗里，弱苗和壮苗往往混在一起，只退弱苗等于没退。退回的原因要写进进苗单，写清是苗龄、是外观还是运输伤。1.2苗床地块与土壤条件苗床要选排水好、不连作、周边没有薯类作物的地块。脱毒苗怕的不是病，是交叉感染——附近田里带病毒的薯秧飘过来、昆虫传过去，棚里的苗就废了。苗床四周最好有防护林或者围网，风口方向上尤其要注意，薯飞虱一类的小虫顺着风能飞很远。做床选疏松的沙壤。沙性重存不住水却透气，黏重土保水但一干就结壳，结壳的床出苗拖沓、根系发褐。抓一把湿土攥紧再松开：成团而轻碰即散的合适，攥完就散的偏沙，捏成死团拍不散的偏黏。偏黏的床面掺些沤熟的细肥改一改，要翻进二十厘米，只撒一层浮土起不到作用。床土翻过之后先放着晾，让日晒和夜凉交替把大块自己酥开，比反复耙几遍更省工也更好使。晾透再找平压实，床面起伏控制在三厘米以内，低处补土要用熟土；生土垫进去那一段养分跟不上，苗先黄后弱，剪出来的茎段也细。床宽一米二到一米五，床间留出六十厘米的走道，走道要能推得动小车。床长不超过二十米，太长的床中段与两头的湿度和温度会差出一截，靠一头的苗和靠另一头的苗不同时出，剪苗的时候得一茬一茬分开剪，麻烦得多。1.3基质与铺床材料床面上铺一层基质托盘，托盘里放育苗基质，基质以草炭和椰糠为主，掺入少量珍珠粒增加孔隙。基质填到八分满，填完刮平，不压实，让水能往下渗。基质太紧，根伸不开；太松，苗根悬空，一浇水就倒。铺好的基质托盘架在床面上，架高五厘米，床底能通气，浇水不会积在托盘底部沤着。没有基质条件的可以用细沙加腐熟有机肥代替，按体积七比三掺，掺匀后铺五厘米厚，铺完浇透水压实一次。这种床保水比基质差，浇水频次要高，一天至少两次，早晚各一次，中间看表面干湿随时补。判断该不该浇，看沙面颜色：发白就是干了，发暗就是还湿着，用手指插进去两厘米，捏出来的沙能成团就还不用浇。铺床用的覆盖物有草苫和无纺布两种。草苫保温好但要防火，棚里挂着电热丝的时候，草苫必须离电热丝二十厘米以上，苫子搭在丝上烤焦的事故不少见。无纺布便宜、透光好，用来覆盖催根的扦插床正合适，透光多一点，根见光就长得慢，这是常识。1.4床温与水分的起始条件床温要在苗上床之前提起来。铺完床、浇透水之后，把棚温加到二十五到二十八度，维持两天，让床体和基质都吃透热。苗刚上床的时候，床体是凉的，苗根碰到凉土会停上几天，停下来的那几天算白费。提温的方法是白天关帘、夜间盖苫，靠自然蓄热；温度上不去的地方加地加温线，加温线埋进基质层，上面包土盖严，不能露在表面。床上的水分保持在手握成团、松手即散的湿度。水分偏多，根缺氧，叶片发黄；偏少，叶尖焦边。判断的办法是抓一把基质在手里捏一把，捏完手里能留一点湿印但不成水滴，就是正好。每天固定在早上八点和下午四点各测一次，记在床温记录上。苗上床前要做一次床的验收，验收有三项：床温达标、基质湿度达标、床面平整无积水坑。三项都过才能放苗，只要有一项不过就再等一天。苗的批次多，床的数量少的时候，最容易出的岔子是把苗挤到没验收过的床上去。三项都过才能放苗，不过就在原床等着；每床单独记一行，验收人和放苗人不是同一个时分开签名。表1-1苗床上床前的验收项验收项合格的样子不过关的处理床温二十五至二十八度继续加温一天再验基质湿度捏成团松手即散补水或晾一夜床面平整高低差三厘米以内垫土压实找平覆盖物苫与加温线相距二十厘米移开苫子重挂床号标识床号清楚挂在床头补挂后再放苗第二章剪段与消毒处理从一棵苗变成一排苗，靠的是把茎剪成段、插进床里，这一步的成活率决定后面所有的账。2.1母苗的挑选与剪段时机当第一批苗长到节间稳定、茎粗接近两毫米的时候，就可以剪了。剪段的时机看两个信号：一是茎节间拉长速度放缓，说明苗不再猛长；二是叶腋处能看到小的腋芽，腋芽鼓起来说明这段茎有分化能力，剪下去能出芽。两条都到了再剪，剪早了腋芽没分化，插下去只生根不发芽，白占一床。