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文档简介

有机酸类化合物的提取分离技术是指一类分子结构中具有羧基（不包括氨基酸）的酸性有机化合物的总称。通常含有多酚羟基、磺酸（－SO3H）、亚磺酸（RSOOH）、硫羧酸（RCOSH）等的有机物质也归于此类。有机酸昆明山海棠山茱萸金银花有机酸抗癌保肝免疫调节抑菌抗病毒止咳平喘抗氧化

金银花（绿原酸）：抗菌、利胆

土槿皮（土槿皮酸）：抗真菌

鸦胆子（油酸）：有抗癌活性

地龙中（丁二酸）：止咳平喘

巴豆（巴豆油酸）：致泻马兜铃天仙藤关木通青木香细辛可分为脂肪族、芳香族和萜类有机酸三大类。类型：根据结构的不同有机酸（一）脂肪族有机酸带有羧基的一类脂肪族化合物，具饱和或不饱和的碳氢链。柠檬酸苹果酸酒石酸琥珀酸（二）芳香族有机酸多为桂皮酸的衍生物。基本结构为苯丙酸，取代基多为羟基、甲氧基等。对羟基桂皮酸R=R''=HR'=OH咖啡酸R=R'=OHR''=H阿魏酸R=OCH3R'=OHR''=H异阿魏酸R=OHR'=OCH3R''=H芥子酸R=R''=OCH3R'=OH

（三）萜类有机酸属于萜类化合物，如甘草次酸、齐墩果酸等。甘草次酸齐墩果酸二、理化性质物理性质性状：溶解性：常温常压下有机酸多为液态，少数为固态低级脂肪酸、不饱和脂肪酸：多液态高级饱和脂肪酸和芳香酸：多固态低级脂肪酸：易溶于水、乙醇高级一元酸：不溶于水，能溶于亲脂性有机溶剂芳香酸：难溶于水，易溶于乙醚、乙醇极性增加，水溶性增加化学性质

酸性：

酸败：含有羧基而具有较强的酸性，能与碱反应生成盐。空气中久置，会产生特殊败油味，称为酸败。三、提取与分离（一）提取水或碱水提取有机酸一般以盐的形式存在，可用水或稀碱液提取，提取液经酸化后可得游离的有机酸，水溶性较小的有机酸即可析出。2.有机溶剂提取大多数游离有机酸难溶于水，故可用乙醚、石油醚及环己烷等亲脂性有机溶剂提取。可先酸化使有机酸游离后提取，提取液碱化，有机酸成盐转入碱水层，分出碱水层后酸化，再用有机溶剂萃取，可得较纯的总有机酸。

（二）分离

可采用离子交换树脂与非离子型化合物分离。若要得到较纯的单体有机酸，需要进一步结合分步结晶、色谱法等方法分

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