使用质量监管追溯系统使用手册(企业版)

1、.0 食品质量监管追溯系统食品质量监管追溯系统 使用说明书（企业用户）使用说明书（企业用户） 目目 录录 一、一、 系统概述系统概述 .3 3 二、二、 使用说明使用说明 .3 3 1. 系统登录 .3 2. 系统桌面 .5 3. 系统管理 .5 4. 生产配置 .10 5. 进货验收 .33 6. 生产台账 .39 7. 销售台账 .48 8. 出入库 .53 9. 产品召回 .58 10.产品追溯.62 三、三、 使用咨询联系方式使用咨询联系方式 .6565 一、一、系统概述系统概述 日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康 和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注

2、的热点问 题，食品安全关系到经济健康发展和社会稳定。国务院发出进一 步加强食品安全工作的决定 ，强调“要建立统一规范的食品质量安 全标准体系，建立食品质量安全例行监测制度和食品质量安全追溯 制度” 。 追溯系统基于完善的产品追溯体系，通过一维条码等物品编码 技术手段实现对产品唯一标识的建立和全过程跟踪。对实施可追溯 系统的产品，在其各个生产环节（进货、生产、销售）对产品信息 进行跟踪和追溯，一旦发生食品安全问题，可有效追溯到食品源头。 二、二、使用说明使用说明 1. 系统登录系统登录 1.1【1.1【概述概述】 系统采用的是浏览器的登录方式，所以无论是在办公室还是在 家只要有网络的地方，都可以

3、登录系统进行办公。 1.2【1.2【操作操作】 1 1）输入地址栏进入系统登录页面（如图 1.1） 图图 1.11.1 登录页面登录页面 2 2）输入用户名和密码，点击按钮，进入系统桌面（如图 1.2） 图图 1.21.2 系统桌面系统桌面 2. 系统桌面系统桌面 2.1【2.1【概述概述】 系统桌面可以说是一个工作台，点击模块名称可快速进入相应 功能模块开展工作。 整个工作台包含进货验收、生产台帐、销售台账、产品追溯、 原辅料验收、添加剂验收、包装材料验收、出入库验收、过期验收、 产品召回 11 个功能模块。当原辅料验收、添加剂验收、包装材料验 收、生产台账、过期预警、产品召回有预警时，系统

4、会给予提示， 如图 1.2 中生产台账有一个预警，系统会在其上面标注一个预警的 提示，这些预警也会反馈给监管部门。 3. 系统管理系统管理 3.1【3.1【概述概述】 系统管理主要用于管理用户企业的基本信息，包含企业信息和 修改密码两部分。 企业信息包含企业基本信息和企业资质两部分。企业基本信息 主要用于填写企业的一些基本信息，比如说企业名称、组织结构代 码、企业法人、联系方式、主导产品等等。企业资质主要是用于管 理企业所获得的资质。 修改密码用于修改用户登录密码。 3.2【3.2【操作操作】 1）填写企业基本信息 当监管部门分配了帐号后，企业用户登录到系统中，企业基本 信息都是空白的。因此，

5、企业用户要填写自己的基本信息，点击 【企业基本信息】进入企业信息页面，用户会在页面右上角看到 按钮，点击此按钮则会弹出企业信息填写页面供用户填写 （如图 3.1） 图图 3.13.1 填写企业信息填写企业信息 2）修改企业基本信息 填写完企业基本信息后若发现之前填写的信息有误，用户可以 点击点击页面右上角的按钮，系统会再次弹出企业信息填 写页面供用户进行修改。 3）添加企业资质 进入【企业资质列表】页面（如图 3.2） ，点击页面右上角的 按钮，系统则会弹出资质添加页面（如图 3.3） ，用户填写 完资质基本信息后，可将资质原件扫描，并将扫描件上传到系统里 面。 图图 3.23.2 企业资质列

6、表企业资质列表 图图 3.33.3 添加企业资质添加企业资质 4）企业资质的修改 点击【资质列表】里面的资质名称可编辑其资质信息。如 我们要修改图 3.2 企业资质列表中的营业执照信息，点击资质名 称-营业执照，系统则会弹出此营业执照的资质信息编辑页面（如 图 3.4）供用户修改。 图图 3.43.4 企业资质编辑企业资质编辑 5）资质搜索 当一个企业的资质较多很难查找时，我们可以通过搜索来查找 想要查看的资质。 用户只需在企业资质列表页面上方的搜索区域（如图 3.5） 输入想要查找的资质名字，然后点击按钮，就可搜索到相应 的资质信息。 图图 3.53.5 资质搜索资质搜索 注：点击资质列表中