剪的时候从母苗基部往上数第三节，在节上方半厘米处下剪，剪口斜着走，与茎大致成四十五度。斜口比平口好，斜口面积大，愈伤组织长得快，不容易烂。平口剪下去断面小，伤口干缩发黑的多，整段就废了。剪完的母苗留在原床上继续长，剪口下面会再抽新枝，这新枝就是下一茬的来源。剪下来的段立刻放到阴凉处，不能在太阳底下摊着。摊在太阳下的段半天就蔫，蔫了的段插下去成活率要打对折。剪下来的段按长度分两堆：带两个节以上的算长段，留着插主床；只有一个节或者节间太短的算短段，单独插在床边上，不占用主床的位置。剪段这件事一天做完，不要分几天剪，因为每多放一天，成活率就掉一截。2.2茎段消毒与生根处理剪下的段在插之前要处理一遍。处理的目的有两个：一是把断面上的伤口收拾干净，防止烂；二是让断面先生根再生芽，顺序不能反——先长根的段才扎得住，先出芽的段芽在土里憋着，容易变成一根光杆。处理的做法是把段的下端在生根剂溶液里蘸一下，深度一厘米，时间按产品说明，不宜过久，过久会泡掉段里的水分，插下去反而死得多。消毒是防止病菌跟着段进床的一层保险。剪下来的段先在清水中冲一遍，把剪口上的碎屑冲掉，再用低浓度的消毒液整体过一遍，过完用清水冲净。生根剂和消毒液不要混在一起用，混了会互相削弱，两道处理分开做，中间用清水冲一次。处理完的段要尽快插进床里，插的深度以段的下端入土两厘米为准，入土太深不通气，烂得快，入土太浅风吹就倒。插的时候用竹签打孔，一孔一段，段与段之间留出三厘米以上的距离，插完把周围的基质轻轻压实，让段和基质之间没有空隙。空隙里的空气会让根悬空。插完的床盖上无纺布保湿，棚温保持在二十八度上下，促使段先生根。这一段不追肥，床里的养分只够苗自己用，靠基质里的存量撑过生根期。二十天以后扒开一角看生根情况，白根扎进基质两三厘米，根先出来了，说明这一步成了。第三章生根期管理与母苗复剪段插下去之后，头一个月只干两件事：让它先长根，再让它抽芽。顺序错了，整批苗都要重来。3.1生根期的管理与成活率判断生根期看两样：床面的湿度和拱起来的湿度。床面不能干，干了表层的段就失水；拱里也不能闷，闷了会沤。湿度高的时候白天开小口通风，通风时间一点点往上加，不能一上来就全开。夜里把拱盖回去，夜里失温会让刚生根的段缩回去，一缩就要重新发根，多费半个月。成活率在插后二十五到三十天可以初判。扒开一小块，看抽芽的比例和生根的比例，两个数都往七成以上走，这床就成了一半以上。抽芽多而生根少，说明根没扎住，这些苗看着壮，其实一移栽就出问题；生根多而抽芽少，说明芽憋住了，要检查拱内的湿度是不是过高。不成的段要清出来，不留在床里占位置。清的时候连基质一起挖出来，装袋带出棚外，袋上写床号和插苗日期。清完的穴填上新基质压平，位置留着下一批插。同一床里连续出现不成段，要查基质的透气和浇水的节奏，问题多半在床本身而不是苗。3.2首次扩繁的成苗管理芽长到两三指宽，小拱棚就可以卸了，但要分次：头天掀开半边，透两三天风再全揭。揭棚之后光要给够，这一段正是茎秆攒粗的时候，光照缺了节间细长，后面剪段成活率明显往下掉。正午毒日头临时拉网缓一缓即可，网目别太密，久遮同样拔细。浇水从喷改成交替。上面喷水根往盘面跑，下面上水根往深处扎，扩繁苗的根要往下扎，将来下地才兜得住土。上水的时候在床底放一个托盘，托盘里存水，水位控制在两厘米以内，苗根自己往下伸。托盘里的水一天一换，水浑了就换，别让根泡在脏水里。苗高十五厘米上下开始收水，把床面湿度往下压一档，逼着根往深层和盘壁缝隙里找水。收水阶段中午叶尖稍垂是正常反应，隔早能复原就不用管；复原不了的另挑一床摆开，只润半透水，出圃时这批单独降级，不混进主批装筐。苗期的通风、遮光、炼苗，跟常规菜苗的做法基本一致，但有一条不一样：薯苗的茎要粗，不要图高。茎粗的标准是节间长度稳定、茎秆不倒伏、用手一握能感到硬实。徒长的薯苗看着高，一剪下来插到床上，成的比例明显低。