2026贵州习酒本科生招聘在线测评笔试历年参考题库附带答案详解

2026贵州习酒本科生招聘在线测评笔试历年参考题库附带答案详解一、单项选择题（每题2分，共40分）1.贵州习酒位于贵州省习水县习酒镇，地处赤水河中游。赤水河因盛产美酒被誉为（）。A.长江第一湾B.美酒河C.黄金水道D.千里乌江2.习酒酿造所用的主要原料是（）。A.小麦和玉米B.糯高粱和小麦C.粳米和糯米D.大麦和豌豆3.习酒的主流产品属于酱香型白酒，酱香型白酒执行的国家标准是（）。A.GB/T10781.1B.GB/T26760C.GB/T20822D.GB/T235454.酱香型白酒传统的“12987”酿造工艺是指（）。A.一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒B.一个月发酵、两次蒸馏、九次拌曲、八次堆积、七轮取酒C.一年储存、两次勾调、九次检验、八道工序、七类基酒D.一窖双酿、九甄八蒸、七月开窖5.白酒中含量最高的成分是（）。A.乙酸乙酯B.乳酸乙酯C.乙醇和水D.高级醇6.习酒产于赤水河畔，当地酿造环境最重要的气候特征是（）。A.高寒干燥，昼夜温差极大B.冬暖、夏热、少雨、微风的河谷气候，利于微生物富集C.全年多雨湿润，紫外线强烈D.海拔高、气压低、风力大7.白酒储存老熟过程中，发生的化学变化主要是（）。A.淀粉糖化B.酯化、氧化、缩合等反应使酒体趋于柔和C.蛋白质水解D.乳酸菌发酵产酸8.下列白酒香型与代表酒搭配错误的是（）。A.酱香型——贵州茅台酒B.浓香型——泸州老窖C.清香型——汾酒D.米香型——西凤酒9.习酒企业口号“崇道、务本、敬商、爱人”体现的企业文化核心是（）。A.君子文化B.狼性文化C.家族文化D.海洋文化10.制曲过程中，高温大曲的特点是（）。A.曲温低、糖化力强B.曲块呈深褐色、酱香突出、糖化力较低C.以米糠为主要原料D.不需要微生物参与11.一家公司以“先款后货”向经销商销售白酒，该销售模式属于（）。A.预收账款销售模式B.赊销模式C.代销模式D.分期收款模式12.消费者购买白酒时，判断其真伪最可靠的依据是（）。A.价格高低B.包装是否华丽C.防伪标识、追溯码及正规渠道D.销售人员口头承诺13.市场上某种白酒需求旺盛，但厂家产能有限，短期内该酒的供需状况是（）。A.供过于求，价格下行B.供不应求，价格具有上行压力C.供需平衡D.需求消失14.白酒国家标准中规定，不得添加食用酒精及非自身发酵物质的白酒属于（）。A.液态法白酒B.固液法白酒C.固态法白酒D.调香白酒15.企业发布年度社会责任（ESG）报告，其中“E”主要涉及（）。A.公司治理结构B.员工权益保障C.环境保护与资源利用D.产品营销策略16.某职员在商务接待中安排客户品鉴白酒，下列做法最恰当的是（）。A.频繁劝酒以示热情B.尊重对方意愿，介绍酒品文化与风味特点C.只谈价格不谈酒D.强制要求对方干杯17.某商品原价200元，先提价10%，再降价10%，现价是多少元？（）A.200B.198C.190D.18018.甲、乙两人完成同一项工作，甲单独做需12天，乙单独做需6天，两人合作需要（）天。A.3B.4C.5D.919.一组数据：5，7，7，8，10，13，其中位数是（）。A.7B.7.5C.8D.8.520.办公软件Excel中，函数=SUMIF(A1:A10,">100")的作用是（）。A.统计区域中数值的个数B.求区域中大于100的数值之和C.求区域中最大值D.判断区域是否全部大于100二、多项选择题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）1.酱香型白酒生产中“高温”工艺包括（）。A.高温制曲B.高温堆积C.高温馏酒D.高温储存基酒于不锈钢罐中不接触空气2.白酒的主要呈味物质包括（）。A.酯类B.酸类C.醇类D.羰基化合物3.下列属于企业市场营销4P要素的是（）。A.产品（Product）B.价格（Price）C.渠道（Place）D.促销（Promotion）4.食品安全法规定，食品生产经营者应当（）。A.取得食品生产经营许可B.建立进货查验记录制度C.保证生产经营的食品符合食品安全标准D.对召回的食品可自行改换标签后继续销售5.新员工入职后快速融入企业，合理的做法包括（）。A.主动学习企业文化与规章制度B.明确岗位职责，制定工作计划C.遇到问题主动沟通请教D.与同事保持距离，避免一切交流三、判断题（每题1分，共10分）1.习酒因酿造用水取自赤水河，水质对酒质有重要影响。2.酒精度越高，白酒品质一定越好。3.酱香型白酒的生产周期约为一年，且基酒需长期贮存后方可勾调出厂。4.白酒可以无限期保存，任何白酒存放时间越长越好。5.勾调是白酒生产中的正常工艺环节，指用不同批次、轮次的基酒进行组合调味。6.行政处罚中的罚款与刑罚中的罚金是同一概念。7.在Excel中，单元格引用`A1`表示绝对引用。8.企业拒绝录用携带乙肝病原的劳动者，属于合法的用工自主权。9.消费者在购买商品后依法享有七天无理由退货的权利，该规定适用于所有商品。10.