7、的扫描件缩略图可查看扫描件的扫描原图。 6）修改密码 修改密码用于修改用户登录密码。 点击按钮，系统将会进入密码修改页面(如图 3.6)， 用户输入原密码，再重新设置新密码，设置完成后点击按 钮，就可成功修改密码了，用户下次登录则需用新密码方可登录系 统。 图图 3.63.6 修改密码页面修改密码页面 4. 生产配置生产配置 4.1【4.1【概述概述】 生产配置主要用于配置与产品相关的信息，比如说生产产品的 类别、配料供应商、成品经销商、产品生产控制点、产品生产所用 到的配料及外包装材料。 4.2【4.2【操作操作】 1）产品管理 产品管理主要用于配置每一类产品的基本信息，包括产品的名 称、类

8、型、保质期、关键控制点等等。 在产品列表页面用户可以看到添加的产品记录（如图 4.1） ，列 表按照添加时间倒序排列。 图图 4.14.1 产品列表产品列表 1-1）添加产品信息 点击页面右上角的按钮，系统则会弹出添加产品信息 页面（如图 4.2） ，用户填写完产品的相关信息，保存后系统会自动 将所填写的产品码生成条形码形式且自动增加一条产品信息记录。 图图 4.24.2 添加产品信息添加产品信息 注：注：1 1、产品代码：是、产品代码：是 1313 位商品码，由监管部门分配给每个企业，然后由各企位商品码，由监管部门分配给每个企业，然后由各企 业再自行分配给本企业所生产的各类产品。业再自行分配

9、给本企业所生产的各类产品。 2 2、保质期与过期预警：是根据产品的保质期及所设置的预警天数，在出入、保质期与过期预警：是根据产品的保质期及所设置的预警天数，在出入 库模块的库模块的“过期出库预警过期出库预警”提示预警的产品。例如，保质期是提示预警的产品。例如，保质期是 6060 天，设置了提天，设置了提 前前 1010 天预警。则从产品生产日期开始算起，还差天预警。则从产品生产日期开始算起，还差 1010 天到期时就开始预警（即天到期时就开始预警（即 提前提前 1010 天预警）天预警） 。预警信息显示：剩余。预警信息显示：剩余 1010 天，每过天，每过 1 1 天，依次递减，例如第天，依次

10、递减，例如第 2 2 天在登录系统则提示剩余天在登录系统则提示剩余 9 9 天。天。 1-2）打印产品代码 点击产品列表里面打印产品代码栏的，系统则会弹 出打印设置页面供用户填写打印数量(如图 4.3) 图图 4.34.3 打印设置打印设置 1-3）产品配置 点击产品列表操作栏了里面的按钮，系统则会进入产品 配置页面（如图 4.4）供用户查看以及选择生产此类产品的相关生 产信息，包括关键控制点、原辅料、添加剂及外包装材料。 图图 4.44.4 产品配置产品配置 【选择关键控制点选择关键控制点】 点击按钮，系统则会弹出关键控制点页面供用户 选择（如图 4.5） 图图 4.54.5 选择关键控制点

11、选择关键控制点 【选择原辅料选择原辅料】 点击按钮，系统则会弹出原辅料页面供用户选择 （如图 4.6） 图图 4.64.6 选择原辅料选择原辅料 【选择添加剂选择添加剂】 点击按钮，系统则会弹出添加剂页面供用户选择 （如图 4.7） 图图 4.74.7 选择添加剂选择添加剂 【选择外包装材料选择外包装材料】 点击按钮，系统则会弹出包装材料页面供用户选择 （如图 4.8） 图图 4.84.8 选择外包装材料选择外包装材料 1-4）修改产品基本信息 如完成产品基本信息的添加后发现信息有误，用户可点击产品 代码或产品名称，在弹出的产品基本信息编辑页面修改产品信息。 1-5）删除产品信息 如要删除一条

12、产品信息记录，用户可点击产品列表操作栏 了里面的按钮，将产品记录进行删除。 1-6）产品搜索 当一个企业的产品信息较多很难查找时，我们可以通过搜索来 查找想要查看的产品。 用户只需在产品列表页面上方的搜索区域（如图 4.9）输入想 要查找的产品名字，然后点击按钮，就可搜索到相应的产品 信息。 图图 4.94.9 产品搜索产品搜索 2）供应商管理 供应商管理主要用于管理供应商的基本信息及其所供应的材料 （如原辅料、添加剂、外包装材料） 。 在供应商列表页面可以看到添加的供应商记录（如图 4.10） ，列 表按照添加时间倒序排列。 图图 4.104.10 供应商列表供应商列表 2-1）添加供应商信