3.3母苗的复剪与茬次管理母苗剪过一茬之后，剪口下方会抽出新枝，这就是第二茬的来源。第二茬的剪法与第一茬相同，但有两个地方要改：一是等新枝长到足够长度再剪，新枝不足十厘米剪了太浪费；二是第二茬剪下来的段，含两个节以上的比例通常比第一茬低，因为新枝长得短，这部分要单独统计，别拿第一茬的成苗率去套。每剪一茬记一次，记录里写清母苗号、茬次、剪段总数、长段数与短段数。母苗的剪茬次数要控制：一棵苗通常剪三到四茬就差不多了，剪得太狠，母苗自身的根撑不住，第五茬的段明显变弱，插下去的成苗率掉得厉害。剪到第三茬以后要挑最强壮的枝条剪，把细弱的留下养着，等下一轮换苗时再处理。母苗在剪完最后一茬以后要移出棚外养着，或者直接更新。更新有两种做法：一是从这批苗上留几株壮的进隔离区，作为下一轮的母苗来源；二是从外面重新进一批。前一种省事，但连续留种代数上去以后病毒风险会累积，得定期到有资质的机构重新拿苗。后一种稳妥，成本高。留哪条路要看本场的情况定，定下来写进当年的育苗计划里。每剪一茬立一行，长段与短段分开记；成活率按床算，不按批混着算。表3-1剪段扦插的批次记录母苗号剪苗日期茬次剪段总数长段数成苗率×号苗×月×日第一茬×段×段×成×号苗×月×日第二茬×段×段×成×号苗×月×日第三茬×段×段×成×号苗×月×日第四茬×段×段×成第四章分级、捆扎与运苗苗剪下来了不等于能下地，中间还有分级、捆扎、装车三道关口，每一道都会削掉一批。4.1出圃苗的三个分级标准剪下的段在苗床上长成苗以后要分级。分级看四项：茎粗、节数、根系状况和有无病斑。一级苗茎粗两毫米以上、节数六个以上、根系白而密、无病斑；二级苗茎粗一点五到两毫米、节数四个以上、根系能成团；三级苗茎粗不足一点五毫米或者根少叶薄。有病斑的一律不计级，直接挑出销毁。分级之外还要看苗的整齐度。一个批次里的苗高矮差得太多，说明它们不是同一批剪的，或者床上的条件不匀。整齐度差的批次要单独归堆，分开栽插，栽到同一畦里，壮苗把弱苗的势头压住了，弱苗基本白栽。分级的工作安排在起苗当天，起苗、分级、捆扎三件事连着做，中间不隔夜。隔夜的苗失水，根尖发黑，第二天栽下去成活率要打折。分级结果记在出圃单上，各等苗的株数、捆数、目的地都要写清楚，装车照着单子点，点完双方签字。4.2起苗与保留根系的要点起苗在露水干后进行，一手握住苗茎基部往上轻轻提，另一只手把根部周围的土松开，松了再提，不要硬拽。硬拽会把须根拉断，断了的根在土里捂两天就烂口，栽下去以后从断口处软烂。带土起苗，抖掉大块的浮土，贴着根的那一层土留着，这一层土是根的护身符。保留根系的另一个关键是深度。剪段扦插的苗，根是从茎段下端生出来的，这一段根短而密，是最要紧的部分。起苗的时候只把上半截的茎剪下来带走，留在床里的根和基部不要动，那一丛留在原床上可以继续剪下一茬。剪的位置要贴着分枝点上方，留茬高度两三厘米，留高了影响下一茬的萌发，留矮了容易伤到母株的芽眼。起出来的苗当天要摊开在阴凉处晾一晾，晾到叶面不滴水、根表面微微发白。带水运苗是常犯的错，叶片上的水在捆里捂几个小时，叶子就烂了，烂叶一捂就烂茎，接着烂根。晾苗的时间以叶面不滴水为准，一般两三个小时，晴天有风的时候一两个小时就够。4.3捆扎与保湿捆苗按五十株一把捆，捆在茎的中下部，不要捆在根上。捆扎用草绳或者专用捆扎带，扎两道，绳结打在茎的外侧，不打死结。打死结的苗到了地上一捆一捆散不开，要一株一株解开，耽误工夫也容易伤苗。捆好的苗根朝一个方向理齐，茎叶顺着，不要扭着。保湿靠草苫或者湿草垫，不靠塑料薄膜裹死。裹死的苗在车上捂一天，到了地上一股酸味，叶子全蔫。苫子盖上以后四周要留缝，缝留在上风口那边，热气从缝里排出去，车厢里不憋。长途运输还要防风压，苫子外面再压两道绳，风一吹苫子掀起来，苗就露了。捆好的苗装车，装车前先把车厢底部铺平，铺上草苫或者塑料布隔潮，车厢四周立一圈挡板，防止苗被风吹散或者被车顶的横梁压断。