厨房承包协议书范本

1、示范厨房合同协议甲方： ()大酒店有限公司(以下简称甲方)乙方： ()同志代表的外部厨师组(以下简称“乙方”)经过相互信任、自愿、平等协商，双方达成协议，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方一、本合同期限暂定为，自年月日起至年月日止。2.甲方将厨房承包给乙方，不包括厨房清洁工和其他杂工。基本月薪定为100元.月工资应在次月的第二天支付，并由乙方代表接收和自由控制。3.在基本工资的基础上，保证菜品的毛利，保证菜品的营业额为10000元。营业额超过10000元，菜品营业额的6%作为厨房奖金。奖金应在次月的第二天与基本工资一起发放，由乙方代表领取并自由支配4.甲方应参照相关法律法规和酒店服务员(相当于其他

2、酒店员工)的规定，负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(宿舍)和健康证明、暂住证、假期补贴及其他福利的处理。5.甲方支持乙方参加各种有益于酒店声誉的社交活动，如烹饪比赛等。并负责50%以上的费用(具体谈判可在当时举行)。六.甲方的权利和义务：1.向乙方提供必要设备和良好工作环境的义务。2.如果甲方对主厨的技术能力不满意，有权要求乙方更换。3.乙方应接受甲方的领导和监督，如乙方违反商场相关规定，甲方有权对乙方进行适当处罚(具体规定由酒店规章制度协商制定)。七.乙方的权利和义务1、在保证酒店正常运营的情况下，可以安排人员休息、休假等事宜。2.在保证酒店正常运营和有足够技术力量的情况下，厨房人员的权利属于

3、乙方代表。3.乙方应遵守并履行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴制作要求、安全操作要求、人体排泄物要求、设备和设施存放要求(具体规定在酒店规章制度中协商制定)。八、公众伤害事故处理方法：乙方在厨房工作期间，如因操作不当造成伤害等事故应视为公共伤害，甲方应负责参照相关法律法规进行处理。9.甲方以乙方工作的第一个月为试用期。在试用期内，由甲方决定乙方是留下还是离开。10.如酒店转让，后续法人不使用乙方，甲方应赔偿乙方半个月的工资。如遇非典等类似情况，应遵守相关法律法规。11.协议提前终止的处理：1。如甲方提前终止协议，应提前一个月书面通知对方，并给予七天基本工资作为补偿。2.如乙方提

4、出提前终止协议，应提前一个月书面通知甲方。十二、违约处理方法：1.超过十天未发工资和奖金将被视为违约。2.双方未能通过协商提前终止协议的，视为违约。3.未按约定方式处理的公共伤害事故，视为违约。4.双方故意刁难对方，这被视为违约。如果任何一方违约，它将赔偿另一方人民币。13.本协议执行过程中，双方可协商修改条款，但修改前以原条款为准。本协议经双方签字后生效。本协议一式两份，双方各执一份。甲方：(法定代表人签字，酒店盖章)乙方(乙方代表签字，私人4.乙方的月工资总额为人民币，上月的考勤工资将于每月日支付。今后，工资总额将根据业务情况增加或减少。试用期结束后，甲乙双方应根据经营情况设定合理的经营指

5、标。如果复工指标完成，乙方享受现有工资，并获得超额奖励。如果复工指标未完成，应适当降低工资。5.甲方应每月给乙方一天休假。在不影响正常业务的情况下，乙方应做出合理安排。在繁忙的工作时间，乙方不得休假。6.甲方有权按照甲方的管理制度对乙方进行日常管理。如果乙方人员违反甲方的管理制度，甲方有权予以处罚。二。乙方的权利和义务1.乙方应保证至少有一人在甲方厨房工作(包括炒锅机、案板机、凉菜机、面条机和荷兰人)。乙方人员应具备确保产品质量的技术能力。要求主厨、头盘、头砧达到国家一级厨师水平，其他厨师也达到国家二级厨师水平。乙方如需调整引进人员，需征得甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续。对于不符合岗