13、息 点击页面右上角的按钮，系统则会弹出产品添加供 应商页面（如图 4.11） ，填写完供应商的相关信息，保存后系统会 自动一条供应商记录。 图图 4.114.11 填写供应商信息填写供应商信息 注：证件栏用户可上传供应商的资质证明扫描件。注：证件栏用户可上传供应商的资质证明扫描件。 2-2）配置和查看供应商所供应的材料 添加完供应商的基本信息后，用户可以在供应商列表点击供 应商名称或操作栏里的按钮，查看供应商信息并配置其所 提供的材料(如图 4.12)。 图图 4.124.12 参看供应商信息参看供应商信息 【配置供应商所提供原辅料配置供应商所提供原辅料】 将图 4.12 标签切换到原辅料页面

14、(如图 4.13),原辅料页面可以 查看到之前已经配置的原辅料信息。点击右上角的按钮 系统则会弹出添加原辅料的页面（如图 4.14）供用户填写添加信息。 图图 4.134.13 查看原辅料查看原辅料 注：注：1 1、用户点击、用户点击打印编码栏打印编码栏的的按钮可打印对应原辅料的编码按钮可打印对应原辅料的编码 2 2、点击、点击按钮可编辑原辅料信息按钮可编辑原辅料信息 3 3、点击、点击按钮可删除一条原辅料记录按钮可删除一条原辅料记录 图图 4.144.14 添加原辅料添加原辅料 注：如果原辅料原来就有编码可以直接录入，如没有可点击编码栏旁边的注：如果原辅料原来就有编码可以直接录入，如没有可点

15、击编码栏旁边的 让系统自动生成编码。让系统自动生成编码。 【配置供应商提供添加剂配置供应商提供添加剂】 将图 4.12 标签切换到添加剂页面,添加剂页面可以查看到之前 已经配置的原辅料信息，点击右上角的按钮系统则会弹 出添加添加剂页面（如图 4.15）供用户填写添加信息。 图图 4.154.15 添加添加剂添加添加剂 【配置供应商提供包装材料配置供应商提供包装材料】 将图 4.12 标签切换到包装页面,包装材料页面可以查看到之前 已经配置的包装材料信息，点击右上角的按钮系统则会 弹出添加包装材料页面（如图 4.16）供用户填写添加信息。 图图 4.164.16 添加包装材料添加包装材料 【进货

16、台账进货台账】 点击每个页面的按钮，即可查看相应材料的进货记录 （如图 4.17） ，凡是进货验收添加的相关记录都能看到，不管是否 有预警。 图图 4.174.17 进货台账进货台账 2-3）供应商搜索 当一个企业的供应商信息较多很难查找时，我们可以通过搜索 来查找想要查看的供应商信息。 用户只需在供应商列表页面上方的搜索区域（如图 4.18）输入 想要查找的供应商名字，然后点击按钮，就可搜索到相应的 产品信息。 图图 4.184.18 供应商搜索供应商搜索 2-4）供应商信息删除 如要删除一条供应商信息记录，用户可点击产品列表操作 栏了里面的按钮，将供应商记录进行删除。 3）控制点管理 控制

17、点管理主要用于管理产品在生产过程中的关键控制点即限 定值。 在关键控制点列表页面可以看到添加的控制点记录（如图 4.19） ， 列表按照添加时间倒序排列。 图图 4.194.19 关键控制点列表关键控制点列表 3-1）添加关键控制点 点击页面右上角的按钮，系统则会弹出产品添加供 应商页面（如图 4.20） ，填写完控制点的相关信息，保存后系统会 自动一条控制点记录。 图图 4.204.20 添加控制点添加控制点 3-2）修改关键控制点信息 点击关键控制点列表控制点名称和操作栏的按钮，系统 则会弹出控制点参看编辑页面供用户操作（如图 4.21） 图图 4.214.21 编辑控制点页面编辑控制点页

18、面 3-3）删除关键控制点信息 如要删除一条关键点信息记录，用户可点击产品列表操作 栏了里面的按钮，将关键点记录进行删除。 4）经销商管理 经销商管理主要用于管理经销商的基本信息。 在经销商列表页面可以看到添加的经销商记录（如图 4.22） ，列 表按照添加时间倒序排列。 图图 4.224.22 经销商列表页面经销商列表页面 4-1）添加经销商 点击经销商页面右上角的按钮，系统则会弹出产品 添加经销商页面（如图 4.23） ，填写完控制点的相关信息，保存后 系统会自动一条控制点记录。 图图 4.234.23 添加经销商信息添加经销商信息 注：用户可在证件栏上传经销商资质证件扫描件。注：用户可在