企业库存商品因市场价格下跌发生减值，会计上应计提存货跌价准备。四、案例分析题（每题10分，共20分）1.某白酒企业市场部发现：近两年年轻消费者（25—35岁）对传统高度白酒接受度较低，但对低度化、利口化的酒饮及国潮文化营销兴趣浓厚；同时线上电商渠道销售占比逐年上升。部门计划针对年轻群体推出新的营销方案。请运用市场营销知识回答：（1）该企业进行市场细分可以依据哪些变量？针对年轻群体应重点考虑哪些变量？（2）请为该企业面向年轻消费群体设计至少三条可行的营销策略，并说明理由。2.某经销商销售的“习酒”产品经查为假冒注册商标的商品，部分消费者误购后向市场监管部门投诉。请回答：五、论述题（每题15分，共15分）1.有人认为“白酒行业是传统产业，缺乏创新空间”；也有人认为“传统与创新并不矛盾，白酒企业完全可以在坚守传统工艺的同时实现创新发展”。请结合贵州习酒等酱香型白酒企业的实际，谈谈你对“传统工艺传承与创新发展”关系的认识，并阐述白酒企业可以从哪些方面实现创新。参考答案与解析一、单项选择题1.答案：B2.答案：B3.答案：B解析：GB/T26760为酱香型白酒国家标准；GB/T10781.1为浓香型，GB/T20822为固液法白酒。4.答案：A5.答案：C6.答案：B7.答案：B8.答案：D解析：西凤酒为凤香型，米香型代表是桂林三花酒。9.答案：A10.答案：B11.答案：A12.答案：C13.答案：B14.答案：C15.答案：C16.答案：B17.答案：B解析：200×18.答案：B解析：合作效率为11219.答案：B解析：中间两个数为7和8，中位数为(720.答案：B二、多项选择题1.答案：ABC解析：酱香型白酒工艺特点为高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；储存传统上使用陶坛，并非密封不锈钢罐。2.答案：ABCD3.答案：ABCD4.答案：ABC解析：召回食品不得改换标签再次销售，D项违法。5.答案：ABC三、判断题1.答案：正确2.答案：错误解析：酒质取决于工艺、基酒质量与勾调水平，与酒精度高低无必然联系。3.答案：正确4.答案：错误解析：低度酒长期存放易发生水解，风味变淡，并非越陈越好。5.答案：正确6.答案：错误解析：罚款是行政处罚，罚金是刑事处罚，性质与适用主体不同。7.答案：正确8.答案：错误解析：就业促进法与相关规定禁止以乙肝病原携带为由歧视性拒录（法律法规禁止从事的岗位除外）。9.答案：错误解析：定作商品、鲜活易腐、已拆封的音像制品和计算机软件等不适用无理由退货。10.答案：正确四、案例分析题1.答案：（1）市场细分的主要变量包括：地理变量（区域、城市规模）、人口变量（年龄、性别、收入、职业）、心理变量（生活方式、个性、价值观）、行为变量（使用场合、购买频率、品牌忠诚度）。针对年轻群体应重点考虑年龄、生活方式（如社交聚会、国潮文化认同）及行为变量（线上购买习惯、尝新意愿）。（2）可行策略举例：①产品策略：开发低度化、小瓶装、时尚包装的产品线，契合年轻人轻饮、便携、高颜值的需求；②渠道策略：加大电商、直播带货、即时零售等线上渠道投入，匹配年轻人线上购买习惯；③促销与传播策略：借助国潮IP联名、短视频与社交平台内容营销、体验式品鉴活动，传递白酒文化故事，增强品牌年轻化认知；④价格策略：设置入门级价格带，降低首次尝试门槛。理由：营销策略需以目标客群的需求特征为出发点，实现产品、渠道、传播与价格的协同。2.（1）该经销商的行为触犯了哪些法律规定？（2）被侵权企业可以采取哪些维权措施？（3）消费者可以主张哪些权利？2.答案：（1）经销商销售假冒注册商标商品的行为违反《商标法》（侵犯注册商标专用权）、《反不正当竞争法》（引人误认的混淆行为）；情节严重、销售金额较大的，可能构成《刑法》第214条销售假冒注册商标的商品罪；同时违反《产品质量法》《食品安全法》关于销售合格食品的规定。（2）企业可采取的维权措施：向市场监管部门举报，请求查处；向人民法院提起商标侵权民事诉讼，主张停止侵权、赔偿损失（含合理维权开支）；涉嫌犯罪的向公安机关报案；同时可采取公证取证、发律师函、完善防伪溯源体系等辅助措施。（3）消费者可依据《消费者权益保护法》主张退货退款；经营者存在欺诈行为的，可主张“退一赔三”、不足500元按500元赔偿；因饮用假酒造成人身损害的，可主张医疗费等损失赔偿；也可向市场监管部门（12315）投诉举报。五、论述题1.答案：传统与创新是对立统一的关系。传统工艺（如酱香型白酒“12987”工艺、大曲发酵、陶坛贮存）是白酒品质与风味的根基，是企业核心竞争力的来源，必须坚守传承；但传承不等于守旧，创新是让传统产业在新时代持续发展的动力。二者的关系在于：以传承保根本，以创新谋发展，创新应服务于品质提升与文化表达，而非背离传统。白酒企业可从以下方面实现创新：（1）技术创新：开展酿酒微生物、风味物质等基础研究，推动智能化制曲、数字化窖池管理、智能仓储与追溯体系建设，在稳定品质的前提下提升生产效率与质量控制水平；（2）产品创新：开发低度化、利口化、差异化产品，满足年轻化、健康化、多元化的消费趋势，拓展产品矩阵