装车按从里往外码，码整齐，中间留出人站的位置。人站在苗上是最省空间的办法，也是最毁苗的办法。4.4运输路线与到货验收运苗的车要走平整的路，避开颠簸的土路和正在施工的便道。路程能压到半天以内就半天以内，苗在车上待的时间越长，损失越大。超过一天的运输要在中途停车一次，把车开阴凉处，打开苫子通一会儿风，再重新盖上。通完风要把苫子上的水汽抖掉，苫子潮着盖回去比不盖还糟。到货以后由栽插队的人验收，不由苗场的人自己验收。验三样：一是捆数与出圃单对不对得上；二是随机抽两捆解开看根，根尖发黑发软的算不合格；三是看有没有连根带叶一起发蔫的、发黄的。这三样当场点完当场记，签在出圃单的背面。有问题的当场提出来，别等栽完地再回头说。验收完的苗当天栽完最好，来不及的要在阴凉处摊开，根部盖湿草垫，夜里不能堆在车里过夜。堆放过夜的苗，第二天取用的时候先看最底下那一捆，底下的先坏，坏得透的整捆扔掉，不要抱侥幸心理往地里栽。苗场和栽插队交接的不只是苗，还有一张写了数量的单子，单子上的数和田里的数对得上，这一季的账才算清楚。分级数与到货数必须对上，缺的那部分在验收栏写清原因与经手人。表4-1出圃分级与运苗交接等级株数捆数到货验收缺数原因一级苗×株×捆合格无二级苗×株×捆合格无三级苗×株×捆根尖发黑运输超过一天病斑苗×株×捆挑出不栽起苗时混入病栏合计×株×捆×捆到货×捆短少第五章本田整地与栽插准备苗在车上的时候，地里的活不能停；地没有备好，苗到了也没地方栽。5.1地块选择与茬口安排甘薯忌连作，同一块地连着种两季，第三季必须换。甘薯连作以后土壤里的线虫和土传病害积累，第二季的薯块会长成畸形，商品薯的比例明显下降。轮作安排按三年一轮来排，前茬是禾本科作物或者豆科作物都行，最忌讳的是前茬也是薯类。地块要挑沙壤土，排水好。沙壤土昼夜温差大，利于薯块膨大，薯形也好看。黏重的地块雨季容易积水，薯块沤在地里，表皮发黑，商品价值大打折扣。实在要用黏土地，得多施有机肥改良，并且起高垄，垄间开深沟。栽插地块要在头年秋天整好。冬前深翻二十厘米以上，让土块经过一冬天的冻融，开春以后土块自己就散了，开春再翻一遍，耙平就可以起垄。这比开春现翻现耙省工，而且土的结构好。冬前没整的地块，开春临时整的效果差一截，起垄以后薯块形状不规整。5.2起垄规格与垄沟排水垄高三十厘米上下，垄宽六十到七十厘米，垄沟深二十厘米以上。一垄两行是常见的配置，行距在垄上四十到四十五厘米，株距二十五到三十厘米，每亩栽三千到三千五百株。密植的地块薯块小但数量多，稀植的地块薯块大但数量少，看是走商品薯还是走加工薯来定。密度要结合肥力。肥力足、地力厚的地块可以密一些，肥力薄的必须稀一点。密植而又不加大投入，薯块就长不大，两头都不讨好。开春后先看一遍地力，测个土，缺什么补什么，肥力不足的地块把密度往下调，宁可少栽几行。起完垄可在垄面覆膜，也可铺一层碎草。覆膜锁水、抬地温，膨大期碰上旱情能撑几天；铺草保水略逊，但根区透气，薯皮更干净。用膜就在栽前按穴位开口，孔沿要比根团宽出两指，让根须四周有土可扎，卡在膜口上就停住了。栽插前把地里的上一茬残茬清一遍，特别是前茬是薯类的地块，病残体留在土里是病害的来源。清理出来的残茬不能留在田边堆着，带出田外集中处理。地里的石块、疙瘩、塑料袋都要捡走，捡不干净的薯块长出来也是畸形。5.3基肥种类与施用方法底肥以沤熟的农家肥打底，磷钾搭配，氮素要压住。甘薯收的是地下块根，氮肥一多秧子疯长，薯块反而膨不起来，田间郁闭还招病。按亩产三千公斤上下的目标，一亩下两到三方熟肥；磷钾照测土结果补，报告里不缺的就不另加。熟肥要认三样：堆体高温过了一轮、颜色转深、凑近不冲鼻，缺一样都算没沤透。没沤透的下地会发热灼苗，偏偏烧在刚栽活那几天，一季的工就白搭了。施肥排在起垄前，撒完随起垄翻进垄体；若先起垄再撒面，翻不下去，根全扎在一条浓肥带里。