19、证件栏上传经销商资质证件扫描件。 4-2）修改经销商信息 若发现填写的经销商信息有误，可点击经销商列表的经销商名 称或点击列表中操作栏的按钮，在系统弹出的经销商信息修 改页面（如图 4.24）对信息进行修改。 图图 4.244.24 修改经销商信息修改经销商信息 4-3）查看经销商销售台账 点击图 4.24 页面右上角的按钮，可查看此对此经销 商的销售台账（如图 4.25） 。 图图 4.254.25 经销商经销商- -销售台账销售台账 4-4）删除经销商信息 如要删除一条经销商信息记录，用户可点击产品列表操作 栏了里面的按钮，将经销商记录进行删除。 4-5）搜索经销商信息 用户只需在经销商列

20、表页面上方的搜索区域（如图 4.26）输入 想要查找的经销商名字，然后点击按钮，就可搜索到相应的 产品信息。 图图 4.264.26 经销商搜索经销商搜索 5）配料及包装材料配置 配料及包装材料配置是对企业所生产产品用到的原辅料、添加 剂、包装材料的一个名称管理，给用户在进货验收过程中提供便捷。 切换标签可进入相应的原辅料名称、添加剂名称、包装材料名 称列表页面（如图 4.27、4.28、4.29） 图图 4.274.27 原辅料列表原辅料列表 图图 4.284.28 添加剂列表添加剂列表 图图 4.294.29 包装材料列表包装材料列表 5-1）添加配料及包装材料名称 用户在原辅料名称、添加

21、剂名称、包装材料名称列表页面的右 上角可看到相应的的添加按钮，原辅料页面的，添加 剂页面的，包装材料页面的，点击按 钮系统则会弹出相应页面供用户填写信息。如现在要添加一个原辅 料的名称，点击，在弹出的原辅料信息配置页面（如 图 4.30）填写相关信息，保存后系统会自动形成一条原辅料名称记 录。 图图 4.304.30 原辅料名称配置页面原辅料名称配置页面 5-2）修改配料及包装材料配置信息 若发现填写的配置信息有误，可点击相应列表的配料、包装材 料名称或点击列表中操作栏的按钮，在系统弹出的信息修改页面 对信息进行修改。 如现在要修改图 4.27 中木瓜原浆的信息，点击其名称，系统则 会弹出修改

22、修改页面（如图 4.31）供用户编辑，修改完成，点击保 存即可。 图图 4.314.31 修改原辅料修改原辅料 5-3）删除配置信息 如要删除一条配置信息记录，用户可点击产品列表操作栏 了里面的按钮，将经配置记录进行删除。 5. 进货验收进货验收 5.1【5.1【概述概述】 进货验收包含原辅料、添加剂、包装材料的验收。系统根据企 业在生产配置的中录入的信息自动获取该材料及供应商的相关信息， 同时手动录入验收负责人、验收数量、进货日期，上传检验报告、 合格证明、外包装图片的扫描件。系统会自动生成材料追溯码并建 立验收记录，与产品质量溯源联动。 5.2【5.2【操作操作】 1 1）原辅料验收）原辅

23、料验收 原辅料验收主要用于记录每一批入库的原辅料的检验结果。 进入原辅料验收用户就可以看到原辅料验收记录列表（如图 5。1） ，列表按照进货日期倒序排列。 图图 5.15.1 原辅料验收列表原辅料验收列表 1-1）添加原辅料验收 要添加一批原辅料验收，要做的操作是点击原辅料验收列表右 上角的按钮，则系统会弹出条码录入页面（如图 5.2） ， 用户可选择设备扫描或手动录入条码的方式。录入成功后系统则会 打开验收记录的详细页面（如图 5.3） 。 图图 5.25.2 条码录入页面条码录入页面 图图 5.35.3 原辅料验收记录页面原辅料验收记录页面 用户需在验收记录页面用户需填写验收负责人、验收数

24、量、进 货时间以及上传合格证、检验报告、外包装图标，原辅料的追溯码、 原辅料名称、供应商、单位这些信息由系统自动从生产配置中读取。 填写完所有信息后系统将会自动生成一条原辅料验收记录。 注：进货时间系统默认为当天，用户可修改注：进货时间系统默认为当天，用户可修改 1-2）原辅料验收信息的修改 点击原辅料验收列表中某条记录的追溯码或者原辅料名称或者 操作中的按钮，可以打开编辑原辅料验收的详细信息页面 （如图 5.4） 。 图图 5.45.4 编辑原辅料信息编辑原辅料信息 1-3）原辅料验收记录的删除 只有没有用于生产的原辅料验收记录才能被删除。 用户可点击原辅料验收列表操作的按钮，将信息删除。