6、位要求的人员，甲方有权进行调整。2.乙方应做好各项厨房成本的控制工作，满足甲方的要求，并确保实现毛利率。如果毛利率未达到或超过规定的毛利率，工资按差额的10%扣除(差额毛利率与蔬菜的总经营额相比较)。3.乙方应每周组织一次食品研讨会，并邀请甲方管理人员参加。在保证食品质量的同时，乙方应不断推陈出新，推出酒店品牌食品和特色食品，使之新颖、独特、特别、新鲜(每周至少推出两道新菜)。4.乙方应结合节假日和酒店的特殊情况，及时推出季节性和节日菜肴，并不时举办美食节等活动。5.如因乙方厨房质量问题导致客人投诉或退货，乙方应承担损失。6.乙方应做好食品卫生工作。因乙方管理问题造成客人食物中毒或被防疫部门处

7、罚的，损失由乙方承担。如因乙方管理问题造成甲方厨房火灾，乙方应承担责任和损失。乙方必须严格遵守安全操作规程，确保安全生产。如因违章操作造成伤害，乙方不仅不报销任何费用，还将承担责任。7.乙方人员应遵守甲方的管理制度。乙方人员严重失职，营私舞弊，严重违反劳动纪律，给酒店利益造成重大损害或造成损失的，甲方有权向乙方索赔并依法追究法律责任。8.乙方人员被甲方录用后，不得兼职。9.乙方人员应遵守酒店工作和休息时间，爱护甲方财产，保守甲方商业秘密。10.乙方应支付制服和工作保证金人民币。合同期满后，乙方完成离职手续后，保证金从当月工资中退还。11.如果双方终止本协议，乙方必须在离开前在甲方找到厨师，否则

8、一切后果由乙方承担12.乙方应在当月日之前安排人员到位。乙方应配合采购人员每天在市场上采购原材料。三。本协议未尽事宜，双方应通过友好协商解决。如发生劳动争议，双方应协商解决。不愿协商或者协商不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。4.本协议自签字之日起生效，任何修改均无效。这是一份协议三、在基本工资的基础上，若超过一万份，按菜品营业额的%提成作为厨房奖金，奖金在次月的当天连同基本工资，由乙方代表领取并自由支配。4.甲方负责办理乙方工作厨师的工作餐、住宿(宿舍)及健康证明、暂住证、假期补贴等福利，参照相关法律法规和酒店服务员(相当于其他酒店员工)。5.甲方支持乙方参加各种有益于酒店声誉的社交活

9、动，如烹饪比赛等。并负责50%以上的费用(具体谈判可在当时举行)。六.甲方的权利和义务：1.向乙方提供必要设备和良好工作环境的义务。2.如果甲方对主厨的技术能力不满意，有权要求乙方更换。3.乙方应接受甲方的领导和监督，如乙方违反商场相关规定，甲方有权相应处罚乙方员工。七.乙方的权利和义务1、在保证酒店正常运营的情况下，可以安排人员休息、休假等事宜。2.在保证酒店正常运营和有足够技术力量的情况下，厨房人员的权利属于乙方代表。3.乙方应遵守并履行酒店制定的各项指标和制度的义务。八、公众伤害事故处理方法：乙方在厨房工作期间，如因操作不当造成伤害等事故应视为公共伤害，甲方应负责参照相关法律法规进行处理。九.如果酒店被转让，而后一法人不使用乙方，甲方应赔偿乙方半个月的工资。如遇非典等类似情况，应遵守相关法律法规。十、提前终止协议的处理方法：1、甲方提前终止协议，应提前15天书面通知对方，并给予7天基本工资作为补偿。2.如乙方提出提前终止协议，应提前15天书面通知甲方，并按7天基本工资补偿甲方找厨师的费用。11.违约处理办法：1.超过十天未发工资和奖金将被视为违约。2.双方未能通过协商提前终止协议的，视为违约。3.未