草木灰是甘薯的好肥料，钾含量高还带碱，可以在地块里撒一层，但撒了以后一周内不要再施其他碱性肥料，两样相混容易让养分固定在土里。氯化钾要慎用，甘薯对氯敏感，用多了薯块表皮出现斑块，商品薯就废了。硫酸钾更稳妥一些，成本高一些。起垄后开栽插沟，沟深八到十厘米，沟底要平。沟开在垄的两侧偏外三分之一处，这样薯块有空间往垄的两边膨，不至于挤在垄面上长成一排。栽插沟开好后先不栽，等苗到。5.4栽插材料的准备与人员安排栽插前一天把要用的东西点齐：锄头或开沟犁、秧苗、浇水的桶、测距的绳、标记用的竹签、记录板、签字笔。肥料和农药按需要另备，农药要在使用前由专人核对名称和用量，核对单由两个人签字，这个规矩是防错药的基本手段，比记性可靠。人员按工序分工。一组开沟，一组放苗，一组覆土封窝，流水线上一个人固定做一件事。放苗的人把苗摆进沟里，摆正、摆齐，根颈与垄面齐平；覆土的人把沟两侧的土往苗上合，两边同时合，土落在苗上不要砸在苗茎上，砸断了茎相当于废了一棵苗。每天的工作量按每人每天栽八百到一千株定。这个数听着比常规菜苗高不少，因为甘薯的株距宽、动作简单，熟练工一上午能栽两三千棵。定这个量的时候要留出验苗和补苗的时间，活干得太满，验苗就省了，省了验苗就等于把问题带进地里。栽插要赶在合适的地温上。地温稳定在十八度以上、连续几天白天平均气温不低的时候再下地。地温不够栽下去，苗在土里趴着不动，缓苗期长得没有期限，拖到二十天还没扎根，苗就废了。同一块地里先栽阳坡、后栽阴坡，先栽地温高的、后栽地温低的，这个顺序能省不少补苗的工。单子上的项目齐了才发苗；每项由经手人与复核人分别签名，少一项不算交接完成。表5-1本田栽插前的地块与物料核对核对项标准实测复核前茬与轮作非薯类且间隔满三年间隔×年□土壤质地沙壤土或已改良手捻成团即散□垄高与垄宽三十厘米高六十厘米宽×厘米□栽插密度每亩三千至三千五百株×株□基肥完全腐熟已深翻×公斤每亩□栽插沟深八至十厘米底平×厘米□农膜地温十八度以上×度□物料与工具锄桶绳签记录板齐备逐项点过□第六章本田栽插与封窝作业栽插的活看着简单，一行一行重复下来，最容易出问题的恰恰是看起来最不起眼的那几个动作。6.1放苗的位置与深度苗放进栽插沟之前，先把苗的根理顺。一年生根苗的根从上往下理，不要绞成团，绞着的根下地以后伸不开，扎不成稳的窝。剪段扦插的苗根短，根盘整块放进沟里，让根盘贴着沟底，苗茎直立。苗放歪了，覆土以后也扶不正，扶正了根也撕了，不如放的时候摆正。栽插深度按苗的类型分。带根苗栽到根颈与垄面齐平，根颈埋深了容易烂，埋浅了根颈露风。剪段苗栽到茎段下端入土三厘米，上端的节要露在土外，埋过了节，节上不出芽，这棵苗就只有一个根没有秧。深度拿不准的先栽两棵试试，挖开看一回，比在纸上算准。株距按二十五到三十厘米定，密的地块取二十五，稀的取三十。放苗的时候拿一根竹签插在两个苗之间当尺子，比目测准。第一个苗的位置定好以后拉一条绳沿着绳栽，全趟的株距就一致了。绳要拉直，绳一歪整趟的苗都跟着歪。6.2覆土的方向与厚度覆土从沟的两侧同时往中间合，合到盖住苗茎的一半就停。停这一下是有讲究的：先盖一半，浇透水，等土沉实以后再覆另一半，苗根和土之间就没有空隙。一次性覆满再浇水，水一时渗不透，土和苗之间留着空腔，苗的根悬在空里，缓苗期最长的就是这一批。覆土的厚度也看苗。一年生根苗覆土盖到根颈，剪段苗覆土盖住下端的三厘米，露出上端的节。盖土以后轻轻压一遍，用锄背拍实，拍的力度以土不成团为准，土太松的用脚踩一遍也成，一脚下去就陷的说明太湿，等半天再踩。拍实这一步不是把土砸硬，是把土压密。砸硬的土块之间缝隙大，反而漏风漏水，还挡根。压密以后的土，浇水能顺着往下渗，根伸过去是实的。手拍的时候能感觉到土在往下走、缝隙在变小，就是压到位了。6.3封窝土的用量与压实程度封窝的土从垄面上取，不从垄沟里挖。