25、1-4）原辅料验收的状态 用户从原辅料验收列表的状态栏上可看到当前原辅料的验 收状态，状态有两种形式：预警和正常。当用户在填写原辅料的验 收信息时，如若缺少验收负责人、合格证、检验报告中的其中一项， 状态就会为预警，这个预警也会显示在系统桌面的工作台上，预警 的原辅料将不能用于产品生产。当这些信息全部填写完整后，状态 则显示为正常。 1-5）查看原辅料供应商信息 点击原辅料验收列表中的供应商名称，将可以查看到此原辅料 供应商的相关信息。 1-6）查看原辅料生产信息 点击原辅料验收列表中生产栏里面的按钮，用户可 以查看到此原辅料用于产品生产的使用记录（如图 5.5） 。 图图 5.55.5 原辅

26、料生产使用记录原辅料生产使用记录 注：点击生产记录中的产品追溯码，可看到产品的详细记录包括产品的基本信注：点击生产记录中的产品追溯码，可看到产品的详细记录包括产品的基本信 息、使用的配料和包装材料信息、关键控制点信息、销售记录、库存记录。息、使用的配料和包装材料信息、关键控制点信息、销售记录、库存记录。 1-7）原辅料信息的搜索 当原辅料验收记录较多很难查找时，我们可以通过搜索来查找 想要查看的原辅料验收信息。 用户只需在供应商列表页面上方的搜索区域（如图 5.6）输入想 要查找的原辅料名称以及进货的时间段，然后点击按钮，就 可搜索到相应的原辅料验收信息了。 图图 5.65.6 原辅料验收搜索

27、原辅料验收搜索 2 2）添加剂验收）添加剂验收 添加剂验收主要用于记录每一批入库添加剂的检验结果。 进入添加剂验收用户就可以看到添加剂验收记录列表（如图 5。7） ，列表按照进货日期倒序排列。 图图 5.75.7 添加剂验收列表添加剂验收列表 注：添加剂的验收、验收信息的修改、验收记录的删除、验收状态的显示、验注：添加剂的验收、验收信息的修改、验收记录的删除、验收状态的显示、验 收信息的搜索等操作与原辅料验收一致，用户可参照原辅料验收说明进行操作。收信息的搜索等操作与原辅料验收一致，用户可参照原辅料验收说明进行操作。 3 3）包装材料的验收）包装材料的验收 包装材料验收主要用于记录每一批入库的

28、包装材料的检验结果。 进入包装材料验收用户就可以看到包装材料验收记录列表（如 图 5.8） ，列表按照进货日期倒序排列。 图图 5.85.8 包装材料验收列表包装材料验收列表 注：包装材料的验收、验收信息的修改、验收记录的删除、验收状态的显示、注：包装材料的验收、验收信息的修改、验收记录的删除、验收状态的显示、 验收信息的搜索等操作与原辅料验收一致，用户可参照原辅料验收说明进行操验收信息的搜索等操作与原辅料验收一致，用户可参照原辅料验收说明进行操 作。作。 6. 生产台账生产台账 6.1【6.1【概述概述】 生产台账主要用于记录每一批产品的生产信息，生产所选用的原 辅料、添加剂、外包装材料以及

29、上传产品的全项检验报告。系统自 动生成产品追溯码并建立企业产品生产台账，与产品质量溯源联动。 6.2【6.2【操作操作】 点击进入生产记录列表（如图 6.1） ，该列表按照生产 日期倒序排列。 图图 6.16.1 生产记录列表生产记录列表 注：点击产品追溯码可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产基本信息、注：点击产品追溯码可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产基本信息、 配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。 1）生产信息的录入 整个生产信息的录入分为三个步骤，包括填写生产基本信息、产 品生产信息配置、上传全项检验报告。 1-1）录

30、入生产基本信息 点击【生产记录列表】右上角的按钮，系统将进入产品生 产记录信息页面让用户填写生产基本信息（如图 6.2） 。 图图 6.36.3 填写产品生产基本信息填写产品生产基本信息 用户需要填写生产产品的名称(系统有下拉菜单供用户选择，下 拉选项的数据来自生产配置的产品管理)、生产开始的时间、生产结 束时间、生产的负责人班次、班次、批号、生产的数量这些信息， 追溯码则由系统自动生产。 1-2）产品生产信息配置 产品生产信息配置即录入该产品实际生产过程所选用的原辅料、 添加剂、包装材料以及生产的关键控制点。 点击【生产记录列表】中控制管理的对应产品的，系 统则会进入产品生产信息及产品配置页

