ISO22000-201X食品安全管理体系管理手册

1、。ISO22000-2018食品安全管理体系质量手册XXX有限公司二十/调频ISO22000-2018食品安全和质量手册版本a编写人：2019年2月24日回顾：2019年2月25日批准日期：2019年2月26日受控状态：分配号：2019年2月26日发布，2019年3月1日实施XX有限公司选定的文档0.1目录0封面.20.1目录.30.2颁布法令.70.3质量方针和质量目标声明.80.4公司简介.100.5任用书.121范围.132规范性引用文件.143术语和定义.154组织环境.164.1了解组织及其环境.164.2了解相关方的需求和期望.164.3确定食品安全管理体系的范围.164.4食品安

2、全管理体系.175领导力.185.1领导力和承诺.185.2食品安全政策.195.3组织的岗位、职责和权限.206规划.276.1应对风险和机遇的措施.276.2食品安全目标及其实现计划.276.3变更规划.287支持.297.1资源.297.1.1一般规定.297.1.2人员.29基础设施.297.1.4工作环境.297.1.5外部开发的食品安全管理体系要素的控制.297.1.6过程、产品和服务的外部提供的控制.307.2容量.317.3意识.317.4与以下人员的沟通.327.4.1一般规定.327.4.2外部沟通.327.4.3内部沟通.327.5书面信息.328跑步.348.1运营计划

3、和控制.348.2先决条件.348.3可追溯性.358.4应急准备和响应.358.4.1一般规定.358.4.2紧急情况和事故的处理.368.5危险控制.368.5.1危险分析的初步步骤.368.5.2危险分析.8.5.3控制措施的确认和控制措施的组合.398.5.4危害控制计划(HACCP计划/OPRP计划).398.6项目需求计划的信息和先决条件更新的危险控制计划.428.7监控和测量控制.438.8先决条件的项目需求计划和危险控制计划的验证.448.8.1验证.448.8.2验证活动结果分析.448.9控制.不合格产品和过程448.9.1一般规定.448.9.2纠正措施.44改正.8.9

4、.4潜在不安全产品的处置.468.9.5撤回/召回.479食品安全管理体系绩效评价.499.1监控、测量、分析和评估.499.1.1一般规定.499.1.2客户满意度.499.1.3分析和评估.499.2内部审计.519.3管理评审.5210改进.5410.1不符合和纠正措施.5410.2食品安全管理系统更新.5410.3持续改进.5511附件.5611.1 CCP判断树.5711.2计划文件列表.5911.3职能分配.6111.4组织结构图.6411.5管理代表任命书.6511.6产品实施流程图.660.2订购布为加强公司食品安全和标准化管理，确保向顾客或相关方提供符合要求的产品，根据国际标

5、准化组织9001: 2015 质量管理体系-要求和GB/T22000:2018 食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求，结合公司实际情况，特制定本食品安全管理手册。本手册通过过程方法、PDCA持续改进和管理体系方法、HACCP体系和国际食品法典委员会(CAC)制定的实施步骤，并结合前提计划，建立、实施、维护和更新质量/环境管理和食品安全体系，以证明公司有能力控制和管理食品安全，并持续稳定地向相关方提供公司的产品和承诺，满足客户和法律法规的要求。本质量手册描述了公司的食品安全和质量方针、目标、组织结构、权限、质量管理体系和食品安全管理体系，并有具体要求和成文程序。这是公司食品安全和质量管理体系应遵循的基本规定，也是第三方食品安全管理体系和质量/环境管理体系认证的基础。经过认真审查，现予以颁布实施，要求公司各部门和全体员工严格执行。本手册将于2019年3月1日正式实施。总经理：2019年2月26日0.3食品安全政策：以质量为基础，以科技为支撑，确保