创业计划书时令养生快餐馆创业计划书.docx

1、季节养生快餐厅创业计划书1 .创业目标摘要以“健康饮食、季节养生”为理念，成立了健康环保形象的饮食连锁公司。时态一年四季有冷和冷的差异，食物的性能也有清凉、甜、辣、温暖的差异，饮食的营养应该根据四点调整。 饮膳正要卷二四时所宜明确指出：“春天的气温喜欢吃冷麦子，夏天的气温喜欢吃冷烟，秋天的气温喜欢干燥麻，冬天的寒冷喜欢吃黍来治寒”。 使用各季节特有的简单食材，搭配营养平衡符合亚洲人身体需求的饮食，弘扬中国的饮食文化。适应社会环境，以快餐经营方式，给现代人带来方便、安全、快捷的饮食乐趣。2 .市场分析：一、市场环境分析现在国内市场上，快餐以欧美快餐为中心，如肯德基、麦当劳、必胜客等，自1980年

2、代末、90年代初欧美快餐进入北京以来，仅十几年间，麦当劳、肯德基已经向首都四面八方扩展开来经常去欧美式快餐的不仅是孩子，也有忙于工作而不在乎吃饭的企业白领们。 快餐营养专家认为欧美快餐是高脂肪、高热量、低维生素的食品。 经常吃欧美式快餐不仅仅是能量的摄取，增加脂肪的供给比例，减少不饱和脂肪和纤维素的摄取，吃的次数越多，有害的作用也越大。 这与追求健康、重视养生的消费需求产生了强烈矛盾。大型星级酒店消费水平高，用餐时间长，不适合上班族和普通白领的日常消费，不能满足上班族的日常饮食需求。普通街角的酒店服务质量差，饮食环境紊乱，料理质量有更严重的问题，消费者很担心。 在提倡健康饮食、关注养生保健的今

3、天，方便健康的消费理念在消费者心中占有重要地位，已成为时尚的消费理念。 所以，普通酒店在经济发展的浪潮中被新鲜的经营理念所取代，没有竞争力，有长期发展的优势。目前，国内正在兴起许多中式快餐、绿色快餐，只以“中式”和“绿色”为标志，品牌效果不明显，没有生动的特色。 中国式快餐发展不成熟的今天，是进入这个行业的绝佳机会。在现在的哈尔滨，城市发展迅速，市民的素质和消费水平逐渐提高。 人们对生活质量提出了高要求，随着一些著名的国际品牌和进口商品的进口，哈尔滨人的消费理念和水平明显提高。 在追求品牌、追求质量的同时，也追求时尚。 季节养生会产生良好的经济效果。二、消费者心理分析随着生活节奏的加快，社会竞

4、争的压力加大，由于过劳、饮食不均衡、饮食不规律，亚健康问题越来越严重，年轻白领和上班族的饮食问题提高了日程。 人们关心自己的健康和食品安全。 现在的现代人吃饭最需要的是“清淡”。 专家认为，清爽健康的饮食结构是提高身体免疫力的有效方法之一。 合理的饮食结构、少盐少油少脂肪的饮食习惯，不仅要保持体重不超过标准，还需要预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗塞等慢性疾病。但是，有必要深入研究“吃法健康”“食材的组合方法有营养价值”等问题。 目前产生了许多健康养生的电视节目，取得了良好的收看效果。 但是，大多数上班族模糊了这个概念，没有时间研究，而且他们没有时间专心做菜。 因此，可以营造环境简单、卫生的饮

5、食场所，是当今消费者的迫切消费需求。由于我国食品问题频发，牛奶、鸡蛋、辣椒等添加剂暴露后，开始非常重视食品安全。 采用可靠的绿色健康季节蔬菜，根据季节、节气的变化提供新鲜环保的健康料理，能保证餐厅的信用。三、品牌定位分析中国的饮食养生文化源流很长，黄帝内经等书籍对“季节养生”有详细的记述，在国内乃至世界都有特殊的影响力。 近年来，中国国学文化成果显着，学习国学的社会风气受到了前所未有的影响。 在中国国学文化的基础上，利用其深刻的文化内涵，吸引消费者的话，一定会有显着的效果。三、实施方式一、服务模式1、以季节饮食为主要业务，根据顾客的体质提供合适的饮食。 具有专业饮食文化的服务人员向消费者说明。

6、 让客人吃。2、选择绿色健康的食材，选择当地的酱料，尽量避免长距离运输，确保食材的新鲜度和质量。 料理以清淡为主，重视饮食平衡。 让客人吃安心，吃的健康。3、周到的服务、方便的服务、诚实的接待。 给客人吃的心情很好。二、经营理念1 .倡导“朔日补气血，望日少进补，弦月畅经络，除夕日血气”的养生方案，强烈宣传黄帝内经之时令养生经。 根据季节、节气、时间的不同，做出不同的菜，调整配合，进行合理创新。2、充分供应早、中、晚三餐。 让顾客在最短时间内吃放心的饭。3、旧、中、蓝配菜，为不同体质和肤质的消费者提供适合季节养生的课程，根据需要做菜。 比如，女性白领重视美容养颜，老年人多发心脑血管疾病重视血脂

7、平衡等。三、目标市场的定位。顾客群：以企业白领和老年人为中心，这一部分人的消费能力很强，也提供了放松的绿色家庭的饮食环境。追求健康时尚青年。价格定位：倾向于民间化，质量便宜。四、经营模式1、快餐管理容易，采用欧美快餐经营模式，进行流水作业2、客人可以提前预约吃饭，可以带上食材预约吃饭，餐厅有专业的工作人员加工料理。3、增加快递的急送业务4、承包办公楼的午饭业务5 .定期实行自助模式，吸引消费者6 .承包高中(中学、高中、大学)食堂。7、成立欢聚一堂的共享课程，与市内团购网站合作，开拓销路，获得互利共赢。五、市场战略。产品标准化、管理科学化、经营连锁化。1、位置的选择：办公楼的集中区域，如南冈、

8、红博会展中心附近。2、店面设计：(1)、外观形象简单明亮，给人清新清洁健康的印象。(2)店内设计参考咖啡店和快餐店的设计，以简单、清洁、方便为主。 店内分两层：第一层主要用于年轻白领、中青年，是快餐地区，如设有长椅和餐桌的48人的多边形桌子等多个饮食区。 第二层主要提供老年人休息、聊天、吃饭，建立防滑设施，增加老年人娱乐设施和小型看报的区域。(3)在一楼座位附近增加几个插座，为数码一族提供办公室便利的条件。(4)餐厅的气氛用绿色植物和花装饰，配合着快乐的乐曲放松吃饭的人的心情，使人心情舒畅。三、广告战略：以平面广告为中心，刊登在晚报和财经新闻(企业白领)等媒体上。开设交流网站：(1)做养生馆的宣传(2)与网民交流，共享养护知识和体会，同时捕捉消费者的需求，在第一时间获取商业信息。(3)提升餐厅形象，帮助企业打造时尚生活、诚信服务。四、投资预算店： 200平方米房价估计： 6,00010,000元(南冈) 4,00010,000元(香坊)店铺： 800，000-2，000，000元装修： 150，000-300，000元其他必要项目：餐桌(长4张，