31、面（如图 6.4） ，让用户选择 产品生产所选用的配料及关键控制点。 图图 6.46.4 用户选择生产选用的配料用户选择生产选用的配料 1-2-1）配料的选用 配料的选用包括原辅料、添加剂、包装材料的选择，系统提供了 两种方式，即扫描录入和选择录入。 【扫描录入扫描录入】 点击按钮系统则会弹出条码扫描页面，用户可通过扫 描设备扫描原辅料、添加剂、包装材料的追溯码，扫描成功（如果 编码不存在或者编码关联的材料进货验收有预警，系统会给出提示） ， 系统会打开该追溯码关联的配料的相关信息（如图 6.5） 。 图图 6.56.5 填写使用量并保存成功后，用户可在原辅料、添加剂或包装材 料列表（见图 6

32、.4）可见到刚才添加的记录。 【选择录入选择录入】 点击系统，系统默认列出所有可用于当前产品生产的 材料,即“生产配置”的产品管理中有配置，且进货验收没有预警且 可用数量不为 0 的材料(如图 6.6) 图图 6.66.6 选择配料选择配料 注：当供选择的信息较多时，用户可通过类别（原辅料、添加剂、包装材料）注：当供选择的信息较多时，用户可通过类别（原辅料、添加剂、包装材料） 、 供应商、名称、进货验收日期段这些条件将符合条件的配料过滤出来，再从过供应商、名称、进货验收日期段这些条件将符合条件的配料过滤出来，再从过 滤得到的结果列表中勾选配料。滤得到的结果列表中勾选配料。 1-2-2）关键控制

33、点监控 关键控制点监控用于设置产品生产过程的关键控制点，用户将图 6.4 的标签切换到关键控制点监控，页面将会进入关键控制点的列 表页面（如图 6.7） 。 图图 6.76.7 关键控制点列表关键控制点列表 点击页面右上角的按钮，系统则会弹出关键控制点的选择 页面（如图 6.8） ，用户只需在下拉菜单中选择生产的产品（产品的 控制点在生产配置中已经设定好） ，填写监控负责人即可。 图图 6.86.8 设置产品生产关键控制点设置产品生产关键控制点 1-3）上传产品全项检验报告 产品的全项检验报告包括产品的合格证和检验报告。 当产品缺少合格证和检验报告其中一项时，系统将会预警，该生 产产品也不能用

34、于销售。 点击图 6.4 中的合格证及检验报告的按钮，将扫描好的 合格证及检验报告扫描件上传到系统中，页面将会添加其扫描件的 缩略图（如图 6.9） ，点击缩略图看查看上传的扫描原件。 图图 6.96.9 全项检验报告缩略图全项检验报告缩略图 2）产品生产基本信息的修改 点击【生产记录列表】即图 6.4 中的对应记录的产品名称或按 钮，系统则会弹出产品生产记录信息基本页面（如图 6.10）供用户 编辑。 图图 6.106.10 编辑产品生产记录信息编辑产品生产记录信息 3）生产记录信息的删除 如若想删除一条生产记录信息，可点击【生产记录列表】对应的 信息记录操作栏里的按钮，将记录删除。 但是需

35、要注意的是如果产品已经用于销售后将不能删除。 4）产品的生产状态 用户可以在【生产记录列表】中看到生产的状态会有三种，预警、 生产中、生产结束。 【生产中生产中】还没到到结束日期的生产记录状态就会显示为生产 中 【预警预警】会产生预警的条件有三个：1、缺少合格证 2、缺少检 验报告 3、所录入的原辅料、添加剂、包装材料或者关键控制点与 “生产配置”产品管理中的配置信息不一致。只要满足三个条件中 的其中一个状态就会显示为预警 。 【生产结束生产结束】检验报告、合格证都已上传，且所需原辅料、添 加剂、包装材料、关键控制点都已配置齐全无误，且已经到了生产 结束时间时，状态就会显示为生产结束 。 5）

36、生产记录的搜索 当一个企业的生产记录较多很难查找时，我们可以通过搜索来 查找想要查看的生产记录。 用户只需在生产记录列表页面上方的搜索区域（如图 6.11）输 入想要查找的产品名字以及产品生产的日期段，然后点击按 钮，就可搜索到相应的生产记录信息。 图图 6.116.11 生产记录搜索生产记录搜索 6）产品召回 已经生产结束的产品，如若发现有问题，用户可将其召回。点 击【生产记录列表】对应的信息记录操作栏里的按钮，系统 则会弹出产品召回的信息填写页面（如图 6.12）让用户填写，在库 或已经销售出去的产品都可进行召回操作，召回的产品记录则会记 录到【产品召回】中。 填写完召回信息保存后， 【产