垄沟是排水的，挖了土沟就浅了，一场大雨下来沟里存的水漫上垄面，薯块沤着。取土取垄面两侧的表土，取完垄面低了就要培回去，培的时候把土堆在垄面正中，不要堆在垄肩，堆在肩上的土一冲就滑进沟里，等于白培。封窝土要一次到位。取多少土心里要有数：一株苗周围封三到四公斤土，堆起来的高度在垄面以上五厘米左右，封出来是一个馒头形的包，不是把苗埋进一个坑里。埋进坑里的苗，坑里积水，根在里面沤着；封成包形的，水从两侧流走，根在土里呼吸着。封完之后浇定根水，一株一株浇，浇到土吸饱水、表面不再泛白为止。浇定根水的时间选在下午四点到六点之间，浇完有四五个小时的降温时间，夜里土温降下去苗缓过来。上午浇的，水还没渗完太阳就上来了，土壳一硬，根伸不进去，苗等于干晾了半天。定根水浇完当天不再动这一行。不踩、不挪、不补土。踩一下苗就歪一点，挪一下根就断一点。浇水以后地面会板结，等苗扎根以后再中耕松土。板结的土反而能护住墒，别一浇完水就急着松。6.4浇水的顺序与水量控制定根水浇完，隔三到五天要浇第二遍，这遍叫催根水。第二遍的水量比头遍小，头遍是把土浇透，第二遍是把表层一厘米的土润一下就够了。水大了一直湿着，根往下扎得慢，根在浅层反而容易受旱。旱天这三到五天就缩短到两天，湿天延到七天。浇水的顺序是顺着垄沟走，一垄浇完再下一垄。顺着垄走的好处是水流方向和垄的长轴一致，水往下渗而不是往两边散。行间操作的时候人踩在垄沟里，不踩垄面，踩塌的垄面薯苗会歪倒。踩塌的垄要在当天补起来。全程的水量按天气和土质定。沙壤土保水差，天旱三天就得浇一次；黏土地保水好，一周一次足够。判断该不该浇，看垄面以下五厘米处的土：捏起来成团就是还湿，散开就是该浇了。用水量按每亩十到十五方估算，靠人挑水浇的地段，一亩地一趟挑下来要三十多担，这个数要提前算进工里。6.5栽插当日的质量抽验栽插当天要抽验，验三样：深度、株距和封窝。抽验按地块分，每亩抽三行，每行随机取十株，量苗颈与垄面的高差，量株与株之间的距离，再用手压一下封窝的土。三样都有问题就地返工。抽验发现的深度偏浅、封窝土虚的段，整行返工，不只是返工那几棵，一行苗深浅不一致比全行偏一个尺寸更难管。抽验的数字记在栽插记录上，返工的部位、返工人数、返工完成时间都写。记录上写清楚是哪个地块哪一垄，返工的人按记载到地块上认，不用重新找人问。当天栽的当天验，不要隔夜，隔夜的苗已经定住，挪起来伤根更大。每一天栽完要统计当天栽了多少株、哪个地块栽完、哪个还剩多少。剩下多少这栏不能空，它决定第二天要准备多少苗和多少水。苗场那边按这个数送苗，栽插队按这个数领苗，两边的数对得上，才不会出现苗在地里躺着没人栽或者苗在棚里烂着没人取。抽到的株当场量当场记；有问题的整行返工，返工部位与人数写进记录栏。表6-1栽插质量抽验项抽验项合格标准实测是否返工根颈高度与垄面齐平高差×厘米是或否茎段入土深度下端入土三厘米×厘米是或否株距二十五至三十厘米×厘米是或否封窝高度垄面以上五厘米×厘米是或否封窝土密实手压不陷不进松或实是或否定根水浇透表面不泛白已浇或未浇是或否第七章查苗与补苗栽下去只是开始，苗齐不齐、有没有缺棵、缓过来没有，全靠栽后这一段的盯。7.1出苗后的初查与缓苗判断栽后七到十天做第一次查苗。这时候苗应该出齐并且开始扎根，叶片平展、边缘不卷。缓苗正常的苗，根颈处用手提有一点阻力，苗往上带会带着土；根没活的是一提就松，甚至整个滑出来。提苗试根只在缺棵的地段做，已经扎根的苗不要去提。初查的时候把苗分三种：齐苗、弱苗、缺苗。齐苗是叶色正、茎不软、能提动的；弱苗是叶色偏黄、叶片小、茎软，一提根就滑的；缺苗是位置上有洞没有苗。这三种分法对应三种处理：齐苗不管，弱苗单独记并且重点观察，缺苗要补。第一遍查苗要按垄逐穴点，空位插竹签做记号，签上写清垄序和穴序。眼睛估的缺苗数跟点数结果往往差得远，一行少个三两株根本看不出，照定额一数就露出来。这点差额直接顶住了本季的产量天花板，越早补越划算。