创业计划书唯客多西餐厅创业计划书.docx

1、理想餐厅创业计划、背景分析一、中国西餐产业概述随着改革开放的发展，西方食品越来越成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，近年来随着许多外国餐饮品牌的引进，食品市场大大丰富，为西方产业的发展开拓了广阔的前景。西方产业近年来发展得比以往任何时候都快，迅速成为一个产业，对餐饮经济发展起着重要作用。2005年，中国烹饪协会西方专门委员会在全国各地进行了全国西方产业调查，以地方为单位共调查了7个大型、63个小港，基本了解了目前全国西方产业的情况。从调查中获得的主要资料：目前全国2万多家西方餐馆主要在中城市进行调查，一些偏远城市的小型西方企业无法接受，但该调查结果基本上反映了西方企业的主流。2万多家西方企业中

2、，西式快餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡馆3500家，茶餐厅3000家，日式、韩餐、东南亚餐饮等约2500家。这些企业中，60%以上是民营企业，国有企业不到5%。目前，西方厨师组有10万人，服务人员12万人，经营管理人员2万人左右。这些西餐厅大概大体上分为三个等级：高级，每人200-220韩元；中国人均消费80-100元；低，人均消费为30-50元。二、无锡西餐产业分析1、无锡西餐市场概述近年来，无锡市餐饮产业发展迅速，新开的高级酒店和酒店越来越多。在占领浙江、上海、广东投资者、海滨无锡饮食市场的同时，外资渗透无锡餐饮行业也呈现上升趋势。亚马逊拉丁餐厅、KFC等西方食

3、物、餐饮、洋外快餐加快了连锁商店的建设。2、无锡西餐格式类型通过调查，无锡西式饮食可以分为以下几种类型：第一种是西式正餐。西式正餐从那个服务到那个文化包装，各有不同的体系，头酒甜美，根据法律、德食、仪式等口味，差异很明显。第二种是西式快餐/快餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为中心，包括披萨、主菜的米饭、意大利面、日本等。第三种是酒吧、咖啡馆、酒吧，主要以酒为主，与简易食品相结合，分类为西方风格。现在咖啡馆分为两种形式，一种以咖啡为主，还有些零食。另一种叫咖啡馆，实际上是咖啡、茶、饭的混合形式。第四个是食堂。茶餐厅是中国特色之一，最早在香港引进，其特点是让顾客在非常西式的环境下吃有中国特色的东西。第

4、五种是日食，韩食，东南亚饭等。以具有很强地理特性的文化包装和蔬菜味道为消费者提供服务。据调查，目前无锡崇安区、北塘区、滨湖区、南庄区、新区、郊区6个地区为对象，有200多个餐厅，其中30多个正餐店有快餐店70多个，酒吧40多个，咖啡馆50多个，韩食40多个，咖啡馆10多个。3、无锡市著名西餐厅和地区分布崇安区：摩天大楼360西部餐厅，北门生活艺术中心，斗牛士，西部啤酒牛排城，绿色亭西餐厅，贝萨式餐厅，豪味家，希腊神话，二千西部餐厅，周五餐厅，牛仔花园，豪繁荣大餐厅，普鲁斯西西部餐厅，丝绸材料比萨，丝绸材料披萨。好的韩国菜，一个烤烤肉店，星巴克聚宝店，星巴克海洋商店，必胜客中山店，香蕉叶，必胜客

5、百姓店，马蒂娜聚宝地广场店，小南方日式烤肉，读咖啡屋，好的韩国菜，某部门汉堡八十同伴店，亚马逊拉丁餐厅人民商店，吉田一家，你我的全球餐厅，真正的锅巴新生商店，豪客公园路店，阿里巴巴时尚餐厅，婴儿脸音乐吧，苏格拉底咖啡馆，明田咖啡语言茶新店，豪味店，著名咖啡语言茶解放东路店，bifu义咖啡馆，老家教们烧烤人民中央路店，西牛排，蓝湾咖啡，博客咖啡，玫瑰花园咖啡馆，FallenAngels酒吧，法国爵士咖啡聚广场店，水木剧咖啡厅，金泰朗日本料理，梦想咖啡音乐厨房，休闲酒吧，半岛花园咖啡馆，康格鲁咖啡馆，稳定德福酒吧，黄金画廊酒吧，银辉城花园咖啡吧，汽品咖啡厅，姆春巴，英街酒吧，火阿尔贾巴，二品咖啡馆

6、，奥马尔咖啡馆，新极地97酒吧，春雨日本料理，凯法林水产养殖咖啡馆，氢氧化板，风味千层面宝利广场店，春雨日本料理，麦当劳，麦当劳。北塘区：普罗旺斯西部餐厅，经典西方咖啡茶，岬国际食物，黄金海岸郁金香餐厅，黄金路酒店，中场休息，新石器烧烤，卡萨布兰卡Pub酒吧，边疆区球法烧烤，绿听觉PUB酒吧，好景，苍桥PUB酒吧黑骑士酒吧、温吧、情人港酒吧、漂亮酒吧、亚马逊韩日菜人民路店、KFC滨湖区：无棉酒店西餐厅、梦月西餐厅、湖滨西房间、绿亭西餐厅、亚马逊韩国烧烤店、无锡大餐厅日本餐厅、豪客良厅店、竹仓日本酒吧。金泰朗日本料理湖边，巴贝里 spub酒吧，康科德广场酒店餐厅，PattoyaPub酒吧，西典咖啡，蝎子酒吧，所有美丽的菜，闲人法师酒吧，岛咖啡湖边商店，白世德咖啡店，吉兆日本料理，富士屋日本料理，杜达正日本料理，山雨虎蝴蝶日本料理，KFC南