37、品召回】中的状态则显示为处理 中 。 图图 6.126.12 产品召回信息填写产品召回信息填写 7. 销售台账销售台账 7.1【7.1【概述概述】 销售台账主要用于记录产品销售的信息，包括销售的产品名称、 销售的去向、销售的数量等等。 用户可以通过扫描产品追溯码，获取产品基本信息，并选择经 销商，填写销售数量，运输车辆，运输负责人等产品销售记录。系 统自动建立企业销售台账记录，与产品质量溯源联动。已销售的产 品可以选择召回，召回需要填写召回原因和上传召回报告。 7.2【7.2【操作操作】 点击系统则会进入销售记录列表（如图 7.1） ，列表按 照入库时间倒序排列。 图图 7.17.1 销售记录

38、列表销售记录列表 注：注：1 1、点击产品追溯码可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产基本信息、点击产品追溯码可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产基本信息、 配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。 2 2、点击供应商名称看查看供应商的相关信息。、点击供应商名称看查看供应商的相关信息。 1 1）销售信息的录入）销售信息的录入 系统提供两种记录销售信息的方式，扫描录入和选择录入。 【扫描录入扫描录入】点击按钮系统则会弹出条码扫描页面， 用户可通过扫描设备扫产品的追溯码，扫描成功（如果编码不存在 或者编码关联的材料进货验收有预警，系统会

39、给出提示） ，系统会打 开该追溯码关联的产品的相关信息（如图 7.2） ，如产品的名称、加 工日期等等。 图图 7.2 扫描录入销售记录扫描录入销售记录 用户填写完经销商、产品规格、出厂日期（默认为当天，可修 改） 、销售数量、运输车辆、运输负责人这些信息保存后，系统则会 自动形成一条销售记录。 【选择录入选择录入】点击按钮，系统默认列出所有已入库的产品。 （如图 7.3） 图图 7.37.3 选择录入销售记录选择录入销售记录 用户可通过产品名称和加工日期范围将想要录入的产品过滤出 来，选择需要销售的产品（1 次只能选择 1 种产品）后，点击“下 一步” ，及可打开图 7.2 的销售记录信息填

40、写页面，填写完相关信息 保存后，系统则会生成一条销售记录。 2）销售记录信息的修改 点击【销售记录列表】即图 7.1 中的对应记录的产品名称或按 钮，系统则会弹出产品销售记录信息页面（如图 7.4）供用户编辑。 图图 7.47.4 修改销售记录信息修改销售记录信息 4）销售记录信息的删除 如若想删除一条销售记录信息，可点击【销售记录列表】对应的 信息记录操作栏里的按钮，将记录删除。 5）已销售产品的召回 与【生产台账】不用的是，这里的召回只针对已经销售出去的产 品召回，点击可点击【销售记录列表】对应的信息记录操作栏 里的按钮，系统则会弹出产品召回页面供用户填写（如图 7.5） 图图 7.57.

41、5 填写产品召回信息填写产品召回信息 填写完召回信息保存后， 【产品召回】中的状态则显示为处理 中 。 7）销售记录的搜索 当一个企业的销售记录较多很难查找时，我们可以通过搜索来 查找想要查看的销售记录。 用户只需在销售记录列表页面上方的搜索区域（如图 7.6）输入 想要查找的产品名字以及产品生产的日期段，然后点击按钮， 就可搜索到相应的销售记录信息。 图图 7.67.6 生产记录搜索生产记录搜索 8. 出入库出入库 8.1【8.1【概述概述】 出入库主要用于记录产品入库、出库、库存情况。系统还可实现 对过期产品出库进行预警。 8.2【8.2【操作操作】 点击，系统默认进入入库记录列表（如图

42、8.1） 。 图图 8.18.1 入库记录列表入库记录列表 注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产 基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。 1 1）入库记录）入库记录 入库记录主要记录产品的入库情况，系统默认为每一条入库记录 都对应于【生产台账】中一条“生产结束”的生产记录。如果生产 记录被删除，则入库列表中的记录也会随之删除。故入库列表记录 不可编辑。 点击，系统则进入入库记录列表，即图 8.1。列表按入 库时间倒序排