7.2补苗的苗源与时间窗补栽用苗可取自三处：出圃时特意扣下的一捆、同批剪得晚而已木质化的后发苗、本田返青株上抽的侧枝。前两处拿来就能栽；侧枝须等长过十厘米、基部冒出两条白根再掰，掰早了枝条自身难立，栽下也缓不住。补栽窗口是栽后七天到半个月。过了半个月本田已经封行，后插的小苗既争不到光也赶不上，越补越乱，不如留空给邻株多结几块。挑傍晚下苗，避开正午蒸腾，栽完随即浇足一水。空穴优先补在垄边，那里通风好、两侧不夹苗；夹在行心补进去，等于把苗塞进最挤的地方。原先这一穴没成活，八成是穴土本身有毛病，所以先刨松、润透，再把新苗送回原穴，让根接触的是翻过的新土。补完在垄边立一根签，复查时一眼能找着。补一穴记一行：日期、地块、垄序、穴序、苗的来路、半月后的成活。一垄补完回头再走一遍，没成活连根挖走，把穴覆平，不再补第二回。留空的穴只少一株，僵苗留在那儿却一直分水分肥，还挡着邻株。第八章缓苗期的中耕、追肥与长势苗扎住根以后，地里的活从查缺补漏转到培土追肥，这一段做的是让根往下扎、让薯块在地下有地方胀。8.1缓苗期的中耕与除草缓苗期根系浅，锄地要浅。第一遍中耕在苗齐以后进行，深度三到五厘米，把垄面上的板结层破开，让气透进去。深了伤根，浅了破不开板结。中耕的时候锄头要顺垄走，锄面平着推过去，不要立起来剁，剁到根上就是一刀。中耕同时就是除草。草在苗小的时候除最省事，拔一棵是一棵，等草长起来缠住薯秧，拔的时候要带起来半寸土，拔完的坑还得填平。杂草多的地块，第一遍中耕之后紧接着再锄一遍，间隔五到七天，让刚落下的草种还没扎根就再挨一次。垄沟里的草要清，沟不通水，薯块长起来以后垄面塌了，水漫上垄面，薯块就沤在土里。沟里的草清出来不要堆在垄面上，堆在垄上的草会压住薯秧，还会成为虫子藏身的地方。堆肥的地方离薯田远一点。8.2追肥与叶面补充第一次追肥在薯块开始膨大的时侯，也就是苗齐以后二十天上下。追肥用硫酸钾为主，配少量氮，氮不能多，氮一多地上部疯长，薯块就长不大。追肥要在垄沟里开一条浅沟，肥撒进沟里盖土，然后浇一遍水把肥带下去。撒在垄面上不盖土的，一半的肥留在表面挥发掉了。第二次追肥在薯块膨大中期，看苗的长势定。长势好、叶片大的地块可以不再追，追多了地上徒长反而减产；叶片偏黄、叶柄细的地块要补一次钾。追肥以后及时中耕培土，把土培到垄面，防止露出的肥被雨水冲走。叶面补充在苗叶发黄或者缺肥症状明显的时候用。用磷酸二氢钾兑成稀溶液喷在叶面，浓度按产品说明的十分之一到五分之一，从叶背喷进去，喷完当天不再浇水冲掉。喷叶面肥避开正午和烈日天，傍晚喷，喷后六小时内不降雨才有效。喷过叶面肥的薯块在食用上没有限制，但同一块地的喷施记录要留着，将来分级的时候用得上。8.3干旱与渍涝的应急处置甘薯怕涝不怕旱，但长期干旱结的薯，纤维多、口感差。干旱的信号是叶片中午打卷、傍晚不恢复、叶柄脆。出现这个信号要立刻查土壤，五厘米以下的土捏不出团就是旱了。开垄沟浇小水，一次浇透，不用大水漫灌，大水会把垄冲塌。涝是更急的事。雨后两小时之内要看沟，沟里的水超过垄面三分之一就要开沟放水，必要时从垄肩扒开一个口子把水引出去。薯块在水里泡超过六个小时，表皮就黏了，商品薯直接降级。泡过水的地块要在水退以后立即中耕，让土透气，水泡过之后的土板结得比平时厉害，不松土根会闷在里面。灾害后的处置要记：日期、地块、灾害类型、泡水或干旱时长、处理动作、受损面积。受损面积记下来，下一茬的排产就要把这块地算进去。灾害的账记不清，往往是因为只记了减产多少，没有记当时的处理动作，而处理动作恰恰是判断下一轮能不能少损失的关键。8.4长势记录与产量预估长势记录按十天一次，记四栏：株高、叶色、垄宽和薯块膨大期的垄面隆起。株高是地上部分，叶色是营养状况，垄宽和垄面隆起是地下部分的间接反映——垄面隆起得越明显，说明底下的薯块长得越大。