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文档简介

1、小食谱 之 冬瓜,2020/6/22,冬瓜海带汤,原料： 冬瓜一块钱一斤，我买了2块钱的，海带 也买了2块钱的，这个量已经够五个人去吃了。,做法： 步骤1：将冬瓜去皮切块然后洗。 步骤2：海带用水泡40分钟这样，我这种海带是打结好的海带，南京这里都有的卖。如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用，我这种就不需要改刀了。 步骤3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。 步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。,2020/6/22,排骨冬瓜汤,材料： 排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结）

2、，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。 做法： 1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖小时 3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈） 4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。,2020/6/22,冬瓜老鸭汤,材料包括：冬瓜，老鸭，花生，眉豆，沙参，蜜枣，黄豆。 做法： 1冬瓜切成一块块。 2把鸭斩件洗干净，烧一锅水，将鸭块倒进去汆水 3汆水后的鸭块捞出来，洗干净备用。 4将全部材料倒进高压锅，加上两片姜，煲60分钟

3、5 撒点盐就是夏日的消暑靓汤了。,2020/6/22,冬瓜烧鸭腿,食材：鸭腿2根，冬瓜500克，白糖适量，干辣椒适量，姜片适量，大蒜适量，小葱适量，油盐适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，胡椒粉适量。 作法： 1将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用 2锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒 3将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味； 4将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味； 5在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿； 6在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿； 7让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块 8 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水； 9加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟； 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可,谢谢观赏,WPS Office

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