43、列 2 2）出库记录）出库记录 出库记录主要记录产品的出库情况，每一条出库记录则对应于 【销售台账】中的一条销售记录，因此出库记录亦无法编辑，由系 统根据销售记录自动生成。 点击，系统则进入出库记录列表（如图 8.2） ，列表按照 出库时间倒序排列。 图图 8.28.2 出库记录列表出库记录列表 注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产 基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。 3）当前库存 当前库存用于记录产品当前的库存情

44、况。库存数来自于产品生产 结束时自动入库的数量，销售出去之后，数量减少（即库存数=入库 数-已销售数量之和）所以库存列表无法编辑。当生产记录被删除， 则库存记录也随之删除，当销售记录被删除，库存数量则会自动加 回来（除非生产记录被删除） 。 点击，系统则进入当前库存记录列表（如图 8.3） ，列表 按照入库时间倒序排列。 图图 8.38.3 当前库存记录列表当前库存记录列表 注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产 基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。基本信息、配料的选用、关键

45、控制点监控、销售记录、库存记录。 4）过期出库报警 过期出库预警包括剩余 X 天和过期 X 天 2 种情况，即 企业生产 出来的产品若已经过了保质期或者快要过期时提前预警（具体提前 天数由企业在“生产配置”时所填天数决定） 。 例如，保质期是 60 天，设置了提前 10 天预警。则从产品生产日 期开始算起，还差 10 天到期时就开始预警（即提前 10 天预警） 。预 警信息显示：剩余 10 天，每过 1 天，依次递减，如第 2 天再登录系 统则提示剩余 9 天。 点击，系统则进入过期出库报警记录列表（如图 8.4） ， 列表按按照入库时间倒序排列。 图图 8.48.4 过期出库报警列表过期出库

46、报警列表 对于预警信息企业需要进行处理。点击列表中的“处理” ，系统 则会弹出处理结果单（如图 8.5）让用户填写，填写完之后报警状 态将会变成已处理 。 图图 8.58.5 报警处理结果单报警处理结果单 5）出入库记录的搜索 当一个企业的出入库记录较多很难查找时，我们可以通过搜索 来查找想要查看产品的出入库记录。 用户只需在相应入库、出库等记录列表页面上方的搜索区域 （如图 8.6）输入想要查找的产品名字以及产品生产的日期段，然 后点击按钮，就可搜索到相应的记录信息。 图图 8.68.6 出入库记录搜索出入库记录搜索 9. 产品召回产品召回 9.1【9.1【概述概述】 当产品质量出现问题时，

47、不管是已经销售出去或者是在库的产品， 我们都需要将其召回，并作出相应的处理。监管部门亦可在“监控 中心”看到产品召回情况。 9.2【9.2【操作操作】 点击系统则会进入产品召回记录列表（如图 9.1） ，列 表记录了所有召回的产品，即已经销售出去的召回和在库产品的召 回的产品。 图图 9.19.1 产品召回记录列表产品召回记录列表 注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产注：点击产品追溯码或产品名称可查看产品的所有相关信息，包括产品的生产 基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。基本信息、配料的选用、关键控制点监控、销售记录、库存记录。 1）添加产

48、品召回 点击【产品召回记录列表】右上角的按钮，系统则会 弹出所有在库或者已经销售出去的产品列表让用户选择需要召回的 产品并填写召回原因（如图 9.2） 。 图图 9.29.2 选择要召回的产品选择要召回的产品 注：如信息较多，较难查找时用户可通过输入产品的名称以及加工日期范围将注：如信息较多，较难查找时用户可通过输入产品的名称以及加工日期范围将 符合条件的产品过滤出来。符合条件的产品过滤出来。 选择了需要召回的产品后点击点击确定按钮，系统则进入上传召 回报告页面（如图 9.3） ，让用户上传召回报告。 填写完报告保存后，系统会自动在产品召回记录列表中生成一条 记录，而此时的召回状态为处理中 。

49、 图图 9.39.3 上传召回报告上传召回报告 填写完报告保存后，系统会自动在产品召回记录列表中生成一条 记录，而此时的召回状态为处理中 。 2）处理召回反馈 对于召回并且处于处理中的产品，需要对其进行处理，并且 得出其处理结果。 点击【产品召回记录列表】 操作栏中的按钮，系统则会弹 出填写处理结果的页面（如图 9.4） ，让用户操作。 图图 9.49.4 填写召回处理结果填写召回处理结果 填写完处理结果，保存后用户可看到记录表中的状体变成已召 回 。 3）召回的状态 用户可用【产品召回记录列表】中的状态看到，召回的状态有两 种：处理中和已召回。 对于没有填写处理结果的召回记录，状态将显示为处理中 ， 填写完处理结果后状态自动转换为已召回 。 4）召回的撤销 用户要撤