垄面隆起这个指标最实用，不用挖开就能看出来，而且看一次就够，挖开看了反而把苗的根伤了。产量预估按株数和单株结薯数推。结薯数不用挖，数垄面的隆起疙瘩就行，一个疙瘩往往对应一个薯块。这个数记下来，和目标产量比一比，就能知道这一块地要不要在膨大期补一次肥、要不要调整密度补救。预估的数字会偏，但偏得有方向——预估偏低了说明还有提升空间，预估偏高了要及早警觉。记录留在薯场和田里各一份。薯场留的是苗和剪段的过程，田里留的是栽插和长势的过程，两份合起来才是这一季的完整账。哪一季的账清楚了，下一季的品种、密度和肥量就都有依据，不用再从头试。查苗按行清点，缺棵当场标号；长势按十天一记，垄面隆起用目测估记，不挖开。表8-1查苗补苗与长势记录日期地块与行号在苗数缺棵数弱苗数处理与苗源×月×日×号地×行×株×棵×株补栽备用苗×棵×月×日×号地×行×株×棵×株标记待复查×月×日×号地×行×株×棵×株挖除并填新土×月×日×号地×行×株×棵×株观察未处理第九章收获前的准备与薯块追溯秧子种下去不算完，薯收上来、入了库、账对上，这一季才算真正落了地。9.1收获时机的判断收获看三个信号：叶色转黄并且开始落叶，茎蔓变得柔软，薯块表皮干爽且发紧。三个信号一起到就可以收了。茎蔓还带绿的收了，薯块还没熟，含水量高，贮藏时容易烂。叶子黄了一半就抢收，产量损失大，抢下来的薯块个头也没长足。收获选晴干的天气。雨天收的薯块带泥，泥里的湿气封在皮下面，贮藏时烂薯的比例明显高。收前一周停水，让土壤适当干一些，薯块挖出来的时候泥少，损伤也小。停水停不动的地块，先把开好的垄沟清一遍，让土松一些，挖的时候省劲，薯块也少挖伤。挖薯的工具要用钝头的。铁锹刃太尖，铲下去常常把薯块拦腰铲断，断口的薯块贮藏时最先烂。顺垄挖，挖到薯块露头就顺着往下扒，不要硬撬。撬伤的薯块单独放，当天挑出来另作处理，不要混进好薯堆里。9.2分拣分级与窖藏收上来的薯块当场分级。一级薯：块型周正，重量在三百克以上，无裂口无病斑。二级薯：块型尚周正，一百五十克以上，表皮有少量擦伤但未伤及薯肉。三级薯：个头偏小或者有磕伤，五十克以上，可以自己吃或者做加工薯。低于五十克和明显开裂腐烂的，直接挑出来不作商品薯处理。分拣的时候把病薯和伤薯单独堆，放在地块边上的空地上，不要拉回窖里。病薯烂起来会传给旁边的薯，窖里的温度比地里高，烂得更快。挑出来的病薯要记数，记在当天的收获记录上，这个数能倒推出地里的病株比例，下一茬用药和轮作安排都靠它。入窖前薯块要晾。晾三到五天，表皮干透，伤口收口。晾的时候单层摊开，不要堆太厚，堆厚的中间捂出汗，湿薯进窖就是烂窖的开始。窖温保持在十二到十五度，相对湿度百分之八十五上下，湿度低了薯块失水抽干，湿度高了容易生霉。窖里要定期检查。前十天每两天看一次，一个月以后每十天看一次，看的是温度、有没有霉味、有没有烂薯。发现烂薯连附近的薯一起挑出来，烂薯周围的干薯要单独放一放通风，观察几天。烂一个不处理，一个月能烂半窖。9.3种薯的挑选与单独贮存留种的薯块单独挑出来，标准比商品薯更严：块型周正、重量在二百五十克以上、无裂口无病斑、表皮光洁，而且必须来自生长势最好、地块记录干净的地段。留种的薯块数量按下一茬的用苗量倒推，一般下一茬要用的种薯量是栽植面积的十分之一左右。留种的薯要单独窖、单独放，不与商品薯混堆。混堆的害处是病薯传给种薯，种薯带病，下一季从苗开始就出问题，麻烦比一季的产量大得多。单独存放的种薯要用不同的袋子或者不同位置的格子隔开，袋上写地块号、收获日期和留种数量。种薯在窖里越冬是脱毒薯繁育里最容易出问题的一环。窖温要稳定，不能忽高忽低，忽高忽低会让薯块过早发芽，芽在窖里长成细长的苗，栽到地里出苗不齐。要定期检查芽眼，发现有发芽的及时挑出来。已经发芽但芽短的还能用，发了长芽的薯块单独处理，别硬塞给下一茬用。9.4地块与批次的追溯台账一块地从栽插到收获要有一本自己的账。账上记的是：栽