康复营养PPT课件

1、.1，营养康复，2，人体所需的营养素可分为碳水化合物，蛋白质，脂质，无机物(无机盐和微量元素)，维生素，水，膳食纤维7类。他们在体内各有独特的营养功能，但在代谢过程中紧密联系，共同参与生命调节活动。3、目前国际公认的6种保健品如下：绿茶：茶块酚抗癌；含氟硬齿面，除虫牙，除斑；含有茶甘宁可以提高血管韧性。红酒：红葡萄皮含有抗衰老作用的“逆转酶”。含有抗氧化剂，预防心脏病，有降血脂及低血压的效果。豆奶：含有针对乳房、直肠和结肠癌的类黄酮。酸奶：细菌平衡和钙补充。骨汤：大豆和胶水有美容效果。蘑菇汤：提高免疫力。4，营养对患者很重要，营养对患者有很重要的作用。提供适当的营养可以提高身体的免疫功能，更好

2、地抵抗创伤和慢性消耗，保护损伤器官，促进伤口愈合，缩短愈合时间，保持身体的氮平衡和酸碱平衡，防止感染、贫血、代谢障碍、水电解质不平衡和并发症。文献报道，外科患者中至少有10-30%直接或间接死于营养不足，因此对外科患者要加强营养治疗。5，对患者营养状况的判断，一般进行营养治疗时，首先要评价患者的营养状况，根据评价结果制定营养治疗计划。临床常用的评价方法和程序如下。1.病史：为了帮助诊断，除了询问与疾病相关的症状外，还要掌握患者的饮食习惯及最近的饮食习惯变化。2.人体测量：通过测量体重和上臂肌肉周长、肱三头肌皮肤皱纹厚度等，对患者进行营养评价。3.生物化学指标：测定血红蛋白、血清白蛋白和转铁蛋白

3、、氮平衡、肌酐肾脏指数、细胞免疫功能等。6，标准体重：身高不超过165厘米，标准体重(kg)=身高(cm)-105身高超过165厘米，标准体重(kg)=身高(cm)-110体重指数：实际营养正常：0.9-1.1超重1.1-1.2肥胖1.2-1.3严重肥胖1.3轻微营养不足0.8-0.9中度营养不足0.6-0.8中度营养不足0.6以下。7，患者营养不足的原因，1，饮食中营养摄取不足：疼痛，食欲不振，吞咽障碍，呕吐，禁食或限制特定食物。2、营养物质吸收障碍：肠麻痹、消化道功能丧失、神经调节引起的呕吐、腹泻、便秘、消化吸收功能下降或障碍。3、营养需要量增加：发烧、感染、疲劳、精神紧张、创伤或手术引起

4、的压力反应和内分泌障碍。4、营养素的流失增加：出血或压力消化道出血、腹泻等。8，一般营养缺乏状态：贫血低蛋白血症：白蛋白减少低钾低血钠高血钠维生素缺乏：a，d，c，B。9，患者的营养治疗，1，确认患者的营养摄取是否足够。原则是以多种方式提供高热量、高蛋白、维生素、易于消化的碳水化合物餐。多吃的食物从流食开始，逐渐变成半流食、软饭或普通饭，采用少吃的多食供应方式。10，2，将病情与手术与否、损伤部位结合，准备吃饭。小伤和小手术诱发或很少诱发全身反应者，受伤后和手术后4h可食用；大型或大手术或全身麻醉后，可以先提供静脉营养，大气状态好转，麻醉解除，消化功能恢复后提供流食，逐渐转变为一般饮食。骨折和

5、截肢等手术者为高蛋白高钙饮食。颅脑损伤无昏迷，肠蠕动正常人高卡路里，高蛋白，高维生素饮食，昏迷的人通过逐渐营养摄入，营养充足，综合管状饮食，可以根据情况提供静脉营养。，11，3，恢复患者的卡路里和营养素需要量：(1)提供足够的卡路里：(2)碳水化合物，确保足够的热能：(3)适当的脂肪：(4)高蛋白质：(5)丰富的维生素和无机盐：(6)，12，医院一般使用饮食种类和营养疗法，医院一般使用的饮食种类包括基本饮食(普食、延食、回流和电流)、治疗式、代谢饮食、实验式、饮食疗法、饮食疗法、非正式、高干、少数民族饮食和要素式。医院常用的营养疗法：按照营养提供的途径分为肠内营养、肠外营养、不完全胃肠(内镜)营养。肠内营养分为口服、鼻饲、胃瘘管饲料、工厂瘘管等口服和管状营养。胃肠外营养分为周围和中心静脉营养。13，考试问题，人体需要的营养素是几大类？临床常见的与缺乏营养