真菌医学知识培训专家讲座

第三章真菌(fungi)真菌医学知识培训第1页生霉黄豆玉米真菌医学知识培训第2页发霉花生（黄曲霉素)真菌医学知识培训第3页生霉水果植物风信子青霉腐烂病橘子青霉真菌医学知识培训第4页水生真菌水生真菌菌丝真菌医学知识培训第5页引发脚气病真菌真菌医学知识培训第6页面包酵母真菌医学知识培训第7页真菌是什么?概念:真菌是一类不含叶绿素，无根、茎、叶分化，具有细胞壁真核细胞型微生物。特征:真正核有分化细胞器有丝分裂有单细胞、多细胞出现形态分化无性繁殖+有性繁殖真菌医学知识培训第8页一、真菌分类1729年，米凯利（Micheli)提出了真菌分类检索表1735年，林奈（Linneaus)在《自然系统》等书中将真菌分为10属在近30年中就出现了10多个新分类系统，还没有一个被世界公认而确定合理分类系统安斯沃思（Ainsworth，1973)分类系统，真菌界下设置两门：粘菌门和真菌门，真菌门下共有五亚门：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。亚历克索普罗斯（Alexo-poulos，1979)将真菌界分为裸菌门（即粘菌门)和真菌门，后者又分为鞭毛菌门（分单鞭毛菌亚门、双鞭毛菌亚门)、无鞭毛菌门（分接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门)。以上两种分类系统较被广泛接收，不过粘菌因为起源和亲缘关系迄今仍不明确，所以仍有争议。

真菌医学知识培训第9页真菌门分类亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)亚门("红低蓝高”)真菌医学知识培训第10页二、真菌形态球状真菌（酵母菌)丝状真菌（霉菌)二相菌：机体内或含血培养基中37℃孵育，展现酵母型菌落沙保氏培养基上室温孵育，则形成丝状菌落

如荚膜组织胞浆菌，皮炎芽生菌真菌医学知识培训第11页三、酵母菌（Yeast)多分布在含糖偏酸性环境，也称为“糖菌”大小形态：单细胞，圆形或椭圆形，（5~30µm×1~5µm）细胞结构：细胞壁主要含葡聚糖、甘露聚糖、几丁质，细胞膜中含有甾醇酵母菌是人类第一个“家养微生物”，应用广泛：酿造工业：酒类生产、果汁发酵食品工业：面包、馒头制作医药工业：核苷酸、CoA、细胞色素C.凝血质和维生素等生化药品和试剂饲料工业：单细胞蛋白（SCP）－－－“人造肉”化学工业：有机酸、酒精、脂肪酸和甘油等发酵工程：模式真核微生物，工程菌啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一个完成全基因组序列测定真核生物（1996）真菌医学知识培训第12页（一)酵母菌形态结构大小:(1~5)µm(5~30)µm单细胞形态:卵圆形、圆形、圆柱形结构:壁、膜、质、核、细胞器、液泡细胞壁:主要葡聚糖(glucan)、甘露聚糖(mannan)、蛋白质(protein)、几丁质(chitin)细胞膜:含有甾醇细胞核:真正核真菌医学知识培训第13页（二)酵母菌繁殖和生活史无性繁殖:无性世代芽殖:最常见裂殖无性孢子有性繁殖:有性世代质配→核配→减数分裂→子囊孢子真菌医学知识培训第14页芽殖出芽生殖中啤酒酵母→真菌医学知识培训第15页四、霉菌（mold)

（一)霉菌形态菌丝体营养菌丝气生菌丝生殖菌丝孢子有性孢子无性孢子有隔菌丝无隔菌丝真菌医学知识培训第16页区分菌丝细胞间以极狭小接触面相连，藕节状细胞串称假菌丝;细胞相连而且横截面积与细胞直径相一致，竹节状细胞串称真菌丝。

真菌医学知识培训第17页（二)霉菌结构壁、膜、质、核、细胞器、液泡细胞壁主要成份为几丁质菌丝分为有隔菌丝（多细胞)和无隔菌丝（单细胞)真菌医学知识培训第18页（三)霉菌繁殖方式无性繁殖

裂殖：菌丝断裂无性孢子（主要方式)有性繁殖质配→核配→减数分裂→有性孢子生活史:孢子→菌丝体→孢子无性、有性世代交替真菌医学知识培训第19页常见真菌孢子真菌医学知识培训第20页青霉帚状孢子真菌医学知识培训第21页黑曲霉分生孢子头真菌医学知识培训第22页黄曲霉分生孢子头真菌医学知识培训第23页根霉根霉:黑色为接合孢子根霉整体真菌医学知识培训第24页孢子囊真菌医学知识培训第25页五、真菌培养

（一)培养条件酸：最适PH=4~6甜：需糖氧：需O2温:22~28℃，惯用25℃、28℃湿:湿度大慢：3~7天（酵母菌稍快)惯用沙保（Sabouraud)培养基蛋白胨10克，琼脂20克，麦芽糖或葡萄糖40克，水1000毫升真菌医学知识培训第26页青霉属(Penicillium)链格孢霉属(Alternaria)镰刀菌属(又名镰孢霉)(Fusarium)曲霉菌落（生长在麦芽汁琼脂培养基)(二)培养特征

经典霉菌菌落真菌医学知识培训第27页灰绿曲霉(Aspergillusglaucus)烟曲霉

(A.fumigatus)黄曲霉(A.flavus)黑曲霉

（A.niger)白曲霉(A.candidus)真菌医学知识培训第28页经典酵母菌真菌医学知识培训第29页酵母菌青霉细菌几类微生物菌落特征放线菌真菌医学知识培训第30页六、几类常见真菌酵母菌毛霉/根霉/犁头霉曲霉/青霉分类子囊菌亚门接合菌亚门毛霉目子囊（半知）菌亚门单/多细胞单单多有性繁殖子囊孢子接合孢子无性繁殖芽殖(常见)孢囊孢子分生孢子举例酿酒酵母毛霉,根霉,犁头霉黑曲霉,产黄青霉主要应用发酵,酿造糖化淀粉,发酵产酶发酵,酿造,产抗生素真菌医学知识培训第31页七、致病性真菌浅部感染真菌:皮肤癣真菌秕糠马拉癣菌---花斑癣（汗斑)皮肤癣真菌：手足癣，体癣，股癣，头癣，须癣深部感染真菌皮下组织真菌感染：发生丘疹、疣、肉芽肿等全身性真菌病条件致病性真菌假丝酵母菌：甲床炎、鹅口疮、霉菌性阴道炎新生隐球菌（常见)：经肺侵入曲霉：烟曲霉---支气管哮喘或肺部感染毛霉：可经过输液或污染绷带感染卡氏肺孢菌（肺囊虫)真菌毒素：黄曲霉素---肝癌；鹅膏菌属（占95%毒菇致死案例)致命毒素——α-鹅膏菌素真菌医学知识培训第32页条件致病真菌------白色念珠菌真菌医学知识培训第33页Hairyleukoplakia（黏膜白斑)oftongueinAIDSOralthrush鹅口疮.真菌医学知识培训第34页引发皮肤病真菌（浅部感染)1998我国报道从患者风力色皮肤癣菌抑红色毛癣菌最多（56%)真菌医学知识培训第35页癣病